أكلات بحرية

أكلات بحرية

مأكولات بحرية مع صلصة المحار

المكونات

  • كيلوغرام من بلح البحر المنظّف والمغسول.
  • نصف كيلوغرام من الحبار المنظّف والمقشّر والمقطّع.
  • ربع كيلوغرام من الروبيان الكبير المقشّر.
  • نصف مغلف من بهارات السمك الجاهزة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • بصلة متوسطة مقطّعة إلى مكعبات كبيرة.
  • عودان مفرومان من الكرفس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطّعة إلى مكعبات.
  • ست ملاعق كبيرة من صلصة المحار الجاهزة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • عودان مفرومان من البصل الأخضر.

طريقة التحضير

  • وضع مقلاةٍ واسعةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة بلح البحر ونصف كوب من الماء وتغطية المقلاة لدقيقة ثمّ إبعادها عن النار وإخراج البلح وفصل الصدفة وحفظ السائل جانباً.
  • وضع أربعة أكواب من الماء في قدرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي ثمّ إضافة الحبار وتركه لدقيقة.
  • إخراجه وغسله جيداً بالماء البارد وتركه جانباً.
  • تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاةٍ وإضافة الروبيان وبهارات السمك والتقليب لثلاثين ثانيةً حتى يصبح لونه وردياً ثمّ إبعاده عن النار وإخراجه من المقلاة.
  • وضع الزيت المتبقي في المقلاة نفسها وإضافة البصل والثوم والكرفس والفلفل الحلو والتقليب جيداً.
  • إضافة ماء بلح البحر والفلفل الأسود وتركه حتى يغلي ثمّ إضافة النشا المذاب بالقليل من الماء وتركه حتى يصبح ثخين القوام.
  • إضافة المأكولات البحرية والبصل الأخضر والتقليب لدقيقة ثمّ إبعاد المقلاة عن النار وتقديم الطبق مباشرةً.

سمك السلمون مع البطاطا والبروكلي

مدّة التحضير 20 دقيقةً.
مدّة الطبخ 30 دقيقةً.
عدد الحصص 4 حصص.

المكونات

  • رأس متوسط من البروكلي مقطّع إلى زهرات صغيرة.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من البطاطا المقطّعة إلى حلقات.
  • بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • ستمئة وخمسون غراماً من سمك السلمون منزوع الجلد.
  • ربع كوب من المايونيز .
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • فص مهروس من الثوم.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 220 درجةً مئويةً و تبطين صينية فرن بورقة زبدة.
  • خلط البطاطا والبروكلي والبصل والزيت ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل فيها والتقليب جيداً.
  • وضع الخضار في الصينية وإدخالها إلى الفرن لمدة 15 دقيقةً.
  • تتبيل السلمون بربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح والفلفل الأسود ثمّ وضع الشرائح فوق الخضار وإعادة الصينية إلى الفرن من 8-10 دقائق حتى تصبح الخضار ذهبية وينضج السلمون.
  • خلط المايونيز والثوم وعصير الليمون في طبقٍ صغيرٍ وتقديمه بجانب السمك.

المأكولات البحرية مع النودلز

المكونات

  • أربعمئة غرامٍ من بلح البحر المنظف.
  • ثمان حبات من الروبيان غير المقشر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ثلاثمئة وخمسون غراماً من النودلز.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر المُدخّن.
  • أربعمئة غرامٍ من الحبار المنظّف والمقطّع إلى حلقات.
  • سمكة ذيل الراهب مقطعة إلى شرائح متوسطة السمك.
  • ستمئة وخمسون ملليلتراً من مرق السمك الساخن.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم مفرومتان فرماً ناعماً.
  • عصير ليمونة كبيرة.
  • ليمونة مقطّعة إلى شرائح -للتزيين-.
  • رشة من البقدونس المفروم -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • وضع كميةٍ من الماء على النار حتى يغلي ثمّ إضافة بلح البحر وتركه عدة دقائق ثمّ إخراجه وتسكير الأصداف ووضعها في مصفاة وتغطيتها بمنشفة مبللة بماءٍ باردٍ وتركه جانباً.
  • تقشير الروبيان من عند الجسم وترك الرؤوس والذيول وتنظيفها وتركها جانباً.
  • نقع الزعفران بخمسين ملليلتراً من الماء لعشر دقائق وتكسير النودلز وتركه جانباً.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ وإضافة البصل وتقليبه لخمس دقائق ثمّ إضافة الثوم وتقليبه لدقيقة ثمّ إضافة النودلز وطهيه لخمس دقائق حتى يتحمر ثمّ إضافة الفلفل الأحمر.
  • خفض الحرارة قليلاً وإضافة سمك الراهب والحبّار والزعفران والتقليب برفق.
  • ترتيب المكونات جيداً في القدر ونثر الطماطم فوقها وإضافة مرق السمك ثم تغطية القدر جيداً وتركه لست دقائق.
  • إزالة الغطاء وتقليب المكونات جيداً ثم إضافة بلح البحر والتقليب مرةً أخرى ثمّ وضع الروبيان في الأعلى وإغلاق القدر وتركه لست دقائق حتى تتفتح صدفات بلح البحر ويصبح لون الروبيان وردياً.
  • ترك القدر من 2-3 دقائق أخرى حتى تنضج جميع المكونات ثم رفع القدر عن النار وتركه من 2-3 دقائق أخرى.
  • إضافة عصير الليمون والبقدونس عند إلى وجه الطبق عند التقديم وتقديمه ساخناً
مزيد من المشاركات
فوائد بياض البيض للبشرة

فوائد بياض البيض للبشرة

البيض يُعدّ البيض من المواد الغذائيّة التي تعتبر مصدراً كبيراً للبروتينات والأحماض الأمينيّة، وهو واحدٌ من ضمن عددٍ قليل من الأطعمة التي تحتوي على البروتينات الكاملة، كما أنّه يتميّز باحتوائه على نِسبٍ مُناسبة من جميع أنواع الأحماض الأمينيّة الأساسيّة اللازمة للجسم، ويحتوي على حمض الفوليك، والكولين، والسيلينيوم، وفيتامين ( ب12، أ، د، هـ)، وغيرها من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم وقوته. فوائد بياض البيض للبشرة توجد العديد من الفوائد التجميليّة لبياض البيض نذكر منها: يضيّق ويُصغّر
أدعية الرسول في رمضان

أدعية الرسول في رمضان

أدعية الرسول في رمضان من الضروري أن يهتمّ المسلم بالدعاء، وأن يكثر منه تقرباً إلى الله -تعالى- ولا سيما الصائم في رمضان، وفي غير رمضان؛ لأن دعاء الصائم مستجاب ، وذلك من قول الرسول -صلى الله عليه وسلم-: (ثَلَاثَةٌ ‌لَا ‌تُرَدُّ ‌دَعْوَتُهُمْ: الصَّائِمُ حَتَّى يُفْطِرَ، وَالإِمَامُ العَادِلُ، وَدَعْوَةُ المَظْلُومِ). وكذلك الدعاء في ليل رمضان، في غير وقت الصيام، كما في ليلة القدر. وقد ورد الدعاء عن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- وهو صائم في مواطن كثيرة، نذكر منها ما يأتي: الدعاء عند رؤية الهلال
كلام جميل وقصير عن الصباح

كلام جميل وقصير عن الصباح

الصباح إنّ أجمل الصباحات تلك التي نبدأ بها يومنا برسالة من أشخاص نحبهم وأمنيات بيوم فيه التوفيق والنجاح، فتبعث تلك الكلمات بداخلنا الأمل والتفاؤل والنشاط لبداية يوم جديد، وتساعدنا على تخطِّي الصعاب، وفي هذا المقال سنقدم كلمات جميلة عن الصباح. كلمات عن الصباح صباح الحب كله وشمس عمري وظله، مهما تغير الزمان حبك أنت في محله. صباح الخير حياتي أحلى صباح صباحك، وأحلى حب حبك، وأحلى شيء إني أحبك. صباحك يختلف نوره، وتفتّح ورده وزهوره تبشر بالهنا طيوره، صباح الخير وسروره. صباح الحب من قلب عشق روحك
زوجي مسافر كيف استقبله

زوجي مسافر كيف استقبله

أفكار لاستقبال الزوج من السفر يُمكن للزوجة استقبال زوجها بطرقٍ جميلة ورقيقة تُعبّر من خلالها عن حبها واشتياقها له أثناء غيابه، ومنها ما يأتي: مُفاجئة الزوج واستقباله في المطار قد تكون هذه الطريقة بسيطةً وعفويّة إلا أنًها ستؤثًر في الزوج دون شكٍ، وتُظهر له كميّة المشاعر العظيمة والجميلة التي تُكنّها زوجته له، وأنها كانت في انتظاره، وتُبيّن له مدى اهتمامها به وعدم قدرتها على الانتظار أكثر، حيث يُمكنها أن تذهب لاستقباله في المطار، أو في محطة القطار بالتزامن مع عِلمها المُسبق بموعد وصول رحلته، كما
التخلص من رائحة بول الأرانب

التخلص من رائحة بول الأرانب

التخلص من رائحة بول الأرانب إزالة رائحة بول الأرانب من الحديقة يُمكن التخلص من رائحة بول الأرانب من الحديقة، باتباع الخطوات الآتية: تُرش الحديقة والمناطق المحتمل تبول الأرانب فيها بمقدار وفير من الماء بالاستعانة بخرطوم. تُرش الحديقة بالماء مرة أخرى بعد جفافها أو بعد مرور 3-4 ساعات. يوزع مقدار من الجير في أركان الحديقة، ويُستبدل الجير بالجبس للأرانب الأليفة، وتُفيد هذه العملية في جذب الأرانب لتخصيب التربة في هذه المنطقة. تُرش الحديقة بالماء مرة أخرى، وتركه إلى أن يجف. تُملئ زجاجة رش بنسب
عدد السكان في تركيا

عدد السكان في تركيا

تركيا تُعرف تركيّاً رسميّاً باسم الجمهوريّة التركية، وهي من دول الشرق الأوسط، كما عُرفت قديماً باسم آسيا الصغرى، وعاصمتُها مدينةُ أنقرة، وتبلغُ مساحة أراضيها 783.563 كم²، ونظامُ الحكم فيها جمهوريٌّ دستوريٌّ برلمانيٌّ مركزيّ، ويعتمدُ اقتصادها على قطاعِ الصناعة، والثروات المعدنيّة، والزراعة، والسياحة، وعملتُها الرسميّة هي الّليرة التركيّة، ويُرمز لها بِـ: TRY. سنتحدّثُ في هذا المقالِ عن جغرافيّةِ تركيّا، وسكّانها، وأهمّ معالمِها السياحيّة. الجغرافيا تقعُ جغرافيّاً في الجهة الجنوبيّة الغربية من
أحدث تسريحات الشعر

أحدث تسريحات الشعر

تسريحة ذيل الحصان العالية ظهرت تسريحة ذيل الحصان العالية (high ponytail) بشكل قوي في السبعينات، ثم عادت للظهور لتصبح واحدة من أحدث تسريحات الشعر ، وهي بعيدة كل البعد عن تسريحة ذيل الحصان العادية، أو تسريحة ذيل الحصان التي تعتمدها النساء أثناء قيامهن بمهامهن اليومية المختلفة، وحتى تظهر هذه التسريحة بشكل جيد يفضل عمل استخدام مكواة الشعر لعمل موجات في الشعر أو تجعيده، ودهن أطراف الشعر بمرطب مناسب للحفاظ على حيويتها وأناقتها. تسريحة الشعر المجعد تعتمد الكثير من الفتيات تسريحة الشعر المجعد (curly
كيف أكتب تقريراً صحفياً

كيف أكتب تقريراً صحفياً

التقرير الصحفي يواجه القارئ المتابع للأخبار اليومية كماً هائلاً من المعلومات اليومية التي تجعله غير قادرٍ على استيعابها والإحاطة بها بشكلٍ كامل، ومع تزايد أهمية شكبة الإنترنت حرصت الصحف المختلفة على إنشاء مواقع إلكترونية خاصة بها لعرض الأخبار والتحقيقات على مستخدمي الإنترنت، خاصةً مع ابتعاد القراء عن شراء النسخ الورقية من الصحف، ومع ذلك فإنّ فنون الكتابة الصحفية التي شهدت العديد من التغيرات الجذرية من حيث الأسلوب أو طبيعة الأخبار والتحقيقات لم تفقد بريقها مع استمرار كتابة التقارير الصحفية، وهي