وصفات طبخات مغربية

وصفات طبخات مغربية

وصفات طبخات مغربيّة

تعدّ الأطباق الغذائية المغربية من الأطباق العربية الشهية ذات النكهة القوية، والطعم اللذيذ، والتي لم يعدّ تحضيرها مقتصراً على بلاد المغرب فقط؛ بل انتشرت وأصبحت ربات البيوت تبحث عن وصفاتها وتتعلمها في مناطق مختلفة من الوطن العربي، وهي أطباق ورثتها الأجيال من آبائها وأجدادها، وتشتهر المملكة المغربية ببعض الأطباق الخاصة بها مثل الكسكس، والرفيسة، والكرداس، والتي تمتاز بسهولة إعدادها وتنوع مكوّناتها، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير وإعداد كل من طبق بسطيلة المغربية، وطبق سلطة الخضروات على الطريقة المغربيّة.

بسطيلة مغربية

المكوّنات

  • أربعة صدور دجاج من دون جلد ومقطّعة.
  • مائتا غرام من الروبيان.
  • مائة غرام من الجبن المبشور.
  • ثمانون غراماً من الفطر الأسود والمقطّع.
  • مائتا غرام من الشعيرية الصينية.
  • مائتان وخمسون غراماً من عجينة المورقة.
  • كأس من الزيتون الأخضر المشرّح.
  • ملعقة صغيرة من الهريسة الحارة، أو الكاتشاب الحار.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المبروش برشاً ناعماً.
  • حبّة من البصل المقطّع إلى مكعبات.
  • ثلاثة كؤوس من مرق الدجاج، أو مرق السمك.
  • ورقتان من الغار.
  • ملح طعام، وبهارات، وزعفران حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع قدراً على النار، ونضع فيه كلّ من مرق الدجاج أو مرق السمك، والروبيان، والدجاج، والثوم، والملح، والبصل، وورق الغار، والزعفران، والبهارات، ونحرّك المزيج حركة خفيفة، ونغطّي القدر، ونتركه حتى ينضج ما فيه.
  • بعد النضج نصفّي المزيج، ونضعه في وعاء، ونضيف له الجبنة، والزيتون، والهريس أو الكاتشاب، ونتركهما جانباً.
  • نسكب الشعيرية في الماء المصفى الساخن، ونتركها حتى تلين، ثمّ نصفيها، ونضيفها إلى المزيج بعد أن نكسرها.
  • نحضر صينيّة دائرية الشكل، ونضع فيها ورق عجينة المورقة، ثمّ نسكب المزيج عليها، ثمّ نغلق ورق العجين.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة عادية، ونضع الصينيّة فيه حتى تحمرّ.
  • نسكب الطبق في صحن التقديم، ونقدّمها ساخنة.

سلطة بالخضروات على الطريقة المغربية

المكوّنات

  • حبتان من البندورة كبيرتا الحجم.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • حبة من الخيار.
  • حبة من البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض أو الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • نشطف الخضروات بالماء جيداً، ثم نقطّعها إلى قطع صغيرة الحجم.
  • نضع الخضروات المقطّعة في وعاء.
  • نحضر وعاءً صغيراً، ونضع فيه البهارات، والملح، وعصير الليمون الحامض، والزيت، ونخلطهما جيداً؛ لتحضير الصوص.
  • نسكب الصوص على خليط الخضروات، ونحرّكهما معاً.
  • نحضر صحن التقديم، ونسكب فيه السلطة، ونضعها في الثلاجة لحين تقديمها.

فيديو بسطيلة بالدجاج

يعود أصل هذا الطبق إلى مطبخ المغرب العربي الغني، ويتكون بشكل أساسي من الدجاج واللوز، فهل جربته من قبل؟ :

مزيد من المشاركات
كيف أعمل هاشتاج

كيف أعمل هاشتاج

كيفيّة عمل هاشتاج انتشرت فكرة الهاشتاج على مواقع التواصل الاجتماعي وتحديداً على الفيس بوك والتويتر، ويعدّ وسيلة سهلة للبحث عن المواضيع المقصودة باستخدام الهاشتاج، وذلك من خلال وضعه قبل كلمة البحث، ويعتبر من الروابط سريعة الانتشار والتي تتضمن مواضيع ذات علاقة بالمشاركين فيها، ويتمثل رمز الهاشتاج بإشارة (#)، والذي يوضع قبل الكلمات المستخدمة لربطها بالمشاركات التي لها علاقة بموضوع ما ضمن هذه الإشارة، بحيث تشكّل رابطاً مشتركاً للمهتمين بها على نطاق واسع، وعليه سنتناول في هذا المقال كيفية استخدام
أغلى مدن العالم

أغلى مدن العالم

أغلى مدن العالم تختلف سبل المعيشة من دولةٍ إلى أخرى في العالم، فهناك دول الفقيرة، ودول الغنية، والمدن الغنية عموماً هي المدن الكبرى التي يزورها ملايين السياح سنوياً، وذلك بهدف العلاج، أو الاستجمام، أو السياحة، وتمّ تصنيف عدد من الدول في العالم كدول باهظة وغالية، وذلك حسب إحصائيات شركة ميرسير، وهذا ما سنذكره في هذا المقال. طوكيو اليابان تحتل طوكيو اليابانية المرتبة الأولى في قائمة أغلى مدن العالم، وتقع في شرق الجزر الأربعة لهونشو، وعلى الجهة الغربية لخليج طوكيو، ويمكن اعتبارها المركز الاقتصادي
بحث علمي عن النباتات

بحث علمي عن النباتات

تعريف النباتات تندرج النباتات تحت مملكة النباتات، وهي كائنات متعددة الخلايا، ويُعدّ وجود النباتات مهمّاً جداً في النظام البيئي، حيث يُوجد ما يُقارب 300,000 نوع من النباتات على سطح الكرة الأرضية، بالإضافة إلى أنّها تُعدّ مصدر غذاء لبعض الكائنات الحية، ويُشار إلى أنّ النباتات تحصل على الطاقة اللازمة للنمو والتكاثر عن طريق عملية التمثيل الضوئي. خصائص النباتات تتميّز النباتات بعدد من الخصائص التي تُميّزها عن غيرها من الكائنات الحية، وهي كالآتي: تنتمي إلى الكائنات الحية حقيقية النواة، حيث تحتوي نوى
حكم وأمثال عن الوقت

حكم وأمثال عن الوقت

حكم وأمثال عن الوقت الوقت معلم من لا معلم له. الفرق بين الناجح والفاشل ليس فرق في العقول ولكن فرق في تنظيم الوقت. الوقت عبارة عن كنز إن ضاع منك ضاعت حياتك. لا تقل دائماً بأن الوقت طويل لأن الوقت يمر مسرعاً دون أن نشعر به. إن عملية تنظيم الوقت يمكن أن تستمر لسنوات طويلة ولذلك عود أولادك عليها منذ الصغر. الوقت كالسيف، إن لم تقطعه قطعك. تبدأ الحياة في ثانية وتنتهي في أخرى. الوقت من ذهب إن لم تدركه ذهب. الوقت عدو مجتهد لا يقتلة الا كل مجتهد. الانسان العادي لا يهتم لمرور الوقت، لكن الانسان الموهوب
وسائل إطفاء الحريق

وسائل إطفاء الحريق

قَطع الأكسجين يساعد قَطع الأكسجين على إطفاء الحريق، فإن كان الحريق حدث في الفُرن، أو جهاز الميكرويف، فيتم إغلاق، أو تغطية الفُرن، وقطع الكهرُباء عن جهاز الميكرويف، مع الحفاظ على الهدوء قدر الإمكان، ومراقبة الحريق عن قُرب، مع الحرص على عدم الإصابة بالأذى، ولكن إن لم تتوقّف النّار عن الإشتعال عند فصلها عن مصدر الحرارة، أو الكهرباء، فيتم استخدام مطفأة الحريق، وذلك بفتح الفرن، أو جِهاز الميكرويف بِحذر، ورَشّ الرذاذ في الدّاخِل لإطفاء الحريق كليّاً، ولكن إن كانت النّيران كبيرة، فيتم اللجوء للدفاع
مقومات الدولة

مقومات الدولة

الدولة تعرف الدولة في العلوم السياسيّة والاجتماعيّة على أنها المؤسسات العاملة في إقليم محدد جغرافيّاً، وتمارس تلك المؤسسات سلطتها على الأفراد المقيمين في ذلك الإقليم، وذلك باتفاق فيما بينهم على القواعد والأحكام التي تعمل من خلالها تلك المؤسسات، وتشمل الأنشطة السياسيّة والاجتماعية والاقتصاديّة التي تهدف إلى تحسين مستوى معيشة ورفاهيّة الأفراد في الدولة، وتختلف أشكال المؤسسات من دولة إلى أخرى بحسب الأنظمة الحاكمة فيها، ويجب التمييز بين الدولة، والأمة والبلد، فمصطلح الدولة يشير إلى المؤسسات ذات
خاتمة بحث عن علم الوراثة

خاتمة بحث عن علم الوراثة

علم الوراثة يُعرف علم الوراثة (بالإنجليزية: Genetics) بأنّه الدراسة العلمية لمجالي الجينات والوراثة، وكيفية انتقال صفات أو سمات معينة من الآباء إلى الأبناء نتيجة للتغيرات الناجمة عن تسلسل الحمض النووي ، إذ يتكون الحمض النووي على الجينات التي تحتوي على تعليمات لبناء جزيء واحد أو أكثر لمساعدة الجسم على العمل. تُعرف العناصر الجينية التي تتحكم في نشاط الجينات باسم الجينوم، ويمكن العثور عليها في جميع خلايا الكائن الحي تقريبًا، ويتواجد في نواة الخلايا البشرية والنباتية والحيوانية، وغالبًا ما يكون
مفهوم الطبيعة و الثقافة

مفهوم الطبيعة و الثقافة

مظاهر الثقافة عند الإنسان يخضع الإنسان لقوانين الحياة المتمثلة في النموّ والتغذية والتكاثر وغيرها، ولكن ما يميز الإنسان عن غيره من سائر الكائنات الحية الأخرى كالحيوانات والنباتات أنّه يمتلك القدرة على التفكير والتأمل وتكوين الثقافة اللازمة حتى يعيش حياة كريمة، وقد نجح الإنسان في تكوين العالم الخاص به، من خلال إنتاج مجموعة كافية من مستلزمات الحياة التي من شأنها أن تسهّل الطريقة التي يعيش فيها، وهذا ما جعل منه يتغلب على الطبيعة وجعل الثقافة هي عنوانه الأول. اللغة وجعلها علامة للثقافة: اللغة هي