حلويات حلويات

حلويات حلويات

أصابع زينب بالقرفة

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب من زيت الذرة أو زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة ونصف المعلقة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب من الماء.
  • كوب من السميد .
  • كوبان من الدقيق.
  • قطر للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع السميد، والدقيق، والزيت، والخميرة، والملح، والقرفة، والهيل، والماء في طبق عميق، ثمّ تقليب المواد باستعمال ملعقة بلاستيكية لتختلط.
  • عجن العجينة لمدّة دقيقة، أو دقيقتين إلى أن تتكون عجينة لينة.
  • أخذ قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز، وتشكيلها إلى إصبع، ثمّ وضعها على المصفاة، والضغط بخفة على مصفاء بلاستيكية؛ ليتكون إصبع مزخرف ومفرغ من الوسط.
  • وضع الإصبع في صينية واسعة، وإكمال تشكيل بقية العجينة إلى أصابع مزخرفة.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة، بحيث يكون بارتفاع 5 سنتيمترات تقريباً.
  • وضع كمية وفيرة من القطر في طبق عميق، وتركه جانباً أثناء قلي الأصابع.
  • وضع (أصابع زينب) في المقلاة، وتقليب الأصابع باستعمال ملعقة ذات ثقوب إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثمّ وضعها في القطر وتقليبها إلى أن تتشرب القطر.
  • رشّ القرفة على أصابع زينب ، ووضعها في طبق التقديم.

كيك بالقشطة

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

مكونات خليط الكيك:

  • ثلاثة أربع الكوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب من الحليب.

مكوّنات القشطة:

  • خمس ملاعق كبيرة من النشا .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • كوبان من الحليب.

مكوّنات الحشوة:

  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاث حبات من الموز.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، وتسخينه إلى درجة حرارة 180م.
  • إحضار صينية فرن قصيرة الحافة مقاس 46 في 30 سنتيمتراً، وتطبينها بقطعة من ورق الزبدة.
  • وضع كلّ من: الزبدة، والسكر، والبيض في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكيّ، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة نصف كمية الحليب، والدقيق والباكينج باودر، وتشغيل الخلاط لمدّة دقيقة، ثمّ إضافة بقية الحليب والدقيق، وتشغيل الخلاط لمدة دقيقة ليتكون خليط كيك ناعم وهشّ القوام.
  • توزيع الخليط في الصينية، وتسوية السطح.
  • وضع الصينية في الفرن لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة إلى أن ينضج الكيك تماماً، ويمكن اختبار نضج الكيك بعود خشبيّ صغير، حيث يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
  • قلب شريحة الكيك على قطعة من ورق الزبدة مباشرة، والتخلص من ورقة الزبدة عن سطح الكيك.
  • وضع الحليب، والسكر، والنشا، وماء الورد في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، وتقليب المواد باستعمال مضرب شبك يدوي ليذوب النشا.
  • وضع القدر على نار متوسطة، والتقليب بالملعقة الخشبية إلى أن تتكون مهلبية ناعمة.
  • تقطيع الكيك إلى قطع دائرية بقطاعة بسكويت مستديرة، ووضع بقايا الكيك في طبق جانبيّ، وتفتيت الكيك بأطراف الأصابع لتصبح كفتات الخبز.
  • تقطيع الموز إلى شرائح، ووضعها في طبق عميق، وإضافة عصير الليمون، والتقليب بخفة.
  • وضع مقدار من المهلبية على دائرة الكيك على شكل قبة أو هرم باستعمال ملعقة، ووضع قطعة من الموز، ثمّ توزيع مقدار من فتات الكيك على الحشو، والضغط بخفة لتتماسك ويتكون شكل القبة أو نصف كرة.
  • وضع كيك القشطة في طبق للتقديم، وتزيينه بالورد الجوريّ المجفّف، وتقديمه مباشرة.

تشيز كيك الأوريو واللوتس

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ 60 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات التارت:

  • ستون غراماً من معجون الفستق الحلبي.
  • مئة وعشرة جرامات من بسكويت اللوتس .
  • أربعون غراماً من الحليب بنكهة الفانيلا.
  • اثنا عشر غراماً من سكر البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • أربعون غراماً من الطحين.
  • أربعون غراماً من الزبدة.

مكوّنات تشيز كيك:

  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • نصف كوب من الكريمة الفريش.
  • نصف حبة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من جبنة ريكوتا.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • ثمانون غراماً من السكر.
  • بشر حبة ليمون واحدة.
  • بيضة.

مكوّنات التقديم:

  • 33 قطعة من بسكويت الأوريو الصغيرة.
  • ربع كوب من زبدة اللوتس.

طريقة التحضير

تحضير تارت اللوتس:

  • خلط بسكويت اللوتس، والطحين، وبودرة الحليب بالفانيلا، والسكر الناعم، والزبدة، ومعجون الفستق الحلبي، والملح حتى تصبح المكونات مثل البقسماط.
  • وضع خليط العجينة في صينية التارت، والضغط عليها، وتشكيلها على شكل التارت.
  • الخبز دون حشوة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثمّ وضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

تحضير تشيز كيك:

  • خلط البيضة، وصفار البيض، وجبنة الريكوتا، والكريمة فريش، والسكر، وخلاصة الفانيلا، وبشر وعصير الليمون، والملح حتى تصبح كالهريس، ثم تصفيتها.
  • صبّ خليط الريكوتا في صينية الفطيرة المبطّنة بورق الألمنيوم حتى تمتلئ تقريباً، وملء نصف الصينية بالماء الساخن، ثمّ خبزها على حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعة.
  • وضع بسكويت الأوريو الصغير حول طبق تشيز كيك.
  • وضع زبدة اللوتس على تشيز كيك .
10تشيز كيك
مزيد من المشاركات
أشهر عازفي الكمان

أشهر عازفي الكمان

الكمان الكمان، أو كما يُطلق عليه اسم "الكمنجة"، هو من الآلات الوتريّة التي تضمّ أربعة أوتار، ويُعتبر الكمان من أشهر الآلات الموسيقية التي تُستخدم كثيراً في عزف الموسيقا الكلاسيكية، وصوت الكمان من أحنّ وأرق وأجمل وأعذب الأصوات على الإطلاق، وقد تطوّر شكله وصناعته عاماً بعد عام، حتى وصل إلى ما هو عليه الآن. اتّخذ الكمان الشكل الحالي في القرن السادس عشر، وبقي عليه إلى الآن؛ حيث تغيّر شكله ووضعية القوس فيه، وقوّة شد الأوتار والفتحات وغيرها، وتتمّ صناعة آلة الكمان من تسعٍ وسبعين قطعة منفصلة عن بعضها
ما المقصود بحقوق الطبع والنشر؟

ما المقصود بحقوق الطبع والنشر؟

ما هي حقوق الطبع والنشر؟ حقوق الطبع والنشر؛ هي أحد أنواع الملكية الفكرية ، حيث يستطيع الفرد من خلال هذه الحقوق الحفاظ والسيطرة على عمله الفكري وطريقة توزيعه، فأيّ فرد يقوم بإصدار عمل ما، مثل: فيديو أو مقطوعة موسيقية أو غيره، له الحق بطريقة توزيعه في مواقع الويب أو خارجها، والإبلاغ عن أيّ نسخ مزيفة قد تصدر باسمه، واتخاذ الإجراءات القانونية التي تحفظ حقه. بالإضافة إلى ما سبق، يحق لصاحب العمل استعمال إصدراته بالطريقة التي يراها مناسبة وبشكل علني، وإعطاء الحق لمن يود الاقتباس من هذا العمل، ويُوجد
سبب حصول نجيب محفوظ على جائزة نوبل

سبب حصول نجيب محفوظ على جائزة نوبل

السبب في حصول الروائي نجيب محفوظ هناك العديد من الأسباب التي ساهمت في حصول نجيب محفوظ على جائزة نوبل العالمية، نُوضح أبرز هذه الأسباب فيما يأتي: أبدع نجيب محفوظ في رواياته، حيث برز أسلوبه الواقعي البعيد عن التعقيد. وصل في كتاباته إلى قلوب وعقول القراء المصريين خاصةً والعرب عامةً. أسهمت كتاباته في الفنون الأدبية أن تصل للشهرة العالمية والفنية، حيث قام العديد من الممثلين والمخرجين بتجسيد أكثر من رواية لنجيب محفوظ في السينما. كتب وصوّر الواقع المصري والواقع العربي بدقة في رواياته مبتعداً عن
أفضل علاج لسماط الأطفال

أفضل علاج لسماط الأطفال

العلاجات المنزلية يمكن إجمال الإجراءات المنزلية التي تساعد على الوقاية من سماط الأطفال وعلاجه فيما يأتي: تغيير حفاظ الطفل وتفقده بشكل دوري؛ خاصةً في فترة سماط الطفل، لأنّ الحفاظ المُبلّل والمملوء قد يزيد من حدّة الحكة وأعراض السماط. تغيير نوعية الحفاظ التجارية، خاصةً في حال إصابة الطفل بالسماط بشكلٍ متكرر، فقد يمتلك الطفل حساسية ضد نوعٍ معينٍ دون غيره. تهوية المنطقة جيداً، حيث يُنصح بترك الطفل دون حفاظات لبعض الوقت خلال النهار، وذلك لتجفيف المنطقة وتسريع شفائها. تجنب استخدام الملابس الضيقة، أو
أحكام النون الساكنة في سورة النمل

أحكام النون الساكنة في سورة النمل

أحكام النون الساكنة في سورة النمل هذه بعض أحكام النون الساكنة والتنوين من سورة النمل : الموضع الحكم (طس تِلْكَ آيَاتُ الْقُرْآنِ). إخفاء حقيقي. (وَكِتَابٍ مُّ بِ ينٍ). إدغام بغنة كامل. (هُدًى وَبُشْرَى لِلْمُؤْمِنِينَ). إدغام بغنة ناقص. (وَإِنَّكَ لَتُلَقَّى الْقُرْآنَ مِن لَّدُنْ حَكِيمٍ عَلِيمٍ). إظهار حلقي . (إِنِّي آنَسْتُ نَارًا سَآتِيكُم مِّنْهَا بِخَبَرٍ). إخفاء حقيقي. (أَوْ آتِيكُم بِشِهَابٍ قَبَسٍ لَّعَلَّكُمْ تَصْطَلُونَ). إدغام بغنة ناقص. (أَن بُورِكَ). قلب. (مَن فِي النَّارِ).
موضوع عن أهمية الوطن

موضوع عن أهمية الوطن

أهمية الوطن الوطن هو الكيان الذي ينتمي إليه الشخص ويعتبره أساس بدايته ونهايته، وهو الحضن الذي يضم أبناءه ويحتويهم، وهو المستقر والأمان، فهو أغلى ما في الوجود، ولولا وجوده لا يكون للإنسان قيمة، وهو المكان الذي تظلّ الروح تحن إليه مهما ابتعدت عنه، ويظل الفؤاد يهوي إليه دائماً مهما أحسّ فيه الشخص بالحزن والألم، لذلك يحتل الوطن مكانةً كبيرةً في جميع القلوب، كما يشكل التغني به والحديث عنه عالماً قائماً بذاته من الكتب والمجلدات والأشعار، وحتّى في جميع الأديان، ظلّ الوطن يحتل اهتماماً كبيراً، ففي
ما هو علم التفاضل والتكامل

ما هو علم التفاضل والتكامل

مفهوم التفاضل والتكامل يُطلق على علم التفاضل والتكامل اسم الكالكولس (بالإنجليزيّة: Calculus)، و يمكن تعريفه على أنه أحد فروع الرياضيات الذي يتعامل مع إيجاد المشتقات (بالإنجليزيّة: Derivatives) والتكاملات (بالإنجليزيّة: integrals) للاقترانات وخصائصها، بطرق ترتكز على جمع نواتج طرح لا نهائية. تعريف التفاضل يُرادف مصطلح التفاضل في الرياضيات الاشتقاق، كما يُمكن تعريفه على أنّه معدّل تغيّر الاقتران عند تغيّر المجاهيل أو المغيرات فيه، ويُرمز لمشتقة الاقتران بالرمز f'(x)، إذ إنّ f'(x) = dy/ dx، وx≠0،
كلام زعل وعتاب

كلام زعل وعتاب

العتاب لغة الأحباب ولكن أحياناً كثرة العتاب تجلب الزعل بين الأحباب ومن كلام الزعل والعتاب نذكر لكم البعض منها. كلام زعل وعتاب ما بيني وبينك مشاريه وعتاب شفت دربن جيت منه تدله. لا داعي للغضب عندما يقول من يمزق قلبه الزعل والأسى كلاماً غير منطقي. علمني رحيلك عن عالمي الزعل.. وعلمني الزعل عليك.. الرحيل عن عالمي. كيف يقدر الزعل على النيل منا إلى هذه الدرجة. لي هيئة مائية جداً وكأنني الزعل نفسه. القلب يتغير وقلب القلب لا يتغير والزعل قلب القلب النفري. الحُب لا يعلق على وجوهنا لوحة الزعل الثابتة كما