أكل صيني بالدجاج والخضار

أكل صيني بالدجاج والخضار

الدجاج بالأرز الصيني

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي عشر دقائق
عدد الحصص شخصين

المكونات

  • كوب من قطع الدجاج المسلوق.
  • ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • بصلة كبيرة الحجم ومقطّعة.
  • كوبان من الأرز المسلوق.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • إحضار وعاء صغير الحجم، ويتم وضع الماء والبيض فيه ويتم خفق المزيج جيّداً.
  • وضع الزبدة في مقلاة بحجم كبير على النار بحيث تكون متوسطة الحرارة حتى تذوب تماماً.
  • إضافة مزيج البيض إلى الزبدة، وتركه لمدة تصل إلى دقيقتين، ثمّ يتم رفعه من المقلاة ويقطع.
  • تسخين المقلاة ذاتها عند وضع الزيت فيها، ثمّ يتم إضافة البصل وتحريكه جيداً إلى أن يصبح طري الملمس.
  • إضافة قطع الدجاج ، والأرز، والفلفل الأسود، وصوص الصويا وتقليب المزيج جيداً، وتركه على النار لمدّة تصل إلى خمس دقائق.
  • وضع البيض المحضر فوق الأرز والدجاج وتحريك المزيج بشكل جيد وتقديمه.

دجاج حار حلو مع الأرز المسلوق

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـِ 4 أشخاص

المكونات

مكونات تتبيلة الدجاج:

  • فصّان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الزنجبيل الطازج.
    • الخل.
    • زيت السمسم المحمّص.
  • خمسمئة غرام من صدور الدجاج المخلية من الجلد والعظم.
  • زيت نباتي -للقلي-.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا صوص.

مكونات الأرز:

  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمّص.
  • ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • كوبان من الأرز.
  • كاجو ني -للتزيين-.

مكونات العجينة:

  • نصف كوب من نشا الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الماء.
  • كوب من الطحين.

مكونات الصلصة:

  • ملعقة صغيرة من صلصة التوباسكو الحارة.
  • ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا لذرة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
  • كوب ونصف من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الخل.

مكونات الخضار:

  • جزرتان بحجم متوسط.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • قرن من الفلفل الأخضر الرومي.
  • نصف قرن من الفلفل الحار.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج.
  • نصف كوب من الأناناس.
  • بصلة كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز بشكل جيد بالماء البارد إلى أن يصبح الماء شفافاً، ثمّ يتم وضعه في وعاء مملوء بالماء الدافئ حتى ينقع ليوم كامل.
  • تصفية الأرز جيداً جيداً من الماء.
  • تقطيع الدجاج إلى مكعبات بسماكة ثلاثة سنتيمترات تقريباً، ثمّ يتم برش الزنجبيل الطازج وإضافته إلى الدجاج.
  • دق الثوم وإضافته إلى الدجاج وتركه حتى يتشبع بالنكهة لمدة ساعتين كأقل تقدير.
  • مزج الطيحن، ونشا الذرة، والملح، والماء بشكل جيداً وتركها جانباً.
  • إحضار وعاء خلط عميق ووضع كلٍ من: صلصة التوباسكو الحارة، والكاتشاب، ونشا لذرة، والسكر، والصويا صوص، ومرق الدجاج، والخل فيه وتحريك المكونات حتى تمتزج.
  • وضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة وتركه إلى أن يصل لدرجة الغليان، ثمّ يتم إضافة الزيت، والسكر، والملح إلى الماء وتقليب المزيج جيداً، ثمّ يتم إضافة الأرز وتحريكه مع الماء حتى يصل الماء إلى مستوى الأرز.
  • خفض حرارة المار وتغطية القدر وترك الأرز حتى ينضج لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • وضع الدجاج في العجينة حتى يتغلف بشكل كامل.
  • قلي الدجاج بزيت حامي وغزير إلى أن يصبح لونه ذهبي ثمّ يتم إخراجه من الزيت، ووضعه جانباً.

تحضير الخضار:

  • دق الثوم، وتقطيع البصل إلى مربعات كبيرة الحجم، وبرش الزنجبيل، ثمّ تقطيع الفلفل والجزر، والأناناس إلى مكعبات بحجم متوسط.
  • وضع مقلاة الووك على نار عالية
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت الووك على نار عالية حتى يسخن، ثمّ يتم إضافة الثوم، والزنجبيل، والبصل وتقليبهم على لمدة دقيقة على نار عالية.
  • إضافة الجزر وتقليبه لمدة دقيقة واحدة تقريباً، ثمّ يتم إضافة قرن الفلفل والأناناس وتقليب المزيج جيداً لمدة دقيقة.
  • سكب الصلصلة التي تم تحضيرها فوق الخضار وترك المزيج حتى يبدأ بالغليان.
  • إضافة الدجاج وتقليبه مع المكونات حتى يتغلف بالصلصة بشكل تام.
  • وضع الكاجو في الزيت وقليه، ثمّ نقله على ورق المطبخ حتى يتم التخلص من الزيت الفائض.
  • تقديم الدجاج بعد توزيع الكاجو على الوجه بجانب الأرز.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل كرات البطاطا

طريقة عمل كرات البطاطا

البطاطا تعدّ البطاطا نوعاً من أنواع الخضروات التي تنمو تحت الأرض، وتتواجد في جميع فصول السّنة، وتحتوي البطاطا على مضادّات الأكسدة المفيدة لعلاج الالتهابات، والألياف الغذائيّة المهمّة للجهاز الهضميّ، كما أنّها مفيدة للقلب بسبب احتوائها على الكثير من البوتاسيوم. سنتعرّف خلال هذا المقال على طريقة تحضير البطاطا بشكلٍ لذيذٍ ومختلفٍ. كُرات البطاطا بالجبن المكوّنات بيضتان. ثلاث حبّات من البطاطا. ربع كوب من البقدونس المفروم. فصّان من الثّوم المهروس. كوب من البقسماط. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة
ما قيل في الشوق

ما قيل في الشوق

أجمل ما قيل في الشوق ذرفت دمعة في أحد المحيطات إن استطاعوا الحصول عليها أعدك بنسيانك. أحلامُنا تَبني بيوتاً من رمال، ومع أوّل موجة واقع تُصبح القصور حطام، فحنيني لقصر يمزج واقعي بالأحلام. سأظل أحبّك ولو طال انتظاري فإن لم تكن قدري فأنت اختياري. إذا لم تجمعنا الأيام جمعتنا الذكريات . حين افترقنا تمنّيت سوقاً يبيع السنين، يُعيد القلوب ويُحيي الحنين. حينما تشتاق تتمنى أن تنقلب وجوه الناس كلها وجهاً واحداً. تَبكِي سِرّاً، وتضْحك عَلناً، تِلك هي الأرْواحُ التي أرهَقها الحنينْ . جاء الليل وجاءت معه
أنواع الاتصال اللغوي

أنواع الاتصال اللغوي

الاتصال اللغوي إن عملية الاتصال اللغوي في مجملها تعني الطريقة التي يتم بها تبادل الأفكار والمعلومات بين المرسل (الشخص الذي يقوم بإرسال الأفكار والمعلومات ويعبر عنها) والمتلقي (من يتلقى المعلومات والأفكار ويفهمها)، وما يتضمن العملية من تواصل وتفاعل وتغيرات حسب النسق الذي تتم به عملية التواصل، وذلك بهدف الاكتشاف والاقتراب والتقارب الفكري بين الناس، وتحقيق الإقناع للمتلقي، للاتصال اللغوي أنواع وأشكال عديدة وهي كالآتي: الاتصال اللفظي/ الشفهي يكون التواصل الشفهي من خلال استخدام الحروف والأصوات أي
علاج التهاب القولون

علاج التهاب القولون

التهاب القولون القولون هو أحد أجزاء الجهاز الهضمي، ويطلق عليه اسم الأمعاء الغليظة في بعض الأحيان، حيث يمتد من الأمعاء الدقيقة إلى المستقيم، وينقسم إلى خمسة أجزاء، هي:المصران الأعور، والقولون الصاعد، والقولون المستعرض، والقولون النازل، والقولون السيني، ويقوم القولون بامتصاص الماء وجزءاً بسيطاً من المواد الغذائية، وتحليل المواد العضوية الموجودة في الفضلات عن طريق بكتيريا الفلورا. قد يصاب الغشاء المخاطي في القولون ممّا يؤدّي إلى احمراره وظهو وذمة وهشاشةٍ وتقرحات فيه بما يسمى بالتهاب القولون، حيث
تعريف حول منتخب تونس لكرة القدم

تعريف حول منتخب تونس لكرة القدم

تأسس الاتحاد التونسي لكرة القدم عام 1957، وفي نفس العام لعب المنتخب التونسي أول مباراة ضد المنتخب الجزائري، وتعتبر أكبر نتيجة فاز لصالح منتخب تونس أمام جيبوتي بنتيجة 8-1، وفقًا لتصنيفات الفيفا لشهر ديسمبر 2021 يدخل تونس ضمن أفضل 30 منتخباً على مستوى العالم، والرابع على مستوى قارة أفريقيا. مشاركات منتخب تونس في كأس العالم في التالي سنعرض مشاركات منتخب تونس في بطولات كأس العالم: كأس العالم 1978 شهد مونديال الأرجنتين 1978 أول مشاركة لمنتخب تونس في البطولة الأكبر، في أول مباراة انتصر على المنتخب
آثار دواء الغدة الدرقية

آثار دواء الغدة الدرقية

آثار دواء الغدة الدرقية الإيجابية يُمثل الليفوثيروكيسن (بالإنجليزية: Levothyroxine) الدواء المُستخدم كبديل لهرمون الثيروكسين الذي تنتجه الغدة الدرقية بشكلٍ طبيعي، إذ يُستخدم هذا الدواء بهدف علاج حالات نقص هرمون الغدة الدرقية؛ وقد تحدث هذه الحالة نتيجة تعرض الغدة الدرقية للعلاجات الدوائية أو الإشعاعية، أو إزلة هذه الغدة أو جزء منها من خلال عملية جراحية، كما يُستخدم لعلاج بعض أمراض الغدة الدرقية الأخرى؛ مثل سرطان الغدة الدرقية وبعض حالات تضخّم الغدة الدرقية (بالإنجليزية: Goiter)، ويُشار إلى أنّ
وصفة طبيعية للإمساك

وصفة طبيعية للإمساك

الإمساك هو أحد المشاكل الصحية المرتبطة بالجهاز الهضمي للإنسان، وغالباً ما يصاب المرء بالإمساك بسبب اضطرباتٍ في الأمعاء تؤدي إلى بطء أو عدم انتظام حركتها، ومن أهمّ أعراض هذه المشكلة تصلب البراز وعدم قدرة الجهاز الهضمي على التخلص منه، حيث إنّ القولون لا يكون قد امتص كمياتٍ كافية من الما، وفي بعض الحالات المتقدمة يؤدي ذلك لأعراض خطيرة مثل: انسداد الأمعاء. وصفات طبيعية لعلاج الإمساك الليمون الدافئ يحتوي الليمون على حمض الستريك الذي له دورٌ مهمٌ وفعالٌ في تنبيه وتسهيل عمل الجهاز الهضمي في الجسم،
ما معنى اليتيم

ما معنى اليتيم

معنى اليتيم لغةً وشرعاً بيان ما يُقصد باليتيم في اللغة والاصطلاح الشرعيّ فيما يأتي: اليتيمُ في اللغة: مصدره يتُمَ، يَيْتُم، يُتْماً، ويُطلق لفظ اليتيم على مَن فَقَد أباه قبل البلوغ، وأساس وأصل اليُتم الانفراد، والحاجة، والغفلة. اليتيمُ في الاصطلاح الشرعيّ: يُطلق لفظ اليتيم على مَن فَقَدَ أباه، بسِنٍّ صغيرةٍ؛ أي قبل سنّ البلوغ، استدلالاً بما ثبت عن عليّ بن أبي طالب -كرّم الله وجهه-: (لا يُتمَ بعدَ احتِلامٍ)، وقد يُطلق لفظ اليتيم مجازاً على الرَّجل الذي فَقَدَ زوجته، أو المرأة التي فَقَدَت