حلويات تمر

حلويات تمر

كيك التمر

مدة التحضير 30 دقيقة.
مدة الطهي 45 دقيقة.
تكفي لـ 8 أشخاص.
درجة الصعوبة متوسط.

المكونات

  • أربعمئة غرام تمر منزوع البذر.
  • مئة وخمسون غرام من الزبدة.
  • مئة وخمسون ملليلتر من الماء.
  • ثلاثمئة ملليلتر من الحليب المركّز والمحلّى.
  • مئة وخمسون غرام من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.

طريقة التحضير

  • وضع كلّ من التمر، والزبدة، والماء، والحليب المركّز في قدر، وتركهم على نار هادئة الحرارة؛ وذلك إلى أنْ يُصبح التمر طرياً، وتركه حتّى يبرد.
  • خلط الدقيق، وكربونات الصودا، والملح، ثمّ إضافتها إلى خليط التمر.
  • تحريك الخليط إلى أن تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض، وبعد ذلك يتمّ صبه في صينية كيك مدهونة بالزبدة والدقيق.
  • خبز كيك التمر في الفرن لمدّة 45 دقيقة، وعلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.

بسكويت بالتمر

مدة الطهي 10 دقائق.
يكفي لـ 6 أشخاص.

المكونات

مكونات العجينة: 
  • كوبان من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة الناعم.
  • بيضة كبيرة.

مكونات الحشو:

  • خمسمئة غرام من التمر.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الشومر.
  • ملعقة صغيرة من اليانسون.
  • ملعقة صغيرة من حبة البركة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.

مكونات الطبقة العلوية:

  • صفار بيضة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من الحليب.
  • نصف كوب من السمسم المحمّص.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع المكونات الىتية في وعاء الخلاط: الدقيق، والملح، والزبدة، والسكر، والبيض، ثمّ تثبيت المضرب مع التقليب، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتّى تتكوّن عجينة مفتتة.
  • تجميع العجينة على شكل قرص بواسطة أطراف الأصابع، ثمّ تغليف العجينة بقطعة من النايلون، وتركها على طاولة المطبخ لترتاح من نصف ساعة إلى ساعة.

تحضير الحشو:

  • وضع الزبدة لتذوب في مقلاة واسعة، وعلى نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة الشومر، واليانسون، وحبة البركة، وتقليبها باستعمال ملعقة خشبية، ثمّ إضافة التمر، والهيل، والقرفة، وتقليب التمر حتّى يُصبح ليناً تماماً، ثمّ ترك التمر قليلاً ليبرد، ثمَّ تشكيله إلى كرات صغيرة.

تحضير الطبقة العلوية:

  • وضع صفار البيض والحليب في طبق صغير، وتقليبهما بواسطة الشوكة حتّى يتجانسا، وإحضار فرشاة صغيرة.
  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخينه على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية.
  • إحضار صواني قصيرة الحواف.
  • الإمساك بقطعة من العجينة بين باطن الكف، وتشكيلها على شكل كرة، واستعمال إصبع السبابة لعمل تجويف في الكرة، ثمّ وضع كرة من التمر في العجينة، وإقفال العجينة على التمر، وتشكيلها إلى قرص متناسق، ثمّ وضع الأقراص في الصواني مع مراعاة ترك مسافة 2.5 سنتيمتراً بين كلّ قطعة وأخرى.
  • دهن الأقراص بقليل من خليط البيض والحليب باستعمال الفرشاة، ثمّ نثر بعض السمسم عليها.
  • وضع الصواني في الفرن حتّى يُصبح لون البسكويت ذهبياً فاتحاً.
  • إخراج البسكويت من الفرن، ووضعه على شبك معدني ليبرد قبل تقديمه.

ترفلز بالشوكولاتة والتمر

مدة التحضير 60 دقيقة.
مدة الطهي 5 دقائق.
تكفي لـ شخصين.
درجة الصعوبة متوسط.

المكونات

  • كوب واحد من الدوبل كريم.
  • أربعمئة غرام من معجون التمر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا .

مكونات حشوة جاناش الشوكولاتة:

  • مئتان وعشرون غرام شوكولاتة نصف محلّاة.
  • نصف كوب من الدوبل كريم الساخن.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.

مكونات الطبقة العلوية:

  • فتات لوز محمص.

طريقة التحضير

  • غلي دوبل الكريم في مقلاة، وإضافة معجون التمر إليه مع التحريك المستمر إلى أن تُصبح ملساء.
  • إضافة كلّ من الزبدة الطرية، والملح، وخلاصة الفانيليا، مع التحريك حتّى تُصبح ملساء.
  • تغطيتها بنايلون التغليف، ووضعها في الثلاجة لمدّة ساعة واحدة.

تحضير جاناش الشوكولاتة:

  • وضع الشوكولاتة، والكريمة الساخنة، والزبدة المذابة في وعاء، وخلطها مع بعضها البعض، مع الاستمرار في الخلط حتّى يُصبح الخليط كريميّ القوام، وبعد ذلك يتمّ تركها حتّى تبرد، ثمّ وضعها في كيس الحلواني.

تطبيق الحلوى:

  • أخذ مقدار ملعقة من ترفلز التمر، وعمل حفرة فيها من أجل تشكيل فراغ صغير في وسطها.
  • ملء الفراغ بجاناش الشوكولاتة ، ثمّ تشكيلها على شكل كرة.
  • لف الكرات باللوز المحمص، ووضعها في الثلاجة حتّى تتماسك.
28حلو عربي
مزيد من المشاركات
أين تقع أوزنجول

أين تقع أوزنجول

أين تقع أوزنجول أزنوجول قرية وبحيرة تقع على شاطئ البحر الأسود إلى الجنوب الشرقي لمدينة طرابزون الواقعة في شمال تركيا، وتبعد قرية أوزنجول حوالي 19كم من منطقة تشابكارا، وما يقارب 99كم من منطقة طرابزوان، وهي من أهم القرى السياحية في الشمال التركيّ. طريق الوصول إلى أوزنجول من الممكن الوصول إلي قرية أوزنجول من خلال مطار ترابزون، وهو الأقرب للقرية، بعدها من الممكن استقلال الحافلة التي تبلغ تكلفتها خمس دولارات للوصول إلى القرية بعد قطع مسافة 100كم، وتبلغ المدّة المستغرقة للوصول إلى القرية ما يقارب
دعاء طلب رضا الله

دعاء طلب رضا الله

دعاء التوبة من الذنوب والمعاصي قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (اللَّهُمَّ أَنْتَ المَلِكُ لا إلَهَ إلَّا أَنْتَ، أَنْتَ رَبِّي، وَأَنَا عَبْدُكَ، ظَلَمْتُ نَفْسِي، وَاعْتَرَفْتُ بذَنْبِي، فَاغْفِرْ لي ذُنُوبِي جَمِيعاً، إنَّه لا يَغْفِرُ الذُّنُوبَ إلَّا أَنْتَ، وَاهْدِنِي لأَحْسَنِ الأخْلَاقِ لا يَهْدِي لأَحْسَنِهَا إلَّا أَنْتَ، وَاصْرِفْ عَنِّي سَيِّئَهَا لا يَصْرِفُ عَنِّي سَيِّئَهَا إلَّا أَنْتَ، لَبَّيْكَ وَسَعْدَيْكَ وَالْخَيْرُ كُلُّهُ في يَدَيْكَ، وَالشَّرُّ ليسَ إلَيْكَ، أَنَا
هل تعلم عن مصر

هل تعلم عن مصر

مصر تُسمّى رسمياً جمهورية مصر العربية، وهي دولة عربيّة تَحتلّ المرتبة الثانية بين الدول الأفريقيّة من ناحية عدد السكان، وعاصمتها مدينة القاهرة، وهي من أكبر المُدُن الأفريقيّة من حيث المساحة، وتقع مصر شمال شرق قارة أفريقيا، ويتكون معظمها من الصحراء، وأهم ما يميزها هو وجود نهر النيل فيها، والذي يُعتبَر مصدراً مهماً للحياة في مصر، وخاصّة لمن يقطن على ضفتَي النهر أو على امتداد قناة السويس . تَبلغ مساحة مصر 1,001,450 كم وتشتمل هذه المساحة على 995,450 كم يابسة، و6,000 كم من المُسطّحات المائيّة،
جزر العذراء البريطانية

جزر العذراء البريطانية

جزر العذراء البريطانية هي أكثر من خمسين جزيرة تابعة لبريطانيا، تقع في البحر الكاريبي، تقع بورتوريكو وجزر العذراء الأمريكية غربها، وإلى شمالها وشرقها يقع المحيط الأطلسي، وإلى جنوبها البحر الكاريبي. عاصمتها هي رود تاون، وهي أكبر المدن فيها وموجودة في أكبر جزيرة وهي جزيرة تورتولا، ولغتها الرسمية هي اللغة الإنجليزية، وعملتها الدولار الأمريكي، وتبلغ مساحتها 153 كم، وأكبر الجزر فيها هي: تورتولا، وفيرجن غوردا، وأنيجادا، وجوست فان دايك. تاريخ جزر العذراء البريطانية كان هنود الآراواك من أمريكا الجنوبية
أسباب تأخر الزواج

أسباب تأخر الزواج

أسباب تأخّر الزواج هُنالك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى تأخّر الزواج للرجال والنساء، وأبرزها ما يأتي: المرور بتجربةٍ سابقة لا تزال آثارها عالقةً في الشخص يحدث أن يمر المرء بعلاقةٍ أو بتجربة سابقة بائت بالفشل ولا تزال آثارها عالقةً داخله، الأمر الذي يُغيّر نظرته لحياته المُستقبليّة ورغبته في الزواج، ومن جهةٍ أخرى قد يميل بعض الأفراد لتجنّب العلاقات العاطفيّة والشركاء الجدد، ويظلّون تحت تأثير الصدمة مدّةً طويلة غير آبهين بتقدّم مراحل حياتهم وحاجتهم للزواج، أو يُصبحون خائفين من الإقدام عليه
أحمد فاروق الفيشاوي (ممثل ومغني مصري)

أحمد فاروق الفيشاوي (ممثل ومغني مصري)

من هو أحمد فاروق الفيشاوي؟ الفنان أحمد فاروق الفيشاوي هو ممثل مصري ومغني راب ونجم تلفزيوني، ولد في 11 من نوفمبر من عام 1980م، وقد ورث الفن من عائلة عريقة في مجال السينما ، حيث أولى بداياته في الفن دخل إلى عالم التصوير عندما كان عمره لا يتجاوز العشر سنوات، وبعدها بدأ تدريجيًا بالدخول في مجال التمثيل، حيث كان والداه كل من الفنان فاروق الفيشاوي والفنانة سمية الألفي حتى أصبح نجمًا من نجوم الدراما المصرية والعربية. بداية الفنان أحمد فاروق الفيشاوي بدأ الفنان أحمد فاروق الفيشاوي حياته المهنية
ما هي مضادات الهيستامين

ما هي مضادات الهيستامين

مضادات الهيستامين مضادّات الهيستامين هي واحدة من العلاجات المستخدمة في طبّ الأمراض الجلدية والتناسلية، وهي تعمل على تهدئة الحكّة في الجسم عن طريق التحكّم والارتباط بمستقبلات الهيستامين التي تُفرزها بعض خلايا الجسم طبيعياً؛ والضرورية للقيام ببعض أنشطة الجسم، وجديرٌ بالذكر أنّ مستقبلات الهيستامين في الجسم على نوعان؛ النوع الأول منها موجود على الخلايا البدنية، والعضلات الملساء، والخلايا المبطّنة للأوعية الدموية والخلايا الخاصّة في الدماغ، أمّا النوع الثاني من مستقبلات الهيستامين فموجود في القناة
طريقة عمل معجنات السبانخ

طريقة عمل معجنات السبانخ

طريقة معجنات السبانخ يطلق اسم المعجنات على جميع الأطعمة التي عادةً ما يدخل في تكوينها الطحين والسكر والملح وغيرها من المكوّنات، وقد عرفت المعجنات بشكل أولي في بلاد أوروبا الشمالية، وبعدها عمل الفرنسي المبدع أنتونين كاريم على تطوير هذه المعجنات، حيث قام بإدخال الفن في طريقة عملها، وتختلف مكوّنات المعجنات بعضها عن بعض وذلك وفقاً لنوع هذه المعجنات، ولعل عملها يحتاج إلى مستوى عالٍ من الإبداع في فنون الطهي، كما تحتاج بعض أنواع المعجنات إلى تركيز ودقة عالية أثناء عملها، وسوف نقوم بعرض طريقة معجنات