كيفية طبخ الهندباء

كيفية طبخ الهندباء

الهندباء

تعتبر نبتة الهندباء من النباتات المعروفة في منطقة بلاد الشام ومصر، وتُسمى في الأردن وفلسطين ولبنان "العلت"، وتستخدم عادةً لتحضير طبق تقليدي (الهندباء بالزيت)، والهندباء نبتة بريّة تنمو في فصل الشتاء، كما أنّ لها أنواع متعددة؛ فبعض أنواع الهندباء مُرّة لا يمكن تناولها إلا بعد سلقها، وبعضها حلوة من الممكن تناولها طازجة، وللهندباء العديد من الفوائد للجسم سنذكرها لكم، كما سنذكر لكم أكثر من طريقة لتقديمها.

فوائد نبتة الهندباء

  • أثبتت الدراسات الحديثة أنّ الهندباء مفيدة في حرق الدهون بالتالي فإنّ تناولها يساعد في إنقاص الوزن.
  • تحسن الهندباء من أداء الجهاز الهضمي.
  • تستخدم الهندباء كعلاج للكدمات والالتهابات.
  • الهندباء مصدر مهم غني بالكالسيوم، وذلك يُحسّن من صحة العظام.
  • تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مما يجعلها مفيدة للبشرة، كما تحتوي على فيتامين ج المفيد لمقاومة الأمراض.

الهندباء بالزيت

المكونات

  • كيلوغرام هندباء خضراء.
  • ثلاث حبات بصل.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة ماح (حسب الحاجة).

طريقة التحضير

  • ننظف الهندباء من الأوراق الذابلة والصفراء ونزيل السيقان القاسية.
  • نغسل الهندباء جيداً بالماء إلى أن نتخلّص من الأتربة العالقة بها.
  • نفرم الهندباء إلى قطعٍ كبيرة.
  • نسلق الهندباء في ماء مغلي مع القليل من الملح حتى تلين الورقة.
  • نصفي الهندباء من الماء الساخن ثم نضعهت في الماء البارد لتحافظ الأوراق على اللون الأخضر.
  • نصفي الهندباء جيداً ونعصرها باستخدام اليدين للتخلّص تماماً من الماء.
  • نقطع البصل لمكعبات ونقليه بالزيت حتى يصبح لونه أحمراً.
  • نضع البصل في قدر مع الهندباء المسلوقة، ونقلّبها بشكل جيد كي تتداخل النكهات، ونضيف كميّة من الملح حسب الحاجة، ونضيف عصير الليمون ونقلب الهندباء على نار هادئة لمدّة دقيقتين.
  • نضع الهندباء في طبق التقديم مع الخبز.

سلطة الهندباء بالجوز

المكونات

  • نصف كوب من الجوز (مفروم فرماً خشناً).
  • نصف كيلو هندباء.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
  • ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة سماق.
  • ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.

طريقة التحضير

  • نحمص الجوز في مقلاة سميكة القاعدة على نار متوسطة لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • نحضر تتبيلة السلطة بخلط كلٍّ من الخل، والزيت، وعصير الليمون، والملح، والفلفل والسماق.
  • نقطع الهندباء إلى قطعٍ كبيرة بعد غسلها، ونضعها في وعاء السلطة.
  • نضيف التتبيلة للهندباء ونقلّبها جيداً ثمّ نرش الجوز والجبن المبشور، ونقدّمها كطبق جانبي مع اللحوم.
مزيد من المشاركات
متى تأسس نادي برشلونة

متى تأسس نادي برشلونة

تأسيس نادي برشلونة تم تأسيس نادي برشلونة الإسباني في عام 1899م من قِبَل رجل الأعمال السويسري جوان غامبر؛ وذلك بعدما نشر إعلاناً في مجلة رياضيّة محليّة في برشلونة تدعى لوس ديبورتيس (بالإسبانية: Los Deportes) مفاده البحث عن لاعبي كرة قدم مهتمين بتشكيل فريق كرة قدم، وقد اجتمع غامبر في التاسع والعشرين من شهر تشرين الثاني من العام نفسه في صالة رياضيّة بالفعل مع أحد عشر لاعباً من أربعة بلاد أوروبيّة مختلفة؛ وهم: جون بارسونز وويليام بارسونز من إنجلترا، وأوتو ماير من ألمانيا، ولويس دوسو، وبارتوميو
ماسك يجفف البشرة الدهنية

ماسك يجفف البشرة الدهنية

ماسك بياض البيض يحتوي بياض البيض على العديد من فيتامين (أ)، الذي يعمل على تجفيف الحبوب من البشرة، والتخلص من المشاكل الجلدية، وشدم مسام البشرة وتفتيح لونها، وذلك من خلال ما يلي: المكوّنات: بياض بيضة واحدة. عصير نصف ليمونة. طريقة التحضير: يخفق بياض البيض ويمزج مع عصير الليمون جيداً. يوضع المزيج على بشرة الوجه. يترك على البشرة لمدّة 15 دقيقة. يغسل الجلد بالماء الفاتر. ماسك عصير الليمون والشوفان والعسل تساعد هذه المكوّنات الطبيعية على تطهير البشرة، والتخلص من الزيوت الزائد للجلد، للحصول على بشرة
قصائد عن الكرم العربي

قصائد عن الكرم العربي

قصيدة: يا سائلي أين حلّ الجود والكرم قال الفرزدق يمدح زين العابدين وكرمه وورعه وتقاه ومن أجمل أبياته الشعرية عن الكرم : يا سَائلي‌ أَين حَلَّ الجُـودُ وَالكرمُ عِنْدِي‌ بَيانٌ إذَا طُلاَّبُهُ قَـدِمُوا هَذَا الذي‌ تَعرِفُ البَطحَاءُ وَطأَتَهُ وَالبَيْتُ يَعْرِفُهُ وَالحِلُّ وَالحَرَمُ هَذَا ابنُ خَيرِ عِبَادِ اللَهِ كُلِّهِمُ هَذَا التَّقِي‌ُّ النَّقِي‌ُّ الطَّاهرُ العَلَمُ هَذَا الذي‌ أحمَدُ المُختَارُ والدُهُ صلَّي‌ عَلَیهِ إلَهِي‌ مَا جَرَي‌ القَلَمُ لَوْ يَعلَمُ الرُّكْنُ مَنْ قَدْ جَاءَ
مسجات عن الفراق

مسجات عن الفراق

كلمات عن الفراق فيما يلي أجمل الكلمات عن الفراق: عند الفراق اترك لعينيك الكلام، فسيقرأ من أحبك سوادها، واجعل وداعك لوحة من المشاعر، يستميت الفنانون لرسمها ولا يستطيعون، فهذا آخر ما سيسجله الزمن في رصيدكما. ما أصعب أن تبكي بلا دموع، وما أصعب أن تذهب بلا رجوع، وما أصعب أن تشعر بضيق وكأنّ المكان من حولك يضيق. بعد الفراق لا تنتظر بزوغ القمر لتشكو له ألم البعاد؛ لأنّه سيغيب ليرمي ما حمله، ويعود لنا قمراً جديداً، ولا تقف أمام البحر لتهيج أمواجه، وتزيد على مائه من دموعك؛ لأنّه سيرمي بهمك في قاع ليس
أشهر شعراء الأدب الإنجليزي

أشهر شعراء الأدب الإنجليزي

وليم شكسبير وليم شكسبير " William Shakespeare" أحد روّاد الأدب في العصر الإليزابيثي واليعقوبي "عصر النهضة الإنجليزية، العصر الحديث"، هو كاتب مسرحيّ وشاعر، في عمر 18 تزّوج من آن هاثاوي وأنجبا ثلاثة أبناء، تولّى وليم شكسبير العديد من المناصب المدنية ممّا أعطاه المكانة الرفيعة، انطلقت مسيرته الأدبية في لندن، وبحلول عام 1593م نُشر أو أعماله المطبوعة الأدبية قصيدة: "فينوس وأدونيس"، انضم بعدها إلى شركة " The Lord Chamberlain’s Men" وهي شركة للممثلين أصبح عضوًا منتظمًا فيها؛ حيث ينتج عملين سنويًا
كيف ترضي الله

كيف ترضي الله

كيفية نيل رضا الله يذكر أهل العلم أنّ عامة ما يوصل العبد إلى رضا الله -تعالى- تحرّي طاعته، واجتناب معصيته، فإن لزم العبد ذلك نال رضوان الله تعالى، وإخلاص التوحيد والعبودية له أولى خطوات نيل رضاه، وتمامها بعدم اتّخاذ الشريك له في أسمائه، وصفاته، وشأن ألوهيته وربوبيّته، ويلزم المسلم لنيل ذلك أن يتحرّى رضا الله حتى إن وقع في معصية الناس، إذ قال النبيّ عليه السلام: (مَن التمَس رضا اللهِ بسخَطِ النَّاسِ رضِي اللهُ عنه، وأرضى النَّاسَ عنه، ومَن التمَس رضا النَّاسِ بسخَطِ اللهِ، سخِط اللهُ عليه
مدن ليبية

مدن ليبية

ليبيا أو كما يسمّيها البعض لُوبِيَا أو لُوبِيَة، وهي عبارة عن دولة ديمقراطيّة تتمتّع باستقلال تام، والشعب هو الذي ينتخب السلطة، ويدين بالإسلام والشريعة الإسلاميّة، وهي المصدر الأساسيّ والرئيسي لفرض ووضع التشريعات والقوانين فيها، وتعدّ اللغة العربية هي اللغة الرسميّة فيها مع شيوع بعض اللهجات كالأمازيغية، وتقع تحديداً في الجهة الشمالية من القارّة الأفريقيّة، وتطل على البحر الأبيض المتوسّط من الجهة الجنوبيّة، وتحدّها من الجهة الشرقيّة مصر ومن الغربيّة الجزائر، ومن الجنوبيّة الشرقيّة السودان، أمّا
أعراض التهاب فقرات العمود الفقري

أعراض التهاب فقرات العمود الفقري

أعراض التهاب فقرات العمود الفقريّ التهاب فقرات العمود الفقريّ (بالإنجليزية: Spinal arthritis) يتمثل بالتهاب المفاصل الموجودة بين الفقرات والمعروفة بالمفاصل الوجيهيّة (بالإنجليزية: Facet joints)، أو بالتهاب المفاصل العجزيّة الحرقفيّة (بالإنجليزية: Sacroiliac joints) الموجودة بين العمود الفقريّ والحوض، ويُشار إلى أنّ التهاب فقرات العمود الفقريّ يندرج تحت مرض التهاب المفصل التنكسيّ أو الفصال العظميّ (بالإنجليزية: Osteoarthritis)‏؛ وهو من الأمراض التدريجية التي تزداد شدّتها مع مرور الوقت، لذلك