ما هو ياميش رمضان

ما هو ياميش رمضان

ياميش رمضان

الياميش هو مُصطلح يُطلق على الفواكه المُجفّفة والمُكسرات، وأتت كلمة ياميش في الأصل من اللهجة المصريّة، وتَمّ استخدامها في العهد الفاطميّ، أما الآن فتناول الياميش من العادات الرمضانيّة التي سرعان ما انتشرت في الوطن العربيّ، فالجمع بين المكسرات والفواكه المجفّفة التي تُعتبر من الحلويّات في طبق واحد توفّر للإنسان وجبة مغذّية شبه مُتكاملة، فهي تحتوي على عناصر غذائيّة مهمة لجسم الإنسان فالمكسّرات تمدّ الجسم بالبروتينات، والدهون، وغيرها، أمّا الفواكه المجفّفة فتمدّ الجسم بالفيتامينات، والمعادن المختلفة، والألياف.

مكوّنات الياميش الأساسيّة

تشتمل المُكسرات في ياميش رمضان على الفستق، والبندق، واللوز، والكاجو، إضافة إلى الجوز، وتشتمل الفواكه المُجفّفة على الزبيب، أو الكشمش، وكذلك المشمش المُجفّف، والتين المُجفّف، وقمر الدين ، وغيرها، وهذه كلها يتم تجفيفها وتناولها، وهذه المكوّنات يتم توفيرها قُبيل دخول شهر رمضان المُبارك كنوع من التجهيزات لهذا الشهر الكريم.

طريقة تناول الياميش

يمكن تناول هذه المكوّنات التي تجتمع في الياميش كنوع من أنواع أطباق التحلية، ويمكن أيضاً تناولها كنوع من العصائر ، وأبرز أنواع العصائر الخُشّاف المعروف لدى أهل مصر، أو كما يُسمّونه أيضاً بسيّد العصائر، وهذا النّوع من المشروبات عُرِف أصلاً في تركيا، لكن في مصر أضافوا بعض التعديلات إليه، وتشتمل هذه التعديلات على نقع مجموعة من الفواكه المجفّفة كالتين، والمشمش ، إضافة إلى التمر، أو البلح المجفّف.

الخشّاف المصري بالعسل

المكوّنات

  • مئتا غرام من التمر الجافّ.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل .
  • كوب من الثلج المجروش.
  • كوبان من الماء.
  • مكسرات مشكّلة للتزيين، أو بشر جوز الهند .

طريقة التحضير

  • تُغسل حبات التمر مع إزالة النوى منها، وتُفرم بشكل خشن.
  • يُنقع التمر المفروم في كوبين من الماء الدافئ لمدة اثنتي عشرة ساعة.
  • يُوضع التمر المنقوع مع الماء في محضّرة الطعام، ثمّ يُضاف الثلج المجروش والعسل ، ويُضرب لمدة خمس دقائق.
  • يُصفّى الخليط في وعاء التقديم، ويُزيّن حسب الرغبة، ثمّ يُقدّم.

خشّاف قمر الدين

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من شرائح قمر الدّين.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الماء الساخن.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • مئتان وخمسون غراماً من المشمش المجفّف.
  • مئتان وخمسون غراماً من القراصيّة المجفّفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • للتقديم صنوبر، ولوز ، وفستق حلبي، وجوز.

طريقة التحضير

  • يُقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة، ثمّ يُوضع في وعاء مع سكب الماء الساخن عليه، ثمّ يُغطى، ويُترك ليلة كاملة حتى يذوب.
  • يُسلق المشمش المجفّف في كميّة نصف كوب من الماء فقط حتى يلين، مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا ويوضع على نار هادئة، وفي حال كانت القراصية جافة جداً وغير طرية، تُرفع حبات المشمش المسلوقة من الماء، وتُوضع حبات القراصيّة، وتُسلق فقط حتى تلين.
  • يوضع قمر الدين مع ماء النقع في الخلاط، ويُضرب المزيج مع إضافة السكر، والنشا حتى يصبح الخليط أملس.
  • يوضع سائل قمر الدين في قدر، على نار هادئة مع استمرار التقليب حتى يبدأ بالغليان.
  • توضع حبات المشمش والقراصيّة، ويُقلب المزيج جيداً، ثمّ يُسكب في إبريق، ثمّ يُوضع في الثلاجة عدة ساعات حتى يبرد ويجمد قليلاً.
  • تُغسل المكسّرات ، وتُنقع كلٌّ على حدة مدة نصف ساعة بالماء المغلي، ثمّ تُصفّى من الماء، وتُوزّع على الطبق قبل التقديم.

الخشّاف بالحليب

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من التمر منزوع النوى.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللوز المحمّص.
  • مئتان وخمسون غراماً من البندق المحمّص.
  • مئتان وخمسون غراماً من الزبيب .
  • مئتان وخمسون غراماً من الجوز المحمّص.
  • لتر من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • يُسخّن الحليب في قدر على نار هادئة مع الحذر من ألا يصل لدرجة الغليان.
  • يوضع التمر والمكسرات في وعاء عميق، ويُخلط جيّداً، ثمّ يُصبّ الحليب الدافئ، وتُقلّب المكوّنات مع بعضها، ويُترك المزيج مدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
  • يُضرب المزيج في الخلاط حتى يصبح سلساً وخالياً من الكتل، هناك من يفضّل شربه دافئاً، وهناك من يفضّله بارداً.
مزيد من المشاركات
مقدار زكاة الفطر من الأرز

مقدار زكاة الفطر من الأرز

مقدار زكاة الفطر من الأرز يتمّ حساب مقدار زكاة الفطر الواجبة من خلال تقديره بصاع نبوي، فقد ثبت في الحديث النبوي: (أنَّ رَسولَ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ فَرَضَ زَكَاةَ الفِطْرِ صَاعًا مِن تَمْرٍ، أوْ صَاعًا مِن شَعِيرٍ علَى كُلِّ حُرٍّ، أوْ عَبْدٍ ذَكَرٍ أوْ أُنْثَى مِنَ المُسْلِمِينَ). ويقدر الصاع بأربعة أمداد؛ أي ما يعادل الأربع حفنات باليدين من الطعام الذي يمكن حفنة، ويعادل ذلك ما مقداره ثلاثة كيلو تقريباً على سبيل المثال أربع حفنات ملء اليدين من الشعير، أو الأرز، أو الذرة، أو القمح،
القضايا المطروحة في المقامة

القضايا المطروحة في المقامة

القضايا المطروحة في المقامة المقامة؛ هي فن من فنون الأدب العربي، ظهرت في العصر العباسي ، والغرض من ظهورها كان تصوير حالة الأدباء وإظهار البراعة والابتكار، فعُرفت في بلاغتها، فهي شبيهة بالقص الأدبي، وتتكون من راوٍ وبطل، ويُعرف أنّ مبتكر هذا الفن هو بديع الزمان الهمذاني، وأهم القضايا التي طرحتها المقامة فيما يأتي: الكدية إنّ الكدية تعني التسول والاستجداء وسؤال الناس، فهي حرفة السائل المُلّح، وعن ارتباط أدب الكدية بالمقامات في أنّ المقامة كانت مسرحًا يُصوّر تمرد المكدين، إذ أُنشئت أغلب المقامات
حكم الحياة

حكم الحياة

أجمل الحكم في الحياة وفيما يأتي أجمل الحكم التي قيلت في الحياة: الإنسان بلا صديق، كالوردة بلا رحيق. القناعة نصف السعادة. قمة التحدي والألم أن تبتسم، وفي عينك ألف دمعة. كل لحظة في الحياة كنز لا يتكرر. التواضع؛ الخلق الوحيد الذي لا يستطيع صاحبه أن يفاخر به. الابتسامة الدافئة هي لغة اللطف العالمية. لولا الخطأ ما أشرق نور الصواب. لا تفكر في المفقود فتفقد الموجود. من رضي بالدنيا باليسير هان عليه كل يسير. المال خادم جيد، ولكنه سيد فاسد. إذا بلغت القمة فوجه نظرك إلى الأسفل لترى من عاونك في الصعود
كيفية الربح من الإنستقرام

كيفية الربح من الإنستقرام

كيفية الربح من الإنستقرام يُعدُّ الإنترنت بشكل عام أحد أهم وسائل كسب الأموال وتحقيق الأرباح من خلال العديد من الطرق والتي منها استخدام الإنستقرام؛ حيث تُعدّ منصّة التواصل الاجتماعي هذه والتي تُعنى بنشر الصور ومقاطع الفيديو عبر حساب المُستخدِم إحدى أشهر المواقع عبر شبكة الإنترنت، وفي حين يُحقّق العديد من الأشخاص دخلاً ماديّاً ثانوياً من خلال عمليات الدعاية والبيع التي تتمّ عبره فإنّ هناك أشخاص يتّخذون من هذا الأمر عملاً رئيسياً يعتمدون عليه بشكل رئيسي لتحقيق الأرباح بشكل مُنتظم، وفيما يأتي بعض
عدد سكان الوطن العربي

عدد سكان الوطن العربي

الوطن العربي يضمّ الوطن العربيّ اثنتين وعشرين دولةً عربيّة، عشرُ دولٍ في القارة الإفريقيّة، واثنتي عشرة دولة أُخرى في القارة الآسيويّة، تربطهم عادات وتقاليد مشتركة، كما وأنّ لهم ثقافة ودين ولغة واحدة، وتجمعهم العديد من السمات والصفات التي تُميزهم عن غيرهم، كما ويُعتبر الوطن العربي مهداً للحضارات الإنسانيّة القديمة. بلغ عدد سكان الوطن العربيّ أكثر من 338.621.469 نسمة في عام 2007م، حيثُ وصل عدد المتكلمين بالعربيّة في الوطن العربي إلى 422,039,637 شخص. الموقع الجغرافي يقع الوطن العربي ما بين خطي
كلام في الصميم

كلام في الصميم

ما المقصود بكلامٍ في الصميم؟ أرأيت يوماً سهماً ينطلق بلمح البصر يشق طريقه في الهواء وبأقل من لحظة يصل إلى مبتغاه؟ إن استطعت تخيل هذه الصورة فقد يسهل عليك أن تفهم الكلام في الصميم ، ومن الصميم ، بعبارة أخرى إن الكلام في الصميم هو القول المؤثر الذي يدخل إلى النفس بدون أي مقدمات، فتشعر أنه يدخل لقلبك أو لنفسك بطريقة مباشرة تأسرك وتجذب كل انتباهك وحواسك معه، فما أجمل أن يسمع المرء ذلك الكلام الذي يصطاد قلبه كما تصطاد السهام طريدتها. كلامٌ وعبر في الصميم هل يوجد ما يخاطب الصميم أفضل من الكلام؟ لذلك
العيد في السودان

العيد في السودان

الإسلام المسلمون أمة واحدة متماسكة، حيث وحدت الديانة الإسلامية بين كافة معتنقيها مع اختلاف أصولهم، وأشكالهم، ولغاتهم، ومن هنا فإن هناك العديد من نقاط الالتقاء بين المسلمين على مستوى العادات، حيث تتسم نقاط الالتقاء هذه على الأغلب بالطابع الديني، مع عدم إنكار الإسلام لأي عرف، أو عادة، أو تقليد متبع لدى أي شعب من الشعوب ما لم يتعارض مع المبادئ الإنسانية، والإسلامية السامية. من بين أبرز المناسبات التي تتمازج فيها العادات الإسلامية، مع العادات الشعبية الحميدة الموروثة مناسبة العيد، ففي الإسلام
كم عدد قصص ألف ليلة وليلة

كم عدد قصص ألف ليلة وليلة

ألف ليلة وليلة تُصنّف قصصُ ألف ليلة وليلة تحتَ قائمة الأدب الشعبيّ، والتي ظهرت تحديداً في المناطق الجنوبيّة والغربيّة من القارة الآسيويّة، والتي تروي قصصاً حصلت في البلاد العربيّة وغيرها مثل الهند، وبلاد فارس، والعراق، بالإضافة إلى مصر، حيث تتضمّن العديدَ من الشخصيّات المهمة والمعروفة مثل الخليفة العباسي هارون الرشيد، والشاعر العربيّ أبو نواس، بالإضافة إلى الوزير جعفر البرمكيّ، وغيرهم. ما يميّزُ هذه القصص أنّ شخصيّاتِها -في بعض الأحيان- تروي قصصاً عن شخصيّات أخرى وهكذا، لتنتجَ رواية منسجمة