أكلة سعودية مشهورة

أكلة سعودية مشهورة

الجريش السعودي بالدجاج

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ 6 ساعات
عدد الحصص 4 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط
طريقة الطبخ تشويح وغلي وسلق

المكونات

  • دجاجة.
  • حبتان من كل من: البندورة المقطعة، والفلفل الأخضر المقطع، والبصل المفروم.
  • زيت، أو زبدة -حسب الرغبة-.
  • ماء حسب الحاجة.
  • أربعة أكواب من الجريش .
  • كركم.
  • ملح.
  • كمون.

طريقة التحضير

  • نقع الجريش في الماء لمدة نصف ساعة، ثم تصفيته.
  • تقطيع الدجاجة بعد تنظيفها جيداً إلى أربع قطع.
  • تسخين القليل من الزيت، أو الزبدة في قدر عميق، وتشويح البصل المفروم قليلاً.
  • إضافة قطع الدجاج فوق البصل، وتقليبهما قليلاً، ثم إضافة البهار، والكمون، والكركم.
  • إضافة الطماطم، والجريش المصفى إلى القدر، وتحريك المكونات.
  • صب الماء بارتفاع خمسة سنتيمترات تقريباً فوق مستوى الجريش.
  • تغطية القدر، وترك خليط الجريش والدجاج على نار هادئة لمدة ست ساعات، مع مراعاة تقليبه كل نصف ساعة، وإضافة الماء عند الحاجة.
  • إضافة الفلفل بعد مرور ثلاث ساعات من الوقت.
  • إزالة العظام من الدجاج بعد نضوج الجريش والدجاج .
  • تتبيل الجريش بالملح -حسب الرغبة-.
  • سكب الجريش الساخن في طبق التقديم، ووضع ملعقتين من زيت الزيتون على وجهه.
  • تقديم الجريش إلى جانب الخبز .

الكبسة السعودية

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 60 دقيقة
عدد الحصص 5 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط
طريقة الطبخ غلي وتشويح وشوي وسلق

المكونات

  • كيلو من الدجاج.
  • ثلاثة أكواب من أرز البسمتي .
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • بصلتان.
  • ثلاث حبات من اللومي.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • عشر حبات من الهيل.
  • عشر حبات من القرنفل.
  • عود واحد من القرفة.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة.
  • إضافة البصل والثوم فوق الزيت، وتقليبهما حتى يذبل البصل .
  • إضافة الفلفل واللومي، وتقليب المكونات حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
  • إضافة معجون الطماطم، والاستمرار بالتقليب حتى يجف قليلاً، ثم إضافة البهارات، والطماطم المفرومة، وترك االخليط حتى يتسبك قليلاً.
  • إضافة الدجاج، وغمره بالماء، وتغطية القدر، وتركه على نار متوسطة حتى ينضج.
  • إخراج الدجاج، ووضعه جانباً.
  • ترك المرق يغلي بشدة، ثم إضافة الأرز، وتركه يغلي بقوة لعدة دقائق، ثم تغطية القدر، وتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز.
  • وضع الدجاج في صينية فرن، ومسح سطحه بالقليل من معجون الطماطم، ورشه بالقليل من الكركم، وشويه بالفرن، وتركه حتى يتحمر.
  • سكب الأرز في طبق التقديم، ووضع الدجاج المشوي فوقه، وتقديم الكبسة.

أرز السليق بالدجاج

مدة التحضير 45 دقيقة
مدة الطبخ 60 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط
طريقة الطبخ شوي وغلي وتحميص

المكونات

  • دجاجتان مقطعتان.
  • شرائح من الليمون الأخضر.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
  • عيدان من الزعتر الجاف.
  • ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة المغسول.
  • نصف كوب من الزبدة المقطعة لمكعبات.
  • غرامان من المستكة المطحونة.
  • كوبان من الكريمة الدسمة.
  • لتران ونصف من مرق الدجاج.
  • عشر حبات من الهيل.
  • ملح -حسب الرغبة-.

مكونات التزيين:

  • صنوبر محمص.
  • بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • دهن الدجاج بالزبدة المذابة، وتتبيله بالملح، والفلفل، والزعتر الجاف، وشرائح الليمون الأخضر.
  • شوي الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 220 مئوية.
  • إخراج الدجاج، وتغطيته بالقصدير، وإرجاعه للفرن لمدة ربع ساعة.
  • غلي مرق الدجاج على نار خفيفة مع المستكة والقرفة، وتركها لمدة دقيقة؛ حتى تتغلغل النكهة فيها.
  • إضافة الأرز إلى المرق، وتحريكه قليلاً، ثم تركه لمدة خمس وعشرين دقيقة على نار هادئة.
  • إضافة الكريمة وقطع الزبدة إلى الأرز، وتتبيله بالملح.
  • سكب الأرز في طبق، ووضع الدجاج فوقه، وتزيينه بالصنوبر المحمص، والبقدونس المفروم.
مزيد من المشاركات
أدعية الرسول للمتوفى

أدعية الرسول للمتوفى

أدعية الرسول للمتوفى كان رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- يُكثر من الدعاء للمتوفّى خلال الصلاة عليه، ويطلب من المصلّين الإكثار من الاستغفار له وسؤال الله -تعالى- التثبيت له، وفيما يأتي بعض الأدعية الواردة عن النبي في صلاة الجنازة : (اللَّهُمَّ، اغْفِرْ له وَارْحَمْهُ وَعَافِهِ وَاعْفُ عنْه، وَأَكْرِمْ نُزُلَهُ، وَوَسِّعْ مُدْخَلَهُ، وَاغْسِلْهُ بالمَاءِ وَالثَّلْجِ وَالْبَرَدِ، وَنَقِّهِ مِنَ الخَطَايَا كما نَقَّيْتَ الثَّوْبَ الأبْيَضَ مِنَ الدَّنَسِ، وَأَبْدِلْهُ دَارًا خَيْرًا مِن دَارِهِ،
كيف أنام بسهولة

كيف أنام بسهولة

تناول عشاء خفيف يجب تناول وجبة عشاء خفيفة، وذلك لأنه يصعب هضم الوجبات الثقيلة، التي تسبب عسراً في الهضم، وبالتالي صعوبة النوم، وينصح بعدم الذهاب إلى النوم في حالة الجوع، لأنه يبقي الشخص مستيقظاً، ومن الأطعمة الخفيفة التي يفضل تناولها: الموز، واللبن، والحمص، حيث تساعد هذه الأصناف على النوم بشكل أفضل. تجنب الكافيين يجب الامتناع عن تناول الأطعمة التي تحتوي على الكافيين مثل الشوكولاتة، والآيس كريم، لأن تناولها يزيد صعوبة النوم، كما ويؤدي الكافيين إلى زيادة نسبة هرمون الكاتيكولامينات الذي يزيد من
اجمل رسائل حب

اجمل رسائل حب

أجمل رسائل حب عميقة من أجمل رسائل الحب العميقة ما يأتي: أحلى رسالة لأحلى ملاك أُرسلها، أرجوك دائمًا تذكرني؛ لأنّني لا أنساك. أشتاق لك، أنت لك كل الحب، والحب كله لك. أنت وحدك في عيوني أجمل إنسان، ومهما خيروني مستحيل أن أعشق سواك. تمر الأيام وأنتظر صوتك، وتمر الأيام وأتمنى رؤيتك، ويمرالعمر وأنا أُحبك. يُوجد كلمة من زمان طويل أُريد قولها: أحببتك وأُعيدها لك مرارًا وتكرارًا، لا أعرف كيف أقولها بشكل صريح، أنا دائمًا بجانبك وأدعمك. المسافة لا تُعيق المحبين، ويبقى الغلا والشوق ولو أنّنا بعيدون. من
ما الفرق بين خميرة البيرة والخميرة الفورية

ما الفرق بين خميرة البيرة والخميرة الفورية

الخميرة الخميرة هي أحد أنواع الميكروبات وحيدة الخليّة، التي توجد في أماكن وجود الأكسجين؛ ذلك لأنها تتنفس الأكسجين، والخميرة كائنٌ حقيقي النواة من نوع الفطريات الزقيّة التي تتغذى عن طريق هضم وتحليل السكر الموجود حولها وتتكاثر جنسياً أو لاجنسياً أو عن طريق الانقسام، وتتميز الخميرة بأن لها نتوءاً خارجياً تهضم الطعام فيه، ثمّ تنقل المغذّيات التي أخذتها من الطعام المهضوم إلى داخلها ليتم امتصاصه من الخلايا، وتبلغ أنواعها 39 نوعاً رئيسيّاً ومئات الأنواع الفرعيّة، وأهم هذه الأنواع وأكثرها شيوعاً خميرة
التخلص من رائحة القلي في المنزل

التخلص من رائحة القلي في المنزل

التخلص من رائحة القلي في المنزل التهوية والتنظيف يُمكن التخلص من رائحة القلي من المنزل بتهويته وتنظيفه من خلال: تنظيف مقلاة القلي أو أي أدوات تمّ استعمالها للطهي. تُغسل القفازات أو المناشف التي تشربت رائحة القلي. تُخرج سلة المهملات خارج المنزل، حيثُ تحتوي على بواقي الزيت والمناشف الورقية المُستخدمة أثناء ذلك. تُفتح نوافذ المطبخ والأبواب ثمّ تشغل المروحة لعدّة ساعات. يُوضع وعاء مملوء بالخل لامتصاص رائحة الزيت، وتركه في المطبخ لعدّة ساعات أو أيام. تُنظف أسطح المطبخ والجدران بمحلول يتكون من كوب
أهداف إعادة التدوير للأطفال

أهداف إعادة التدوير للأطفال

أهداف إعادة التدوير للأطفال يجب أن يكون الأطفال أكثر وعياً بأهمية البيئة ومواردها وكيفية إعادة التدوير للعيش بأسلوب صديق للبيئة، وفيما يلي مجموعة من أبرز أهداف إعادة التدوير للأطفال: معرفة العواقب والمشاكل الصحية الناجمة عن تلوث الهواء والبيئة بسبب عدم الحد من النفايات. مساعدتهم على معرفة مصير أكوام النفايات التي يُخلّفها الناس في الطبيعة دون وعي أو تفكير؛ وذلك من خلال التحدث إلى عمال جمع القمامة، أو أخذهم إلى مصانع إعادة التدوير، أو مكبات النفايات حتى يُكوّن الأطفال ثقافتهم الخاصة عن ضرر هذه
خطوات الطريقة العلمية

خطوات الطريقة العلمية

ما هي خطوات الطريقة العلمية؟ إنّ عملية مراقبة العالم من حولنا، واتّباع طريقة منهجية في التعرف عليه هما أساس ما توصّل إليه العلم من حقائق مُثبتة في مختلف المجالات حتى الآن، حيث يُعرف ذلك باسم الطريقة العلمية، ويتم ترتيب خطوات الطريقة العلمية بالتسلسل كالآتي: الملاحظة هي المرحلة التي يتم فيها رصد مشكلة ما، أو قضية معينة لغاية فهمها بشكل أفضل، ومعرفة المزيد عنها، ويقود هذه الخطوة من خطوات البحث دافع الفضول والاهتمام بالظاهرة ضمن حيّز البحث. طرح السؤال هي العملية التي يتم من خلالها تحديد السؤال
حلى آيس كريم

حلى آيس كريم

حلى الآيس كريم يعدّ حلى الآيس كريم من الأطباق المفضلة للعديد من الأشخاص، خاصة في فصل الصيف نظراً لبرودته، ولقدرته على زيادة الشعور على الانتعاش، كما يتميز بلذة طعمه، وإمكانية تحضيره بمكوّنات عديدة مثل: الكريمة، والشوكولاتة، والفواكه، والمكسّرات، وغيرها، وسنعرفكم في هذا المقال على طرق إعداد حلى آيس كريم. حلى الآيس كريم المكوّنات: مغلفان من الجلاتين. نصف كوب من الماء البارد. أربعة أكواب من الحليب. خمس حبات من البسكويت مطحونة بشكل ناعم. ثلاثة أكواب من القشطة. كوبان من السكر. ملعقة كبيرة من خلاصة