أكلات إيطالية بسيطة

أكلات إيطالية بسيطة

المعكرونة الوردية

مدّة تجهيز المكونات 15 دقيقة
مدّة الطهي 45 دقيقة
تكفي لِ 3 أشخاص

المكونات

مكونات المعكرونة الوردية:

  • أربعمئة غراماً من المعكرونة -النوع حسب الرغبة-.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • كوبان من الكريمة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من جبنة بارميزان المبشورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البندورة المجفّفة والمقطّعة.
  • كوبان من الفطر الطازج والمقطّع إلى شرائح.
  • كوب ونصف من صلصة البندورة الإيطالية.
  • رشة واحدة من الفلفل الأسود.
  • رشة واحدة من جوزة الطيب.
  • نصف كوب من جبنة المزاريلا المبشورة.

الصلصة الايطالية:

  • خمسة فصوص من الثوم المقطّع.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو .
  • خمس حباّت من البندورة.
  • ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف.
  • ملعقتان صغيرتان من الأعشاب الإيطالية المجففة.
  • رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
  • رشة واحدة من الفلفل الأحمر الحار المجروش -اختياري-.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

الصلصة:

  • هرس البندورة في الخلاّط ثم إضافة كل من الأعشاب، السكر والملح إلى البندورة وتشغيل الخلاط لثواني.
  • وضع زيت الزيتون والثوم في قدر صغير ورفعه على النار مع التحريك قليلاً حتى تظهر رائحة الثوم ثم إضافة صلصة البندورة والفلفل المجروش إلى القدر والتحريك لمدة دقيقتين.
  • إضافة البندورة المهروسة مع الأعشاب إلى القدر وترك المزيج على النار حتى يغلي ثمّ تخفيض درجة حرارة النار وترك المزيج لمدة خمس عشرة دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.

المعكرونة:

  • سلق المعكرونة في قدر بالماء المملح مع القليل من الزيت.
  • تحضير الصلصة عن طريق وضع الزبدة في قدر على النار.
  • إضافة الثوم والتحريك قليلاً ثمّ إضافة الكريمة تدريجياً مع التريك حتى تغلي.
  • إضافة جبنة البارميزان وتتبيل الخليط بالملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب وثمّ رفع الصلصة عن النار عند ملاحظة أن الصلصة أصبحت ثقيلة نسبياً ووضعها جانباً.
  • وضع القليل من زيت الزيتون والفطر في مقلاة ورفعها على النار وتشويح الفطر ثمّ إضافة البندورة والصلصة الإيطالية وترك المزيج حتى يغلي.
  • تصفية المعكرونة وإضافة نوعي الصلصة لها والخلط جيداً ثم وضع المعكرونة في طبق خاص بالفرن.
  • توزيع جبنة الموزاريلا على الوجه ثمّ إدخال المعكرونة إلى الفرن المسخن على درجة حرارة مئتين مئوية لمدة اثنتي عشرة دقيقة إلى خمس عشرة دقيقة ثمّ تقديمها ساخنة.

البيتزا الإيطالية الأصلية

مدّة تجهيز المكونات 60 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

للعجينة:

  • كيلو واحد من الدقيق.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • ماء دافئ -حسب الحاجة-.

الإضافات:

  • كرة من جبنة الموزاريلا طازجة.
  • كوبان من أوراق الجرجير الطازجة.
  • علبة واحدة من البندورة الصحيحة ودون إضافات.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • مئة وخمسون غراماً من جبنة البارميزان.
  • مئتا غرام من اللحم المجفف

خليط الدقيق والسيمولينا للفرد:

  • كوب واحد من سميد السيمولينا.
  • نصف كوب من الدقيق.

طريقة التحضير

  • وضع جميع مكونات العجينة الآتية: الدقيق، الخميرة الفورية، السكر ، زيت الزيتون والملح في العجّان مع إضاف الماء الدافئ بالتدريج حسب الحاجة خلال العجن حتى يصبح العجين على شكل كرة.
  • الاستمرار في العجن لمدة خمس دقائق تقريباً ثمّ تغطية العجينة وتركها تختمر لمدة ساعة.
  • وضع حجر البيتزا في الفرن قبل الخبز بساعة حتى يسخن جيداً في الرف المتوسط ثمّ قطع العجينة إلى قطعتين أو أربع قطع -حسب حجم البيتزا المطلوبة-.
  • رَش خليط السميد والدقيق على سطح نظيف وفرد العجينة على شكل دائري ثمّ وضع جزء من البندورة عليها مع قطعة أو قطعتين من جبنة الموزاريلا المقطعة قطع متوسطة وتوزيعها فوق البيتزا ودهن الأطراف بزيت الزيتون.
  • وضع البيتزا في الفرن فوق حجر البيتزا ورفع الرف للأعلى تحت الشواية ثمّ خبز البيتزا لمدة عشر دقائق تقريباً أو حتى يتحمر القاع والسطح.
  • إخراج البيتزا من الفرن وإضافة اللحم المجفّف، الجرجير وشرائح البارميزان ثمّ رش الفلفل الأسود الطازج فوقها وتقديمها ساخنة.
22طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
طرق تخليل الباذنجان

طرق تخليل الباذنجان

مخلل الباذنجان تُعد المخللات من المقبلات التي تُضفي جمالاً ورونقاً على موائد الطعام، إضافة إلى طعمها المميز الذي يتمتع بالحموضة الفاتحة للشهية، وهناك العديد من أنواع المخللات التي تُحضَّر بطريقة سهلة وبسيطة، ومنها: مخلل الزيتون، ومخلل الزهر، ومخلل اللفت، ومخلل الخيار، وفي هذا المقال سنعرفكم إلى طرق متنوعة لتخليل الباذنجان الشهي. إعداد مخلل الباذنجان المكوّنات: أربع حبات من الباذنجان الأسود صغير الحجم. حبة من الفليفلة الخضراء. حبة من الفليفلة الحمراء. ثلاثة سنون من الثوم. عصير ليمونة. ربع ملعقة
طريقة تفريز الفطر الطازج

طريقة تفريز الفطر الطازج

الفطر ينتمي الفطر إلى فصيلة الفطريات، ويمتاز بشكله الذي يُشبه المظلة حيثُ يحتوي على ساق يعلوها خيمة صغيرة، ويتواجد نبات الفطر ضمن أنواع متعددة مثل الفطر العسلي، والفطر البري وغيرها، ومنها ما هو صالح للأكل وآخر لا يُمكن تناوله بسبب سُميته، وتتفاوت مدّة حياة الفطر ما بين بضعة أشهر إلى مئات السنين، ويمكن الاحتفاظ بالفطر الطازج الصالح للأكل بالعديد من الطرق السهلة وغير المعقدة التي سيتم التطرق لها في المقال. طريقة تفريز الفطر الطازج استخدام مجمد الثلاجة هنالك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها
أكلات بدون دهون

أكلات بدون دهون

شوربة البروكلي والقرنبيط مدّة الطهي 40 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكوّنات رأس من القرنبيط . نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون. الملح. رأس من البروكلي. أربعة أكواب من الماء. ملعقتان كبيرتان من الطحين. بصلة متوسطة الحجم، مفرومة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزَّيتون. طريقة التَّحضير غسل القرنبيط والبروكلي جيداً بالماء ثمّ تقطيعهما بسكينة حادة إلى زهرات. برش زهرات القرنبيط والبروكلي بواسطة مبرشة الخضراوات حتّى الحصول على فتات. وضع الزيت في قدر ثمّ وضع القدر على نار متوسطة
مجالات الإحصاء الاستدلالي

مجالات الإحصاء الاستدلالي

مجالات الإحصاء الاستدلالي يُمكّن الإحصاء الاستدلاليّ من جمع الكثير من المعلومات والبيانات عن مجتمعات سكانيّة كبيرة، وذلك من خلال استخدام المعلومات والبيانات التي جُمعت من عينة عشوائيّة محددة، مما يجعله مفيدًا في كلّ مجال يعرفه الإنسان تقريبًا، وفيما يأتي توضيح ذلك: تحليل النتائج واستخلاصها تُستخدم الإحصائيات الاستدلاليّة لتحليل النتائج واستخلاصها، ويصفه الخبراء بأنّه العمليات الرياضيّة والمنطقيّة المستخدمة في نقل النتائج التي تمّ التوصل إليها في عينة الدراسة وتعميمها على مجتمع الدراسة بأكمله،
وصفات لعمل الحبار

وصفات لعمل الحبار

الحبار يُعتبر الحبار أو الكليماري من الأطعمة البحرية التي تقدمها الدول التي تطل على البحار، حيث تحضر بأصنافٍ منوعة من الأطباق الشهية التي تعد من ألذ وأشهى الوصفات المميزة، كما تتميز بغناها بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، والحبار يحضر بعدة طرقٍ مختلفة، ولكن نجد العديد من ربات البيوت تجهل طريقة تحضير الحبار، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن بعض وصفات لعمل الحبار بطريقتين لذيذتين. وصفات لعمل الحبار حلقات الحبار المقلية المكوّنات: نصف كيلوغرام من الحبار النظيف. بيضتان مخفوقتان. حبتان من
ما هو الهايلايت للشعر

ما هو الهايلايت للشعر

هايلايت الشعر يُضفي الهايلايت للشعر مظهراً جديداً وجذّاباً للشعر ، كما يزيد من أناقة وأنوثة المرأة أيضاً،ويمكن القيام بعمله إما في صالونات التجميل، أو في المنزل،ويمكن تعريف الهايلايت بأنه عملية يتم فيها سحب لون جزئي للشعر؛ لمحاولة تغطية الشعر الأبيض، أو لمجاراة الموضة، فهي عملية تُعطي الشعر توهّجاً وبريقاً رائعاً، وتتم من خلال خلط بودرة الصبغة مع ماء الأكسجين تماماً كعملية سحب اللون. طريقة عمل الهايلايت للشعر هذه أهم الخطوات لعمل هايلايت الشعر: يتم اختيار اللون المناسب للون الشعر، حيث يفضل
كلمات عن جمعة مباركة

كلمات عن جمعة مباركة

الجمعة من الأيام الفضيلة عند المسلمين، وهنا إليكم في مقالي هذا كلمات عن جمعة مباركة . كلمات عن جمعة مباركة عندما تبحث عن النور في زمن الظلمة أدعوك لقراءة سورة الكهف يوم الجمعة. (ليوم الجمعة) يا رب في يوم الجمعة وعدت عبادك بقبول دعواتهم.. فيه سأدعو لقلب قريب لقلبي.. اللّهم أرزقه ما يريد وأرزق قلبه ما يريد وإجعله لك كما تريد.. اللّهم قدّر له ذلك قبل أن تأذن لشمس الجمعة بالمغيب.. آمين. صبّحك المولى برضوانه وبلّغك عفوه وغفرانه وجعلك من السابقين إلى روضات جناته وأكرمك بالنظر في سبحات وجهه ونورانه
كلام عن الأصدقاء

كلام عن الأصدقاء

من هو الصّديق؟ الصّديق هو الشّخص الّذي يبقى معك، ولا يتركك عند احتياجك له، تكون صداقتكما نابعة من محبّة وليست من مصلحة، فإنّ الأصدقاء يجب أن يكونوا أوفياء، ويجب أن تكون المحبّة والمودّة أساس علاقتهم، وبالتّالي تكون حروف الصّداقة دالّةً على المعنى الحقيقيّ للصداقة. كلمات قصيرة عن الأصدقاء فيما يأتي كلمات قصيرة عن الأصدقاء: هكذا الأصدقاء كثيرون، ثم قليلون؛ فقليلون؛ حتى لا يتبقى معك إلا من كان الأصدق بينهم. تكون علاقة الصداقة دائماً عبارة عن مسؤولية جميلة متبادَلة، ولن تكون أبداً عبارة عن تبادل