أنواع الفول

أنواع الفول

الفول

الفول من النّباتات الحوليّة التي تنمو في الرّبيع، تُزرع في منطقة آسيا الوسطى، وتتمتّع بالكثير من الفوائد الغذائيّة منها السكريات، والكربوهيدرات، والألياف، والبروتينات. يتم تسويقه طازجاً، أو مجمداً، أو جافاً، وهي من الخضار التي تُستعمل بشكلٍ كبير في المطبخ العربي في تحضير مُختلف أنواع الطّبخات اللّذيذة، منها مقلوبة الفول، والفول المقلي، والفلافل على الطّريقة المصريّة.

أنواع الفول

  • الفول الأخضر الطّازج: ويُسمى بالفول المصري، ويُزرع في المغرب العربي، ومصر والسّودان.
  • االفول القبرصي: وهو معروف باسم البعلي أو الزوري، أو البلدي.
  • الفول المالطي: وله أسماءٌ عدّة باختلاف البلد الموجود فيه، ففي بلاد الشّام يُسمّى بالحلبي أو الشّامي، وفي الجزائر يُعرف بالمخطط، أو السطيف، وفي تونس بعمدون.

مقلوبة الفول الأخضر مع اللّحم

المكوّنات

  • ثلاث حبّات كبيرة من البصل.
  • كيلوغرام من الفول المنظّف والمقطّع.
  • ثلاثة أكواب من الأرز المصري.
  • ربع كوب من زيت الزّيتون.
  • ثلاثة فصوص كبيرة من الثّوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخّنة.
  • أربعة أكواب من مرقة اللّحمة.

مكوّنات القرفة

  • كيلوغرام من لحم الخروف المقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم أو حسب الرّغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت النّباتي.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
  • حبّة صغيرة من البصل المُقشّر.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • أربع أوراق من الغار.
  • عودٌ واحدٌ من القرفة.

طريقة التّحضير

  • انقعي الأرز في الماء البارد لمدّة عشرين دقيقة، ثمّ اغسليه وصفّيه من الماء.
  • افرمي البصل إلى مربّعاتٍ صغيرة، ثمّ ضعي الزّيت في قدرٍ كبير.
  • اقلي البصل، والفول الأخضر في القدر فوق نارٍ متوسّطة الحرارة حتّى يطرى الفول ويتحمّر قليلاً.
  • أضيفي البهارات، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا المدخّنة، ثمّ اهرسي الثّوم وأضيفيه فوق البصل والفول واستمرّي بالطّبخ لمدّة دقيقتين حتّى تفوح رائحة الثّوم.
  • في قدرٍ آخر ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت وقلّبي فيه اللّحم، ثمّ أضيفي القرفة، والبهارات، والغار، والبصل، والفلفل الأسود المطحون، والملح، وعندما يتحمّر اللّحم أضيفي كميّة كافية من الماء لغمر اللّحم، واسلقيها حتّى تنضج لمدّة ساعة ونصف بالقدر العادي أو لمدّة خمسٍ وعشرين دقيقة في قدر الضّغط.
  • ارفعي القدر عن النار، ثمّ صفّي قطع اللّحم وضعيها فوق الفول، ثمّ ضعي الأرز المغسول والمصفّى فوقه ثمّ أضفي المرق.
  • اطبخي الأرز حتّى ينضج، ثمّ قدّمي مقلوبة الفول مع اللّبن.
مزيد من المشاركات
أسباب ظهور غدد تحت الإبط

أسباب ظهور غدد تحت الإبط

غدد الإبط يعاني غالبية الأفراد ولا سيما النساء من مشكلة ظهور غدد تحت الإبط، وهي تكتلات دائرية ومستديرة، ومُحاطة بالعديد من الأنسجة، وشبيهة بالبازيلاء، وتُشكل لديهم حالة من القلق والتوتر، نتيجة ظنهم أنها مرض سرطان خبيث، وخصوصاً إذا كانت قريبة من الثدي، ولكنها في الحقيقة تكون ناتجة عن العديد من الأسباب، والتي سنذكرها في هذا المقال، بالإضافة إلى كيفية علاجها. أسباب ظهور غدد تحت الإبط الإهمال في النظافة الشخصية، وخصوصاً تحت الإبط. اضطرابات في الغدة اللمفاوية. الاستخدام الخاطئ لأدوات الحلاقة.
طرق اصطياد الفئران

طرق اصطياد الفئران

اصطياد الفئران تعتبر الفئران أو الجرذان من الثدييات من فصيلة القوارض، ويُعد فأر المنزل من أشهرها، وتنتشر الفئران عادةً بالقرب من تجمعات البشر والأماكن المكتظة، وتعيش في مختلف التضاريس والبيئات، وتمتاز بلونها الرمادي والبني والأبيض، ويصل وزنها إلى ما يقارب 57غراماً، ويتراوح طولها من 12سم إلى 21سم، ويتسبب وجود هذه الفئران في المنزل بنقل الأمراض والروائح الكريهة كما أنها تسبب الإزعاج والخوف والرعب للسكان، لذا من المهم التخلص منها باستعمال الطرق المتاحة. تُعد المصائد من طرق اصطياد الفئران، ويجب
ما معنى العلمانية والليبرالية

ما معنى العلمانية والليبرالية

معنى الليبرالية ونشأتها يعود مفهوم الليبرالية إلى اللغة اللاتينية ودخل بحكم التفاعل مع الحضارة الإغريقية إلى اللغتين الإنجليزية والفرنسية، حيث ظهرت في فرنسا وإنجلترا وهولندا في القرن السادس عشر، اختلفت تعريفات الليبرالية فمنها ما ركّز على الجانب الإقتصادي وغيره اهتم بالجانب السياسي، ولكن في عمومها هي اتجاه وفكر سياسي واقتصادي يدعو إلى حرية الفرد الكاملة في الحياة والإختيار والإيمان بالمعتقدات وإبداء الرأي بدون التعدي على الآخرين وتخلصه من القيود التي فرضتها عليه مؤسسات الدولة المختلفة بالإضافة
أشهر علماء علم النفس التربوي

أشهر علماء علم النفس التربوي

ما هو علم النفس التربوي هو أحد فروع علم النفس النظرية والتطبيقية، وعرّفه العلماء على أنه العلم الذي يهتم بدراسة وتحليل سلوكيات الإنسان وتصرفاته الصادرة عنه من منظور تربوي، وذلك بهدف إيجاد الحلول المناسبة للمشكلات والقضايا المتعلقة بالتربية والتعليم. والسبب الرئيسي وراء تأسيس هذا الفرع هو الحاجة إلى تحقيق الأهداف التربوية في تعديل وتقويم سلوك الأفراد. مجالات علم النفس التربوي ومن أهم المجلات في علم النفس التربوي ما يلي: المواقف التربوية بين المعلم والطلاب. نظريات ووسائل التعلم وقياسه. الحالة
مرض نقص الخميرة

مرض نقص الخميرة

مرض نقص الخميرة يُطلق مصطلح مرض نقص الخميرة عند عامة الناس على المشكلة الصحية العروفة علمياً بفقر الدمِ الناجم عن عوزِ سداسي فوسفات الجلوكوز النازع للهيدروجين (بالإنجليزية: Glucose-6-phosphate dehydrogenase deficiency) واختصاراً G6PDD، ويُعرف أيضاً عند عامة الناس باسم الفوال أو التفوّل (بالإنجليزية: Favism)، ويمكن تعريف هذا الداء على أنّه نقص في مستوى البروتين المعروف بسداسي فوسفات الجلوكوز النازع للهيدروجين والذي يُشكلل أحد الإنزيمات المهمّة التي تدخل في تنظيم الكثير من العمليات الحيوية
تغيير لغة جوجل كروم

تغيير لغة جوجل كروم

تغيير لغة جوجل كروم عبر الكمبيوتر توضّح الخطوات الآتية كيفية تغيير لغة مُتصفح جوجل كروم عبر جهاز الكمبيوتر الخاص بالمُستخدِم: فتح مُتصفح جوجل كروم (Google Chrome) عبر جهاز الكمبيوتر. النقر على رمز القائمة الظاهر على شكل ثلاثة نقاط رأسية الموجودة في أعلى شاشة المُتصفح. اختيار خيار الإعدادات (Settings) من خلال القائمة التي تظهر على الشاشة. التمرير إلى الأسفل ثمّ النقر على خيار المُتقدمة (Advanced). الانتقال إلى قسم اللغات (Languages)، ثمّ النقر على رمز السهم الموجود أسفل خيار اللغة (Language).
طريقة قراءة الكتب

طريقة قراءة الكتب

الجلوس بمكان هادئ يفضل قبل البدء بقراءة الكتاب العثور على مكان مناسب وهادئ لتكون القراءة مريحة، ولزيادة التركيز والفهم؛ لذلك يُنصح أن تكون القراءة على طاولة في مكتبة هادئة، والابتعاد عن الضجيج، فالتركيز خلال القراءة مهم للفهم، لهذا يجب الجلوس في مكان هادئ يخلو من الضوضاء، والألعاب، ومن الممكن أيضاً اتّباع نصيحة إيمرسون سبارتز، مالك ومشغل موقع معجبين هاري بوتر، بوجود ما يعرف بالضوضاء البيضاء خلال القراءة حيث إنّها تعمل على زيادة التركيز، مع الحرص على أن لا يكون مكان القراءة مريحاً جداً حتى لا
طرق الوقاية من الالتهاب الرئوي

طرق الوقاية من الالتهاب الرئوي

نظرة عامة حول الوقاية من الالتهاب الرئوي يمكن تقسيم طرق الوقاية الخاصة بالتهاب الرئة أو الالتهاب الرئوي (بالإنجليزية: Pneumonitis) بحسب نوعه، وفي سياق الحديث يجدر التنويه أن الالتهاب الرئوي هو الحالة التي تتمثل بحدوث التهاب في الرئتين، وذلك نتيجة حدوث تهيج فيهما إثر التعرض لموادّ مُهيّجة، أو بسبب الإصابة بحساسية أو الخضوع لعلاج إشعاعيّ أو الإصابة بعدوى أو مرض، وحقيقة يُطلق مصطلح الالتهاب الرئوي على أي حالة تُسبب التهابًا في الرئة كما بيّنا، ولعل أكثر أنواع الالتهاب الرئوي شيوعًا ما يُعرف بذات