أكل عماني

أكل عماني

قبولي اللحم العماني

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
عدد الحصص ثلاثة أشخاص
طريقة الطهي طهي على النار

المكوّنات

  • كيلو غرام من لحم الغنم (أو أي نوع مفضل) بالعظم ومقطّع إلى مكعبات.
  • نصف كوب من من مرق اللحم
  • كوبان من أرز البسمتي المغسول والمنقوع.
  • عودان من القرفة.
  • ست حبّات من الهيل.
  • خمس حبّات من القرنفل الحبّ.
  • عشر حبّات من الفلفل الأسود الحبّ.
  • ورقتا من الغار.
  • بصلة صغيرة مقطّعة إلى أرباع

مكوّنات الحشوة:

  • نصف كوب من الماء.
  • ثلاث بصلات كبيرة مقطّعة شرائح.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
  • ربع كوب من الزبيب الأصفر.
  • ثلث كوب من ماء ورد المنقوع فيه زعفران.
  • أربع ملاعق كبيرة من البهارات العمانية.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • كوب من الحمّص المعلّب.

طريقة التحضير

  • وضع اللحم مع بهارات السلق، ومرق اللحم في قدر كبير ثمّ غمر اللحم بالماء المغلي وتركه حتى ينضج على النار العالية.
  • رفع اللحم من المرقة ثمّ تصفية المرق في قدر آخر وتركه جانباً.

تحضير الحشوة:

  • وضع البصل مع القليل من الماء في مقلاة واسعة ثمّ ترك البصل على النار إلى أن ينضج ويجف الماء عنه مع مراعاة التقليب.
  • إضافة ملعقتين من السمنة إلى البصل ومتابعة التقليب إلى أن يتحمر جيداً.
  • إضافة الثوم، والزبيب، والحمّص، وملعقة كبيرة من البهار، والزعفران مع ماء الورد إلى البصل ومتابعة التقليب.
  • وضع الأرز في قدر مناسب ثمّ إضافة السمن، والبهارات، والكركم إليه ومتابعة التقليب على النار الهادئة حتى يتشرب الأرز خليط الدهون والبهارات.
  • إضافة اللحم إلى الأرز.
  • إضافة المرق وبقية الأرز وترك الأرز على النار العالية إلى أن يجف الماء عن الأرز ثمّ تركه على النار الهادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • سكب الأرز في صحن تقديم مناسب وتوزيع اللحم، والحشوة عليه وتقديمه بجانب الدّقوس، والسلطة.

المندازي

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
عدد الحصص ثلاثة أشخاص
طريقة الطهي قلي بالزيت الساخن

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • رشّه من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • بيضة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • نصف كوب من الماء الدافئ والمزيد للعجن في حال الحاجة.
  • رشّّة من السمسم ، وحبة البركة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع الماء مع القليل من السكر، والخميرة في وعاء صغير وتحريكهم حتى ذوبان المكوّنات.
  • تغطية الكوب وتركه لمدّة عشر دقائق إلى أن تتفاعل الخميرة.
  • وضع الطحين مع الملح، والسكر المتبقي، والبيكنج باودر، والحليب البودرة، والهيل في الخلاّط على السرعة المتوسطة إلى أن يتجانس الخليط.
  • إضافة الزبدة ومتابعة الخلط لمدّة خمس دقائق تقريباً.
  • إضافة الخميرة المذابة إلى الطحين في الخلّاط والبيضة لمدّة عشر دقائق مع مراعاة إضافة المزيد من الماء الدافئ.
  • دهن وعاء كبير بالقليل من الزيت ثمّ وضع العجين في الخليط وتركها تختمر ويتضاعف حجمها
  • تقسيم العجين إلى مرات صغيرة ثمّ غمس الكرات بالسمسم، أو حبّة البركة وفردها إلى سماكة صغيرة ثمّ تقطيعها إلى أرباع.
  • ترك العجين يرتاح قليلاً ثمّ قلي المندازي بالزيت الغزير على الحرارة المتوسطة على الجانبين إلى أن تتحمر.
  • وضع المندازي على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • تقديم المندازي كطبق رئيسي أو طبق جانبي مع الشاي .
مزيد من المشاركات
ما هو عدد سكان فلسطين

ما هو عدد سكان فلسطين

عدد سكان فلسطين بلغ عدد سكان فلسطين خمسة ملايين نسمة تقريباً في عام 2017م، بواقع ثلاثة ملايين نسمة في الضفة الغربية ومليوني نسمة في قطاع غزة، ويُعد المجتمع الفلسطيني مجتمعاً فتياً حيث تبلغ نسبة الفئة العمرية أقل من 14 سنة حوالي 38.9% من السكان، وينقسم سكان فلسطين إلى 2.52 مليون ذكر و2.43 مليون أنثى. تاريخ فلسطين القديم في العصر الحجري القديم كانت فلسطين مرتبطة ثقافياً بأوروبا ، وفي فترة العصر الحجري المتوسط ظهر النتوفيون الذين عاشوا في كهوف، ومن المحتمل أنّهم كانوا يجرون تجارب زراعية، وفي
إعادة تدوير المخلفات

إعادة تدوير المخلفات

تهدَّد الإنسانيَّة اليوم العديد من المخاطر المتنوِّعة، الأمر الذي أوصل بعض الأمور إلى حدِّ التأزُّم في بعض مناطق العالم، ولعلَّ أبرز هذه المخاطر والتحدِّيات التي تواجه العالم اليوم خطر تراكم النفايات بشكل يؤدِّي إلى جلب العديد من الأمراض والمصائب للبشر. مشاكل تراكم النفايات يؤدِّي تراكم النفايات إلى العديد من المشاكل منها: انتشار الأوبئة والأمراض ونواقل الأمراض أيضاً، وإفساد التربة والماء عن طريق تسرُّب المواد الضارَّة والكيميائيَّة إلى المياه الجوفيَّة في جوف الأرض، بالإضافة إلى أنَّ النفايات
مدن نيوزلندا

مدن نيوزلندا

نيوزلندا تقع نيوزلندا في مياه المحيط الهادئ وتحديداً في الجهة الغربيّة منه، وفي جنوب شرق أستراليا، في قارة أقيانوسيا وهي قارة في جنوب غرب المحيط الهادئ تضم أستراليا وجزر محيطة بها، وليس لها حدود برية مع أي دولة. وعاصمتها هي مدينة ويلينغتون، وتبلغ مساحة أراضيها 268,021 كم²، ونظام الحكم فيها ديمقراطي، وبرلماني، وملكي، ودستوري، وتتألف من جزيرتين أساسيتين هما: الجزيرة الجنوبيّة، والجزيرة الشماليّة، بالإضافة إلى عدد من الجزر الصغيرة، ولغتها الرسميّة هي اللغة الإنجليزيّة واللغة الماوريّة، وعملتها
أهداف الفريق التطوعي

أهداف الفريق التطوعي

تعريف العمل التطوعي يُعرَّف العمل التطوعي بأنّه القيام بأنشطة وخدمات غير مدفوعة الأجر، حيث يُعطي الأشخاص وقتهم ويمنحونه لخدمة المجتمع وتحسينه ولأفراد لا يربط بينهم شيء، كما أنّ التطوع يعود على صاحبه بالفائدة ويساعد على الاندماج بالمُحيط والمُجتمع وكسب صداقات وعلاقات جديدة. أهداف الفريق التطوعي حل مُشكلات المجتمع يَهدف أفراد الفريق التطوعي إلى تحديد أكثر المُشكلات التي يُعاني منها المجتمع والعمل على حلها والمُساهمة في التنمية، حيث يُقدم الفريق التطوعي تضحيات كبيرة في الوقت والجهد والمال وخدمات
مراحل نمو نبات الطماطم

مراحل نمو نبات الطماطم

نبات الطماطم تُعتبر الطماطم من أكثر أنواع الخضار المستخدمة في الطبخ في جميع المطابخ العالمية، ولا سيما المطبخ العربيّ، ناهيك عن فوائدها الصحية، واستخداماتها المتعددة الأخرى؛ مثل: تحضير رب البندورة، وصلصة الكاتشب؛ لذا فهي من أهم الموارد الزراعية التي لا يمكن الاستغناء عنها، وحسب الدراسات فإنَّ 95% من الحدائق المنزلية مزروعة بالطماطم، عدا عن الحقول الصناعية الخاصة بها، والتي يبلغُ إنتاجها السنويّ ما يقارب ثمانين مليونَ طنٍ متريّ، وتعتبر الصين أكثر الدول إنتاجاً للطماطم. زراعة الطماطم في المنزل
ما هي عاصمة قبرص

ما هي عاصمة قبرص

نيقوسيا تعد نيقوسيا عاصمة كل من شمال وجنوب جزيرة قبرص، فهي مقسمة إلى القطاع التركي يفكوشا والقطاع اليوناني يفكوسيا عن طريق الحدود المعروفة باسم الخط الأخضر، تقع على نهر Pedieos في السهول الوسطى من جزيرة قبرص، حالياً هي المدينة الأكبر والأكثر اكتظاظا بالسكان في الجزيرة، وهي مركز رئيس للفنون، الثقافة والتجارة. تشمل المحاصيل الزراعية في نيقوسيا على كل من القمح، الشعير، الخضار والفواكه. أما الثروة الحيوانية فتعتمد على تربية الماعز والأغنام. تشتهر نيقوسيا بالصناعات الخفيفة كتصنيع وتجهيز الغزول
حلويات فلسطينية مشهورة

حلويات فلسطينية مشهورة

الكلاج بالجبن النابلسي مدة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِ عشرة أشخاص المكوّنات كوب من السمن المذاب. كيلو غرام واحدة من الجبنة النابلسية أو الجبنة العكاوية. عبوة من الكلاج (البقلاوة). قطر-للتقديم-. طريقةُ التحضير تقطيع الجبنة إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء عميق ثمّ نقعها بالماء لعدة ساعات حتى التخلص من الملوحة ويصبح مذاقها حلواً. وضع الجبنة في مصفاة مع الضغط عليها لإزالة الماء منها. تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في الوسط. تجهيز صينية مناسبة الحجم للخبز حوافها
ما هو سبب الاسهال المستمر

ما هو سبب الاسهال المستمر

الإسهال يتمثّل الإسهال (بالإنجليزية: Diarrhea) بخروج برازٍ رخوٍ أو مائيّ، ويُعدّ أحد أكثر المشاكل الهضميّة شائعة الانتشار، التي قد يُعاني منها أي شخص في بعض مراحل حياته، وغالباً ما يكون الإسهال عرضيّاً ويستمرّ لبضعة أيام فقط، ويتمّ التعافي منه دون حدوث أيّة مضاعفات أو مشاكل صحيّة أخرى، ولكن، قد تستمرّ بعض حالات الإسهال لأكثر من أربعة أسابيع، وبحسب الكلية الأمريكية للطب الباطني (بالإنجليزية: American College of Gastroenterology) تصنّف هذه الحالة عندئذٍ كإسهال مزمن (الإنجليزية: Chronic