أنواع البسكويت

أنواع البسكويت

بسكويت الزبدة

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 8-10 دقائق
عدد الحصص 8 أشخاص
درجة الصعوبة سريع
طريقة الطبخ خبز

المكونات

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان كبيرتان.
  • كوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • شوكولاتة مذابة، وتشكيلة من المكسرات والفواكه المجففة.

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق والملح في طبق عميق، وتقليب المكونات بالشوكة حتى تختلط جيداً.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيل مضرب التقليب على سرعة متوسطة لعدة دقائق للحصول على خليط هش وكريمي.
  • إضافة بيضة، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتم خلط المكونات جيداً، وتختفي البيضة، ومن ثم إضافة البيضة الثانية، وإعادة تشغيل الخلاط حتى تختفي تماماً.
  • إضافة الفانيليا والدقيق، وإعادة تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى الحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
  • تشكيل العجينة على شكل قرص متوسط الحجم، ومن ثم تغليفها بقطعة من النايلون، وتركها في البراد لمدة عشر دقائق على الأقل.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط، وتجهيز صواني قصيرة الحافة، ومبطنة بورق الزبدة.
  • وضع العجينة بين قطعتين من ورق الزبدة، ومدها باستخدام النشابة حتى تصل لسماكة نصف سنتيمتراً تقريباً.
  • تقطيع البسكويت باستخدام القطاعة حسب الشكل المرغوب به.
  • وضع قطع البسكويت في الصواني، مع مراعاة ترك مسافة سنتيمتراً واحداً بين القطعة والأخرى، وإدخالها للفرن لمدة تتراوح من ثماني إلى عشر دقائق حتى يصبح قاعها ذهبي اللون.
  • تزيين البسكويت بالشوكولاتة المذابة، والمكسرات، والفواكه المجففة.

بسكويت الشوكولاتة

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 8 دقائق
عدد الحصص 10 أشخاص
درجة الصعوبة سهل
طريقة الطبخ خبز

المكونات

  • نصف كوب من الكاكاو.
  • كوب وربع من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة بحرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
  • كوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • نصف كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
  • بيضة كبيرة الحجم.

مكونات الحشوة:

  • ربع كوب من الزبدة غير المملحة بحرارة الغرفة.
  • كوبان من السكر البودرة المنخول.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا .
  • ربع كوب من الشورتنينج النباتي.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

  • خلط الشورتنينج، والزبدة في وعاء الخلاط على سرعة منخفضة، ومن ثم إضافة الفانيليا، والسكر بالتدريج مع الخفق.
  • خفق الحشوة على سرعة عالية لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى الحصول على خليط خفيف وناعم.

تحضير العجينة:

  • خلط الدقيق، والباكينج باودر، والباكينج صودا، والكاكاو، والسكر، والملح في وعاء، ومن ثم إضافة الزبدة والبيض، وخفق المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
  • مد العجينة بين ورقتين من ورق الزبدة، وتقطيعها لدوائر صغيرة باستخدام القطاعة.
  • خبز البسكويت في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة ثماني دقائق.
  • إخراج البسكويت من الفرن، وتركه على شبك حتى يبرد.
  • وضع خليط الحشوة في كيس الحلواني، ومن ثم ضخ مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف البسكويت، ووضع قطعة أخرى من البسكويت فوق الكريمة .
  • الضغط على قطع البسكويت بخفة؛ من أجل توزيع الحشوة بشكل متساوٍ على أطراف البسكويت.

بسكويت الزبدة الفاخر

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 10-12 دقيقة
عدد الحصص 8 أشخاص
طريقة الطبخ خبز

المكونات

  • كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من النشا.
  • بيضتان كبيرتان.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا السائلة.
  • كوب وربع من السكر الناعم البودرة.
  • سكر خشن وزبيب للتشكيل.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتحضير صواني قصيرة الحافة، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • وضع الدقيق، والنشا، والباكينج باودر، والملح في طبق عميق، وتقليب المكونات بالشوكة، أو بمضرب شبك حتى تختلط.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وتشغيل مضرب التقليب على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة بيضة للخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة حتى تختفي، ثم إضافة البيضة الثانية، وتشغيله على نفس السرعة حتى تختفي، ثم إضافة الفانيليا.
  • إضافة خليط الدقيق والنشا، وإعادة تشغيله على سرعة بطيئة حتى الحصول على عجينة ناعمة وطرية.
  • تشكيل العجينة على شكل كرات بحجم حبة الجوز، والضغط عليها بخفة لتصبح على شكل قرص صغير.
  • توزيع القليل من الزبيب على البسكويت، ووضعه في الصينية.
  • أخذ قطعة أخرى من العجين، وتشكيلها إلى كرة، ووضعها في السكر الخشن، والضغط عليها بخفة؛ لتتغلف بطبقة رقيقة من السكر، ووضعها بالصينية، وهكذا حتى انتهاء كمية العجين.
  • خبز البسكويت لمدة تتراوح من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة حتى يصبح قاعه ذهبي اللون.
  • إخراج البسكويت من الفرن، وتركه بالصينية على شبك معدني حتى يبرد قليلاً، ومن ثم نقله على شبك معدني حتى يبرد تماماً.
  • وضع بسكويت الزبدة في أكواب ورقية ملونة، أو الاحتفاظ به في علبة معدنية لحين التقديم.
مزيد من المشاركات
أفضل منتجع في دبي

أفضل منتجع في دبي

أفضل منتجع في دبي تحتوي دبي بحكم كونها واحدة من أرقى الوجهات السياحية على عدد كبير من المنتجعات السياحية الفخمة، والتي تقدم أرقى وأفضل الخدمات لنزلائها ضمن مستوى عالي من الرقي والحرفية في مجال السبا والعلاج، فيكون من الصعب على رواد المنتجعات تفضيل منتجع عن آخر إلا من خلال البحث عن التفاصيل الدقيقة التي يقدمها المنتجع، والتي يرغب النزلاء بالحصول عليها، وفيما يلي ذكر لبعض من أفضل منتجعات دبي مع الخدمات التي توفرها لنزلائها. منتجع شاطئ دبي مارين يقع منتجع دبي مارين على مقربة من برج خليفة، ويمتاز
كيفية التخلص من الشيب نهائياً

كيفية التخلص من الشيب نهائياً

شيب الشعر يُعدّ شيب الشعر من الظواهر التي تُسبّب القلق لدى الشباب، وهو مُنتشر في كل مكان، ويمكن التعرّف عليه عندما يتحوّل لون الشعر إلى اللون الأبيض، فيبدأ بالحدوث عندما تتشكّل تغييرات على الإنسان في مرحلة عمرية متقدّمة من حياته، لذلك لا يمكن تحديد الفترة التي يحدث فيها الشيب لأنّ ذلك يرتبط بعوامل عدّة، فهو يحدث بشكل تدريجي على أشهر أو سنوات، وخاصة عندما يتوقف الشعر عن إنتاج المادة التي تمنحه اللون فيتحول لونه إلى اللون الأبيض. يحدث الشيب عندما يتوقّف الجسم عن إنتاج مادة الميلانين، وعندما
تعريف انكسار الضوء

تعريف انكسار الضوء

تعريف انكسار الضوء يُعرّف انكسار الضوء (بالإنجليزية: Refraction of Light)؛ على أنّه انتقال موجات الضوء بين وسطين مختلفين بسرعات مختلفة بشكل يحرف الموجة عن المسار الذي كانت تسلكه باتجاه الخط الوهمي العمودي الذي يفصل بين الوسطين، إذ تكون سرعتها في الوسط الأول أعلى من سرعة انتقالها في الوسط الثاني، كما أنّها ظاهرة يُمكن ملاحظتها بشكل يومي فعلى سبيل المثال؛ عند وضع قلم في الماء بشكل مائل سيبدو كأنه مكسور، كما تمّ اكتشاف وصياغة قانون انكسار الضوء من قِبَل العالم الفيزيائي ويلبرورد سنيل في بدايات
أفضل قصائد الهجاء للمتنبي

أفضل قصائد الهجاء للمتنبي

هجاء المتنبي لكافور قالَ أبو الطيِّب المتنبي في هجاء كافور: أمَا في هَذهِ الدُّنيا كَرِيمُ تَزُولُ بِهِ عنِ القَلبِ الهُمومُ أمَا في هَذهِ الدُّنيا مَكَانٌ يُسَرُّ بأهْلِهِ الجارُ المُقيمُ تَشابَهتِ البَهائِمُ والعِبِدّى عَلينَا والمَوَالي وَالصَّميمُ ومَا أدري إذَا داءٌ حَديثٌ أصَابَ النَّاسَ أمْ داءٌ قَديمُ حَصَلتُ بأرْضِ مِصرَ على عَبيدٍ كَأنَّ الحُرَّ بَينَهُمُ يَتيمُ كَأنَّ الأسْوَدَ اللابيّ فيهِمْ غُرَابٌ حَولَهُ رَخَمٌ وبُومُ أخَذتُ بمَدْحِهِ فَرَأيْتُ لَهْواً مَقَالي لِلأُحَيْمِقِ يا
جبل مرة في السودان

جبل مرة في السودان

جبل مرة تقع سلسلة جبال مرة ( Marrah Mountains) البركانية جنوب غرب مدينة الفاشير الواقعة غرب السودان، وهو ممتد على مسافة 100 ميل تقريباً، يبلغ ارتفاع هذه الجبال نحو 3000 متر، وتعد بحيرة تشاد الموجودة فيه أعلى مكان تتجمع فيه مياه نهر النيل ، وترتفع بعض الروافد المتقطعة لنهر العربي على الجوانب الجنوبية للجبل، ويعد الجبل الأعلى في السودان، أما تسميته فتعود إلى اللغة العربية وتعني جبال المرأة. الطبيعة الجغرافية لجبل مرة يمتاز جبل مرة بمناخه المعتدل المصاحب لهطول أمطار في المناطق المرتفعة، بالإضافة
أطعمة للتخلص من الإمساك

أطعمة للتخلص من الإمساك

أطعمة للتخلص من الإمساك يوجد العديد من الأطعمة التي تُساعد على التخلص من الإمساك، ونذكر منها ما يأتي: الخوخ: إذ يُستخدم الخوخ كعلاج طبيعي للإمساك لاحتوائه على كمياتٍ عالية من الألياف، إذ يحتوي كلّ 28 غراماً من الخوخ على غرامين من الألياف، كما يحتوي الخوخ على السوربيتول الذي يعمل كملين لدى بعض الأشخاص من خلال سحب الماء إلى القولون، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على مركبات الفينول التي تعمل كملين من خلال تحفيز الأمعاء بواسطة البكتيريا المفيدة. التفاح: وهو غنيّ بالألياف، إذ يحتوي كلّ 182 غراماً من
أسباب نجاح الحقن المجهري

أسباب نجاح الحقن المجهري

أهمُّ الأسباب يُمكن تعريف الحقن المجهريّ (بالإنجليزيّة: Intracytoplasmic sperm injection) على أنَّه إحدى خطوات عمليّة التلقيح الصناعيّ التي يتمّ فيها حقن الحيوان المنويّ داخل البويضة، وبشكل عامّ ترتبط مُعدَّلات نجاح الحقن المجهريّ بنجاح تقنية التلقيح الصناعيّ كاملة، ومن أبرز الأسباب، والعوامل المُؤثِّرة ما يأتي: العمر يُعَدُّ عمر المرأة عاملاً رئيسيّاً يُؤثِّر في نجاح الحقن المجهريّ، حيث تقلُّ فرص نجاح الحقن المجهريّ لدى السيِّدات اللواتي تزيد أعمارهنَّ عن 40 عاماً، وتزداد فرص النجاح لدى
فوائد بذرة القاطونة للبشرة

فوائد بذرة القاطونة للبشرة

بذرة القاطونة بذرة القاطونة هي بذرةٌ صلبة وصغيرة الحجم، تشبه في شكلها بذور السمسم، إلا أنّها أكثر استدارة، ومجوفة من الوسط، يتم الحصول عليها من نبات القاطونة العشبي الحولي، وهو نوع من أنواع نبات لسان الحمل، وله أوراق تشبه أوراق الكزبرة، وتعلوه رؤوس سوداء اللون تحتوي على بذور سوداء تشبه البراغيث، وليس لها رائحة. تحمل بذور القاطونة أسماء عدة، فاسمها يختلف من منطقة إلى أخرى، حيث تعرف باسم بذور لسان الحمل، وعشبة البراغيث، وعشبة الأسبغول، وآذان الجدي، ويمكن تمييز هذه البذور عن غيرها بكل سهولة، فإذا