كيفية تحضير دجاج محشي

كيفية تحضير دجاج محشي

الدجاج المحشي

يعتبر الدجاج المحشي من الوجبات الرئيسية المحببة لدى الكثيرين، لما يتمتع به من مذاق لا يقاوم، ويتميز بوجود العديد من الطرق التي من خلالها يتم تحضيره، وهو من الوجبات الأكثر شهرة في العديد من الدول وخاصة الدول العربية، وفي هذا المقال سوف نقوم بعرض الطريقة التي من خلالها يتم تحضير الدجاج المحشي.

طريقة تحضير دجاج محشي

هناك العديد من المكونات والخطوات التي من خلالها يتم تحضير دجاج محشي، وهي كما يلي.

المكونات

  • 1300 غرام من الدجاج ذي الحجم الكبير.
  • حبتان من الليمون الحامض لتتبيلة الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح لتتبيلة الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم للتتبيلة الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون لتتبيلة الدجاج.
  • كأسان من الماء لسلق الدجاج.
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعماً لسلق الدجاج.
  • أربع حبات من الهيل لسلق الدجاج.
  • ثلاث أوراق من الغار لسلق الدجاج.
  • ثلاثة أرباع كوب من الأرز المصري المنقوع لمدة لا تقل عن النصف ساعة في الماء البارد للحشوة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي للحشوة.
  • ملعقة كبيرة من السمن للحشوة.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر للحشوة.
  • 150غراماً من اللحم المفروم والخالي من الدهون للحشوة.
  • بصلة صغيرة ومفرومة ناعماً للحشوة.
  • ثلاثة أرباع كأس من الماء الساخن للحشوة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو للحشوة.
  • ملعقة صغيرة من الملح للحشوة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون للحشوة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة للحشوة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للفرن للحشوة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم للفرن للحشوة.

طريقة التحضير

هناك العديد من الخطوات التي يجب القيام بها لتحضير الدجاج المحشي، وهي:

  • وضع الدجاجة على النار لبعض الوقت، من أجل التخلص من أي بقايا عالقة فيها للريش، وتحريكها بواسطة شوكة.
  • فرك الدجاجة بطريقة جيدة بواسطة الليمون الحامض من داخلها وخارجها، ومن ثم فركها بكل من الملح والفلفل الأسود والكمون، مع مراعاة تركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين، وذلك من أجل أن تتشرب التتبيلة بشكل جيد.
  • تجهيز الحشوة في وعاء ذي حجم مناسب ووضعه على النار، ومن ثم إضافة كل من الزيت والسمنة، لتحمير الصنوبر، ومن ثم إضافة البصل لبعض الوقت لحين ذبوله، وإضافة كمية اللحمة المفرومة، مع مراعاة التقليب لحين جفاف ماء اللحم.
  • إضافة ثلاثة أرباع كوب الماء الساخن، مع مراعاة التقليب المستمر، ومن ثم إضافة الأرز لمدة لا تقل عن الخمس دقائق، ويضاف كل من الملح والبهار الحلو والفلفل الأسود والقرفة، مع التقليب المستمر لجميع المكونات، ويجب تخفيف النار تحت الوعاء، لكي ينضج الأرز نضح غير كامل، ويتم إزالته عن النار وتركه لبعض الوقت لحين وصوله لدرجة البرودة اللازمة.
  • حشو الدجاجة والبدء بحشو الرقبة ومن ثم حشو داخلها، وحشو المنطقة الموجودة تحت الأجنحة، مع مراعاة إغلاق الأماكن المفتوحة بواسطة الخيط.
  • إحضار وعاء ذي حجم كبير، ووضع الدجاجة على ظهرها، مع إضافة كمية معينة من الماء، بالإضافة إلى حب الهيل، والبصلة المفرومة، وورق الغار، مع مراعاة تركها على نار هادئة، لحين وصول الدجاج للنضج المطلوب.
  • إخراج الدجاجة من الوعاء، ودهنها بخليط الصلصة والزيت وذلك من خلال فرشاة مخصصة لذلك، ومن ثم وضعها في كيس مخصص للشواء، مع إضافة أربع ملاعق من الشوربة، مع مراعاة إغلاق الكيس بإحكام، مع عمل ثقب صغير في الجهة العليا، وذلك من خلال دبوس، وذلك لتجنب انتفاخ الكيس كثيراً في الفرن، ثمّ وضعه داخل صينية في الفرن.
  • الانتظار لحين نضج الدجاج المشوي، وإخراجه من الفرن وتقديمه للأكل.
18المحاشي
مزيد من المشاركات
قصائد حب حزينة

قصائد حب حزينة

قصيدة حب حزينة لأبي القاسم الشابي قصيدة "أيها الحب أنت سر بلائي" للشاعر أبو القاسم الشابي: أيُّها الحُبُّ أنْتَ سِرُّ بَلاَئِي وَهُمُومِي، وَرَوْعَتِي، وَعَنَائي وَنُحُولِي، وَأَدْمُعِي، وَعَذَابي وَسُقَامي، وَلَوْعَتِي، وَشَقائي أيها الحب أنت سرُّ وُجودي وحياتي، وعِزَّتي، وإبائي وشُعاعي ما بَيْنَ دَيجورِ دَهري وأَليفي، وقُرّتي، وَرَجائي يَا سُلافَ الفُؤَادِ! يا سُمَّ نَفْسي في حَيَاتي يَا شِدَّتي! يَا رَخَائي! ألهيبٌ يثورٌ في روْضَةِ النَّفَسِ، فيـ ـ‍‍‍‍طغى ، أم أنتَ نورُ السَّماءِ؟ أيُّها
عبارات الشكر والتقدير

عبارات الشكر والتقدير

عبارات الشكر والتقدير للوالدين نقدم عبارات الشكر والتقدير لمن نحب في مواقف مختلفة؛ لأننا أقلّ ما يمكن تقديمه هو شكرهم واحترامهم، وهنا إليكم بعض من هذه العبارات: العرفان جوهر كلّ فن رائع وعظيم، فكلّ الشكر والعرفان لكم والديّ. عرفان الجميل شيمة الأرواح النبيلة، ولكم في حياتي هذا العرفان. شكراً لك من أعماق قلبي يا أبي على عطائك الدائم. مهما بحث في قاموس الكلمات، ونثرت من عبارات الشكر فلن، ولم أجد كلمات توفي أمي وأبي حقهم وقدرهم. عجزت الكلمات تعبّر عن مدى الجميل والعرفان لما بدر منكم لأجل راحتي.
كلام عن الحزن والدموع

كلام عن الحزن والدموع

كلام عن الحزن والدموع نقدم لكم هذه الكلمات المؤثرة عن الحزن والدموع: الحُزن المشترك يجمع بينا قلوبنا في روابط أقرب من السعادة ، والمُعاناة المُشتركة هي روابط أقوى بكثير من الأفراح المشتركة. الحزن ينفخ في الروح جنحا من التعازي. الدموع شيء ضعيف يعبر عن أقوى إحساس. وفاضت على ثِغر الحزين ابتسامةٌ، تخبرُ أنّ الحزن ليس بدائمِ. لا تبك عندما تغيب الشمس، لأن الدموع سوف تمنعك من رؤية النجوم. الحياة مثل البصل.. قشرة تحت قشرة ولا شيء في النهاية إلا الدموع. الدَموُع كلمات فيّ القَلبّ، لَم يَسْتَطَع
حكم إيليا أبو ماضي

حكم إيليا أبو ماضي

حكم جميلة لإيليا أبو ماضي حكم جميلة لإيليا أبو ماضي فيما يأتي: أيقظ شعورك بالمحبة إن غفا... لولا الشعور الناس كانوا كالدُّمى... أحبب فيغدو الكوخ قصرًا نيرًا... وابغض فيُمسي الكون سجنًا مظلمًا. إنّي بلوت الغانيات، فلم أجد فيهن قط مليحة لا تكذب. نسيانك الجاني المسيء فضيلة وخمود نار جدّ في إشعالها... فاربأ بنفسك والحياة قصيرة أن تجعل الأضغان من أحمالها. ما كنت من يهوى السكوت، وإنّما عقلت لساني رهبة الأدهار. ليست حياتك غير ما صوّرتها، أنت الحياة بصمتها ومقالها. الفاعلين الخير لا لطماعة في مغنم إنّ
أسماء الآلات الموسيقية الحديثة

أسماء الآلات الموسيقية الحديثة

أسماء الآلات الموسيقية الحديثة يُمكن معرفة الآلات الموسيقية الحديثة بالاطلاع على الآتي: الجيتار الكهربائي أحد أنواع الجيتار ، وهو آلة موسيقية وترية معروفة بشكل كبير في العالم، ويعتبر الجيتار الصوتي من أعلى أصوات الآلات؛ لأنه يستخدم الكهرباء فإذا تم التشغيل بدون تضخيم يكون الصوت منخفضاً لذلك يتم استخدام جهاز تضخيم الصوت كهربائياً. ومن أهم أجزاء الجيتار الكهربائي: الرأس، وهو الجزء المسطح من الخشب ويتم من خلاله تحديد الحجم والشكل ونوع الأوتار. الأوتار، وتقع الأوتار على رأس الجيتار، ويحدد شكل وحجم
كيف افهم الكلام الانجليزي

كيف افهم الكلام الانجليزي

دراسة اللّغة الإنجليزيّة للبدء بفهم اللّغة الإنجليزيّة يجب دراستها والتعمّق بها، كما يمكن دراستها لتصبح روتيناً أساسيّاً من الحياة اليوميّة، حيث تتمّ ممارستها لبضع دقائق من خلال الاستماع إلى اللّغة، أو قراءتها، أو تكرار الكلمات الصّعبة، بالإضافة إلى تعلُّم قراءة العبارات الكاملة واستخدامها بشكل يومي، مع الحرص على تعلّم عبارات جديدة، فتعلُّم اللّغة الإنجليزيّة لا يقتصر فقط على تعلّم القواعد أو المفردات وحدها، بل يجب تعلُّم العبارات والجمل التي تُستخدم بكثرة أيضاً. تحسين مهارات اللّغة
كيف أنام بسهولة

كيف أنام بسهولة

تناول عشاء خفيف يجب تناول وجبة عشاء خفيفة، وذلك لأنه يصعب هضم الوجبات الثقيلة، التي تسبب عسراً في الهضم، وبالتالي صعوبة النوم، وينصح بعدم الذهاب إلى النوم في حالة الجوع، لأنه يبقي الشخص مستيقظاً، ومن الأطعمة الخفيفة التي يفضل تناولها: الموز، واللبن، والحمص، حيث تساعد هذه الأصناف على النوم بشكل أفضل. تجنب الكافيين يجب الامتناع عن تناول الأطعمة التي تحتوي على الكافيين مثل الشوكولاتة، والآيس كريم، لأن تناولها يزيد صعوبة النوم، كما ويؤدي الكافيين إلى زيادة نسبة هرمون الكاتيكولامينات الذي يزيد من
كيف أجعل شعر طفلي ناعماً وطويلاً

كيف أجعل شعر طفلي ناعماً وطويلاً

حليب جوز الهند لتنعيم شعر الأطفال وتطويله يُمكن تنعيم شعر الأطفال وتطويله وتكثيفه باستعمال حليب جوز الهند، بالطريقة الآتية: طريقة الاستعمال: يُوضَع مقدار من حليب جوز الهند الطازج على فروة رأس الطفل. يُغطَّى شعر الطفل بقبعة الاستحمام، ويُترَك مدّة 30 دقيقة. يُشطَف الشعر بالماء البارد، مع إمكانية استعمال الشامبو. تُكرَّر العمليّة 2-3 مرات أسبوعيّاً. ملاحظة: يُنصَح بإدراج حليب جوز الهند ضمن النظام الغذائي الخاص بالطفل. اتباع نظام غذائي صحيّ لتطويل شعر الأطفال يُنصَح باتباع نظام غذائي صحي للطفل ؛