أنواع الليبيدات

تعريف الليبيدات

هي مركبات عضوية غير قطبية، غير قابلة للذوبان في الماء لأن الماء جزيء قطبي. يتم تصنيع هذه المركبات في جسم الإنسان في الكبد، وتوجد في الزيت والزبدة والحليب كامل الدسم والجبن والأطعمة المقلية وفي بعض اللحوم الحمراء.

أهمية الليبيدات

الدهون هي مجموعة متنوعة من المركبات التي تؤدي العديد من الوظائف المختلفة.

على المستوى الخلوي، تعتبر الفسفوليبيدات والكوليسترول بعض المكونات الأساسية للأغشية التي تفصل الخلية عن بيئتها. الهرمونات المشتقة من الدهون، والمعروفة باسم هرمونات الستيرويد ، هي رُسُل كيميائية مهمة وتشمل التستوستيرون والإستروجين. وعلى المستوى العضوي؛ تعمل الدهون الثلاثية المخزنة في الخلايا الدهنية كمستودعات لتخزين الطاقة وتوفر عزلًا حراريًا.

أنواع الليبيدات

الليبيدات هي دهون مهمة تؤدي أدوارًا مختلفة في جسم الإنسان. والأنواع الثلاثة الرئيسية للدهون هي:

ثلاثي الجلسرين (المعروف أيضًا باسم الدهون الثلاثية)

الدهون الثلاثية هي الدهون والزيوت الموجودة في الطعام. يمكن أن يكون هذا النوع من الدهون مشبعة أو غير مشبعة، وهو إحدى أسباب أنها صلبة أو سائلة في درجة حرارة الغرفة.

وتشكل الدهون الثلاثية أكثر من 95% من الدهون في النظام الغذائي وتوجد بالعادة في الأطعمة المقلية والزبدة والحليب والجبن وبعض اللحوم. يوجد ثلاثي الجلسرين الموجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، مثل الأفوكادو والزيتون والذرة والمكسرات. عادة ما نطلق على الدهون الثلاثية في طعامنا اسم "الدهون" و "الزيوت". والليبيدات هي دهون صلبة في درجة حرارة الغرفة، في حين أن الزيوت سائلة.

الفوسفوليبيد أو الدهون الفسفورية

تشكل الفسفوليبيدات حوالي 2% فقط من الدهون الغذائية، وهي قابلة للذوبان في الماء وتوجد في كل من النباتات والحيوانات. تعتبر الفسفوليبيدات ضرورية لبناء الحاجز أو الغشاء الواقي حول خلايا الجسم. يتم تصنيع الدهون الفسفورية في الجسم لتشكيل أغشية الخلايا والعضيات، وفي الدم وسوائل الجسم تشكل الدهون الفسفورية هياكل يتم فيها حصر الدهون ونقلها في مجرى الدم.

تلعب الدهون الفسفورية دورًا مهمًا في جعل الطعام فاتح للشهية؛ إذ إن إدراجها في الأطعمة مثل الصلصات يجعل قوامها أكثر نعومة ويمنع مكونات الزيت والماء من الانفصال.

الستيرولات

الستيرولات هي أقل أنواع الدهون شيوعًا، والكوليسترول هو أكثرستيرول معروف. لكن على الرغم من أن سمعة الكوليسترول سيئة، إذ أن معظمه ينتج من الجسم وكمية صغيرة فقط نحصل عليها من الطعام. يعتبر الكوليسترول مكونًا مهمًا في غشاء الخلية وهو ضروري لتركيب الهرمونات الجنسية و فيتامين د والأملاح الصفراوية.

يعتقد معظم الناس أن الكوليسترول ضار بالصحة فقط، لكن الكوليسترول ضروري للحياة، لكنه ليس ضروري لنظامنا الغذائي لأن الجسم يستطيع إنتاج الكوليسترول.

بشكل عام هناك ثلاثة أنواع من الدهون: الفوسفوليبيدات، والستيرولات، والدهون الثلاثية وجميعها ضروري للكثير من وظائف الجسم الأساسية، لتوفيرها العديد من الفوائد الصحية، وفي الوقت نفسه، إذا لم يتم التحكم في مستويات هذه الدهون المفيدة من الممكن أن تتسبب الدهون الثلاثية والكوليسترول مخاطر صحية .

2023-12-1317الحياة والمجتمع

مزيد من المشاركات

تهاني لعيد أضحى سعيد

عيد الأضحى يُعدّ العيد فرحةً وبهجةً تدخل إلى قلوب المسلمين جميعهم كباراً وصغاراً، ويحتفل المسلمون بالعيد من خلال لباس الثياب الجديدة، وتوزيع الحلوى، وذبح الأضاحي وتوزيعها على الأقارب والجيران والمحتاجين، وتبادل الزيارات، وفي هذا المقال سنقدم لكم تهاني لعيد الأضحى السعيد. كلمات عن عيد الأضحى جعل الله فجر يوم عرفة لكم نور وظهره سرور، وعصره استبشار، ومغربه غفران، وجعل لك دعوة لا ترد، ووهبك رزق لا يعد، وفتح لك باب في الجنة لا يسد. من أعماق قلبي أهنئك في عيد الأضحى هذا العام متنمياً لكم أن يتقبل

كيف أعرف الطابعة على الكمبيوتر

تعريف الطابعة على الكمبيوتر من إعدادات النظام تعريف الطابعة عبر ويندوز 10 توضّح الخطوات الآتية كيفية إضافة وتعريف طابعة جديدة على جهاز الكمبيوتر الذي يعمل بنظام تشغيل ويندوز 10: التحقُق من توصيل الطابعة مع الكمبيوتر. التحقُق من أن الطابعة المُراد تعريفها على الجهاز قيد التشغيل. النقر على زر البدء (Start button) الظاهر عبر لوحة مفاتيح الجهاز. النقر على خيار الإعدادات (Settings) الذي يظهر على رمز دائرة مُسننة عبر قائمة البدء الظاهرة على الشاشة. النقر على خيار الأجهزة (Devices). النقر على خيار

خطبة جمعة عن الصبر على البلاء

مقدمة الخطبة الحمد لله الواحد الأحد، الفرد الصّمد، الذي لم يلد ولم يولد، ولم يكن له كفواً أحد، أعطى كل شيء خلقه ثمّ هدى، الحمد لله في الأولى والآخرة، الحمد لله الذي حثّ عباده على الصبر، وعظّم للصابرين الأجر، وبشّرهم بدار المستقر، وأعظم لهم أجرهم، وأعلى مكانتهم. ونشهد أن لا إله إلا الله وحده لا شريك له، وأنّ محمداً عبده ورسوله، وصفيّه وخليله، أدى الأمانة ونصح الأمة، وكشف الغمة، أعظم من صبر على البلاء، وخير من احتسب في السراء والضراء، وصلوات ربي وسلامه عليه، وعلى آله وصحبه ومن اهتدى بهديه واستنّ

أفضل ماسك طبيعي للوجه

العناية بالوجه تبحث المرأة بشكلٍ مستمر عن أفضل الوصفات الطبيعية لمعالجةِ كافةِ مشاكل البشرة وتغذيتها لإبقائها نضرةٍ وحيويّة؛ حيث توجد الكثير من أنواع الماسكات الطبيعيّة التي يُمكن تطبيقها حسب نوعِ البشرة، والمشاكل التي تُعاني منها، مثل: الحبوب، أو الكلف، أو التجاعيد، وفي هذا المقال سنقدّم لكم مجموعةً متنوعةً من الماسكات الطبيعيّة لتطبيقها والحصول على بشرةٍ نضرةٍ وخاليةٍ من المشاكل. أفضل ماسكٍ طبيعيٍ للوجه ماسك الموز: يُمكن استخدام الموز في جميعِ أنواع الماسكات الطبيعيّة لترطيبِ الوجه والبشرة

تصنيع الذهب

تصنيع الذهب يلاقي الذهب رواجاً كبيراً وإقبالاً هائلاً خصوصاً في المجتمعات العربية وأكثرها دول الخليج ، وهذا الإقبال زاد بعدما أصبح هناك الكثير من الأشكال والأنواع من الذهب ، وبعد ارتفاع أسعاره في السوق، فالبعض يشتريه للتجارة وليس للزينة؛ فيحتفظون به لوقت غلائه ثم يبيعونه، ونظراً لأهمية الذهب والإقبال عليه سنتكلم هنا عن تصنيع الذهب، حيث توجد طريقتين لتصنيعه؛ الطريقة اليدوية وطريقة الصب بالشمع الكاستينج، وهنا سنشرح الطريقتين بالتفصيل. الصناعة اليدوية الصناعة اليدوية تشمل عدة مراحل، وهي: مرحلة

معلومات عن القانون الجنائي السعودي

تعريف القانون الجنائي السعودي القانون الجنائي السعودي هو أحد أفرع القانون الموجودة في المملكة العربية السعودية، وهو عبارة عن مجموعة من القواعد التي تحدد الجرائم والعقوبات الموجبة لها، كما يضم كافة الإجراءات التي يتم اتخاذها أمام القضاء، بدءاً من ارتكاب الجريمة وتحريك دعوى جزائية، إلى حين صدور الحكم، ويوضّح القانون أيضاً طرق الطعن في الحكم الصادر في القضية حتى إعادة المحاكمة والعفو عن الحكام. القواعد القانونية في القانون الجنائي السعودي تُصنّف القواعد القانونية في النظام السعودي إلى عدة

نبذة عن كتاب بستان الواعظين ورياض السامعين

نبذة عن كتاب بستان الواعظين ورياض السامعين كتاب بستان الواعظين ورياض السامعين من تأليف جمال الدين أبو الفرج عبد الرحمن بن علي بن محمد الجوزي والذي يعرف بأبي الفرج الجوزي (ت 597هـ) ومن تحقيق أيمن البحيري ، ويقع الكتاب في مجلد واحد بعدد صفحات ثلاثمائة وثمانٍ وخمسين صفحة. أهم موضوعات كتاب بستان الواعظين ورياض السامعين يمكن تقسيم موضوعات كتاب بستان الواعظين ورياض السامعين على النحو الآتي: الموضوع الأول وتحدث فيه حول الاستعاذة، فتكلم عن مجلس في الاستعاذة وعن تفسير الاستعاذة، وقدم نصائح حولها وعن

حكم إخصاء القطط

حكم إخصاء القطط ذهب العلماء إلى عدم وجود أي مانعٍ من إخصاء القطط، ولكنّه مشروطٌ بتحقيق مصلحةٍ معتبرةٍ شرعاً، أو لدفع مضرةٍ، وبشكلٍ عامٍ فإنّ قطع نسل الحيوانات لا يجوز إلّا لتحقيق مصلحةٍ ما أو دفع مضرةٍ، وذلك لما ورد عن ابن عمر وابن عباس -رضي الله عنهم- من نهي الرسول -عليه الصلاة والسلام- عن ذلك، وممّا يدلّ على جواز إخصاء الحيوانات لتحقيق مصلحةٍ ما؛ ما ورد أنّ النبي -عليه الصلاة والسلام- ضحّى بكبشين خصيين. حكم تربية القطط ومدى طهارتها تجوز تربية القطط لتحقيق مصلحةٍ معتبرةٍ شرعاً؛ كدفع ضرر بعض