أكلات إيطالية بسيطة

أكلات إيطالية بسيطة

المعكرونة الوردية

مدّة تجهيز المكونات 15 دقيقة
مدّة الطهي 45 دقيقة
تكفي لِ 3 أشخاص

المكونات

مكونات المعكرونة الوردية:

  • أربعمئة غراماً من المعكرونة -النوع حسب الرغبة-.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • كوبان من الكريمة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من جبنة بارميزان المبشورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البندورة المجفّفة والمقطّعة.
  • كوبان من الفطر الطازج والمقطّع إلى شرائح.
  • كوب ونصف من صلصة البندورة الإيطالية.
  • رشة واحدة من الفلفل الأسود.
  • رشة واحدة من جوزة الطيب.
  • نصف كوب من جبنة المزاريلا المبشورة.

الصلصة الايطالية:

  • خمسة فصوص من الثوم المقطّع.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو .
  • خمس حباّت من البندورة.
  • ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف.
  • ملعقتان صغيرتان من الأعشاب الإيطالية المجففة.
  • رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
  • رشة واحدة من الفلفل الأحمر الحار المجروش -اختياري-.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

الصلصة:

  • هرس البندورة في الخلاّط ثم إضافة كل من الأعشاب، السكر والملح إلى البندورة وتشغيل الخلاط لثواني.
  • وضع زيت الزيتون والثوم في قدر صغير ورفعه على النار مع التحريك قليلاً حتى تظهر رائحة الثوم ثم إضافة صلصة البندورة والفلفل المجروش إلى القدر والتحريك لمدة دقيقتين.
  • إضافة البندورة المهروسة مع الأعشاب إلى القدر وترك المزيج على النار حتى يغلي ثمّ تخفيض درجة حرارة النار وترك المزيج لمدة خمس عشرة دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.

المعكرونة:

  • سلق المعكرونة في قدر بالماء المملح مع القليل من الزيت.
  • تحضير الصلصة عن طريق وضع الزبدة في قدر على النار.
  • إضافة الثوم والتحريك قليلاً ثمّ إضافة الكريمة تدريجياً مع التريك حتى تغلي.
  • إضافة جبنة البارميزان وتتبيل الخليط بالملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب وثمّ رفع الصلصة عن النار عند ملاحظة أن الصلصة أصبحت ثقيلة نسبياً ووضعها جانباً.
  • وضع القليل من زيت الزيتون والفطر في مقلاة ورفعها على النار وتشويح الفطر ثمّ إضافة البندورة والصلصة الإيطالية وترك المزيج حتى يغلي.
  • تصفية المعكرونة وإضافة نوعي الصلصة لها والخلط جيداً ثم وضع المعكرونة في طبق خاص بالفرن.
  • توزيع جبنة الموزاريلا على الوجه ثمّ إدخال المعكرونة إلى الفرن المسخن على درجة حرارة مئتين مئوية لمدة اثنتي عشرة دقيقة إلى خمس عشرة دقيقة ثمّ تقديمها ساخنة.

البيتزا الإيطالية الأصلية

مدّة تجهيز المكونات 60 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

للعجينة:

  • كيلو واحد من الدقيق.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • ماء دافئ -حسب الحاجة-.

الإضافات:

  • كرة من جبنة الموزاريلا طازجة.
  • كوبان من أوراق الجرجير الطازجة.
  • علبة واحدة من البندورة الصحيحة ودون إضافات.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • مئة وخمسون غراماً من جبنة البارميزان.
  • مئتا غرام من اللحم المجفف

خليط الدقيق والسيمولينا للفرد:

  • كوب واحد من سميد السيمولينا.
  • نصف كوب من الدقيق.

طريقة التحضير

  • وضع جميع مكونات العجينة الآتية: الدقيق، الخميرة الفورية، السكر ، زيت الزيتون والملح في العجّان مع إضاف الماء الدافئ بالتدريج حسب الحاجة خلال العجن حتى يصبح العجين على شكل كرة.
  • الاستمرار في العجن لمدة خمس دقائق تقريباً ثمّ تغطية العجينة وتركها تختمر لمدة ساعة.
  • وضع حجر البيتزا في الفرن قبل الخبز بساعة حتى يسخن جيداً في الرف المتوسط ثمّ قطع العجينة إلى قطعتين أو أربع قطع -حسب حجم البيتزا المطلوبة-.
  • رَش خليط السميد والدقيق على سطح نظيف وفرد العجينة على شكل دائري ثمّ وضع جزء من البندورة عليها مع قطعة أو قطعتين من جبنة الموزاريلا المقطعة قطع متوسطة وتوزيعها فوق البيتزا ودهن الأطراف بزيت الزيتون.
  • وضع البيتزا في الفرن فوق حجر البيتزا ورفع الرف للأعلى تحت الشواية ثمّ خبز البيتزا لمدة عشر دقائق تقريباً أو حتى يتحمر القاع والسطح.
  • إخراج البيتزا من الفرن وإضافة اللحم المجفّف، الجرجير وشرائح البارميزان ثمّ رش الفلفل الأسود الطازج فوقها وتقديمها ساخنة.
33طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
طريقة ومكونات حلى سهل ولذيذ

طريقة ومكونات حلى سهل ولذيذ

حلى سهل ولذيذ تعدّ الحلى أطباقاً رئيسية كغيرها من الأكلات والأطعمة، وتلاقي إقبالاً كبيراً من الناس صغاراً وكباراً؛ نظراً لطعمها اللذيذ وإمكانية تحضير معظم أطباقها بسهولة وسرعة، وتوّفر مكوّناتها، إضافةً إلى فوائدها الغذائية والصحية، تحديداً إن كانت مصنوعة من مقادير طبيعية دون وجود أي مواد كيميائية أو مصنعة؛ حيث تمدّ الجسم حينها بالكثير من العناصر الغذائية وكذلك الطاقة؛ لذلك سوف نتناول فيما يلي مجموعة من الحلى السهلة واللذيذة. بان كيك بنوتيلا المكونات بيضة واحدة. كوب من الدقيق الأبيض. كوب من
عيد الاستقلال في اليمن

عيد الاستقلال في اليمن

عيد الاستقلال في اليمن يحتفل اليمنيون باستقلال بلادهم في 30/ 11 من كل عام، وقد حصلت اليمن على استقلالها عام 1967 م، وكان استقلال اليمن على مراحل عدة، وهذه المراحل كما يأتي: استقلال جنوب اليمن ظلَّ جنوب اليمن تحت سيطرة بريطانيا لفترة طويلة حيث استولى البريطانيون على ميناء عدن عام 1832 م بسبب الأهمية الجغرافية لموقع البلاد بالقرب من خليج عدن، وتمَّ تحويله لاحقاً إلى مستعمرةٍ بريطانية على الرغم من وجود معاهدات تحالف ودفاع بين غالبية أقاليم جنوب اليمن مع الإمبراطورية البريطانية. دُعيَت كل من
أنواع الأحجار الكريمة وفوائدها

أنواع الأحجار الكريمة وفوائدها

الأحجار الكريمة الأحجار الكريمة هي نوع من المعادن النادرة، تشكّلت منذ ملايين السنين في باطن الأرض، وتتكوّن هذه المعادن من مادة تُسمى السيليكا، وهناك العديد من أنواع الأحجار الكريمة إذ يبلُغ عددها ما يقارب أربعة آلاف نوعٍ، وهذه الأحجار منها ما هو نفيس أو نصف نفيس ويتحدد ذلك بالاعتماد على مكوناتها الفيزيائية والكيميائية، إلى جانب الظروف الطبيعية التي تكوّنت فيها هذه الأحجار، وتجدّر الإشارة هنا إلى أنّ الأحجار النفيسة عددها قليل جدًّا. أقسام الأحجار القديمة تتكوّن الأحجار الكريمة على أعماق مختلفة
هل تعلم عن الرسل

هل تعلم عن الرسل

صفات الرسل إن الله خصَّ الرسل وميزهم عن سائر الناس، وفي الآتي بيان ذلك: هل تعلم أن الرسل يُوحى إليهم. هل تعلم أن الرسل معصومون من الخطأ وارتكاب المعاصي. هل تعلم أن الرسل تنام أعينهم، ولكن تبقى قلوبهم مستيقظة، ولذلك فإن رؤيا الأنبياء وحي . هل تعلم أنّ النبي يدفن حيثما مات. هل تعلم أنه ما من نبي إلا ويخيره الله بين الدنيا والآخرة عند مرضه. هل تعلم أنّ الأرض لا تأكل أجساد الأنبياء. معلومات منوّعة عن الرسل إليك بعض المعلومات المنوّعة عن الرسل رضوان الله عليهم: هل تعلم أنّ أول من خط بالقلم، هو
ما هو النصاب في الزكاة

ما هو النصاب في الزكاة

نصاب الزكاة تعريف نصاب الزكاة نصاب الزّكاة هو القَدْر المُحدّد الذي لا تجب الزّكاة فيما دونه أو أقلّ منه، ويكون اختلاف هذا النّصاب بحسْبِ الأموال المُزكّى بها، وهو شرطٌ من شروط وجوب الزّكاة على المسلم، وللنّصاب شرطان أساسيّان، هما كالآتي: أن يكون زائداً عن الحاجة المُلحّة للمسلم؛ كالتي لا يمكن الاستغناء عنها؛ كمطعمه، وملبسه، ومسكنه، ومركبه، وآلاته الحِرفيّة. أن يكون قد حالَ عليه حَولٌ هجريٌّ كامل؛ وبدؤه من يوم مِلْك النّصاب؛ وذلك لحديث أمّ المؤمنين عائشة -رضي الله عنها- حيث قالت: (لا زكاةً في
ما معنى الدستور

ما معنى الدستور

الدستور يعرّفُ الدستور على أنّه القانون الأسمى في الدولة، والذي يتمّ من خلاله تحديد شكل الدولة ، وحكومتها، ونظام حكمها، وطبيعة السلطات، واختصاصاتها، والعلاقات فيما بينَها، وحدودها، إلى جانب تحديدِه لحقوق المواطنين: أفراداً، وجماعاتٍ، وضمان أداء هذه الحقوق لهم. عرّفت بعض الأمم مصطلحاتٍ أخرى مرادفة لمصطلح الدستور؛ كالقانون الأساسيّ، وذلك قبل أن تعرف هذا المصطلح الذي يرجع في أصوله إلى اللغة الفارسيّة والذي يعني الأساس. وقد شاع استعمال مصطلح الدستور فيما بعد لدى غالبيّة الأمم. أنواع الدساتير
كيف تطورين مهارات طفلك الحركية

كيف تطورين مهارات طفلك الحركية

مهارات الطفل الحركية لا شيء يُضاهي متعة مراقبة حركات طفلك التي يفاجئكِ بها كل يوم؛ فالطّفل الرضيع يتعلّم ويتطوّر بسرعة، ومراقبة نموّه لا تعني قياس طوله ووزنه فقط، بل تعني أيضاً مراقبة مهاراته الحركية التي تتغير من يوم لآخر باعتماده على عضلاته. تنقسم المهارات الحركيّة إلى قسمين: القسم الأول هو المهارات الحركية الكبرى، وهي الحركات الكبيرة أو الرئيسيّة التي يقوم بها الطفل بواسطة قدميه أو ذراعيه أو جسده بالكامل، ومن أمثلتها الجلوس والوقوف والمشي والزحف، والقسم الثاني هو المهارات الحركيّة الدقيقة؛
أشهر أنواع الفواكه الاستوائية

أشهر أنواع الفواكه الاستوائية

فاكهة التنين تُزرع فاكهة التنين في جنوب شرق آسيا، والمكسيك، وأمريكا الوسطى، وأمريكا الجنوبيّة، حيثُ تمتاز بلونها الأحمر وشكلها الجميل ولون لُبّها الأبيض، وتُعرف فاكهة التنين باسم آخر وهو بيتايا أو بيتاهايا. فاكهة البابايا أطلق كريستوفر كولومبوس لقب فاكهة الملائكة على فاكهة البابايا ، حيثُ تمتاز هذه الفاكهة بنكهتها الحلوة ومظهرها الجميل، كما أنّها غنيّة بالعناصر القيّمة مما يجعلها ذات فائدة صحيّة، فهي مليئة بمضادات الأكسدة، والفلافونويد، وكميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن، مما يجعلها أكثر