كيف تصنع الزبدة

كيف تصنع الزبدة

القيمة الغذائية للزبدة

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الزبدة
الطاقة 714 سعرة حراريّة
البروتين 0.00 غرام
الدهون 78.57 غرام
الكربوهيدرات 0.00 غرام
الصوديوم 643 ملليغرام
فيتامين A 2857 ميكروغرام
الكوليسترول 214 ملليغرام

الزبدة المنزلية

مدّة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 10 أشخاص

المكونات

  • ثلثا الكوب من كريمة الخفق الثقيلة الباردة.

طريقة التحضير

  • إحضاربرطمان زجاجي له سدادة معدنية مشبوكة بحلقة صغيرة لفتح البرطمان وإغلاقه.
  • سكب ثلثي الكوب من كريمة الخفق الثقيلة الباردة في البرطمان الزجاجي، وإحكام إغلاق سدادة البرطمان، ثمّ رجه عدّة مرات حتى تتكون زبدة بنتوءات وانتفاخات ناعمة.
  • مواصلة رجّ البرطمان لمدّة تتراوح من 15 الى 20 دقيقة، وإلى حين انفصال المخيض عن الزبدة.
  • سكب محتوى البرطمان داخل مصفاة شبكيّة، وذلك للتخلص من مخيض اللبن السائل وإبقاء الزبدة المتماسكة داخل المصفاة.
  • إزالة النتوءات من الزبدة ثم لفّها بغلاف بلاستيكي المُخصّص لحفظ الأطعمة، ثمّ حفظها في الثلّاجة لحين استخدامها.
  • تسخين الزبدة في فرن الميكروويف قبل استخدامها لمدة تتراوح من ثلاثين ثانية إلى أربعين ثانية، ووضع المتبقي منها في برطمان زجاجي، أو إعادة تغليفها بورق البلاستيك.

بسكويت الزبدة

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ شخصين

المكونات

  • أربعة أكوابٍ من الدقيق.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • كوب من الزبدة المُذوّبة على درجة حرارة الغرفة.
  • كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

للتزيين:

  • قطع من الشوكولاتة الداكنة المُذوّبة.
  • تشكيلة من المُكسّرات .
  • شرائح من الفواكه المُجفّفة.

طريقة التحضير

تحضير عجينة البسكويت:

  • وضع أربعة أكوابٍ من الدقيق في طبق عميق، ثمّ إضافة نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، والتقليب بالشوكة أو بلمعقة شاي صغيرة حتى يختلط الدقيق بالملح جيّداً.
  • وضع كوب من الزبدة المُذوّبة في وعاء الخلّاط الكهربائي، ثمّ إضافة كوب من السكر ناعم الحبيبات إلى وعاء الخلّاط.
  • تثبيت مضرب التقليب، وتشغيل الخلّاط الكهربائي على سرعة متوسطة لعدّة دقائق حتّى الحصول على خليط هش وكريميّ القوام.
  • إضافة بيضة واحدة، ثمّ تشغيل الخلّاط الكهربائي على سرعة متوسطة والخلط إلى أن تختفي تماماً ثمّ إضافة البيضة الثانية وإعادة تشغيل الخلّاط مرة أخرى على سرعة متوسطة حتى اختفاء البيضة.
  • إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى الخليط دون تشغيل الخلّاط.
  • إضافة الدقيق المملح، وتشغيل الخلّاط الكهربائي لمرة أخيرة على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة بسكويت طرية ومتماسكة.
  • تشكيل العجينة على شكل قرص متوسط الحجم ثمّ تغليفها بقطعة من ورق النايلون.
  • وضع العجينة في مبرد الثلّاجة لمدّة عشر دقائق على الأقل.
  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • إحضار صواني خبيز قصيرة الحافة، وتبطينها بقطعة من ورق الزبدة.
  • وضع عجينة البسكويت بين قطعتين من ورق الزبدة.
  • فرد ورق العجينة بسماكة قليلة نسبياً باستعمال النشّابة (الشوبك).
  • تقطيع عجينة البسكويت باستعمال قطّاعة بسكويت مستديرة أو حسب الأشكال المتوافرة في المطبخ.
  • رص قطع البسكويت في الصواني مع ترك مسافة صغيرة بين القطعة والأخرى.
  • خبز بسكويت الزبدة لمدّة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق إلى أن يصبح قاع البسكويت ذهبي اللون.
  • تزيين البسكويت بالشوكلاتة المُذوّبة والمكسرات المُشكّلة وشرائح من الفواكه المُجفّفة، ثمّ تقديمها.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل كيكة نصفين

طريقة عمل كيكة نصفين

الكيك يُعتبر الكيك من الحلويّات الشهيرة في العالم، والتي تُرضي كافّة الأذواق، حيث يتمّ تقديمه في جميع المناسبات السعيدة، وتتعدّد طرق صنع الكيك وتزيينه، فهناك الكيك العادي، والكيك بالشوكولاتة، والكيك بالفراولة، وعلى الرغم من لذّة هذا الطبق إلا أنّه يُنصح بعدم الإكثار من تناوله؛ حفاظاً على الصحّة، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحراريّة، وسنعرّفكم في هذا المقال على طريقة عمل وصفتين من وصفات كيكة النصفين الشهيّة. كيكة نصفين المكوّنات ست حبّات من البيض. مئتا غرام من السكّر. مئتا غرام من
موضوع تعبير عن مكتبة المدرسة

موضوع تعبير عن مكتبة المدرسة

فيها جلال العلم قال الشاعر: أعَزُّ مَكانٍ في الدُّنَى سَرْجُ سابحٍ وَخَيرُ جَليسٍ في الزّمانِ كِتابُ هذا ما يتداعى إلى الذهن فور الوصول إلى مكتبة المدرسة الغالية، إذ تشعر بجلال المكان فور الدخول إليه، فتستقبلك أمينة المكتبة بابتسامة هادئة سرقتها من الهدوء الذي يعمُّ المكان، ورائحة الكتب المنتشرة في الأنحاء، والتي تذكّر الزائر بعبق التاريخ، رغم وجود بعض أجهزة الحاسوب الموجودة فيه، والطريقة المنظمّة التي صُفّت فيها الكتب في الرفوف وفق نظام معيّن، والإضاءة الجيدة المناسبة للقراءة، فتنتقل بين كتب
أصول البحث العلمي

أصول البحث العلمي

البحث العلمي هو خطةٌ علميةٌ مُمَنهجة لِدراسة الظواهر التي تُحيط بِنَا، والكشف عن ماهيتها، وأسرارها، ومعرفةِ الكيفية الصحيحة للتّعامل معها، وهو أداةُ العلماء المعرفية، والطَّريقة السليمة في دراسة المشكلات وحلها. يهدف البحث العلمي بشكلٍ عام إلى فهم الظواهر، والأشياء وتفسيرها، وهذه الظواهر متنوّعة وعديدة؛ فقد تكون اقتصاديةً مثل: ظاهرةِ غلاء الأسعار، أو قد تكون طبيعيةً كظاهرتي الكسوف، والخسوف وغيرها. في هذا المقال سنسلِّط الضوء على أصول البحث العلمي، وأركانه، بشكلٍ مُفصلٍ ودقيق. تعريف البحث العلمي
عناصر المزيج التسويقي الإلكتروني

عناصر المزيج التسويقي الإلكتروني

التسويق الإلكتروني التسويق الاإلكتروني (Internet marketing) أو (Electronic Marketing)، ويرمز له اختصاراً بـ (e-marketing)، هو الولوج إلى عالم التسوّق باستخدام كافة الأساليب والممارسات عبر شبكة الإنترنت، وتُمارس فيه كافة الأنشطة التسويقية كالإعلان، والتوزيع، والبيع وبحوث التسويق، ويمتاز بسهولة استخدامه وتوفره بين أيدي جميع مستخدمي شبكة الانترنت. أما المزيج التسويقي الإلكتروني فهو عبارةٌ عن عدد من العمليات والممارسات تضعها الإدارة التسويقية للمؤسسة وتحرص على تطبيقها وتكون شاملةً على كافة الخطط
قصائد عن الأم للشاعر نزار قباني

قصائد عن الأم للشاعر نزار قباني

قصيدة خمس رسائل إلى أمي يقول نزار قباني: صباح الخير يا حلوة.. صباح الخير يا قديستي الحلوة مضى عامان يا أمي على الولد الذي أبحر برحلته الخرافية وخبأ في حقائبه صباح بلاده الأخضر وأنجمها، وأنهرها، وكل شقيقها الأحمر وخبأ في ملابسه طرابيناً من النعناع والزعتر وليلكةً دمشقية.. أنا وحدي.. دخان سجائري يضجر ومني مقعدي يضجر وأحزاني عصافيرٌ.. تفتش -بعد- عن بيدر عرفت نساء أوروبا.. عرفت عواطف الإسمنت والخشب عرفت حضارة التعب.. وطفت الهند، طفت السند، طفت العالم الأصفر ولم أعثر.. على امرأةٍ تمشط شعري الأشقر
أشعار وكلمات حزينة

أشعار وكلمات حزينة

حكم وأقوال عن الحزن نقدم لكم مجموعة من الحكم والأقوال عن الحزن: إنك لا تستطيع أن تمنع طيور الحزن من أن تحلق فوق رأسك، ولكنك تستطيع أن تمنعها من أن تعشش في شعرك. ليس الحزن إلّا صدأ يغشى النفس، والعمل بنشاط هو الذي ينقي النفس ويصقلها، ويخلصها من أحزانها. الغضب ، والدموع، والحزن هي أسلحة المستسلمين. حين يغمرك الحزن تأمل قلبك من جديد، فسترى أنك في الحقيقة تبكي مما كان يوماً مصدر بهجتك. قلة من يفهم أنّ جنون الربيع إنّما هو وليد حزن الخريف . الدموع مثلها مثل الطاقة، لا تفنى، ولا تستحدث، فالحزن في
ماذا تفعل عندما تشتاق لشخص تحبه؟

ماذا تفعل عندما تشتاق لشخص تحبه؟

ماذا تفعل عندما تشتاق لشخص تحبه من الطبيعي أن يشعر الفرد بالحزن وألم الفقد عند غياب شخص يحبه، ولكن بشكلٍ عام هناك العديد من الأمور التي يمكن للفرد فعلها عندما يشتاق لشخص يحبه، ومنها ما يأتي: مصارحة النفس ومواجهتها، وسؤال النفس لماذا تفتقد لهذا الشخص، وكيف يؤثر غيابه على حياة الفرد، وإذا ما كان الفرد مستعدًا للمضي في حياته أم لا، ولكن يجب عليه أيضًا أن يكون صريحًا مع نفسه في الإجابة. ممارسة الفرد للنشاطات التي تجذب انتباهه وتفكيره وتُحسن من حالته النفسية. كتابة الفرد لما يشعر به في رسالة يُعبر
أجمل ما قيل عن مدينة البتراء

أجمل ما قيل عن مدينة البتراء

أجمل ما قيل عن مدينة البتراء البتراء، هي عروسُ الصحراء وابنةُ الجبال الشماء بلا منازع، هي العراقةُ والأصالةُ والعنفوانُ بأبهى معانيها، التي صهرت مع بعضها في بوتقة واحدة، فكانت البتراء الشامخة، دُرّة  محافظة معان ، بين وادي عربة وصحراء النقب، في جنوبِ المملكة الأردنيّة الهاشميّة، والتي ما زالت حاضرة إلى يومِنا هذا، كسكيبةٍ من الذهب الخالص النفيس، بالرغم من غياب مَن صاغوها. البتراء " عروس الأنباط ، المدينة الوردية، بنت الزمان والتاريخ الفذ والكنز الأثري الباقي، وثاني عجائب الدنيا السبع، سحرها