أكلات لعزائم الغداء

أكلات لعزائم الغداء

المنسف

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص

المكونات

  • كيلو غرامان من لحم الغنم مقطع إلى قطع كبيرة.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
  • ثلاثة أوراق من ورق الغار.
  • عودان من القرفة.
  • عشرة فصوص من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • الهيل.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • البهار المشكل، أو بهار المنسف.
    • الملح.

مكونات الأرز:

  • أربعة أكواب ونصف من الماء.
  • ربع كوب من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.

مكونات اللبن:

  • كيلو غرام ونصف من لبن الزبادي أو المخلوط مع لبن بقر.
  • كوبان من اللبن الخاثر.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل، أو بهار منسف.

للتزيين:

  • خبزرقاق.
  • مكسرات مقلية.
  • بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز بالماء عدة مرات ونقعه في الماء لمدة ثلاثين دقيقة.
  • وضع اللحم والبصل في قدر متوسط الحجم وغمره بالماء.
  • سلق اللحم على نار قوية وتركه ليغلي، ثمّ إزالة الرغوة التي تظهر على سطح اللحم.
  • إضافة ورق الغار، والقرفة، والهيل، والفلفل، والملح والبهار ثمّ تغطية القدر وترك اللحم يطهي على نار متوسطة لمدة ساعتين ومن ثمّ تصفية اللحم وترك المرق جانباً.
  • وضع النشا والماء وتحريكه ليذوب النشا .
  • وضع اللبن، واللبن الخاثر، وخليط النشا والكركم في قدر واسع.
  • ضرب المكونات باستعمال مضرب شبك يدوي حتى يصبح قوامها ناعماً ثمّ وضع القدر على نار متوسطة وتحريكها باستعمال ملعقة خشبية حتى يبدأ اللبن بالغليان.
  • إضافة كوب من المرق إلى اللبن وترك المزيج حتى يغلي لمدة عشر دقائق.
  • إضافة اللحم إلى قدر اللبن وتركه يغلي لمدة خمس دقائق إلى أن يتشرب اللحم بطعم اللبن.
  • وضع السمن في قدر متوسط الحجم ووضعه على نار متوسطة حتى يذوب السمن.
  • إضافة الأرز إلى السمن وتقليبه لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة الملح والكركم إلى الأرز وتقليبه، ثمَّ إضافة الماء وتغطية القدر لمدَّة ثلاثين دقيقة على نار هادئة.
  • وضع الخبز في صينية واسعة ثمّ توزيع كمية من اللبن والأرز لتغطي الخبز تماماً ثمّ إضافة اللحم على الأرز.
  • تزين المنسف باللوز والبقدونس والمكسرات المقلية.
  • سكب الشوربة في طبق عميق مناسب ويقدم ساخناً.

صينية سمك الدينيس بالبطاطا

المكونات

  • ست سمكات دينيس متوسطة الحجم.
  • أربع حبات من كلٍ من:
    • البطاطا المقطعة إلى شرائح متوسطة.
    • الطماطم المقطعة إلى شرائح.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
  • كزبرة وليمون -للتزيين-.

مكونات التتبيلة:

  • حبة من الفلفل الأحمر أو أصفر.
  • بصلة.
  • حبة من الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • كاري بودرة.
    • الملح.

طريقة التحضير

تحضير تتبيلة السمك:

  • إضافة جميع مكونات التتبيلة وخلطها بالخلاط جيداً للحصول على خليط سلس وخالٍ من الكتل.

تحضير السمك:

  • قلي البطاطا بزيت غزير ووضعها جانباً.
  • عمل شقوق على السمك من الجهتين ثمّ رص البطاطا في صينة الفرن ووضع الطماطم فوقها ورشها بالقليل من الملح.
  • وضع السمك فوقها بشكل منظم وتوزيع البصل على الوجه وتغطية السمك بخليط التتبيلة جيداً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين وخمسين لمدة خمس وثلاثين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقة.
  • إخراج السمك من الفرن بعد أن يتحمر الوجه ورش الكزبرة الخضراء فوقه وإضافة شرائح ليمون للزينة.

الدجاج المشوي مع الخضروات المشوحة

المكونات

  • أربع قطع من صدور الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملح، وفلفل أسود- حسب الرغبة-
  • فصان من الثوم المهروس.
  • زيت -لرش الشواية-.
  • كوب من الفاصوليا الخضراء المسلوقة.
  • عشر حبات من كل من:
    • الطماطم.
    • الجزر.
    • الفطر.

طريقة التحضير

  • تتبيل الدجاج بعصير الليمون والثوم والملح والفلفل وترك الدجاج منقوع في الخليط لمدة ساعة.
  • رش الشواية بالزيت وشوي الدجاج عليها.
  • رش المقلاة بالزيت وتُشويح الخضراوات فيها.
  • تقديم الدجاج بجانب الخضراوات.
مزيد من المشاركات
أين يوجد أقدم متحف في العالم

أين يوجد أقدم متحف في العالم

أقدم متحف في العالم يعتبر متحف Ennigaldi-Nanna أقدم متحف في العالم، والذي يرجع تاريخه إلى 530 قبل الميلاد، وقد تم تخصيصه لآثار بلاد ما بين النهرين، وقد تم بناء أقدم متحف في العالم من قبل أميرة بابلية قبل 2500 سنة، وقد بدأت كمجموعات خاصة من الأفراد الأثرياء، والأسر، أو مؤسسات الفن، والأشياء الطبيعية النادرة، والمصنوعات اليدوية. أقدم متحف عام تم افتتاح بعض أقدم المتاحف العامة في العالم، في إيطاليا، وذلك خلال عصر النهضة، ولكن أغلبيتها افتتحت خلال القرن الثامن عشر، وتعتبر متاحف كابيتولين
الملكة رانيا العبدالله

الملكة رانيا العبدالله

متى ولدت جلالة الملكة رانيا العبد الله؟ ولدت جلالة الملكة رانيا العبد الله في 31 آب من عام 1970 م. أين ولدت جلالة الملكة رانيا العبد الله؟ ولدت جلالة الملكة رانيا في الكويت لأب فلسطيني من طولكرم ووالدة فلسطينية من نابلس. أسماء والدا الملكة رانيا والد الملكة رانيا هو فيصل صدقي الياسين، والدة الملكة رانيا هي إلهام ياسين. ما هي ديانة الملكة رانيا العبد الله؟ ديانة الملكة رانيا العبد الله هي الإسلام. تعليم الملكة رانيا كان والدها يعمل طبيبًا، وتلقت تعليمها في المدرسة الإنجليزية الجديدة في مدينة
ما واجبنا نحو الأم

ما واجبنا نحو الأم

تخصيص وقت لقضائه مع الأم يُمكن للابن أن يُخبر والدته عن رغبته في قضاء بعض الوقت معها، وأن يُتيح لها خلاله فعل شيء تحبّه؛ فإذا كانت تحبّ المغامرة بالإمكان أخذها إلى مدينة الألعاب، كما يُمكن دعوتها لتناول الآيس كريم أو الطّعام في مطعم ما تحبّه، وفي كافّة الأحوال، يجب ترك الهاتف بعيداً وإظهار الاهتمام الكامل بها. إظهار التّقدير والحبّ يُمكن التّعبير عن التّقدير والحبّ للأم بأكثر من طريقة؛ فإذا كان الابن يمتلك موهبةً موسيقية مثلاً، بإمكانه كتابة أغنية خاصّة بها وتقديمها بطريقته الخاصّة، كما يُمكن
طرق تقشير البشرة

طرق تقشير البشرة

طرق طبيعية لتقشير البشرة لبن الزبادي يعتبر لبن الزبادي من أفضل الطرق الطبيعية لتهدئة الجلد وتقشيره بشكلٍ فعّال؛ وذلك لاحتوائه على المعادن، والأحماض، والإنزيمات التي تساعد في تسريع عملية تقشير البشرة، ويمكن اعتبار الزبادي مرطباً قوياً يمتصه الجلد بعمق، خاصةً البشرة الجافة، ويمكن إعداد خليط التقشير من خلال خلط ملعقتين من لبن الزبادي مع نص موزة، ووضع الخليط على المنطقة المراد تقشيرها، وتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ غسل البشرة بالماء الدافئ، أو من خلال خلط ملعقتين من العسل مع ملعقتين من لبن
أسباب حرقة البول

أسباب حرقة البول

أسباب حرقة البول العامة يمكن توضيح أسباب حرقة البول كالآتي: التهابات المسالك البولية التهابات المسالك البولية من أكثر أسباب حرقة البول شيوعًا، وتحدث هذه الحالة عندما تتراكم البكتيريا الضارة في المسالك البولية الممتدة من الكلى إلى المثانة ومجرى البول، وإضافة لحرقة البول سيلاحظ المصاب الأعراض الآتية: الحاجة الملحة والمتكررة للتبول. عكورة البول. تغير لون البول للأحمر لاحتوائه على الدم. حمى. رائحة كريهة للبول. ألم في الخاصرة أو الظهر. الحساسية الجلدية من المواد الكيميائية قد تكون الحساسية الجلدية
ملخص كتاب علم الأخلاق لسبينوزا

ملخص كتاب علم الأخلاق لسبينوزا

ملخص كتاب علم الأخلاق لسبينوزا نشر هذا الكتاب أول عام 1677م، وهو من تأليف الفيلسوف باروخ سبينوزا، وقد نشره أصدقاؤه بعد وفاته، وهو رسالة فلسفية في الأخلاق ، وفيما يأتي تلخيص كتاب الأخلاق لسبينوزا: العلاقة بين الله والعالم الطبيعي يتحدث سبينوزا في الجزء الأول من الكتاب حول علاقة الله بالعالم الطبيعي الأرضي، وحسب وجهة النظر القديمة أنَّ الله خلقه لسبب ما وانفصل عنه بشكل كامل، ويمكنه أيضًا أن ينشِئ كونًا منفصلًا إذا أراد ذلك، ولكنَّ سبينوزا فكرته مختلفة، حيث أنَّ الله تعالى هو العالم الطبيعي عنده،
تفسير اكل السمك في المنام

تفسير اكل السمك في المنام

تفسير أكل السمك في المنام لابن سيرين تفسير حلم أكل السمك السمك في المنام له العديد من الدلالات عموماً، أم أكل السمك فقد حكي أن رجلا أتى ابن سيرين فقال: رأيت كأنّ على مائدتي سمكة آكل أنا وخادمي منها من ظهرها وبطنها، قال: فتش خادمك فإنّه يصيب من أهلك ففتش خادمه، فإذا هو رجل، والسمك المالح المشوي سفر في طلب علم أوصحبة رئيس لقوله تعالى: (نَسِيَا حُوتَهُمَا). ومن أصاب سمكة طرية مشوية فإنّه يصيب غنيمة وخيراً لقصة مائدة عيسى عليه السلام، والسمك المشوي قضاء حاجة، أو إجابة دعوى ورزق واسع إن كان الرجل
آثار التسامح على الفرد والمجتمع

آثار التسامح على الفرد والمجتمع

آثار التسامح على الفرد آثار التسامح الدنيوية إنّ للتسامح آثاراً تعود على الشخص المتسامح نفسه، ومن هذه الآثار ما يلمسه في الدنيا، ومنها: شعور المتسامح بالسعادة؛ حيث يجد في نفسه هناء وطيب عيش لأنه لا يقلق من تبدل الأحوال والأوضاع، فهو يشعر دائماً بالرضا. كسب محبة الناس وثقتهم؛ حيث إن المتسامح يحبه الناس ويجدون فيه الشخص اللّين، فهو يعامل الناس بلطف وإحسان. استقرار وضع أسرته؛ حيث تشعر زوجته بالأمان والمحبة بجواره، ويطمئن له أولاده، فهم لا يخافون منه، بل يحبونه ويحترمونه، ويكتسب محبة جميع الأقارب