تحليل حساسية الطعام

تحليل حساسية الطعام

فحوصات الدم

يتمّ إخضاع الشخص لمجموعة من فحوصات الدم بهدف الكشف عن إصابته بحساسية الطعام، وتتضمن هذه الفحوصات ما يأتي:

  • اختبار إطلاق الوسيط: (بالإنجليزية: Mediator Release Test)، يُساهم هذا الاختبار في تحديد مدى الاستجابة الالتهابية الخاصة بوسطاء الخلية (بالإنجليزية: Cell mediators) تجاه الأطعمة والمواد الموجودة فيها.
  • الفحوصات الخلوية: (بالإنجليزية: Cellular Testing)، تتضمن هذه الفحوصات قياس ردود فعل الخلايا لعدد كبير من المواد الغذائية، والتي قد يتجاوز عددها 450 مادة.
  • اختبار الغلوبولين المناعي: (بالإنجليزية: Immunoglobulin Testing)، يقيس مستوى الغلوبيولينات المناعية من نوع (IgA)، أو (IgG)، أو (IgM)، والتي يتمّ إطلاقها في حال إصابة الشخص بحساسية الطعام .
  • المقايسة الامتصاصية المناعية للإنزيم المرتبط: (بالإنجليزية: Enzyme-Linked Immuno Sorbent Assay) والمعروف اختصاراً ب(ELISA)، يعتمد هذا الإجراء على البروتين الذي يُحفز حدوث التفاعل الكيميائي الحيوي، والأجسام المُضادة، ومولّدات الضد.
  • تحليل الطعام 95: يتم هذا الإجراء باستخدام تقنية (ELISA)، إذ يكشف عن الغلوبيولينات المناعية من نوع (IgG)، ويُذكر بأنّ الرقم 95 يرمز إلى عدد الاطعمة التي يكشف هذا الاختبار عن وجود حساسية تجاهها.

الفحوصات الأخرى

قد يُلجا لأنواع أخرى من الفحوصات للكشف عن الإصابة بحساسية الطعام، وتتضمن ما يأتي:

  • اختبار استجابة العضلات: ينطوي هذا الإجراء على إمساك أنبوبة تحتوي على مُولّدات ضد الأطعمة في إحدى اليدين مع مدّ الذراع الأخرى بالتوازي مع الأرضية، ومن ثمّ يدفع الطبيب ذراع الشخص الممتدة للأسفل، فإذا ما دُفعت بسهولة فقد يدلّ ذلك على الإصابة بحساسية الطعام.
  • اختبار الاسثارة والاستعدال: (بالإنجليزية: Provocation and Neutralization Test)، يقوم مبدأ هذا الاختبار على حقن مُستخلصات الأطعمة التي يُعتقد بتسبّبها بالحساسية في الذراع العلوي ومن ثمّ ملاحظة الأعراض التي قد تظهر خلال عشر دقائق من الحقن.
  • فحص كهربية الجلد: (بالإنجليزية: Electrodermal Screening)، يكشف هذا الفحص عن تغيّرات النّشاط الكهربائي للجلد التي تحدث عند استخدام إبر خاصّة لوخز مُولدات الضد لأطعمة مختلفة في الجلد .

نظام الاستبعاد الغذائي

يتمثل هذا النظام بالانقطاع عن تناول الأطعمة المُرجّح أن تكون سبباً في حدوث حساسية الطعام لمدّة أسبوع أو أسبوعين، ومن ثمّ استئناف ذلك بحيث يتم إدخال نوع واحد من الأطعمة في كل مرة، ومُلاحظة الأعراض الظاهرة، إذ يُساهم ذلك في تحديد الأطعمة المُسببة بالحساسية وربطها بالأعراض، ويُنصح بتجنّب هذا الإجراء في حال عانى الشخص في السابق من ردّ فعلٍ شديد تجاه تناول أنواع مُعينة من الأطعمة.

مزيد من المشاركات
أبو القاسم سعد الله (مؤرخ جزائري)

أبو القاسم سعد الله (مؤرخ جزائري)

أبو القاسم سعد الله أبو القاسم سعد الله هو باحث ومؤرخ، ولد عام 1930م في الجزائر بالتحديد في وادي سوف إحدى ضواحي قمار، وهو من عائلة فقيرة جدًا، عرف بشيخ المؤرخين الجزائريين ومن أبرز رجالات الفكر والإصلاح الاجتماعي والديني في البلاد، درس مبادئ العلوم الإسلامية من فقه ولغة ودين، كما أنّ له العديد من المؤلفات، وشهد تاريخه العلمي العديد من الإنجازات. شهد الوسط الجزائري للمؤرخ أبوالقاسم سعد الله دورًا كبيرًا في العديد من الأحداث التي مرت بها الجزائر، وقد قام بتأليف عدد كبير من الدراسات والكتب؛ أهمها
عبارات خواطر أحمد الشقيري

عبارات خواطر أحمد الشقيري

خواطر أحمد الشقيري لا تُبالغ في إحسان الظن بي كي لا أخذلك، ولا تسيء الظن بي كي لا تظلمني، لكن اجعلني بدون ظنون كي أكون كما أنا أكون. لست عالماً، ولا مفتياً، ولا فقيهاً، وإنّما طالب علم. الوقت ما هو إلا وعاء نملؤه بما نريد وإذا أردنا شيئاً أوجدنا له الوقت. كلما أعتقد أنّي تعلمت شيئاً، أكتشف أنّي أجهل أضعافه، اطلب العلم من المهد إلى اللحد. لَيس هُنآك شَخص مُعآق؛ بَل هُنآك مُجتمع يُعيق. نحن لا نعلم من المرضيّ عند الله، ومن المغضوب عليه من مجرد الظاهرّ فقد يكون للمتدين ذنبٌ خفيّ أغضب الله، وقد
شرح آية (قال موسى لقومه استعينوا بالله واصبروا)

شرح آية (قال موسى لقومه استعينوا بالله واصبروا)

شرح آية (قال موسى لقومه استعينوا بالله واصبروا) قال -تعالى-: (قالَ موسى لِقَومِهِ استَعينوا بِاللَّـهِ وَاصبِروا إِنَّ الأَرضَ لِلَّـهِ يورِثُها مَن يَشاءُ مِن عِبادِهِ وَالعاقِبَةُ لِلمُتَّقينَ)،لمّا آمن مَن آمن مِن بني إسرائيل بموسى -عليه السلام- ودعوته؛ اغتاظ فرعون وأخذ ينكّل بالمؤمنين ليفتنهم عن دينهم، فما كان من نبيّ الله موسى -عليه السّلام- إلّا أن يبثّ في قلوب المؤمنين الثّقة بنصر الله -تعالى-، ويذكّرهم بعظيم أجر الصّابرين. معاني المفردات وذلك فيما يأتي: استعينوا: من عون، والاستعانة طلب
حكم زكاة الفطر عن الأطفال

حكم زكاة الفطر عن الأطفال

حكم زكاة الفطر عن الطفل تعددت آراء الفقهاء في حكم زكاة الفطر عن الطفل على أقوال، نوضحها فيما يأتي: قال أكثر الفقهاء أنها واجبة على الصغير بمثل وجوبها على الكبير. روي عن علي بن أبي طالب -رضي الله عنه- أنه قال: صدقة الفطر تجب على من يطيق الصوم. أما في المذاهب الأربعة فحكم زكاة الفطر عن الطفل الصغير كما يأتي: الأحناف يزكي الأب زكاة الفطر عن نفسه ويخرجها عن أولاده الصغار. المالكية زكاة الفطر واجبة على المسلم القادر عن نفسه وعن كل مسلم تلزمه مؤونته، أما الذكور حتى يصلوا إلى سن البلوغ ويكونوا قادرين
طريقة سلق اللازانيا دون أن تلتصق

طريقة سلق اللازانيا دون أن تلتصق

اللازانيا تعتبرُ الّلازانيا من المأكولات المحبوبة لدى أغلبِ الأفراد، ويعودُ أصلُها إلى المطبخ الإيطاليّ، حيث بدأ في ابتكارها وصنعها، وهي عبارة عن طبقات من الباستا، ويعودُ اسمها إلى اسم قدر الطبخ، ولعلّ أهمَّ ما يميّزُها هو إمكانيّةُ تحضيرِها بطرقٍ كثيرة ومتنوّعة، مثل: الّلازانيا بالجبن، واللّازانيا بالخضار، والّلازانيا بالّلحمة وغيرها، لكنْ في الوقتِ ذاتِه تعتبرُ من الأكلاتِ الغنيّة بالسعراتِ الحراريّة. اللازانيا بصلصة البولونييز المكونات كوبان من جبنة البارميزان المبشورة. خمسُ قطع من
أنواع اللافا

أنواع اللافا

اللافا (L ava ) هي عبارة عن الحمم البركانية والصهارة التي تظهر كسائل على سطح الأرض، يستخدم مصطلح لافا أيضًا للتعبير عن الصخور الصلبة المتكونة من تبريد تدفق الحمم البركانية المنصهرة، تتراوح درجات حرارة اللافا المنصهرة من حوالي 700 إلى 1200 درجة مئوية، ويمكن أن تكون الحالة الفيزيائية للافا عبارة عن مادة سائلة للغاية وتتدفق بسهولة، أو يمكن أن تكون شديدة الصلابة ويكون تدفقها صعبًا، حيث يعتمد ذلك على مقدار السيليكا في اللافا البركانية، فكلما زادت نسبة السليكا في اللافا، زادت لزوجتها. أنواع اللافا
حساسية السلفا

حساسية السلفا

حساسية السلفا يمكن تعريف حساسيّة الكبريت (بالإنجليزية: Sulfa allergy) أو ما يُعرَف بحساسيّة السلفا كأحد أنواع الحساسيّة التي تحدث لدى بعض الأشخاص عند تناول أحد أنواع الأدوية التي تحتوي على مادّة الكبريت، وتجدر الإشارة إلى ضرورة التفريق بين حساسيّة الكبريت وحساسيّة الكبريتيت (بالإنجليزية: Sulfite)، وهي أحد أنواع الحساسيّة التي تحدث نتيجة تناول بعض أنواع الأطعمة التي تحتوي على مادّة الكبريتيت، ويوجد عنصر الكبريت ضمن العديد من أنواع الأدوية المختلفة مثل: بعض أنواع المضادّات الحيويّة (بالإنجليزية:
ضغوط العمل

ضغوط العمل

ضغوط العمل هي الضغوط التي تولدها بيئة العمل، والتي تعتمد عادةً على طبيعة العمل والمكان والزمان، وما يدور في إطار العمل من نشاطات وواجبات وتحديات وتفاعل مع الآخرين، سواء الموظفين أو طاقم الإدارة أو الزبائن، وهذه الضغوطات يمكن أن ترافق الإنسان في مكان عمله فقط ويمكن أن تنتقل إلى باقي أجزاء حياته. يعتبر الضغط ظاهرة نفسية ناتجة عن عدم الشعور بالراحة والتكيف؛ وذلك بسبب العديد من العوامل مثل عدم القدرة على التعامل، ومواجهة المشاكل والصعوبات التي قد تواجه الشخص في العمل، وعدم السيطرة على مجريات العمل