حلويات تركية

حلويات تركية

أزرار العسكري

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي لـِ 5 اشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكونات

  • كوبان من الطحين .
  • كوب من كل من:
    • الزبدة.
    • السكر البودرة.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع كوب من مربى الفراولة.

طريقة التحضير

  • خلط الطحين مع السكر، والزبدة ، والبيض، والفانيلا جيداً حتى تتشكل عجينة.
  • تشكيل الخليط على شكل كريات بحجم متوسط، ووضعها على صينية مدهونة بالزبدة.
  • لصنع حفرة الضغط على وسط الكرة بالإصبع.
  • وضع كمية من المربى في هذه الحفرة.
  • خبز حبات البسكويت في فرن حامي على درجة حرارة ثلاث مئة وخمسون مئوية لمدة اثنا عشر دقيقة تقريبا أو حتى تحمر أطرافها قليلا.
  • تترك لتبرد وتقدم.

راحة الحلقوم

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 120 دقيقة
تكفي ل 24 شخص
درجات الصعوبة صعب

المكونات

  • ثلاث مئة وخمسة وسبعون جرام من الماء.
  • خمسة جرامات من عصير الليمون.
  • ثمان مئة جرام من السكر الناعم.
  • خمس مئة جرام من الماء.
  • خمس جرامات من كريمة التارتار.
  • مئة وعشرون جرام من نشا الذرة.
  • خمسة جرامات من ماء الورد.
  • قطرات قليلة من ألوان الورد.
  • قليل من رشاش الزيت.
  • مئة جرام من سكر البودرة.
  • مئة جرام من نشا الذرة.
  • كوب من القشطة .
  • ربع كوب من الفستق الحلبي.
  • مكسر الزهور قابلة للأكل.

طريقة التحضير

تحضير الملبن:

  • خلط ثلاث مئة وخمسة وسبعون ملليلتر من الماء مع عصير الليمون والسكر في وعاء متوسط و ترك الخليط ليغلي على نار هادئة.
  • غليان الخليط يواصل التحريك حتى تصل درجة الحرارة إلى مئة وخمسة عشر مئوية وتُعرف هذه المرحلة بمرحلة الكرة اللينة.
  • خلط كريمة الترتار مع خمس مئة جرام من الماء ونشا الذرة في وعاء منفصل وخفق الخليط جيداً للتخلص من أي تكتلات ثم تركك الخليط للغليان على نار هادئة الحرارة حتى التماسك الى معجون نشوي ولزج.
  • رفع خليط النشا عن الناروخلطه على دفعات صغيرة مع قطر السكر والخفق بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط متجانساً.
  • وضع الخليط مرة أخرى على نار هادئة الحرارة والترك ليغلي بعناية لمدة ستون دقيقة تقريباً حتى يصبح مثل الكراميل الشفاف ثم إضافة ماء الورد وقطرات قليلة من ألوان الطعام والخلط جيداً.
  • اختبار درجة الثخانة بوضع ملعقة من الخليط في الماء المثلج يجب أن يكون مرناً ومطاطياً.
  • وضع ورق الخبز على سطح الطاولة والرش بقليل من الزيت.
  • صب راحة الحلقوم أو الملبن والتغطية بورقة خبز أخرى وفرد الملبن حتى الوصول إلى السماكة المطلوبة، ثم الترك لعدة ساعات حتى البرود تماماً.

تحضير الطبقة الخارجية:

  • تنخيل سكر البودرة مع نشا الذرة ثم رش الملبن بالخليط والتقطيع إلى دوائر.

للتجميع:

  • حشو راحة الحلقوم أو الملبن بالقشطة والتزيين بالفستق والزهور.

البقلاوة الخفيفة

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
تكفي ل 4 اشخاص
درجات الصعوبة سهل

المكونات

  • عبوة واحدة من عجينة الجلاش (مذاب عنها الثلج).
  • زيت في رشاش طهي.
  • كوبان من الفستق المطحون.
  • عسل.

طريقة التحضير

  • رص خمسة من طبقات الجلاش في صينية خبز عميقة ورش كل طبقة برشاش الطهي.
  • وضع الفستق على طبقات الجلاش وتكرار العملية بحيث تكون الطبقة الأخيرة من الجلاش.
  • تقطيع الجلاش إلى مربعات و يرش الوجه برشاش الطهي.
  • الخبز في فرن درجة حرارته مئة وثمانون إلى إكتساب الجلاش اللون الذهبي الغامق .
  • رش البقلاوة بالعسل والرص في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
الصفات الشخصية لحامل اسم علاء

الصفات الشخصية لحامل اسم علاء

الصفات الإيجابية التي يتمتع بها صاحب اسم علاء بعد العديد من الدراسات والأبحاث التي قام بها علماء النفس، تبين أن هناك العديد من الصفات الإيجابية المشتركة بين الأشخاص الحاملين لاسم علاء، نذكر بعضاً من هذه الصفات: اجتماعي عادةً ما يكون الشخص الحامل لاسم علاء يتمتع بشخصية اجتماعية جداً، لديه الكثير من الأصدقاء والمعارف، ويحب المشاركة في مختلف المناسبات الاجتماعية، كما أنه يفضل العمل الجماعي . حكيم وذكي غالباً ما يكون الشخص الحامل لاسم علاء يتمتع بذكاء كبير، كما أنه شخص حكيم ومنطقي في اتخاذ جميع
كيفية معرفة هبوط الرحم

كيفية معرفة هبوط الرحم

معرفة هبوط الرحم يحدث هبوط الرحم أو تدلّي الرحم (بالإنجليزية: Uterine prolapse) نتيجة ضُعف عضلات، وأربطة قاع الحوض، الأمر الذي يتسبب بعدم قدرتها على دعم الرحم، وكنتيجة لذلك ينزلق الرحم في المهبل أو يجحظ من خلاله، وقد يُصيب هبوط الرحم النساء في جميع الأعمار، وتوجد عدّة اختبارات تشخيصيّة يمكن اللجوء إليها للكشف عن هبوط الرحم، ومنها ما يأتي: التصوير بالموجات فوق الصوتية: الذي غالباً ما يتمّ استخدامه كطريقة لاستبعاد المشاكل الأُخرى. تصوير الحويضة الوريدية: (بالإنجليزية: Intravenous pyelogram) الذي
طريقة عمل فوتشيني بالدجاج

طريقة عمل فوتشيني بالدجاج

القيمة الغذائية للفيتوتشيني القيمة الغذائيّة 100 غرام من الفيتوتشيني الطاقة 357 سعرة حراريّة البروتين 12.50 غرام الدهون 1.79 غرام الكربوهيدرات 75.0 غرام الألياف 3.60 غرام السكر 3.57 غرام الكالسيوم 18.0 ملليغرام الحديد 3.57 ملليغرام الصوديوم 0.00 ملليغرام فيتوتشيني دجاج مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِـ أربعة أشخاص المكوّنات قطعتان من فيليه الدجاج المُقطّع. مئتان وخمسون غراماً من الفيتوشيني. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أربعة أصابع من النقانق (الهوت دوج) المقطعة.
ماسك لتفتيح البشرة بالنشا

ماسك لتفتيح البشرة بالنشا

ماسك النشا وبياض البيض يمنح بياض البيض البشرة لونًا جميلًا، كما أنّه يُقلل من حجم المسامات بشكلٍ مؤقت، ويُمكن استخدامه مع النشا حسب الطريقة الآتية: الطريقة: يُؤخذ بياض بيضة واحدة، ويُخلط مع كمية مناسبة من النشا لحين التخلص من الكتل التي يُسببها النشا. يُوضع الماسك على الوجه، ويُترك لمدة 20 دقيقة، أو حتى يجف الماسك تمامًا. يُغسل الوجه بالماء الدافئ. تُكرر الطريقة مرة أو مرتين كل أسبوع. ماسك النشا والشوفان لتفتيح الوجه يُزيل هذا القناع الشوائب عن الوجه، كما أنه يُقشر الوجه ويمنحه الترطيب،
مم يصنع القماش

مم يصنع القماش

مم يصنع القماش يساهم القماش بشكل كبير في الحياة اليومية، فهو يحمي الجسم من البرد والحرارة والأمطار، كما يُصنع منه السجاد والبطانيات، وتعدّ عملية تحويل الخيوط الطبيعية أو الاصطناعية إلى قماش يمكن ارتداؤه أكثر تعقيداً مما يظنه الكثير من الناس، ويمكن تصنيع الأقمشة من مصادر متعددة مثل الحيوانات، والنباتات، والمعادن، بالإضافة إلى المواد المصنوعة من قبل الإنسان، ويمكن تصنيف القماش نسبة إلى المواد الخام التي يُصنع منها إلى ثلاث مجموعات رئيسية هي: القماش المصنوع من النبات تعدّ الأقمشة المصنوعة من
تاريخ امريكا

تاريخ امريكا

اكتشاف أمريكا سكنَ أرضَ أمريكا قَديماً (قَبل اكتشافها) الهنودُ كما أُطلِقَ عليهم، ويعود الفضل في اكتشاف أمريكا إلى الرحّالة الإسبانيّ الشهير كريستوفر كولومبوس الذي أبحرَ عبر المحيط الأطلسيّ، ووصلَ إلى جُزر الباهاما في الثاني عشر من تشرين الأوّل/أكتوبر من عام 1492م، علماً بأنّها جُزُر تقع على الشاطئ الجنوبيّ الشرقيّ، والذي يُعرَف حاليّاً بالولايات المُتَّحِدة الأمريكيّة، ومن الجدير بالذكر أن كولومبوس كان على اعتقاد بأنّه وصل إلى شواطئ آسيا؛ ولذلك استمرّ برحلاته لاحقاً إلى أن وصلَ الهندوراس،
كلمات مؤثرة عن الأمل

كلمات مؤثرة عن الأمل

كلمات مؤثرة عن الأمل فيما يأتي كلمات مؤثرة عن الأمل: ما دام في قلوبنا أمل سنحقق الحلم، سنمضي إلى الأمام ولن تقف في دروبنا الصعاب، لندخل في سباق الحياة، ونحقق الفوز بعزمنا، فاليأس والاستسلام ليست من شيمنا. يُمكن للإنسان أن يعيش بلا بصر، ولكنّه لا يمكن أن يعيش بلا أمل. الأمل هي تلك النافذة الصغيرة، التي مهما صغر حجمها، إلّا أنّها تفتح آفاقاً واسعة في الحياة. الناس معادن، تصدأ بالملل، وتتمدد بالأمل، وتنكمش بالألم. تذكر يا صديقي، إنّ الأمل شيء جيد، والأشياء الجيدة لا تموت أبداً. لولا الأمل في الغد
الهدف من الحياة في الإسلام

الهدف من الحياة في الإسلام

الهدف من الحياة في الإسلام خلق الله -سبحانه وتعالى- جميع الكائنات وجعل الإنسان على قمة هذه الكائنات، وذلك بقولهِ -تعالى-: (وَلَقَدْ كَرَّمْنَا بَنِي آدَمَ وَحَمَلْنَاهُمْ فِي الْبَرِّ وَالْبَحْرِ وَرَزَقْنَاهُمْ مِنَ الطَّيِّبَاتِ وَفَضَّلْنَاهُمْ عَلَى كَثِيرٍ مِمَّنْ خَلَقْنَا تَفْضِيلًا)، وإنَّ هذا التكريم والتفضيل ليس بسبب الإنسان، بل هو لأنَّ الله اختار بني آدم وكلّفهم بعبادته، فالمهمّة الأساسية للبشر هي عبادة الله -تعالى- ولزوم طاعته والابتعاد عن نواهيه. ينبغي أن يكون الهدف من الحياة