كيفية طبخ الهندباء

كيفية طبخ الهندباء

الهندباء

تعتبر نبتة الهندباء من النباتات المعروفة في منطقة بلاد الشام ومصر، وتُسمى في الأردن وفلسطين ولبنان "العلت"، وتستخدم عادةً لتحضير طبق تقليدي (الهندباء بالزيت)، والهندباء نبتة بريّة تنمو في فصل الشتاء، كما أنّ لها أنواع متعددة؛ فبعض أنواع الهندباء مُرّة لا يمكن تناولها إلا بعد سلقها، وبعضها حلوة من الممكن تناولها طازجة، وللهندباء العديد من الفوائد للجسم سنذكرها لكم، كما سنذكر لكم أكثر من طريقة لتقديمها.

فوائد نبتة الهندباء

  • أثبتت الدراسات الحديثة أنّ الهندباء مفيدة في حرق الدهون بالتالي فإنّ تناولها يساعد في إنقاص الوزن.
  • تحسن الهندباء من أداء الجهاز الهضمي.
  • تستخدم الهندباء كعلاج للكدمات والالتهابات.
  • الهندباء مصدر مهم غني بالكالسيوم، وذلك يُحسّن من صحة العظام.
  • تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مما يجعلها مفيدة للبشرة، كما تحتوي على فيتامين ج المفيد لمقاومة الأمراض.

الهندباء بالزيت

المكونات

  • كيلوغرام هندباء خضراء.
  • ثلاث حبات بصل.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة ماح (حسب الحاجة).

طريقة التحضير

  • ننظف الهندباء من الأوراق الذابلة والصفراء ونزيل السيقان القاسية.
  • نغسل الهندباء جيداً بالماء إلى أن نتخلّص من الأتربة العالقة بها.
  • نفرم الهندباء إلى قطعٍ كبيرة.
  • نسلق الهندباء في ماء مغلي مع القليل من الملح حتى تلين الورقة.
  • نصفي الهندباء من الماء الساخن ثم نضعهت في الماء البارد لتحافظ الأوراق على اللون الأخضر.
  • نصفي الهندباء جيداً ونعصرها باستخدام اليدين للتخلّص تماماً من الماء.
  • نقطع البصل لمكعبات ونقليه بالزيت حتى يصبح لونه أحمراً.
  • نضع البصل في قدر مع الهندباء المسلوقة، ونقلّبها بشكل جيد كي تتداخل النكهات، ونضيف كميّة من الملح حسب الحاجة، ونضيف عصير الليمون ونقلب الهندباء على نار هادئة لمدّة دقيقتين.
  • نضع الهندباء في طبق التقديم مع الخبز.

سلطة الهندباء بالجوز

المكونات

  • نصف كوب من الجوز (مفروم فرماً خشناً).
  • نصف كيلو هندباء.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
  • ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة سماق.
  • ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.

طريقة التحضير

  • نحمص الجوز في مقلاة سميكة القاعدة على نار متوسطة لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • نحضر تتبيلة السلطة بخلط كلٍّ من الخل، والزيت، وعصير الليمون، والملح، والفلفل والسماق.
  • نقطع الهندباء إلى قطعٍ كبيرة بعد غسلها، ونضعها في وعاء السلطة.
  • نضيف التتبيلة للهندباء ونقلّبها جيداً ثمّ نرش الجوز والجبن المبشور، ونقدّمها كطبق جانبي مع اللحوم.
مزيد من المشاركات
كيف انقل الاغاني للايفون

كيف انقل الاغاني للايفون

كيفية نقل الاغاني الى الايفون يمكن لمستخدم جهاز الآيفون أن ينقل أية ملفات موجودة على الآيتونز ويضعها على هاتف الآيفون الخاص به وباستخدام جهاز الكمبيوتر المحمول، وقد تكون هذه الملفات أغانٍ، أو مستندات، أو غيرها من الملفات، وللقيام بهذا الأمر لا بدّ من اتباع الخطوات الآتية: تسجيل الدخول إلى جهاز الكمبيوتر الشخصي الخاص بالمستخدم. توصيل جهاز الكمبيوتر وجهاز الآيفون مع بعضهم البعض، وذلك من خلال استخدام كيبل لنقل البيانات. فتح برنامج الآيتونز على جهاز الكمبيوتر من خلال النقر المزدوج عليه. النقر على
كيف اخفي اثار الحروق

كيف اخفي اثار الحروق

من أكثر الأمور إزعاجاً للمرأة هي الآثار التي تتسبب بها الحروق، كناية عن ذلك فإن المرأة معرضة بصورة كبيرة للإصابة بالحروق بسبب ارتباطها بالمطبخ طوال اليوم، كما أن الحروق تترك آثار عنيدة تجعل المرأة تشعر بالاحراج بالأخص إذا كانت هذه الآثار ظاهرة ومرئية على الآخرين، لذلك تحاول المرأة دوماً إخفاء هذه الآثار لإما بطرق المكياج أو بالطرق الطبيعية من أجل التخلص منها والتخفيف من شدة لونها. كيف يمكن إخاء آثار الحروق ؟ 1) يساعد دهن المنطقة المصابة بالحروق بالقليل من عصير الليمون يومياً والتدليك الخفيف
طريقة عمل صوص الفراولة للكيك

طريقة عمل صوص الفراولة للكيك

القيمة الغذائيّة للفراولة القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من الفراولة الماء 33.00 غرام الطاقة 254 سعرة حراريّة البروتين 0.20 غرام الدهون 0.10 غرام الكربوهيدرات 66.30 غرام الألياف 0.7 غرام السكريات 27.38 غرام كيك الكريمة وصوص الفراولة مدَة التحضير ثلاثون دقيقة مدَة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِ شخص المكوّنات مكوّنات الكيك: رشّة من الملح. كوب من السكر. كوب من الدقيق. ست بيضات مفصول الصفار عن البياض. القليل من الفانيلا . مكوّنات صوص الفراولة: السكر -حسب الرغبة-. عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من
كيف يتم الهضم

كيف يتم الهضم

كيف يتم الهضم يتمّ الهضم عندما يقوم الجهاز الهضمي بتحويل الطعام من الأشكال التي يأكلها الإنسان مثل: الخبز، واللحم، والخضروات إلى الأشكال التي يحتاجها الجسم ويستخدمها مثل الطاقة والعناصر المُغذّية، والتي تُمتص بدورها عبر الجهاز الهضمي إلى مجرى الدم ومن ثمّ إلى الخلايا، ممّا يُساهم في تغذية الجسم، وبناء الخلايا، وتوفير الطاقة اللازمة للبقاء والاستمرار، كما تتضمّن عملية الهضم كذلك طرح الفضلات التي لا يحتاجها الجسم إلى الخارج. أجزاء الجهاز الهضمي تُساعد جميع أجزاء الجهاز الهضمي على عملية الهضم
أشعار عن الفراق

أشعار عن الفراق

أشعار عن الفراق من القصائد التي وصفت مشاعر الفراق لدى الشعراء، اخترنا لكم ما يأتي: قصيدة ألا ليت ريعان الشباب يعود لجميل بثينة ألا ليتَ ريعانَ الشبابِ جديدُ ودهراً تولى ، يا بثينَ، يعودُ فنبقى كما كنّا نكونُ، وأنتمُ قريبٌ وإذ ما تبذلينَ زهيدُ وما أنسَ، مِ الأشياء، لا أنسَ قولها وقد قُرّبتْ نُضْوِي: أمصرَ تريدُ؟ ولا قولَها: لولا العيونُ التي ترى لزُرتُكَ، فاعذُرْني، فدَتكَ جُدودُ خليلي، ما ألقى من الوجدِ باطنٌ ودمعي بما أخفيَ، الغداة َ، شهيدُ ألا قد أرى ، واللهِ أنْ ربّ عبرة ٍ إذا الدار شطّتْ
فتق الحجاب الحاجز و أنواعه

فتق الحجاب الحاجز و أنواعه

فتق الحجاب الحاجز يُعرّف الحجاب الحاجز على أنّه نسيج عضلي فاصل بين تجويفيّ البطن والصدر، يمر خلاله المرىء عبر فتحة مخصصة باتجاه المعدة، وفي حال بروز أو اندفاع جزء من المعدة من التجويف البطني باتجاه تجويف الصدر عبر الحجاب الحاجز يُصاب المريض بما يُعرف بفتق الحجاب الحاجز (بالإنجليزية: Hiatal hernia)، الذي يرتبط بمجموعة من العوامل والأسباب كالسمنة ، والتدخين، والحمل، والسعال المستمر، والاستفراغ، ورفع الأحمال الثقيلة، وتجدر الإشارة إلى أنّ الإصابة بفتق الحجاب الحاجز لا تقتصرعلى فئة عمرية معينة،
كيف تصبح شخصاً إيجابياً

كيف تصبح شخصاً إيجابياً

الإيجابية تعرف الإيجابيّة بأنها التفكير بطريقة تفاؤليّة والعمل على إيجاد الحلول البديلة لكافة المشاكل التي يمكن أن تواجه الأشخاص بشكل مستمر، بالإضافة إلى توقع النتائج الإيجابيّة وعدم التشاؤم؛ وذلك من أجل التركيز على النجاح وإبعاد احتمالية الفشل عن الذهن، وتهدف الطريقة الإيجابيّة في الحياة إلى جعلها أسعد وأسهل، وهو ما يعني سعادة الأشخاص وخلوّ حياتهم وتفكيرهم من القلق الذي قد يجعلهم يشعرون بالسوء، وتعرف الإيجابيّة باختصار على أنّها رؤية الجانب المشرق على الدوام، وهذا لا يعني مطلقاً أن يقوم الشخص
أطباق لمرضى القولون

أطباق لمرضى القولون

أفضل أطعمة لمرضى القولون تمتلك بعض الأطعمة تأثيراً إيجابياً على الجهاز الهضمي، فبعض الأطعمة تُساعد مرضى القولون العصبي، ومن هذه الأطعمة ما يلي: اللحوم الخالية من الدهون: تحتوي اللحوم الخالية من الدهون على نسبةٍ كبيرةٍ مِن البروتين ، وتتميز البروتينات بسهولة هضمها وعدم تخمرها بواسطة بكتيريا الأمعاء، ومن الأمثلة على اللحوم الخالية الدهون لحم الدجاج، والديك الرومي، واللحم البقري الخالي من الدهون. البيض: يُعتبر البيض من الأطعمة المُفضلة والآمنه لدى مرضى القولون، وذلك لأنّها سهلة الهضم. ومن جهة