حلوى جوز الهند

حلوى جوز الهند

كرات جوز الهند

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 15 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص
درجات الصعوبة سهل

المكونات

  • بياض خمس بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة ملح.
  • مئتان وخمسون غرام من جوز الهند.
  • خمسون غرام من الحليب المركّز المحلّى.
  • مئة غرام من بودرة اللوز.
  • مئة غرام من السكر البودرة.
  • عشرون غرام من الدقيق.

طريقة التحضير

  • خفق بياض البيض مع الفانيليا والملح حتّى يُصبح متماسكاً بعض الشيء.
  • إضافة السكر إليه على ثلاث مراحل، مع الخفق بعد كلّ إضافة حتّى يُصبح متماسكاً.
  • إضافة الحليب المركّز وخلطه جيداً.
  • خلط اللوز، والسكر البودرة، والدقيق، وجوز الهند، وتقليب المكونات جيداً مع إضافة بياض البيض على مرحلتين.
  • وضع العجين من قرطاس الحلوى على صينية فرن مجهّزة بورق الخبز.
  • خبز عجينة الحلى في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة حوالي 15 دقيقة.

مكارون جوز الهند

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 25 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص
درجات الصعوبة سهل

المكونات

  • بياض بيضتان بحرارة الغرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث كوب سكر عادي ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ثلاثة أكواب جوز هند مبروش محلّى، أو غير محلّى مع إضافة مقدار ملعقتين كبيرتين من السكر.

للتزيين:

  • حبات من الكرز الأحمر المحلّى.

طريقة التحضير

  • خفق البياض مع الملح جيداً حتّى ينفش.
  • إضافة السكر على دفعات، وخفقه حتّى يذوب تماماً للحصول على ميرانج لامع.
  • إضافة الفانيلا، ونشا الذرة، والخل، وخفق المكونات.
  • إضافة جوز الهند باستخدام ملعقة، وتقليبه بلطف للحفاظ على الهواء في الميرانج.
  • تشكيل كرات باستخدام مغرفة الآيسكريم، وترتيبها على صينية مغلّفة بورق الخبيز.
  • تثبيت حبة من الكرز في منتصف سطح كلّ كرة.
  • خبز الكرات في فرن محمّى قبل عشر دقائق على درجة حرارة 150 درجة مئوية على الرف الأوسط، وذلك لمدّة حوالي 25 دقيقة حتّى تُصبح ذهبية.
  • إخراجها من الفرن وتركها حتّى تبرد تماماً.

حلى جوز الهند

المكونات

  • كوبان من القطر.
  • كوب من السميد الناعم.
  • خمسة أكواب من جوز الهند.
  • ألوان طعام وورد مجفّف للتزيين.

طريقة التحضير

  • إحضار صينية مربعة، ووضع قطعة من ورق الزبدة فيها.
  • وضع القطر في كسرولة، وتسخينها على نار متوسطة حتّى يبدأ بالغليان، ثمّ تخفيف النار.
  • إضافة السميد وتقليبه باستخدام ملعقة خشبية حتّى يتشرّب بالقطر ويُصبح قوام الخليط ثقيلاً مع الحرص على تخفيف النار.
  • إضافة القليل من جوز الهند مع الاستمرار بالتقليب ليندمج مع السميد.
  • إبعاد الكسرولة عن النار، والاستمرار بإضافة جوز الهند بالتدريج والتقليب، وتعتمد كمية جوز الهند المستعمل على عدّة عوامل، وهي كالآتي: نوع السميد، ونسبة امتصاصه للقطر ، ونوع جوز الهند، وكمية الزيت الذي فيه، فكلّما كان جوز الهند طازجاً كان الخليط ليّناً.
  • الاستمرار بإضافة جوز الهند إلى أن يُصبح الخليط سميكاً ويسهل تشكيله.
  • إضافة لون الطعام حسب الرغبة، ويُمكن تقسيم الحلى إلى كمية بيضاء وكمية أخرى بإضافة اللون المرغوب لها، فيُصبح حلى ملوّن.
  • وضع الحلى في الصينية، والضغط عليه ليُصبح طبقةً متساوية، وتركه جانباً لمدّة ساعة أو أكثر حتّى يتماسك.
  • تقطيع الحلى باستخدام السكين، ثمّ تزيينها وتقديمها.

حلى كرات جوز الهند بالبسكويت

مدة التحضير 10 دقائق
تكفي لـ 5 أشخاص

المكونات

  • باكيتان من بسكويت الشاي.
  • نصف علبة من القشطة.
  • ربع كوب من المكسرات المجروشة.
  • كوب من جوز الهند المبشور ناعماً.

طريقة التحضير

  • طحن البسكويت جيداً، ثمّ إضافة المكسرات عليه.
  • إضافة القشطة بالتدريج، ثمّ عجن المكونات للحصول على عجينة لا تلتصق باليد.
  • تكوير العجينة إلى كرات بحجم متساوٍ، وتغطيتها بجوز الهند المبشور بالكامل.
  • وضع الكرات في الثلاجة لتتماسك، وتقديمها بجانب الشاي أو القهوة.
مزيد من المشاركات
أهمية المعلم

أهمية المعلم

أهمية المعلم ضمان التحصيل الأكاديمي الجيد تُشير دراسة أجرتها مؤسسة راند للأبحاث والتطوير إلى أنّ تأثير المعلم على تحصيل الطالب يفوق تأثير العوامل المدرسية الأخرى؛ كالمرافق الحديثة، وخدمات الدعم المدرسية المختلفة، إذ يتمتّع المعلم المميز بالقدرة العالية على تطوير مخرجات العملية التعليمية، وتحقيق ما هو أعلى من الأداء المرجو للطالب، حيث يتجاوز المعلم مرحلة الاهتمام بتحقيق نتائج جيدة بالاختبارات الموحّدة إلى تحدي الطلاب ومكافئتهم على مهارات التفكير الناقد. يقوم المعلم في نهاية العام الدراسي
آثار الخوف على الجسم

آثار الخوف على الجسم

التفاعل الجسدي يتسبّب الخوف بعدّة تغيّرات داخل الجسم تُجمع في نظرية الكر والفر (بالإنجليزية: Fight-or-flight response)، وكما يُوحي الاسم فإنّ هذه التغيّرات تُحضّر الجسم إمّا للدفاع أو الهرب، ومن ضمن الأمور التي تتغير في جسم الإنسان عند الشعور بالخوف ما يأتي: زيادة معدل التّنفس. زيادة معدل ضربات القلب. انقباض الأوعية الدمويّة المُحيطية. توسّع الأوعية الدمويّة المركزية المُحيطة بالأعضاء الحيوية، وذلك لتوفير الكمية اللازمة من الأكسجين والمغذّيات لتلك الأعضاء. زيادة تدفّق الدّم للعضلات. ارتفاع
طريقة وضع قفل للكمبيوتر

طريقة وضع قفل للكمبيوتر

جهاز الكمبيوتر هو آلة تستطيع القيام بالعديد من العمليّات الحسابيّة في وقت قصير جدّاً، وأصبح جهاز الكمبيوتر في وقتن الحاضر من أكثر الأجهزة استخداماً بين الناس، ونكاد لا نجد منزلاً يخلو من هذا الجهاز المهم، الذي له كثير من الفوائد للإنسان؛ فهو يستطيع تحويل العالم إلى قرية صغيرة بوجود الإنترنت؛ من خلال الاتّصال والتواصل مع الآخرين في دول العالم المختلفة، كما يُستخدم في العديد من المجالات الصناعيّة، والتجاريّة، والمهنيّة، والسياسيّة، والطبّية، والتكنولوجيّة، حيثُ يُساعد في تسريع إجراء العمليّات
ميراث ذوي الأرحام

ميراث ذوي الأرحام

حكم توريث ذوي الأرحام تعدّدت آراء الفقهاء في حكم توريث ذوي الأرحام على قولين: القول الأول: توريث ذوي الأرحام ذهب الحنفية، والحنابلة، وجمع من الصحابة منهم؛ عمر وعلي وعبد الله بن مسعود -رضي الله عنهم- إلى القول بتوريث ذوي الأرحام، إذا لم يكن ذو فرض -وهم الذين تحددت أنصبتهم في القرآن الكريم باستثناء الزوجين- ولا عصبة -كل وارث من الذكور ليس له نصيب مقدر من التركة- إلا الزوج أو الزوجة. واستدل أصحاب هذا القول بجملة من الأدلة تتمثل فيما يأتي: قال الله -سبحانه وتعالى- في كتابه العزيز: (وَأُولُو
أحسن إلى الناس تستعبد قلوبهم

أحسن إلى الناس تستعبد قلوبهم

أحسن إلى الناس تستعبد قلوبهم تعتبر "قصيدة أحسن إلى الناس تستعبد قلوبهم" من أطول قصائد الشاعر أبو الفتح البستي، وأشهرها، وأكثر عذوبةً، وجزالةً، وفصاحة، وهي من الشعر الحكمي، حيث تعرف باسم "عنوان الحكم"، ومطلعها "زيادة المرء في دنياه نقصان"، تناول فيها الشاعر الحديث عن تقلّبات الدهر وأيامه، داعياً إلى الهداية، والنصح، والتبصّر، الأمر الذي دفع الكثير من الشعراء إلى دراستها، وشرحها، وترجمتها، علماً أنّها ترجمت إلى الفارسية، وفي هذا المقال سنعرفكم عليها أكثر. الفكرة العامة للقصيدة يدعو الشاعر الناس
كيف تكون السعادة قرار؟

كيف تكون السعادة قرار؟

كيف تكون السعادة قرارًا؟ فيما يلي خطوات يجب اتباعها لجعل السعادة قرارًا: إحصاء النعم المحيطة بك: يركز الأشخاص السعداء على الجوانب الإيجابية بدلًا من الجوانب السلبية ودائمًا ما يكتشفون شيئًا موجودًا في حياتهم يستحق الامتنان، فيجب عليك أن تكون ممتنًا لهذه النعم وتُعبر عنها. التبسم: تشير الدراسات إلى أن المشاعر التي يعبر عنها الوجه لها تأثير على المشاعر التي يعالجها الدماغ، إذ يمكنك برمجة نفسك لاختبار السعادة عن طريق اختيار الابتسامة. استخدام التأكيدات: التأكيدات هي أفكار ومعتقدات إيجابية مثل
رجيم التمر والماء

رجيم التمر والماء

رجيم التمر والماء يُعد رجيم التمر والماء من أنواع الأنظمة الغذائية المقيدة للسعرات الحرارية، ممّا يُمكن أن يُؤدي إلى زيادة احتمالية إصابة الجسم بالعديد من الأضرار الصحية كنقص العناصر الغذائية في الجسم، والشعور بالتعب والإرهاق، وانخفاض مستويات المناعة، بالإضافة إلى أنَّ خسارة الوزن الناتجة عن اتباع هذا النوع من الحميات تكون غير صحية، ممّا يُمكن أن يترتب عليه استعادة الوزن المفقود بشكلٍ أسرع، لذا يُنصح بتجنب اتباعها واستشارة الطبيب المُختص وأخصائي التغذية للحصول على النظام الغذائي المناسب. طرق
فوائد بذور الشيا

فوائد بذور الشيا

بذور شيا (Chia seeds)، قد يكون هذا الاسم غريباً ولم يسمع به العديد من الأشخاص، لكنّه ينتشر مع الوقت شيئاً فشيئاً، لذلك سنتحدّث في هذا المقال عن هذه البذور، وسنقدّم بعض المعلومات الّتي تتعلّق بفوائدها الصيّة ومحتواها الغذائي. كانت بذور الشيا عنصراً رئيساً في النظام الغذائي للمايا والإنكا، علماً بأنّ المعنى لهذه الكلمة هي (قوة) وذلك بلغة المايا، فقد كانت تستخدم بين العدّائين والمحاربين وذلك للحصول على القوة. يمكن تناول بذور الشيا نيئة أو إضافتها إلى بعض أنواع المهلبيات، والحلويات والمخبوزات،