أكلات وحلويات

أكلات وحلويات

أقراص اللحم بالكستناء

مدة التحضير 30 دقيقة
عدد الحصص تكفي ل 6 أشخاص

المكونات

مكونات خليط اللحم:

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمسمائة جرام من اللحم المفروم بشكل ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.

مكونات صلصة الطماطم:

  • حبة بصل صغيرة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع حبات كبيرة طماطم مقشّرة ومفرومة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • فصا ثوم مهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • نصف كوب مرق أو ماء.

مكونات الحشوة:

  • كوب كستناء مشوي مفروم.
  • حبة كبيرة بصل مفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب فطر مفروم.
  • عود كرفس مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

طريقة تحضير خليط اللحم:

  • وضع اللحم ، والملح، والبقسماط، والبهار، والفلفل، والقرفة في وعاء عميق، مع التقليب بأطراف الأصابع حتّى تختلط جيداً وتتكوّن عجينة متماسكة.

طريقة تحضير الحشوة:

  • وضع الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة حتّى يسخن الزيت.
  • إضافة البصل إلى الزيت وتقليبه حتّى يذبل.
  • إضافة الكستناء، والفطر، والملح، والفلفل، والكرفس مع التقليب لمدّة 3 دقائق.
  • وضع الحشوة في طبق وتركها حتىّ تبرد تماماً.

طريقة تحضير صلصة الطماطم:

  • وضع الزيت في مقلاة، وإضافة البصل مع التقليب حتّى يذبل.
  • إضافة الثوم مع التقليب لمدّة دقيقة حتّى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
  • إضافة المعجون، والطماطم ، والمرق، والملح، والفلفل، وتركها على نار قوية لمدّة 5 دقائق.

لتحضير الطبق:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتجهيز صينية فرن مناسبة.
  • أخذ قطعة من العجينة بحجم حبة البيض الصغيرة، وعمل تجويف صغير فيها.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة داخل التجويف، وقفل العجينة على الحشوة وتشكيلها على شكل قرص مستدير أو بيضاوي.
  • تشكيل بقية العجينة بنفس الطريقة.
  • وضع أقراص اللحم في الصينية.
  • خبز الأقراص في الفرن لمدّة 15 دقيقة حتّى تنضج.
  • إخراج الصينية من الفرن وتوزيع الصلصة عليها، وإعادتها للفرن لمدّة 15 دقيقة إضافية حتّى يُصبح لونها ذهبياً، وتتسبّك الصلصة.
  • اخراج الصينية من الفرن، وتقديم الأقراص ساخنة.

كيك اللوز والقرع

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 50 دقيقة
عدد الحصص تكفي ل 6 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكونات

  • صفار ثلاث بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • مئة وخمسة وعشرون جرام من دقيق اللوز.
  • ستون ملليلتر عصير البرتقال الطازج المركز.
  • خمسة وعشرون جرام من الدقيق.
  • كوبا سكر بودرة.
  • مئة وخمسة وعشرون جرام من الزبدة الطرية.
  • ستون ملليلتر زيت بذور العنب.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ثلاثمئة جرام من جبنة الكريم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من برش البرتقال.
  • خمسون جرام سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا.
  • كوب كريمة باردة مخفوقة.
  • مئة جرام من هريس القرع.
  • بياض ثلاث بيضات مخفوقة حتّى تتشكّل رؤوس قاسية.

مكونات للزينة:

  • ربع كوب فارماسيلي نجوم ملونة.

طريقة التحضير

تحضير خليط الكيك:

  • خلق دقيق اللوز، والدقيق، مع الباكينج صودا، والملح، والبيكينج باودر في وعاء ووضعه جانباً.
  • خفق السكر والزبدة، وإضافة صفار البيض مع خفقه جيداً.
  • إضافة عصير البرتقال، وزيت بذور العنب، وبرش البرتقال، وهريس القرع، وخلطهم جيداً.
  • إضافة المقادير الجافة، وخفقها حتّى تمتزج جيداً.
  • إضافة بياض البيض المخفوق إلى الخليط، وتقليبه.
  • توزيع الخليط في قالب الكيك حتّى يمتلئ ثلاثة أرباع القالب.
  • خبز الكيك لمدّة 50 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.

طريقة تحضير كريمة الجبن:

  • خلط سكر البودرة، وجبنة الكريم، والفانيليا، في وعاء حتّى يُصبح قوام الخليط ناعماً وكريميّاً.
  • إضافة الكريمة المخفوقة وخلطها حتّى تُصبح ناعمة.

طريقة التقديم:

  • توزيع كريمة الجبنة على الكيك وتسوية سطحه.
  • رش فارماسيلي النجوم الملونة بكمية وفيرة قبل التقديم.

سمك بالكريمة

مدة التحضير 40 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
عدد الحصص تكفي لشخصين
درجة الصعوبة متوسط

المكونات

  • كيلو جرام من فيليه السمك الأبيض.
  • ثلاث جزرات كبيرة الحجم، ومبشورة.
  • أربع ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
  • بصلتان كبيرتان مقطّعتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • لتر من كريمة الطهي.

طريقة التحضير

  • تقطيع الفيليه إلى قطع كبيرة الحجم.
  • خَبز قطع السمك مع صوص الصويا في الفرن في صينية خبز.
  • تحمير البصل في قدر، حتّى يكتسب لوناً ذهبيّاً خفيفاً.
  • إضافة الجزر إلى البصل.
  • صب الكريمة على البصل والجزر، وإضافة الخردل.
  • رفع السمك من الفرن ونقله إلى صينية خَبز أخرى.
  • صب الصوص على السمك، وخَبزه مرّةً أخرى لمدّة ما بين 15 إلى 20 دقيقة.
  • رفع السمك من الفرن، وتقديمه مع الأرز البسمتي.
مزيد من المشاركات
طريقة الثريد

طريقة الثريد

ثريد لحم المكونات حبتان بطاطا كبيرة، مقطعة إلى مكعبات كبيرة. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. قرنان فلفل أخضر مقطّع أنصاف. ملعقتان كبيرتان معجون طماطم. أربع حبات كبيرة طماطم مفرومة. ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم. أربعة فصوص ثوم مهروس. أربع حبات كبيرة بصل مفروم. ملعقة كبيرة شطة مجروشة. ملعقة كبيرة كركم. ملعقة كبيرة بهار مشكل. فخذ غنم مقطع. ربع كوب زيت ذرة. ملعقة صغيرة هيل مطحون. ملقعتان صغيرتان ملح. حبتان لومي صحيح. عود قرفة. طريقة التحضير وضع قطع اللحم في طبق واسع، ثم إضافة البهار، والكركم، والشطة،
أكبر حيوانات العالم

أكبر حيوانات العالم

أكبر حيوانات العالم حجمًا توجد مجموعة من الحيوانات التي تُصنّف ضمن أكبر حيوانات العالم حجمًا، وفيما يأتي توضيح لها مرتّبةً تنازلياً حسب الحجم: الحوت الأزرق الحوت الأزرق (بالإنجليزية: Blue Whale)، واسمه العلمي (Balaenoptera musculus)، يُعدّ أكبر كائن حي في العالم؛ حيث يبلغ وزنه 180.000 كغ، وطوله 30 م، كما يساوي وزن لسانه وزن فيل، ووزن قلبه يساوي وزن سيارة. يتغذى الحوت الأزرق على العوالق الصغيرة، حيث يستطيع حمل 5000 كغ من الماء والعوالق، ويستهلك حوالي 36.000 كغ من الجمبري يوميًا، وتصل سرعته في
الفرق بين الخلية الحيوانية والنباتية

الفرق بين الخلية الحيوانية والنباتية

الفرق بين الخلية الحيوانية والنباتية تعدّ الخلية الوحدة الوظيفية الأساسية لحياة جميع الكائنات الحية ، وهي أصغر وحدة حية، وغالباً ما تسمّى لبنة الحياة، فدونها لن يتمكّن أيّ كائن حي من العيش، وبالرغم من اختلاف الكائنات الحية إلّا أنّ لخلاياها وظائف أساسية متشابهة، وهي التكاثر من خلال تكوين خلايا جديدة، والحصول على العناصر الغذائية من البيئة المحيطة، واستخدام هذه العناصر لتوليد الطاقة للكائن الحي، كما تقوم الخلايا المختلفة بوظائف عديدة أخرى بحسب نوعها، منها: التخلّص من الفضلات، ومقاومة الأمراض،
كلمات معبرة وجميلة

كلمات معبرة وجميلة

كلمات معبرة وجميلة إمّا أن تكون الحياة عبارة عن مغامرة جريئة أو لا شيء على الإطلاق. لا يقدر الإنسان أن يتصور ما الذي سيأتي لاحقاً، ولا يقبل بالأمر الواقع، ولكن يرغب أن يعيش مغامرات الحياة دون توقف. بعض الأشخاص لديهم حياة يعيشونها والبعض الآخر لديهم موسيقى يستمعون لها. الأمور الكثيرة التي أراها، هي أقل ما أعرفه على وجه التحديد. إذا كان بإمكاني إيقاف قلب شخص واحد عن الحزن، فإنّ لوجودي ضرورة في الحياة. أستمر في الحياة إلى حد البكاء. أتعس الأشخاص الذين قابلتهم في حياتي هم أولئك الذين لا يهتمون بأي
أهم إنجازات علماء المسلمين في الطب

أهم إنجازات علماء المسلمين في الطب

أهم إنجازات علماء مسلمين في الطب كان للمسلمين العديد من الاكتشافات في كافة العلوم، وفيما يأتي أهم إنجازاتهم في مجال الطب: قام ابن النفيس باكتشاف الدورة الدموية الصغرى. قام الطبيب أبو بكر الرازي بالتفريق بين الحصبة والجدري. قام العالم ابن أبي الأشعث بوصف وظائف المعدة وصفاً دقيقًا. اكتشفوا الدودة المستديرة التي تسبب مرض اليرقان. وصف الطبيب عبد اللطيف البغدادي الفك السفلي وقام بتشريحه. ابتكار طريقة جديدة لتخدير المريض عن طريق الاستنشاق. قام العالم ابن زهير باكتشاف الطفيلي المُسبب لمرض الجرب. وضع
أين تقع جيبوتي

أين تقع جيبوتي

جيبوتي جيبوتي أو جمهورية جيبوتي هي دولة واقعة في القرن الأفريقي، وتحديداً في الجهة الغربية من مضيق باب المندب، ويحدها من الجهة الشمالية دولة أرتيريا، كما يحدها دولة أثيوبيا من الجهة الجنوبية والغربية، ودولة الصومال والبحر الأحمر وخليج عدن من الجهة الشرقية، وتبلغ مساحتها تقريباً 23.200كم بحسب إحصائية عام 2016، وتنقسم جيبوتي إلى جزئين، الأول: يمثل القومية الصومالية، أما القسم الثاني: يعيش فيه السكان الأوروبيون والألمانيون وجنسيات أخرى متنوعة، ويجدر بالذكر أن جيبوتي تعتبر عاصمة جمهورية جيبوتي،
ما هي حساسية الربيع و كيف نعالجها

ما هي حساسية الربيع و كيف نعالجها

نظرة عامة حول حساسية الربيع في الربيع يزدهر النبات وتعود الحياه الى السهول والمزارع والمنازل فما احلا الربيع ولكن ليس لكل الناس فالمصاب بحساسية الربيع يعاني بشدة وتتحول حياته الى سلسلة من المعاناة . التحسس هو ردة فعل من جسم الانسان على بيئته تصيب الذين لديهم استعداد للحساسية وهذا الاستعداد يوجد لدى الشخص المعني منذ ولادته كما يمكن ان ينتقل بحكم الوراثة . حساسية الربيع تنقسم حسب العضو المصاب الى  : 1.حساسية الانف 2. حساسية العيون 3. الربو التحسسي الفصلي 4. أحياناً تحسس جلد . طبعا يجب علاج
جزيرة بيوك أدا

جزيرة بيوك أدا

جزيرة بيوك أدا تعد جزيرة بيوك أدا (بالإنجليزية: Büyükada) أكبر جزيرة من مجموعة جزر الأميرات في اسطنبول ، وهي توفر مكاناً جيداً للهروب من صخب المدينة، ونشاطها، ويمكن الوصول إلى هذه الجزيرة الخالية من السيارات عبر العبّارة، والاستمتاع بقضاء يوم كامل فيها لتناول الطعام، وركوب الدراجات، والسباحة، والتنزه، ورؤية معالمها المختلفة. تبلغ مساحة هذه الجزيرة نحو 5.4 كيلومتر مربع، وهي تعد أكثر جزر الأميرات زيارة، وهي تضم تلّتين يبلغ ارتفاع إحداهما 163م، أما ارتفاع الأخرى فيبلغ 202م، وتعد شواطئها صغيرة