حلويات السميد

حلويات السميد

حلاوة السميد

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 15 دقيقة
عدد الحصص 8 أشخاص
طريقة الطبخ تحميص وقلي

المكوّنات

  • كوب من الزبدة.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • كوبان وثلاثة أرباع الكوب من السميد الخشن.
  • كوبان من الحليب.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.

طريقة التحضير

  • تذويب الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  • إضافة الصنوبر، وتقليبه بملعقة ذات ثقوب حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح، ونقله على قطعة من ورق المطبخ؛ للتخلص من الزبدة الزائدة.
  • وضع السميد على الزبدة في نفس المقلاة، وتقليبه بملعقة بلاستيكية عريضة على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى يتحمص، ويأخذ اللون الذهبي الغامق.
  • إضافة الحليب، والسكر، والقرفة، والهيل إلى السميد، وتقليب المكونات معاً لمدة تتراوح من أربع إلى خمس دقائق حتى يتشرب السميد كامل كمية الحليب، والحصول على خليط سميك القوام؛ كالعجين تقريباً.
  • تشكيل حلاوة السميد وهي ساخنة حسب الشكل المرغوب، وتزيينها بالصنوبر المحمص، وتقديمها دافئة، أو باردة -حسب الرغبة-.

سميد مخبوز في الحليب

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقيقة
عدد الحصص 10 أشخاص
طريقة الطبخ غلي وخبز

المكوّنات

  • كوبان من السميد.
  • ثمانية أكواب من الحليب كامل الدسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
  • مئتا غرام من الجبنة البيضاء النابلسية، أو العكاوية المحلّاة والمصفّاة تماماً.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من: البقسماط، والزبدة الذائبة، والفستق الحلبي المفروم بشكل ناعم للتزيين.

مكوّنات القطر:

  • كوبان من السكر .
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

تحضير القطر:

  • وضع الماء والسكر في قدر صغير على النار، وتحريكهما حتى يذوب السكر.
  • تخفيف درجة الحرارة، وتركه يغلي على النار لثماني دقائق.
  • إضافة عصير الليمون، وتحريك القطر، وتركه لمدة دقيقتين، ثم رفعه عن النار، وإضافة ماء الزهر إليه، وتركه حتى يبرد.

تحضير السميد المخبوز:

  • وضع السميد، والحليب، والمستكة، والسكر في قدر على نار متوسطة، والاستمرار في تحريك الخليط حتى يغلي ويسمك.
  • سكب ثلثي كمية خليط السميد في طبق فرن شفاف، وتركه جانبًا لمدة عشر دقائق حتى يتماسك قليلًا.
  • توزيع كمية الجبنة فوق خليط السميد، وسكب الثلث المتبقي من خليط السميد فوق الجبنة.
  • رش البقسماط، ثمّ الزبدة فوق سطح الخليط.
  • وضع الطبق في الفرن، وتركه على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة حتى تبدأ أطرافه بالغليان.
  • إخراج الطبق من الفرن، ورشه بالفستق الحلبي، وتقديمه ساخنًا إلى جانب القطر البارد.

حلى السميد

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
عدد الحصص 6 أشخاص
طريقة الطبخ غلي وتحميص

المكوّنات

  • كوب من السميد الخشن.
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • ربع ملعقة كبيرة من السكر.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.

مكوّنات خليط الكريمة:

  • كوب من الكريمة السائلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • فستق حلبي مطحون للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع السميد في قدر متوسط الحجم، وسميك القاعدة على نار متوسطة الحرارة، وتقليبه بملعقة خشبية حتى تتصاعد رائحته، ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
  • وضع الحليب، والسكر، والبيض، وماء الزهر، وماء الورد في طبق عميق، وتقليب المكونات بمضرب شبك يدوي حتى يختلط الحليب مع البيض بشكل جيد.
  • سكب الحليب على السميد، وتقليبهما بملعقة خشبية لمدة عشر دقائق حتى يتشرب السميد كامل الحليب، ويُصبح الخليط أكثر كثافة، ويتكون حلى السميد.
  • توزيع حلى السميد بمغرفة عميقة على ستة أطباق تقديم فردية، أو على طبق تقديم كبير، ووضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
  • توزيع الكريمة على سطح حلى السميد بملعقة بلاستيكية عريضة، ثمّ رشه بالفستق الحلبي قبل تقديمه.

تحضير خليط الكريمة:

  • وضع الكريمة، والسكر، وماء الزهر، وماء الورد في طبق عميق، وتقليب المكوّنات بمضرب شبك يدوي حتى تتشكل كريمة سميكة القوام، مع مراعاة ألا تتماسك، أو تتجمد.
مزيد من المشاركات
كلام في حب الزوج

كلام في حب الزوج

الزوج هو السند للمرأة والشريك الأبدي، وهنا لكم في هذا المقال ما يعجبكم من كلام في حب الزوج. كلام في حب الزوج لا تسأليني عن الندى فلن يَكون أرق من صوتك. الإنسان قبل الحب شيء.. وعند الحبّ كل شيء.. وبعد الحبّ لا شيء. حينَ أقُول أردتُ الاطمئنَان عَليك، تأكَد أنني أقصد لَم أستَطع العَيش بِدُونك. أقل ما أستطيع التعبير عنه؛ لأنّ حبك يزيد في قلبي كلّ لحظة ولأنّك أنت كلّ شيء في حياتي. كُنت أنوي أن أحفر اسمك على قلبي، ولكنني خشيت أن تزعجك دقات قلبي. كل ما قالوا عني صحيح، كل ما قالوا عني في العشق قول
قلة النوم عند الرضع

قلة النوم عند الرضع

النوم النومُ لفترةٍ طويلةٍ ليس من العادات الصحيّة للرضّع لأنّهم يحتاجون إلى شرب الحليب كلّ بضع ساعات من أجل النمو والتطوّر بشكلٍ صحيٍ، وفترات النوم المتقطّعة هي من علامات الصحّة الجيّدة عندَ الأطفال، على الرّغم من أن الأمهات قد يُواجهن صعوبةً في التغيير من نمط نومهن وبالأخص عند الولادة الحديثة إلّا أنه يجب عليهن إنشاء روتين يتماشى مع فترة نوم الرضيع. في بعض الأحيان يميل الرضيع إلى البكاء المتواصل مع النوم المتقطّع، في هذه الحالة يجب أن يُفحص الطّفل من قبل الطّبيب، فإذا لم يكن يُعاني من أيّ
مفهوم كيمياء الكم

مفهوم كيمياء الكم

مفهوم كيمياء الكم كيمياء الكم هي عبارة عن فرع من فروع الكيمياء التي تركّز على تطبيق ميكانيكا الكم في العلوم الكيميائيّة لدراسة المادة على مستواها الأساسيّ، كما تُبنى بناءً على الأساليب النظريّة والتجريبيّة، ويُمكن من خلالها الحصول على المعلومات المتعلقة بتكميم الطاقة على نطاق جزيئيّ. كان العلماء يعتقدون أنّ الذرة هي أبسط شكل من أشكال المادة، لكن تبين لاحقاً وجود جسيمات صغيرة مكوّنة للذرات وتسمى الجسيمات دون الذرية، وبعد هذا الاكتشاف ظهر مجال كيمياء الكم لدراسة هذه الجسيمات. وضّحت نظرية كيمياء
ما هي فوائد العناب

ما هي فوائد العناب

فوائد العناب القيمة الغذائيّة للعنّاب تتميز فاكهة العناب بكونها منخفضة بالسعرات الحرارية ، وغنية بالألياف، وبعض المعادن، والفيتامينات مثل فيتامين ج الذي يُعدُّ أحد مضادات الأكسدة، والذي يُعدُّ أحد المكونات الأساسية النشطة حيوياً، بالإضافة إلى الفينولات، الفلافونويدات، وأحماض التربينات الثلاثية (بالإنجليزية: Triterpenic acid)، ويوضّح الجدول الآتي قيمة العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرامٍ من العناب النيئ، والعناب المجفف: العنصر الغذائي العناب النيئ العناب المجفف الماء (مليلتر) 77.86 20.19
فوائد قص الشعر

فوائد قص الشعر

قص الشعر قص الشعر يجعل شكله أجمل ويجعله صحياً أكثر من الشعر المعرض للتقصف، فتقليم الأطراف الميتة من الشعر ليس بالضروة أن يؤدي إلى زيادة في نمو الشعر بشكل سريع، ولكنه يعزز الشعر ليجعله صحياً أكثر. ويكون متوسط ​​نمو الشعر في فروة الرأس الصحي حوالي نصف بوصة في الشهر، وعند قص نهايات الشعر باستمرار كل ستة إلى ثمانية أسابيع فإن ذلك يساعد ذلك على تعزيز صحة الشعر الجيد الذي يزيد من نمو الشعر أيضاً. فوائد قص الشعر هناك فوائد كثيرة لقص الشعر وإزالة الشعر التالف، ومنها: يؤدي قص الشعر إلى تقليل جفاف
طريقة تشقير الحواجب بالبيت

طريقة تشقير الحواجب بالبيت

تشقير الحواجب تتشابه جميع الفتيات في رغبتهن الدائمة في تجديد مظهرهن الخارجي، وخاصة ما يتعلق بالوجه والشعر، حيث يُحدث هذا التغيير في الشكل أثراً مدهشاً في نفسية المرأة ومزاجها، كما أنه يزيد من جاذبيتها وجمالها في عيون الآخرين. لذا تلجأ بعضهن لصالونات التجميل لإضافة هذه اللمسات الجمالية على الوجه والشعر كوضع مكياجٍ معين أو تغيير رسمة الحاجبين أو قص الشعر وصبغه بلونٍ مختلف وجديد. أسباب تشقير الحواجب وقد تواجه المرأة أحياناً بعد صباغة شعرها مشكلة عدم تناغم لون الحاجبين مع لون الشعر الجديد، لهذا قد
جمهورية بنين

جمهورية بنين

جمهورية بنين تقع جمهورية بنين الشعبيّة المعروفة أيضاً بداهومي في الجهة الغربيّة من قارة إفريقيا ، ويحدّها من الشمال نهر النيجر، ودولة بوركينا فاسو، ومن الشرق دولة نيجيريا، ومن الغرب دولة توغو، وتُعتبر مدينة بورتو نوفو العاصمة الرسميّة لبنين، وكانت الجمهوريّة مُستعمرةً فرنسيّةً في أواخر القرن التاسع عشر، ولغاية عام 1960م، حيث جاء الاسم الحالي لجمهوريّة بنين من خليج بنين. عدد سكان جمهورية بنين يبلُغ عدد سكان جمهوريّة بنين الحالي 11،598،747 نسمةً، وذلك في يوم السبت الموافق السابع عشر من شهر تشرين
الفرق بين المذاهب الأربعة في الصلاة

الفرق بين المذاهب الأربعة في الصلاة

أهمية الصلاة الصلاة هي الركن الركين في الإسلام، وهي عماد الدِّين ونور المؤمن يوم الدِّين، وهي آخر ما وصى به خاتم النبيين والمرسلين، ففيها النجاح والفلاح، وفيها السعادة والنقاء، كيف لا وهي أوَّل ما يحاسب عليه المرء يوم القيامة، و لأهمية الصلاة ومكانتها اعتنى الفقهاء بأحكامها، فإن ما تتوقف عليه صحة الصلاة هي شروطها وأركانها. الصلاة في المذهب الحنفي شروط الصلاة في المذهب الحنفي تنقسم إلى قسمين: شروط صحة وشروط وجوب،على النحو التالي: شروط الوجوب وهي الإسلام، والعقل والبلوغ، والطهارة من الحيض