من أين يستخرج الزعفران

من أين يستخرج الزعفران

نبات الزعفران

يُعدّ الزعفران من التوابل التي تُستخرج من زهور (crocus sativus Linné)، وتنمو هذه الزهور لمدة ثلاثة أسابيع في الفترة الممتدة ما بين شهري تشرين أول وتشرين ثاني، حيث تُنتج وصمات باللون الأحمر الداكن شبيهة بالخيوط، ويتم قطف هذه الوصوم باليد ثم تُجفف لتًُصبح على شكل توابل الزعفران، وينمو نبات الزعفران في أجزاء من قارة أوروبا وفي دول الشرق الأوسط، وتنتشر بكثرة في كل من اليونان وإيران والهند،، ولإنتاج 450 غراماً من الزعفران يلزم استهلاك ما يقارب 75 الف زهرة، ويُزرع الزعفران بكميات كبيرة ويُحصد باليد فقط، لهذا يعتبر من أغلى التوابل في العالم،، والجدير بالذكر أن نبات الزعفران ينمو بطول يتراوح من عشرين إلى ثلاثين سنتيمتراً، وتبدأ النبتة بإنتاج الزهور بعد مرور ثلاث سنوات على زراعتها حيث تحمل كل نبتة ما يقارب ثلاث زهور أو أربعة، وكل زهرة تضم ثلاث وصمات.

استخدامات وفوائد الزعفران

يستخدم الزعفران في علاج العديد من الأمراض وهي: مرض الربو والزهايمر والحرقة وجفاف الجلد والسعال الديكي، كما يعمل كمقشع للبلغم، ويعالج السعال الدموي، ويسكن الألم، ويعالج انتفاخ البطن الناتج عن تجمع الغازات في الأمعاء، ويعالج العديد من الأمراض النفسية مثل الخوف والصدمة، وتستخدمه النساء لعلاج متلازمة ما قبل الحيض، ويستخدمه الرجال لعلاج القذف المبكر والعقم، كما يعمل كمنشط جنسي ولزيادة التعرق، ويُستخدم لعلاج الثعلبة بتطبيقه على فروة الرأس، ويدخل في تصنيع الأغذية باعتباره من أنواع التوابل، كما يستخدم في تلوين الأطعمة باللون الأصفر، ويستخدم كصبغة للأقمشة، كما يُستخدم مستخلص الزعفران كرائحة تُضاف إلى العطور.، ويعتبر الزعفران مضاداً للاكتئاب، ومفيد لصحة القلب ، ويعزز الذاكرة لاحتوائه على كل من (crocin و crocetin )، وهما مادتان كيميائيتان يظن الباحثون أنهما تساعدان في تعزيز وظائف الذاكرة والتعلم،.، وقد استخدم الزعفران في الطب منذ آلاف السنين إذ أن له آثار مضادة للسرطان وآثار مضادة للاكتئاب كما أسلفنا سابقاً.

الآثار الجانبية للزعفران

يُعدّ الزعفران من المواد الغذائية الأمنة بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين يتناولونه عن طريق الفم لمدة شهر ونصف، لكن يمكن أن يصابوا ببعض الآثار الجانبية المحتملة وهي: الشعور بالنعاس والغثيان والصداع وتغيرات في الشهية والقلق وجفاف الفم والدوخة، كما يمكن أن يصاب بعض الأشخاص بالتحسس، كما أن تناول جرعات كبيرة عن طريق الفم يمكن أن يكون غير آمن وقد يسبب التسمم وقد يظهر كلٌ من الأغشية المخاطية والعينين والبشرة باللون الأصفر، كما قد يحدث قيء ونزيف من الجفون والأنف والشفتين بالإضافة إلى الإسهال الدموي والدوخة وغير ذلك من آثار خطيرة، إذ أن الجرعة التي تتراوح من 12 إلى 30 غراماً قد تسبب الموت.

الفئات التي تُحذر من تناول الزعفران

  • الحوامل والمرضعات: تناول الزعفران عن طريق الفم يكون عادة بكميات أكبر من تناوله مضافاً للطعام، وهو غير آمن إذ قد يسبب الإجهاض، كما لا تُعرف سلامة تناوله أثناء الرضاعة الطبيعية.
  • المصابون بمرض ثنائي القطب: قد يسبب الزعفران استثارة وزيادة في السلوك المتهور لدى الأشخاص المصابين باضطراب ثنائي القطب.
  • المصابون بالحساسية: بعض الأشخاص لديهم تحسس من بعض النباتات مثل نباتات سالسولا، وهؤلاء قد يكون لديهم أيضاً حساسية من الزعفران.
  • المصابون بأمراض القلب: يؤثر على سرعة نبضات القلب وقد يؤدي لزيادة حدة أمراض القلب.
  • المصابون بانخفاض ضغط الدم: قد يسبب انخفاض ضغط الدم بشكل كبير.
4نباتات
مزيد من المشاركات
طريقة تكبير عضلة الباي

طريقة تكبير عضلة الباي

عضلة الباي عضلة البايسبس أو ما تعرف باسم عضلة الباي عبارة عن عضلة ذات رأسين في الذراع تبدأ الرأس الطويلة عند مفصل الكتف، بينما تبدأ الرأس القصيرة عند لوح الكتف، ويلتحم الرأسان عند الكوع، وتلعب هذه العضلة دوراً مهماً في إدارة الساعد وثني الكوع وجميع حركات الجذب والشدّ، وتعتبر من أكثر العضلات التي يهتم لاعبي كمال الأجسام ومرتادي النوادي الرياضية بإظهارها في أجسامهم، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تكبير عضلة الباي عن طريق ممارسة بعض التمارين. طريقة تضخيم عضلة الباي تعتبر التمارين الخاصة بتضخيم عضلة
أنواع أسماك الزينة

أنواع أسماك الزينة

السمكة الذهبية تعد السمكة الذهبية من أسماك الزينة التي تعيش في الأحواض والبرك، وتنتمي هذه الأسماك إلى عائلة الشبوطيات التي تعود في أصلها إلى شرق آسيا، وتم إدخالها إلى العديد من المناطق الأخرى، ولونها الأصلي بني مخضر أو رمادي، وقد تكون بعض الأسماك الشاذة سوداء، أو مرقطة، أو ذهبية، أو بيضاء، أو بيضاء فضية، وتستطيع هذه السمكة تناول الحيوانات الصغيرة والنباتات، وتضع بيوضها عادة في الربيع أو الصيف. السمكة الملائكية تنتمي السمكة الملائكية إلى عائلة القشريات، وتنمو في المتوسط عند العناية بها بشكل جيد
أمراض الثدي

أمراض الثدي

أمراض الثدي هناك مجموعة من العوامل التي تلعب دوراً مهمّاً في إحداث تغيُّرات في الثدي عند المرأة، مثل: التغيُّرات الهرمونيّة، والعُمر، وتناول أنواع مُعيَّنة من الأدوية، وقد تظهر بعض الأعراض، والتغيُّرات التي تطرأ على الثدي، مثل: وجود كتلة في الثدي، أو الشعور بالألم فيه، أو مُلاحظة إفرازات منه، أو تهيُّج الجلد؛ نتيجةً لوجود أسباب خطيرة، بحيث يصعب تمييزها عن غيرها من الأسباب؛ نظراً لتشابه أعراض مشاكل الثدي المُختلفة، وهنا تكمن أهمّية مُراجعة الطبيب المُختصّ عند ظهور أيٍّ من هذه الأعراض. أنواع
كم عدد أيام شهر رجب

كم عدد أيام شهر رجب

عدد أيام شهر رجب شهر رجب من الأشهر القمرية التي من الثابت أيضاً عدد أيّامها إمّا تسعة وعشرين أو ثلاثين يوماً ولا يزيد عن ذلك ولا ينقص، وذلك للخبر الوارد عن النبيّ -صلى الله عليه وسلم- أنّه قال: (الشَّهْرُ كَذا، وكَذا، وكَذا وصَفَّقَ بيَدَيْهِ مَرَّتَيْنِ بكُلِّ أصابِعِهِما ونَقَصَ في الصَّفْقَةِ الثَّالِثَةِ إبْهامَ اليُمْنَى أوِ اليُسْرَى)، كما وقال -عليه السلام-: (إنَّا أُمَّةٌ أُمِّيَّةٌ، لا نَكْتُبُ ولَا نَحْسُبُ، الشَّهْرُ هَكَذَا وهَكَذَا يَعْنِي مَرَّةً تِسْعَةً وعِشْرِينَ، ومَرَّةً
حكم الصلاة بالحذاء

حكم الصلاة بالحذاء

حكم الصلاة بالحذاء يَجوزُ الصَّلاة بالحِذاء وتكون الصَّلاة فيه صحيحة، بل وتُعدُّ الصَّلاة به سُنَّة ويُستحب ذلك شَريطَة أَن يَكون الحِذاء طَاهراً من النَّجاسة، وأًدلة الجًواز عديدة، ومنها ما ثبت في الصَّحيحين أنَّ أبا سَلَمة سعيد بن زيد -رضي الله عنه- قال: (سَأَلْتُ أنَسَ بنَ مَالِكٍ: أكانَ النبيُّ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ يُصَلِّي في نَعْلَيْهِ؟ قالَ: نَعَمْ)، وأيضاً قول الرَّسول -صلَّى الله عليه وسلَّم-: (خالِفوا اليهودَ؛ فإنَّهم لا يُصَلُّون في نِعالِهم ولا خِفَافِهم). وهذا الجَواز يَشمل
عمل التبولة العراقية

عمل التبولة العراقية

التبولة العراقية التبّولة هي عبارة عن نوع من السلطات الشعبيّة المشهورة في منطقة بلاد الشام، ومنها انتشرت لدول حوض البحر المتوسط، كما أنّها تحضّر في البرازيل والدومينيكان حيث انتقلت لهم عن طريق المهاجرين السوريين واللبنانيين، وتعتبر التبّولة من المقبلات اللذيذة والمميّزة التي يرغبها الناس بشكل كبير، خصوصاً مع أطباق معيّنة كالكبة، والسمك، وبعض أنواع الفطائر، وهي تعدّ بأكثر من طريقة باختلاف بسيط في المكوّنات، وبحسب الدولة التي تحضّر بها، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل التبولة العراقية، وهي لا
أين توجد قناة فالوب

أين توجد قناة فالوب

قناة فالوب قناة فالوب، أو القناة الرحمية، هي جزء من أجزاء الجهاز التناسلي الأنثوي، يبلغ طولها نحو عشرة سنتيمترات وتصل أحياناً إلى اثني عشر سنتيمتراً، وهي قناة دقيقة مجوفة، تصل بين المبيض وأعلى الرحم ، وتكون القناة واسعة وعليها شرائط بما يشبه الأصابع في الفتحة نحو المبيض وتسمى القمع، ثم تضيق، وتسمى المنطقة بالأمبولة، ثم يأتي البرزخ وهو الجزء المتصل بالرحم، وبما أنّ الجهاز التناسلي الأنثوي يحتوي على مبيضين، أحدهما على اليمين والآخر على اليسار، إذاً يوجد قناتي فالوب، قناة يمنى وأخرى يسرى. توجد
كيف أعتني بمظهر يدي وأظافري

كيف أعتني بمظهر يدي وأظافري

العناية بالأظافر المحافظة على النظافة يجب أن تحرص الفتاة على القيام بما يأتي من أجل الحفاظ على سلامة ونظافة أظافرها: عدم تعريض الأظافر لكمياتٍ كبيرةٍ من الماء؛ للمحافظة عليها من التكسر. تجفيف الأظافر جيداً، من أجل منع نمو البكتيريا تحت الأظافر. قص الأظافر ينصح الدكتور شامبان السيدات بقص الأظافر وعدم تطويلها، خاصةً في حالة الأظافر الهشة وكثيرة التكسر، كما يجب أن تحرص السيدات على عدم تطويل الأظافر كثيراً، وتقصيرها، وبردها بشكلٍ دائري؛ من أجل تسهيل القيام بجميع الأمور التي قد يعرقلها طول الأظافر،