الكيك الاسفنجي

الكيك الاسفنجي

الكيك الاسفنجي بالزبيب

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطَّحين مُتعدد الاستعمالات.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الزبيب.
  • نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • كوب من زيت الذرة.

طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • تحضير قالب ذو فتحة من الوسط ودهنه بالقليل من السمن ورش القليل من الطحين فيه.
  • تنخيل مقدار كوبين ونصف من الطحين مع البيكنج باودر والملح في طبق عميق أو على قطعة من ورق الزبدة.
  • إضافة الزبيب على الكمية المُتبقية من الطحين، وتقليب الطحين بأطراف الأصابع بخفة ليتغطَّى الزبيب تماماً.
  • إضافة عصير البرتقال إلى لبن الزبادي وتقليبهما جيّداً.
  • وضع البيض مع الفانيلا والسكر في وعاءِ الخلاط الكهربائي، وتثبيت المضرب الشبكي.
  • تشغيل الخلاط على سرعة مُتوسطة لمدة خمس دقائق تقريباً إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح بلون أصفر فاتح.
  • إضافة الزَّيت بالتَّدريج مع استمرار التشغيل إلى أن يختلط تماماً بخليط البيض.
  • إضافة خليط لبن الزبادي بالتَّبادل مع الطحين وتشغيل الخلاط إلى أن يتكون خليطاً ناعماً، وإضافة برش البرتقال.
  • إبعاد الوعاء عن الخلاط، وإضافة خليط الطحين والزبيب، وتقليب خليط الكيك باستعمال ملعقة بلاستيكية إلى أن يتجانس تماماً مع الزبيب.
  • سكب خليط الكيك في القالب، ووضعه في الفرن المُسخَّن مسبقاً لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة.(اختبار نُضج الكيك بإدخال عود خشبي صغير في وسطه والتَّأكد من خروجه نظيفاً تماماً كدليل على نضج الكيك)
  • إخراج قالب الكيك من الفرن وقلبه مباشرة فوق شبك معدني وتركه إلى أن يبرد تماماً.
  • وضع الكيك في طبق تقديم دائري، أو تقسيمه إلى قطع (حسب الرغبة).

كيك الورد الاسفنجي

مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية إلى عشرة أشخاص

المكوّنات

مكونات خليط الكيك:

  • ثلاثة أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • كوب من براعم الورد المُجفَّف.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من الزّبدة اللينة.
  • كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السَّائلة.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب .

مكونات الكريمة:

  • كوبان من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • قطرة إلى قطرتين مِن لون الطَّعام الأحمر.
  • ورد مُجفف -للتقديم-.

طريقة التّحضير

  • وضع براعم الورد المُجفَّف في طبقٍ عميق، وغمرِها بالماء، وتركها لمدة أربعين إلى خمسين دقيقة حتَّى تلين.
  • تصفية براعِم الورد، ونزع العُنق الأخضر منها.
  • تسخين الفُرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت رف الفرن الشبكي في الوسط.
  • تحضير قالب مُزخرف ذي فتحة مِن الوسط، ودهنِه بالسمن ونثر القليل من الطحين فوقه، وتحريكه ليتغطى القاع والجوانب بالطحين جيداً.
  • تنخيل كلٍ من: الطحين، النشا، الملح، البيكنج باودر والبيكربونات في طبق عميق، وتركه جانباً.
  • وضع الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وتثبيت المضرب الشبكي، وخفق المكونات حتى يتكون خليط هش بلون أصفر فاتح.
  • إضافة البيض واحدة تلو الأخرى، وخفقها جيداً قبل إضافة البيضة الأخرى، ثم إضافة الفانيلا.
  • إضافة الروب والحليب بالتبادل مع الطحين مع الخفق المستمر إلى أن يتكون خليط ناعم، ثم نثر الورد عليه، وتقليبه بهدوء بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة.
  • سكب الخليط في القالب، وخبز الكيك في الفرن المُسخَّن لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
  • إخراج القالب من الفرن ووضعه فوق شبك معدني لعدة دقائق، ثم قلب الكيك على الشبك المعدني وتركه حتى يبرد تماماً.
  • تنخيل السكر الناعم في طبق عميق ومن ثمَّ إضافة ماء الورد ولون الطعام الأحمر.
  • تقليب المكونات مع بعضها بالشوكة إلى أن تتكون كريمة ناعمة.
  • وضع الكيك في طبق تقديم، وتوزيع الكريمة عليه وتزيينه ببراعم من الورد المُجفَّف.
مزيد من المشاركات
هيفاء وهبي (فنانة لبنانية)

هيفاء وهبي (فنانة لبنانية)

من هي هيفاء وهبي؟ هيفاء وهبي هي مغنية لبنانية الأصل، ولدت من أم مصرية وأب لبناني اسمه محمد وهبي، وذلك بتاريخ 10 مارس من عام 1979 في بلدة تُدعى محرونة في جنوب لبنان، ولهيفاء وهبي أخ واحد اسمه أحمد وهبي، و 3 أخوات، وهي من الشخصيات التي اشتهرت في مختلف أنحاء العالم؛ بسبب جمالها وإطلالتها الملفتة للأنظار. كانت هيفاء وهبي منذ صغرها مهتمة بل وعاشقة للفن والغناء أكثر من أي شيء آخر، وذلك ما دفعها للتوجه نحو الفن وعدم إكمال دراستها الجامعية، وبعد أن كبرت هيفاء وهبي تزوجت زواجًا تقليديًا من ابن عمتها
الكمأة في القرآن الكريم

الكمأة في القرآن الكريم

الكمأة في القرآن الكريم خلق الله -سبحانه وتعالى- العديد من النباتات، منها ما نعرف استخداماته وفوائده ومنها ما لا نعرف، وأحد هذه النباتات الكمأة التي لم يرد اسمها صريحا في القرآن الكريم، في حين نراه واضحا في الأحاديث الشريفة؛ وفيها الإشارة أنّ الكمأة من المنّ، ولفظ المنّ جاء في القرآن الكريم في ثلاثة مواضع: سورة البقرة قال -تعالى-: (وَظَلَّلْنَا عَلَيْكُمُ الْغَمَامَ وَأَنزَلْنَا عَلَيْكُمُ الْمَنَّ وَالسَّلْوَى). 'سورة الأعراف قال -تعالى-: (وَظَلَّلنا عَلَيهِمُ الغَمامَ وَأَنزَلنا عَلَيهِمُ
كيف تحصل على المال

كيف تحصل على المال

تعليم الطلاب إن الطريقة المُثلى للحصول على المال هي تدريس الطلاب في المنزل خاصة إذا كان الإنسان متعلماً، ومن الضروري الصبر في بداية الطريق، والتحضير المسبق، وتحديد جلسات التدريس، وبشكلٍ عام يُمكن للموسيقيين والفنانين المحترفين الإعلان عن دروس خاصة في مجالاتهم إذا كان لديهم متّسع من الوقت. الحرف اليدوية يُمكن كسب المال من الأعمال الفنية والحرف اليدوية، مثل: اللوحات الفنية، والنحت، والسيراميك، والمجوهرات المزينة بالخرز، والمطرزات التقليدية، والزجاج الملون، حيث يتم عرضها في المعارض الفنية
أبو الحسن الششتري (شاعر أندلسي)

أبو الحسن الششتري (شاعر أندلسي)

من هو أبو الحسن الششتري هو علي بن عبد الله النميري الششتري، كنيته أبو الحسن، أصله من ششتر في وادي آش في الأندلس ، ولد عام 610هـ وتوفي عام 668هـ في دمياط بمصر، هو فقيه ومتصوّف من المشهود لهم بالفضل والصلاح، كان كثير التنقّل في البلاد الإسلامية، ويُقال إنّه كان يرافقه في أسفاره نحوًا من 400 فقير من الصوفية يخدمونه، له شعر مشهور حسن. حياة أبي الحسن الششتري ومؤلفاته ولد أبو الحسن الششتري لأسرة ذات مال وجاه، فبدأ حياته بحفظ القرآن الكريم وتعلّم تفسيره والوقوف على معانيه، إضافة لذلك درس الفقه
ما هي عاصمة الأرجنتين

ما هي عاصمة الأرجنتين

مدينة بوينس آيرس تُعَدّ مدينة بوينس آيرس (بالإنجليزيّة: Buenos Aires) عاصمة دولة الأرجنتين ، وتقع على طول خليج (ريو دي لا بلاتا) قرب الساحل الجنوبي الشرقي لأمريكا الجنوبية، وهي كبرى مدن الأرجنتين من حيث عدد السكان؛ إذ يبلغ عدد سكانها 3.89 مليون نسمة، فيما تضم المنطقة المحيطة الحضرية فيها حوالي 17 مليون نسمة. وتُعدّ العاصمة بوينس آيرس المركز السياسي في دولة الأرجنتين، وهي مركزها التجاري، والصناعي أيضاً، والمَقرّ الثقافي، والتكنولوجي فيها. بوينس آيرس في المنظور القارّي تقع العاصمة بوينس آيرس
فوائد العسل وحبة البركة

فوائد العسل وحبة البركة

فوائد العسل وحبة البركة للعسل وحبة البركة مجموعة من الفوائد، منها ما يأتي: فوائد حبة البركة لحبة البركة العديد من الفوائد التي تعود على الجسم منها ما هو مثبت علميًا ومنها لا يزال بحاجة لإجراء المزيد من الدراسات لإثباته، ويمكن توضيحها كالآتي: تحتوي حبة البركة على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكالسيوم والحديد والزنك وحمض الفوليك وغيرها، وتعد هذه المركبات مهمة لتعزيز صحة الجسم. تساهم حبة البركة في تعزيز صحة الجهاز المناعيّ نظرًا لما تحتويه من مركبات وعناصر غذائية. تعزز إدرار الحليب.
كلام عن الناس الطيبة

كلام عن الناس الطيبة

الناس الطيبة هم أناس معدنهم أصيل وقلبهم طيب ولا يكفي كل الكلام لوصفهم ولكن هنا في هذا المقال سوف تجد ما جمعناه من كلام عن الناس الطيبة. كلام عن الناس الطيبة الكلمة الطيبة صدقة. جارة طيبة أفضل من أخت بعيدة. السمعة الطيبة أفضل من الرداء الجميل. الطيبة هي انتصار الإنسان على النفس الأمارة بالسوء. هي اليد طيبة حين نُكسرُ دافئة حين نبكي وعاشقة حين نتعب. هناك أشياء أكثر متعة من ضرب الناس. الكلمة الطيبة هي أجمل الهدايا وأقلها سعراً. المدح يزيد الإنسان الطيب طيبة والخسيس خسة. علمني أهلي الكلام وعلمني
محافظة تربة

محافظة تربة

محافظة تربة تُلفظ بضمّ حرف التاء وفتح ما بعدها، وهي عبارة عن محافظة سعودية، تبعد عن مدينة الطائف حوالي مئة وثلاثين كيلومتراً، وعن مدينة الباحة حوالي مئة وعشرين كيلومتراً، بحيث تمتد بطول أربعمئة كيلومتر على ضفاف وادي التربة، وهو واحد من أكبر الأودية الموجودة في شبه الجزيرة العربية، وتعرف المحافظة بمزارعها وبناياتها العمرانية. ويحدّها من الجنوب الغربي صحراء نجد، حيث يقع جبل حضن الذي يفصل نجد عن الحجاز، ومن الجهة الشرقية منها تقع بحرة القوم التي كانت تعرف قديماً باسم بحرة بني هلال، وفلكياً تقع