أطباق كورية سهله

أطباق كورية سهله

البيبمباب

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • قطعتان من الستيك ، يفضل أن يكون هانجر ستيك.
  • حزمة من أوراق الكايل المفروم ناعماً.
  • قطعتان من نبات بوك تشوي المقطع إلى قطع متوسطة.
  • كوب من المشروم الطازج المقطع إلى أرباع.
  • كوب من الفلفل الحلو الأحمر، أو الأصفر المقطع إلى شرائح.
  • ثلاثة أكواب من الأرز المصري المطهو مسبقاً.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
  • بيضة.

مكوّنات صوص البيبمباب:

  • نصف كوب من الصويا صوص.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من:
    • زيت السمسم.
    • العسل.
    • خل الأرز.
  • فص من الثوم المبشور.
  • ملعقة كبيرة من الهريسة.

مكوّنات الخيار المخلل:

  • حبتان من الخيار المقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة باستخدام الماندولين.
  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • زيت السمسم.
    • السكر.
    • خل الأرز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

تحضير صوص البيبمباب:

  • خلط مكوّنات الصوص مع بعضها البعض في طبق عميق، وتركه جانباً.

تحضير الخيار المخلل:

  • خلط جميع المكوّنات مع الخيار في طبق، ووضعه جانباً إلى حين الانتهاء من تحضير الطبق كاملاً.

تحضير البيبمباب:

  • تحمير اللحم على مقلاة ساخنة باستخدام زيت السمسم، بتركه لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل ناحية، ثمّ إضافة ملعقة أو ملعقتين من الصوص المحضر مسبقا على قطع اللحم، وتركه جانباً حتى يرتاح.
  • تسخين نصف ملعقة كبيرة من زيت السمسم في مقلاة، وتحمير الخضار كل نوع على حدا لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على الأكثر.
  • تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة.
  • وضع الأرز في طبق عميق، ورصه جيداً.
  • وضع الخضار على وجه الأرز، ثمّ إضافة اللحم.
  • قلي بيضة بطريقة بيض العيون مع الحفاظ على الصفار سائلاً.
  • وضع البيضة المقلية على وجه الطبق.
  • وضع الصوص على الأرز، ووضعه على نار مرتفعة الحرارة لتحمير القاع لمدّة أربع إلى ست دقائق.
  • رشّ السمسم المحمص على الوجه، وتقديمه إلى جانب الخيار المخلل.

الدجاج المقلي على الطريقة الكورية

مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة
مدّة الطهي 45 دقيقة
تكفي لِ 10 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من أفخاذ الدجاج (الدبابيس).
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • الملح.
    • البيكبنج الباودر.
    • السمسم.
  • نصف كوب من نشا البطاطا .
  • ربع كوب من الطحين.
  • ربع كوب من طحين الأرز.
  • بيضة مخفوقه قليلا.
  • زيت -للقلي-.

مكونات الصلصة:

  • أربع فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ثلث كوب من الكاتشب.
  • ثلث كوب من الكورن سيرب.
  • ربع كوب من معجون الفلفل الأحمر الحار الجاهز.
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.

طريقة التحضير

  • تتبيل الدجاج بإضافة الملح، والفلفل الأسود، ووضعه في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • خلط المكوّنات الجافة مع بعضها البعض، وتغليف قطع الدجاج بالخليط الجاف، ثمّ إضافة البيضة إلى الدجاج.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة، وقلي نصف كميه الدجاج، يجب عدم وضع الكميه كاملة.
  • ترك الدجاج في الزيت الساخن لمدّة عشرة دقائق، ثمّ رفعه من على النار، ووضعه في مصفاة.
  • قلي الكميه المتبقية بنفس الطريقة، ووضعه في مصفاة أخرى.
  • أخذ القسم الأول من الدجاج المقلي، وتكرار عملية القلي مرة أخرى.
  • تكرار عملية القلي مع النصف الثاني.

تحضير الصلصة:

  • وضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة، وإضافة الثوم إليه وتقليبه، ثمّ إضافة الكاتشب، والكورن سيرب.
  • تحريك المزيج إلى أن يغلي، ثم يتم إضافة معجون الفلفل الحار، وخل التفاح.
  • ترك المزيج علي النار يغلي لمدّة دقيقتين، ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً لحين الانتهاء من قلي الدجاج.
  • إضافة الدجاج المقلي إلى الصلصة، وتقليبه جيداً حتى تتغلف كل قطع الدجاج بالصلصة
  • رشّ الدجاج بملعقة صغيرة من السمسم، وتقديمه مع السلطة.
10طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
ما هي بكتيريا المعدة

ما هي بكتيريا المعدة

بكتيريا المعدة تُعدُّ بكتيريا المعدة ، أو جرثومة المعدة، أو البكتيريا الملويَّة البوابيَّة (بالإنجليزية: Helicobacter pylori) واختصاراً H. pylori أحد أنواع البكتيريا التي تصيب المعدة، بحيث تتسبَّب في تلف أنسجة المعدة والجزء الأوَّل من الأمعاء الدقيقة المعروف بالاثني عشر (بالإنجليزية: Duodenum)، مما يؤدِّي إلى الإصابة بالالتهاب والشعور بالألم، وفي بعض الحالات يمكن أن يتسبَّب في حدوث تقرُّحات مؤلمة في الجهاز الهضمي العلوي يُطلق عليها اسم القرحة الهضميَّة (بالإنجليزية: Peptic Ulcers). بشكل عام
كيف تكون التوبة من الكبائر

كيف تكون التوبة من الكبائر

كيفيّة التوبة من الكبائر التوبة شرعاً تُطلَق على الرجوع إلى الله -عزّ وجلّ-، وسلوك الطريق الذي أمر الله به، ومن تعريفاتها عند أهل العلم: تَرك الأفعال المذمومة، وإبدالها بالأفعال المحمودة، بمختلف الطرق المشروعة، وعرّفها الإمام الغزاليّ -رحمه الله- بأنّها: الرجوع إلى الله -تعالى- الذي يعلم الغيب، ويستر العيوب. وتتحقّق التوبة من الذنوب بمجملها؛ بالرجوع والإقلاع التامّ عن ارتكابها، وعقد العزم والإصرار على عدم العودة إليها مرّةً أخرى بعد التوبة، والندم على ما مضى من الوقوع في الذنب والابتعاد عن
كيف يتم الطلاق شرعاً

كيف يتم الطلاق شرعاً

كيف يتم الطلاق شرعاً الطلاق هو حلّ الزوجية والعصمة بين الزوجين، وبالرغم من مشروعيّته إلا أنّ الإسلام نفّر منه واعتبره أبغض الحلال، ويقع الطلاق بوجود عدّة شروط يجب توفّرها، وسيتمّ فيما يأتي بيان الكيفية التي يقع فيها الطلاق بشيءٍ من التفصيل: شروط متعلّقة بصيغة الطلاق يقع الطلاق من خلال عدّة أمور تتعلّق بالصيغة واللفظ، وتوضيح ذلك فيما يأتي: الطلاق بلفظٍ صريح أن يكون الطلاق صريحاً مُوجّهَاً إلى الزّوجة، مثل قول الرّجل لزوجته: "أنتِ طالق"، وهنا يقع الطلاق مباشرةً حتى لو ينوِ الزوج الطلاق. الطلاق
الدول التي تتكلم الإنجليزية

الدول التي تتكلم الإنجليزية

اللغة الإنجليزية هي عبارةٌ عن واحدة من اللغات العالميّة، وتعد من أكثرها شهرةً، واستخداماً؛ إذ تستخدم كلغةٍ رسميّةٍ في العديد من المجالات سواءً الاجتماعيّة، أم الاقتصاديّة، أم التجاريّة، أم المهنيّة، أم الدبلوماسيّة، وتعد لغةً ثانيةً في العديد من دول العالم، كما تعتبر وسيلةً من وسائل التواصل بين شعوب العالم سواءً في المحدثات العاديّة، أم في التعريفات المرتبطة بالصناعات، مثل: النشرة التوضيحيّة المرفقة مع الأدوات، والأجهزة الكهربائيّة، أو المكتوبة على الطعام المُستورد. تطور اللغة الإنجليزية يرتبط
ما هو ثلث الليل الاخير

ما هو ثلث الليل الاخير

النوافل إنّ من يُسر الإسلام أن شرع للعبد أن يتطوع ويتنفل بالعبادات، وذلك تيسيراً للعبد من أجل التقرب من الله عزّ وجلّ، كما أنّ النوافل لها أجرٌ عظيمٌ، وثوابٌ جزيلٌ من الله تعالى، فالمسلم الحريص على نيل رضا الله تعالى، يؤدي النوافل التي ثبتت في السنة النبوية عن الرسول صلّى الله عليه وسلّم، وذلك باستغلال الأوقات التي يكون العبد فيها نشيطاً، وراغباً بأداء المزيد من الطاعات؛ بالصلاة، والصيام، والذكر، وغير ذلك من العبادات القولية، والفعلية، والسرية، والجهرية، فمن فضائل النوافل؛ أنّها تجبر النقص
تحليل Tsh للنساء

تحليل Tsh للنساء

تحليل tsh للنساء يقيس تحليل tsh مستوى الهرمون المنشط للدرقية (بالإنجليزية: Thyroid–stimulating hormone)، الذي تنتجه الغدة النخامية الموجودة في الدماغ، إذ يدل الارتفاع أو الانخفاض الشديد في مستوى هذا الهرمون على أنّ الغدة الدرقية لا تعمل بشكلٍ صحيح، حيث تزيد الغدة النخامية من إنتاج هذا الهرمون عند انخفاض مستويات الهرمونات التي تفرزها الغدة الدرقية، كما يقل إنتاجه عند زيادة مستويات هرمونات الدرقية، ومن الجدير بالذكر أنّ بعض النساء قد يعانين من أمراض الغدة الدرقية أثناء الحمل، حيث تصاب امرأة
عبارات إيجابية للمستقبل

عبارات إيجابية للمستقبل

عبارات إيجابية للمستقبل من العبارات الإيجابية المحفزة للمستقبل الآتي: لا تحزن، الأيام الجميلة ستأتي وهذا الحزن سيزول لكن صبرًا. عش وتنفس واضحك، فليس هناك أفضل من التفاؤل والأمل في هذه الحياة. الوقت كالسيف إن لم تقطعه قطعك. كن إيجابيًا وابتعد عن كل الأشخاص السلبيين في حياتك. قم وانهض، وابنِ من حطامك ما يُعيدك أقوى. النجاح يتطلب منك الاستمرار، لا تيأس وابقَ مستمرًّا بكل إيجابية وشجاعة؛ لأنك في النهاية ستجد نتيجة مُرضية لقلبك بإذنه تعالى. خلقنا اللهُ لكي نعبده ونُعمرَ الأرض، فاعمل بما كلفنا الله
أجزاء السيارة

أجزاء السيارة

أجزاء السيارة فيما يأتي أهم أجزاء السيارة ووظائفها: الهيكل الرئيسي يتم تركيب جميع أجزاء السيارة على الهيكل الرئيسي (بالإنجليزية: Chassis )، والمكوّن من الأُطر الحديدية الملحومة بإحكام مع بعضها البعض، حيث يدعم كلٍ من المحاور، ونظام التوجيه، والعجلات، والفرامل، ونظام العادم، وخزان الوقود، وغيرها من المُلحقات. المحرك يُعتبر محرك السيارة (بالإنجليزية: Engine) مصدر الحركة الرئيسي لها، والذي يعتمد في عمله على مجموعة من الأنظمة، بما في ذلك أنظمة الطاقة الهوائية، والهيدروليكية، والكهربائية. يجدر الذكر