أكلات رأس السنة

أكلات رأس السنة

لازانيا

مدة الطَّهي خمسون دقيقة
مدّة التَّحضير ساعة واحدة
تكفي لـِ اثني عشر شخصاً

المكوّنات

  • تسع شرائح من اللازانيا .
  • نصف كيلوم غرام من النقانق المقطعة.
  • ستمئة غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • بصلة واحدة مُقطّعة إلى شرائح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • كيلو غرام من الطماطم المهروسة.
  • مئة وخمسون غراماً من معجون الطماطم.
  • ثلُثا الكوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من السكَّر.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بيضة كبيرة مخفوقة بشكل بسيط.
  • أربعمئة غرام من جبنة ريكوتا.
  • أربعة أكواب من جبنة موزاريلا المبشورة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من جبنة بارميزان.

طريقة التّحضير

  • سلق شرائح اللازانيا في وعاء مملوء بالماء على نار متوسطة الحرارة وتركها حتى تصبح طرية ثمّ تصفيتها من الماء ووضعها جانباً.
  • طبخ النقانق، اللحمة المفرومة والبصل على نار متوسطة الحرارة في قدرٍ كبير الحجم لمدة عشر دقائق أو حتى يتغير لوم اللحم.
  • إضافة الثوم إلى المكونات السَّابقة في القدر وطهيه لمدة دقيقة إضافية.
  • سكب الماء إلى القدر مع إضافة الطماطم المهروسة، معجون الطماطم، السكر، ثلاثة ملاعق كبيرة من البقدونس، الريحان، الملح والفلفل مع الاستمرار في التحريك حتى الغليان.
  • خفضِ الحرارة وترك القدر على النار لمدة نصف ساعة أخرى مع التحريك من حينٍ لآخر.
  • خلط البيض في وعاء صغير مع ما تبقى من البقدونس والقليل من الملح وجبنة الريكوتا.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة (190 درجة مئوية) .
  • صب كوبان من خليط اللحمة والطماطم في صينية حرارية ثمّ إضافة ثلاث قطع من شرائح اللازانيا كطبقة ثانية.
  • إضافة القليل من خليط جبنة الريكوتا والبيض كطبقة ثالثة.
  • توزيع كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الطبقة الطبقة الثالثة مع ملعقتين كبيرتين من جبنة بارميزان.
  • تكرار الطبقات السابقة مرتين إضافيتين وصب ما تبقى من خليط اللحمة والطماطم كطبقة أخيرة مع نثر الجبنة المبشورة.
  • تغطية الصينية وخبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة ثمّ نزع الغطاء وخبزها لمدة 25 دقيقة أخرى.
  • إخراج الصينية من الفرن والانتظارعليها لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

بيتزا النقانق والفلفل الحلو

مدة الطَّهي خمسون دقيقة
مدّة التَّحضير ساعة واحدة
تكفي لـِ اثني عشر شخصاً

المكوّنات

  • ثلاثة - أربعة أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • باكيت من الخميرة سريعة التحضير.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • كوب من الماء الدافىء.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ثلاثة أكواب من السَّبانخ المفرومة الطَّازجة.
  • أربعمئة غرام من صلصة البيتزا.
  • أربعة أكواب من جبنة موزاريلا المبشورة.
  • مئتان وخمسون غرام من النقانق المطبوخة.
  • بصلة واحدة مفرومة متوسطة الحجم.
  • مئتان غرام من الفطر الطازج أو المعلب المقطع إلى شرائح.
  • نصف حبة من الفلفل الأصفر المقطعة بشكل طولي.
  • ملعقة صغيرة من توابل البيتزا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الريحان المجفف (إختياري)

طريقة التَّحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة (220 درجة مئوية).
  • خلط كوب واحد من الطحين، السكر والخميرة في وعاء كبير الحجم مع إضافة الماء الدافىء.
  • إضافة الزيت، الملح، الريحان، الفلفل، ربع كوب من جبنة البارميزان وما تبقى من الطحين وخلط جميع المكونات جيداً حتى تتكون عجينة طرية.
  • عجن العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين لمدة 8 دقائق وتركها جانباً لمدَّة 5 دقائق لترتاح قليلاً مع تغطيتها.
  • وضع السبانخ بداخل المايكروويف لمدة 30 ثانية حتى تتذبل قليلاً.
  • فرد العجينة باستخدام الشوبك بالحجم المناسب لصينية الخبز.
  • توزيع صلصلة البيتزا على العجينة.
  • نثر كوبين ونصف من جبنة البارميزان، شرائح النقانق، البصل، السبانخ، الفطر والفلفل الأصفر.
  • إضافة الباقي من جبنة بارميزان وموزاريلا مع رش توابل البيتزا .
  • إدخال البيتزا للفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
  • تزيين البيتزا بالريحان المجفف وذلك حسب الرغبة.
مزيد من المشاركات
أين يعيش الغزال

أين يعيش الغزال

الغزال الغزال أو الظبي وهي من الحيوانات الأليفة الرشيقة والسريعة، وهو من فصيلة البقريات وتعيش على شكل قطعان ولا تعيش منفردة حتى لا تصبح هدفاً سهلاً لأعدائها، وهو أيضاً من الثدييات التي تتغذى على النباتات مثل الأعشاب وأوراق الشجر، ويعتبر هذا الحيوان من الحيوانات القديمة حيث ظهرت على الكثير من الرسومات في الحضارات القديمة، فالغزال من الحيوانات التي يصطادها الإنسان ليتغذى على لحومها، ويوجد للغزال ما يقارب خمسة عشرة نوعاً منتشرة في سهول قارة آسيا وأفريقيا خصوصاً في السافانا ومنطفة الصحراء الكبرى
شرح الألف اللينة المتطرفة

شرح الألف اللينة المتطرفة

تعريف الألف اللينة المتطرفة الألف اللينة هي الألف التي لا تقبل الحركة، وتأتي في وسط الكلمة أو آخرها، فإذا جاءت هذه الألف في وسط الكلمة فإنَّها تُكتب ألفاً ممدودة دائماً، مثل: (قال، نام، فتاهُ، ليلايَ، بمقتضام، يخشاهُ، علام؟) أمَّا الألف اللينة المتطرفة وهي ألف مفتوح ما قبلها وتأتي في نهاية الكلمة، وتقع في الأسماء و الأفعال والحروف، فإنَّها تُكتب بشكلين هما: ألفاً ممدودة، مثل: (عصا، خُطا، رضا)، أو ألفاً مقصورة، مثل: (مصطفى، إلى، ألقى). الألف اللينة المتطرفة في الحروف جميع الحروف المنتهية بألف
أضرار شرب خل التفاح على الريق

أضرار شرب خل التفاح على الريق

خل التفاح خل التفاح هو مادة حمضيّة وحامضية المذاق المُستخرجة من التفاح المخمر، حيثُ يتم صناعة خل التفاح (بالإنجليزية: Apple Cidar Vinegar) بسحق ثمار التفاح الطازج وعصر السائل منها، ثمّ تُضاف الخميرة لتبدأ بتحويل السكر إلى كحول، ثمّ يتحول الكحول إلى خل بإضافة بكتيريا خاصة، كما استُخدم خل التفاح كمادة حافظة للمواد الغذائيّة. أضرار شرب خل التفاح على الريق على الرغم من الآثار الإيجابية الكثيرة لخل التفاح عند استهلاكه بكمياتٍ مناسبة، إلا أنّ استهلاك كميات كبيرة منه يُسبّب بعض الأعراض الجانبية
كيفية عمل مشروب الزنجبيل

كيفية عمل مشروب الزنجبيل

الزنجبيل يعرف الزنجبيل منذ زمن طويل بفوائده العظيمة والكثيرة للعديد من الأمراض لاحتوائه على الزيوت الطيارة و المادة الدهنية الموجودة فيه، من فوائد الزنجبيل علاج لنزلات البرد والتهاب الحلق وبحة الصوت ويساعد في التخفيف من الام الدورة الشهرية . ينفر الكثير من الناس من الزنجبيل الأخضر الطازج لشكله الغريب نوعاً ما لكنه يملك لوناً ذهبياً مائلاً للأصفر أو البني الفاتح، ويمكن استخدام الزنجبيل أيضاً كنوع من البهارات للطبخ ولكن يستخدم مطحوناً ولا يتم طحنه إلا بعد تجفيفه جيداً وحفظه بمكان ملائم، إذ يعطي
الترمس لتطويل الشعر

الترمس لتطويل الشعر

الترمس لتطويل الشعر يُعدّ الترمس أحد أنواع البقوليات الذي يتمّ تناولها كنوعٍ من المقبلات، وهناك العديد من الفوائد الصحيّة والجماليّة للترمس بسبب احتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من البروتين، بالإضافة إلى فيتامين "أ" و "هـ"، كما يحتوي على مضاداتٍ للأكسدة، والتي تعمل على تأخير ظهور علامات تقدّم السن، يوجد في الترمس زيوت طبيعية تعمل على تخليص البشرة من البقع الدّاكنة، ولهذا فإنه يُمكن استخدامه لتفتيح البشرة وحمايتها من أشعة الشمس فوق البنفسجيّة الضارّة، وللترمس القدرة على ترطيب البشرة ومعالجة الالتهابات
طريقة الطماطم المخللة

طريقة الطماطم المخللة

المخلل يُعدّ المخلل من أشهى المقبلات وأكثرها طلباً، والتي تُقدم إلى جانب الأطعمة المختلفة على وجبات الفطور، والغذاء، والعشاء، وتُحضر بالعديد بالخضروات المتنوعة، كالخيار، والبصل، والجزر، واللفت، والفقوس، والطماطم، وغيرها؛ وتعتبر طريقة التخليل من أفضل الطرق التي تحفظ الأطعمة من التلف لفترات زمنية طويلة، وفي هذا المقال سنتحدث عن الطرق المختلفة لعمل الطماطم المخللة. الطماطم المخللة المكوّنات: خمس حبات من الطماطم. عشرة فصوص من الثوم. خمسة قرون من الفلفل الحار. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من
تاريخ مدينة وجدة

تاريخ مدينة وجدة

مدينة وجدة تُعرف مدينة وجدة بأنّها عاصمة المساجد في المملكة المغربيّة؛ إذ يوجد فيها ما يفوق أربعمئة مسجدٍ، ولهذا تحتّل المركز الثّاني بين مدن العالم في عدد المساجد بعد مدينة إسطنبول التركيّة، بناها الزعيم المغراوي زيري بن عطيّة مؤسّس المغرب في عام 994م الموافق 384هـ، وحصّنها بأسوارٍ، وجهّزها بأبوابٍ، وأقام عليها حرّاساً يفتحونها ويغلقونها. سُمِّيت مدينة وجدة بهذا الاسم نسبةً إلى سليمان الشماخ قاتل الملك المغربيّ إدريس الأوّل، الذي دسّ السّم للملك في طعامه بالاتفاق مع العباسيّين، وهرب إلى شرق
معنى اسم كنان

معنى اسم كنان

معنى اسم كنان اسم كنان هو اسم علم عربي مذكر، ويعني الغطاء، والوقاء، والستر، وهو مشتق من الفعل كنَّ الشيء؛ أيّ سترة وغطّاه، ويُمكن نُطقه بشد النون؛ فيُصبح كَنَّان؛ وهو اسم علم عربي مذكر كذلك، وهو صيغة مبالغة لاسم الفاعل من الفعل كنَّ، ويعني الستّار، ويُقال أنَ أصل اسم كنان يرجع إلى الفعل كنّ الذي يعني ظل في مكانه. يُقال أنّ اسم كنان مأخوذ من مصطلح كنانة، وهو اسم كان يُطلق على مصر قديمًا، فقد كانت بلد الكنانة ، وهو اسم تاريخي قديم، يعود إلى قبيلة سُميّت بني كنانة، ومع مرور الوقت، وتداول الاسم في