حلوى الأرز

حلوى الأرز

مهلبية الأرز بالورد

مدّة تجهيز المكونات مئة وعشرون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكونات

  • خمسة أكواب من الحليب السائل.
  • كوب من الأرز .
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من الورد المجفّف المخصص للأكل.
  • أربعة فصوص من المستكة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل البودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من لون طعام أحمر سائل (بالإمكان الإستغناء عنه حسب الرغبة).

للتزيين:

  • القليل من الورد المجفّف.
  • رشّة من الفستق المطحون.

طريقة التحضير

  • نقع الأرز بعد غسلة جيداً في الماء وتركه منقوع لمدة ساعتين.
  • رفع مقدار نصف كوب من الحليب ووضعه جانباً.
  • تسخين باقي كمية الحليب في قدر واسع إلى أن يصل إلى درجة الغليان ثمّ إضافة الأرز بعد تصفيته من ماء النقع.
  • تقليب الأرز بهدوء مع الحليب وتخفيف النار أسفل القدر ثمّ تحريك الأرز بين الحين والآخر لمنع احتراق الأرز في القاع.
  • ترك خليط الأرز والحليب على النار حتى ينضج الأرز تماماً.
  • طحن المستكة مع القليل من السكر وإضافته إلى المهلبية ثمّ إضافة السكر وتحريك المهلبية حتى يذوب السكر تماماً.
  • إذابة النشا في نصف كوب الحليب المرفوع سابقاً وإضافة الخليط إلى المهلبية.
  • إضافة الهيل والورد المجفّف واللون في حال استخدامه ثمّ تحريك جميع المكونات مع بعضها بهدوء إلى أن تبدأ المهلبية بالغليان مرة أخرى.
  • رفع قدر المهلبية عن الناروإضافة ماء الورد إليها.
  • سكب المهلبية فوراً في أطباق تقديم فردية، وتزيينها بالفستق المطحون والورد المجفف.

قشطية الأرز

مدّة تجهيز المكونات عشرة دقائق
مدّة الطهي عشرة دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص

المكونات

  • كوب من الأرز المصري قصير الحبة .
  • ستة أكواب من الحليب السائل.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب من البقسماط الناعم.

للتقديم:

  • القليل من القطر أو الشيرة أو الشربات.

للتزيين:

  • رشّة من الفستق الحلبي المطحون.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز عدّة مرات تحت الماء ونقعه في ماء دافئ لمدة ثلاث ساعات تقريباً.
  • وضع المستكة مع السكر في قطعة من ورق الزبدة وثني الورقة على المستكة والسكر والطرق عليها حتى تنعم قليلاً.
  • تصفية الأرز ووضعه في وعاء محضرة الطعام وتشغيلها على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الأرز ناعماً جداً.
  • وضع الأرز مع الحليب في قدر عميق مصنوع من الستانلس ستيل وتسخين الخليط على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية.
  • ترك الخليط على النار إلى أن يبدأ بالغليان.
  • إضافة مزيج المستكة والسكر وطهي الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر حتى يسمك الخليط ويتكثف.
  • تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية وتحضير ستة أطباق تقديم فردية.
  • توزيع مقدار ربع كوب من الزبدة في أطباق التقديم باستخدام فرشاة صغيرة وتوزيع مقدار نصف كوب من البقسماط لتغطية كل من قاع وجوانب الأطباق.
  • سكب خليط الحليب في أطباق التقديم باستعمال مغرفة عميقة وتسوية السطح بظهر الملعقة ثمّ نثر باقي كمية البقسماط على الوجه.
  • توزيع باقي كمية الزبدة فوق البقسماط.
  • وضع الأطباق في صينية فرن قصيرة الحواف وإدخال الصينية إلى الفرن.
  • ترك القشطية في الفرن لمدة عشرة دقائق تقريباً إلى أن تصبح بلون ذهبي وتتماسك أكثر.
  • إخراج القشطية من الفرن وتركها على شبك معدني حتى تبرد تماماً ثمّ نثر الفستق الحلبي على القشطية وتقديمها باردة مع القطر أو الشربات.
5حلو عربي
مزيد من المشاركات
أسباب ظهور رائحة كريهة في البول

أسباب ظهور رائحة كريهة في البول

رائحة البول الكريهة يمثّل البول الفضلات السائلة الخارجة من الجسم، ويتم إنتاجه خلال عمليّة تصفية وترشيح الدم من السموم داخل الكلى، ويتكوّن بشكل أساسيّ من الماء، والأملاح، واليوريا ، وحمض اليوريك، وفي الحقيقة يمكن للتغيّرات التي تحدث في لون ورائحة البول أن تكشف عن صحة الفرد، ونوعية غذائه، وطبيعة نمط الحياة الذي يتّبعه، وفي الوضع الطبيعي تكون هناك رائحة ضعيفة للبول، ولكن قد تتغيّر رائحة البول إلى رائحة قوية وغير طبيعية، وبالرغم من أنّها قد لا تستدعي القلق أحياناً، إلا أنّها قد تدلّ على وجود مشكلة
أسهل حلى بارد

أسهل حلى بارد

الحلويات يفقد الإنسان عند بذله مجهوداً كبيرأ قدراً هائلاً من الطاقة ، لذلك فهو يَحتاج لبعض المأكولات التي تُعوّضه ذلك النقص وخاصّةً أيام الشتاء الباردة؛ كالعسل، وأنواع الحلويات والسكاكر، فهي تمده بالقوة والحرارة. تعدّدت أنواع الحلويات، واختلفت طرق تحضيرها، كما تعدّدت أنواع الحشوات وطرق تزيينها، فمنها ما يتم تحضيره في الفرن، ومنها على الغاز، وبعضها لا يحتاج لهذا ولا لذلك، ويحضر بطريقة سهلة وبسيطة، وهو ما يسمى بالحُلى البارد. إعداد كيكة النسكافيه المكونات علبتان من بسكويت الشاي. ظرفان من
بحث عن الكهرباء الساكنة

بحث عن الكهرباء الساكنة

مفهوم الكهرباء الساكنة تُعرف الكهرباء الساكنة (بالإنجليزية: Static electricity) بأنّها إ حدى أنواع الكهرباء التي يُمكن ملاحظة تراكمها على الأسطح الخارجيّة للأجسام بثبات، دون حركة أو تدفّق، وهذا سبب تسميتها بالساكنة، كما يظهر هذا النوع من الكهرباء من خلال انتقال الشحنات السالبة (الإلكترونات) من جسم إلى آخر، ممّا يُؤدي إلى تنافر أو تجاذب الأجسام تبعًا لشحناتها. ويُمكن القول بأنّ الكهرباء الساكنة ناتجة بصورة أساسية عن انعدام توازن الإلكترونات الموجودة حول أنوية الذرات المكوّنة للأجسام، فيكون
كيف تصنع شيبس في المنزل

كيف تصنع شيبس في المنزل

الشبيس يعدّ الشيبس أحد أنواع المسليات المعروفة في جميع أنحاء العالم، ويفضله الكثيرون كباراً وصغاراً على حدٍّ سواء، حيث يقبلون على تناوله أثناء مشاهدة التلفاز، ومتابعة المباريات، وأثناء السهرات العائلية، ويوجد منه العديد من الأنواع والنكهات، والتي أهمها: الشطة، والكاري، والبيتزا، والخل، والملح، والبابريكا، ويتمّ شراؤه جاهزاً من السوبر ماركت على شكل أكياس، ويمكن تحضيره في المنزل بكلّ سهولة، وباستخدام مواد طبيعية دون الحاجة لشرائه جاهزاً؛ فالشيبس الجاهز يحتوي على العديد من المواد الحافظة
عبارات عن ضيق الدنيا

عبارات عن ضيق الدنيا

عبارات عن ضيق الدنيا ضيق الدنيا كلمة تحمل كثيراً من المعاني، فهموم الدنيا ومتاعبها كثيرة تجعلنا نحمل في أنفسنا ضيقاً من التفكير في مسؤولياتنا وواجباتنا، فهي تجعلنا نحمل على ظهورنا الكثير من الهموم التي تذهب بنا إلى وادي الضيق، وتجعل الحياة في أعيننا بلون واحد، لون يحمل معنى الهموم والتعب الأسود، وإليكم في هذا المقال عبارات عن ضيق الدنيا. كلمات عن ضيق الدنيا لا تجزع لحادثة الليالي فما لحوادث الدنيا بقاء. المرء ساعٍ لأمر ليس يدركه والعيش شُحٍّ وإشفاق وتأميل. ما اليوم إلا مثل أمس الذي مضى .
إفشاء السلام في الإسلام

إفشاء السلام في الإسلام

تحية الإسلام ولفظها تحية الإسلام هي التحية التي شرعها النبيّ الكريم لأمته ؛ وهي إرث أبيه آدم -عليه السلام- التي علّمها الله -سبحانه وتعالى- له، وأمره بإلقائها على الملائكة أول لقائه لهم في الجنة؛ لتكون تحيته وتحية ذريته من بعده، وقد واظب النبي -عليه الصلاة والسلام- عليها وحث أصحابه على إفشائها. وقد وردت تحية الإسلام بلفظ: "السلام عليكم"، وبلفظ: "السلام عليكم ورحمة الله"، وبلفظ: "السلام عليكم ورحمة الله وبركاته"؛ فعن عمر بن الخطاب -رضي الله عنه- قال: (كنت رَديفَ أبي بكرٍ، فيمرُّ على القومِ
فوائد مكعبات الثلج للبشرة

فوائد مكعبات الثلج للبشرة

العناية بالبشرة تلجأ المرأة في العادة إلى شراء الكريمات والمُستحضرات باهظة الثمن للعناية ببشرتها، دون الانتباه إلى أنّ تلك المستحضرات قد تضر ببشرتها بشكلٍ كبير، ومع مرور الوقت أصبحت هناك العديد من الطّرق للعناية بالبشرة عن طريق استخدام المكونات الطبيعية مثل: زيت جوز الهند، والصبّار، والكركم، ومكعبات الثلج وغيرها. في هذا المقال سنتحدّث عن فوائد مكعبات الثلج للبشرة، وفوائدها العامة، بالإضافة إلى أضرارها. فوائد مكعبات الثلج للبشرة تنقّي البشرة، عن طريق وضع كوبين من الماء المثلج في وعاءٍ كبير
حديث اغتنم خمساً قبل خمس

حديث اغتنم خمساً قبل خمس

حديث اغتنم خمساً قبل خمسٍ قال النبيّ -عليه الصلاةُ والسلام-: (اغْتَنِمْ خَمْسًا قبلَ خَمْسٍ: شَبابَكَ قبلَ هِرَمِكَ، وصِحَّتَكَ قبلَ سَقَمِكَ، وغِناكَ قبلَ فَقْرِكَ، وفَرَاغَكَ قبلَ شُغْلِكَ، وحَياتَكَ قبلَ مَوْتِكَ)، ومعناه أنّ هذه الخمس هي أيام العمل والقوّة والإكثار من الطاعات، فمن فاتهُ العمل فيها فلن ينفع الإنسانُ عندها الندم على ما فرّط في زمن القوة، حيث إنّ بعد القوّة الضعف، وبعد الشباب الهرم، وبعد الصحة المرض، فمن فرّط في أيام شبابه فلا يُمكنهُ تدارُك ما فاته في أيام كِبره. وفي الحديث