الخلطة السرية لتحمير الدجاج

الخلطة السرية لتحمير الدجاج

الدجاج المحمّر

مدَّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص

المكوّنات

  • مئة وخمسون غراماً من الطحين، متعدّد الاستخدامات مع خليط الأعشاب السرّي.
  • أربعون غراماً من السكّر البنيّ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الجافة المقطّعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح المنكه بالثوم، والملح المنكّه بالبصل، ومرقة الدجاج البودرة المكعّبات.
  • ملعقة كبيرة من بودرة أوراق الميرمية، وأوراق إكليل الجبل المسحوقة، وأوراق الزعتر المكسيكي، وبودرة الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل، وبودرة الزنجبيل، والعترة الحلوة.
  • نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر البري المسحوقة.
  • عبوة من شوربة الطماطم.
  • مئة وستون ملليلتراً من الحليب.
  • قطعة من الدجاج.
  • بيضتان.

طريقة التحضير

  • وضع جميع المكوّنات المذكورة، باستثناء كلٍّ من الطحين، الحليب، والبيض في الخلّاط وخلطها معًا.
  • خلط الحليب مع البيض إلى أن يصبح القوام ناعماً، ثمّ إضافة خليط الأعشاب وخلطه إلى أن يتجانس الخليط.
  • وضع الطحين في صينيذة الخبز الورقيّة.
  • تغميس قطع الدجاج في الخليط ، ثمّ تدحرج في الطحين إلى أنْ يتمّ تغطيتها تمامًا.
  • تحمير الدجاج في قدر الضغط إذا توافر، أو يمكن تحميره في درجة حرارة مئة وخمس وثمانون درجة مئويّة، مع التأكد من درجة الحرارة بإسقاط مربع خبز حجمه اثنان بوصة في الزيت، ومن شأنه أن يكتسب اللون البنيّ الذهبيّ خلال ستون ثانية.
  • تحمير قطع الدجاج في الزيت الساخن لمدة من اثنتي عشرة إلى ثماني عشرة دقيقة مع تقليبها على الجانب الآخر من أجل أنْ يتمّ تحميرها بالتساوي بعد أن تكتسب اللون البنيّ الذهبيّ.
  • تصفية الدجاج المحمّر لبعض الوقت على ورق المطبخ إلى أن يتخلّص من الزيت الزائد، ثمّ تقديمه ساخناً.

دجاج محمّر مع الليمون المخلل

المكوّنات

  • الدجاج.
  • الفلفل، والملح، الكركم، والكزبرة الخضراء.
  • زيت الزيتون، والمرقة.
  • الثوم، والبصل.
  • الليمون المخلّل، والبقدونس.

طريقة التحضير

  • وضع الأرز في كلٍّ من: زيت الزيتون، والماء، والملح.
  • دهن صينية الفرن بمادة دهنيّة، ثمّ رصّ شرائح البصل عليها وتتبيلها بكلٍّ من: الملح، والفلفل، والكركم، ومكعّب المرقة.
  • فرم كلٍ من الزنجبيل، والكركم، والثوم، والبصل، والزعتر الطازج وبعد ذلك إضافة الليمون المخلّل والزيتون المخلّل، ثمّ حشي الدجاجة بالخليط من تحت الجلد وبداخلها ووضعها في الصينيّة ورش عليها القليل من الزيت ثمّ إدخالها إلى الفرن الساخن حتى تنضج، ثمّ تقديمها ساخنة.

الدجاج المحمّر مع كرات الخبز

المكوّنات

  • دجاج.
  • الجزر
  • البصل
  • الطحين.
  • الفلفل والملح.
  • زيت ذرة .
  • الكرفس
  • المشروم.
  • صلصة الطماطم.

مكوّنات كرات الخبز:

  • الفلفل، والملح، والقرفة، والسمسم .
  • اللبن، وماء الزهر، والزيت.
  • عيش التوست.
  • البقدونس.
  • جبنة الكريمة.
  • الزعفران.

طريقة التحضير

  • تتبيل الدجاج بكلٍ من: الملح، والفلفل، والبصل المفروم.
  • تحمير الدجاج في كلٍ من: الجزر، والكرفس، وزيت الذرة، والبصل وتقليبها جيداً.
  • إضافة المرقة وصلصة الطماطم والقليل من الماء، ثمّ أخيراً إضافة المشروم.

تحضير كرات الخبز:

  • فرم العيش التوست، ثمّ خلطه ببقية المكوّنات وتشكيله إلى كرات.
  • وضعها في السمسم، ثمّ قليها في الزيت الغزير الساخن، وتقديمها مع الدجاج وتزينها بالجبنة الكريمية.

دجاج محمّرة ومعسلة

المكوّنات

  • دجاجة كبيرة.
  • خمسة وسبعون غراماً من اللوز المسلوق المفروم وسط.
  • خمسون غراماً من الزبيب.
  • كيس من الشعيرية الصينية المنقوعة في الماء الساخن.
  • ملعقه صغيرة من الكركم والزنجبيل
  • نصف معلقه صغيرة من الفلفل الأسود والقرفة.
  • أربع حبات كبيرة من البصل المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • الكزبره والبقدونس.
  • كوب من الزيت.
  • الزبدة الطرية.
  • المشمش الجاف المسلوق.
  • العسل.
  • الملح.
  • اللوز المقلي للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع التوابل في الوعاء، ثمّ إضافة إليها نصف كوب صغير من الماء، وتتبيل الدجاجة بها جيداً من الداخل والخارج.
  • حشي الدجاجة بكلٍّ من: الشعرية الصينيه، والزبيب، واللوز والباقي من التتبيلة، ثمّ وضعها في الحلّة على النار مع كلٍ من: نصف كوب من البصل المقطّع قطع صغيرة، والزيت، والبصل، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والقرفة، والكركم، وكوب من الماء، ثمّ تركه ينضج على نار هادئة، وبعد نضجها دهنها بالعسل والزبدة، ثمّ إدخالها إلى الفرن لتحميرها.
  • إضافة العسل إلى المرقة وتركها تتشرب.
  • وضع كلٍّ من: العسل، والمشمش، والقليل من القرفة في القدر وتركها حتى تمتزج المكوّنات معاً.
  • وضع الدجاجة والصوص في طبق تقديم، ثمّ تزينها بالمشمش واللوز، وبعد ذلك تقديمها.
مزيد من المشاركات
تدريبات على اسم الفاعل

تدريبات على اسم الفاعل

صيغة مشتقة تدل على الحدث وعلى من وقع منه أو اتصف به، نقول قام الرجل، فالرجل قائم، فكلمة قائم اشتقت من قام، وتدل على حدث القيام والذات التي اتصفت أو قامت به، ويصاغ اسم الفاعل من الفعل الثلاثي على وزن فاعل، مثل: شرب شارب، ويصاغ من غير الثلاثي على وزن المضارع مع إبدال حرف المضارعة ميماً مضمومة وكسر ما قبل الآخر، مثل: انطلق ينطلق، مُنطلِق. تدريبات على اسم الفاعل التدريب الأول استخرج اسم الفاعل من الجمل التالية الرجل الشّاكر ربّّه، الصابر على بلائه مؤمنٌ حقاً. الشاكر، الصابر الصّديق الكاتم سر
أبيات شعر عن الموت

أبيات شعر عن الموت

أبيات شعريّة عن الموت أبيات شعريّة عن الموت فيما يأتي: نعلل بالدواء إذا مرضنا فهل يشفي من الموت الدواء ونختار الطبيب فهل طبيب يؤخر ما يقدمه القضاء وما أنفاسنا إلا حساب ولا حسراتنا إلا فناء أأمل أن أحيا وفي كل ساعةٍ تمر بي الموتى تهز نعوشها وهل أنا إلا مثلهم غير أن لي بقايا ليالٍ في الزمان أعيشها إن هذا الموت يكرهه كل من يمشي على الغبرا وبعين العقل لو نظروا لرأوه الراحة الكبرى يوشك من فرّ من منيته في بعض نمراته يوافقها من لم يمت غبطةً يمت هرماً للموت كأس والمرء ذائقها النفس تبكي على الدنيا وقـد
معلومات عن كرة القدم للأطفال

معلومات عن كرة القدم للأطفال

كرة القدم هي رياضة عالمية، تتكون من فريقين ويضم كل فريق 11 لاعباً، والهدف من اللعبة هو إدخال الكرة في مرمى الخصم دون استخدام اليدين، ويكون الفوز للفريق الذي يسجل أكبر عدد من الأهداف بنهاية المباراة. مكان اللعب يتم اللعب في الملعب المخصص لكرة القدم ، ويكون مستطيل الشكل وتقريبا يبلغ عرضه من 45 إلى 90 مترًا وطوله 90 إلى 120 متراً، مع وجود  هدف على الجوانب. أنواع اللاعبين في كل فريق يوجد 11 لاعباً ويتم توزيعهم على المواقع الأساسية التالية: حارس المرمى: يعمل على حماية المرمى من خلال منع الفريق
كيف أجعل جسمي سميناً

كيف أجعل جسمي سميناً

طريقة تسمين الجسم قبل البدء بتسمين الجسم يجب التعرف على الطريقة الصحيحة لذلك، فاكتساب الوزن من خلال اللجوء إلى الكعك والصودا على سبيل المثال سوف يؤدي إلى أضرار صحية، ولتكون طريقة التسمين صحية يجب توزيع الوزن المكتسب بين الدهون والعضلات تحت الجلد بشكل عام، وليس مجرد دهون تتكدّس في منطقة البطن. زيادة السعرات المستهلكة لن يتم اكتساب الوزن إلا إذا حصل الجسم على فائض من السعرات الحرارية، ولزيادة الوزن ببطء وثبات ينصح بإضافة سعرات حرارية بمقدار 300-500 أكثر من الاحتياجات اليومية من السعرات، أما
فوائد شرب الماء والملح

فوائد شرب الماء والملح

هل هناك فوائد لشرب الماء والملح يبحث العديد من الأشخاص عن بعض الطرق الطبيعيّة لتعزيز الصحّة، وقد شاع بين البعض شرب الماء والملح كواحد من تلك الطرق، إذ يزعم بعض الأشخاص أنَّ شربه يُحسن من أنماط النوم، ويُخفف تشنّج العضلات بعد التمارين القاسية، إلا أنَّه لا توجد أبحاث علميَّة تدعم وتؤكد هذه الفوائد. وقد أظهرت إحدى الدراسات الأوليّة والصغيرة التي نُشرت في مجلة The Journal of Alternative and Complementary Medicine عام 2010 أنَّ شرب الماء المالح مع ممارسة تمارين اليوغا قد ينظف الأمعاء استعداداً
مميزات وعيوب برج الثور

مميزات وعيوب برج الثور

يختلف الإنسان في طبيعته وشخصيّته، فكلٌ له خصائصه التي تشمل طباعه وسلوكه وما يحبّ وما يكره، والتي قد يكون بعضها إيجابيّاً أو سلبيّاً، وهكذا الأبراج، فكلّ برج له مميّزاته وعيوبه التي يتميّز بها عن غيره، وسيتمّ في هذا المقال عرض أهمّ خصائص برج الثور من مميّزات وعيوب. مميزات وعيوب برج الثور يتميّز بقوته وإمكانية الاعتماد عليه، ويكون دائماً في مقدّمة المواجهة عندما يتعلّق الأمر بناتج أي أمر أو عمل شاق يقوم به، وهو مغرم بالأشياء الجميلة والجذابة، ويتميّز باستخدامه حاسّة اللمس في كلّ المجالات، فكلّ
أمثلة على الإخفاء الحقيقي من القرآن الكريم

أمثلة على الإخفاء الحقيقي من القرآن الكريم

أمثلة على الإخفاء الحقيقي من القرآن الكريم الإخفاء الحقيقي هو حكم من أحكام التجويد المتعلقة بالنون الساكنة والتنوين، ويأتي الإخفاء في كلمة ويأتي في كلمتين في حال كانت النون ساكنة، أمَّا إذا كان تنوين فهو لا يأتي إلا في كلمتين، وعدد حروفه خمسة عشر حرفاً، وهي أول حرف من كلمة في هذا البيت: صف ذا ثنا، كم جاد شخص قد سما دم طيبًا زد في تقى ضع ظالمًا وسنذكر أمثلة على كل حرف من حروف الإخفاء الحقيقي من القرآن الكريم فيما يأتي: حرف الصاد؛ (أَنْ صَدُّوكُمْ)،(رِيحاً صَرْصَراً). حرف الذال؛
أسباب سقوط الدولة العثمانية

أسباب سقوط الدولة العثمانية

سقوط الدولة العثمانية كانت بداية سقوط الدولة العثمانية واضمحلالها بعد موت السلطان سليمان القانوني، وذلك في عام ألفٍ وخمس مائةٍ وستّ وستين للميلاد، فبوفاته انتهى عصر السلاطين العظام في الدولة العثمانية، ومن هنا بدأت بالسقوط، وبعد وفاة سليمان القانوني، جلس على عرش الإمبراطورية عددٌ من السلاطين الضعفاء، وكانت النتيجة الحتمية لذلك: هزائم متتاليةٌ للدولة العثمانيّة؛ حيث تعرّضت الدولة إلى عددٍ كبير من الهزائم البرية والبحرية آنذاك، وكان ذلك في الفترة ما بعد وفاة سليمان القانوني واستمر إلى سنة ألف