عمل وليمة بسيطة

عمل وليمة بسيطة

وجبات الطعام

تعد ولائم الطعام من المظاهر المنتشرة بشكلٍ كبير في البلاد العربيّة والإسلاميّة في العديد من المناسبات والأوقات، :مثل الولائم الرمضانيّة، وولائم المناسبات، وولائم الأقارب، وتختلف هذه الولائم تبعاً للأطباق المقدمة على السفرة، فهناك الولائم الكبيرة التي تعتمد على وجبات اللحوم والدجاج، وهناك الولائم البسيطة المكوّنة من أطباق الطعام السهلة والسريعة، وفي موضوعنا هذا سنقدم لكم طريقة عمل أطباق طعام لوليمة بسيطة.

طريقة عمل وليمة بسيطة

اللازانيا

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من اللازانيا.
  • كوب ونصف من مبشور جبن الموزاريلا.

تحضير صلصة اللحم:

  • أربعمئة غرام من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • كوبان من البندورة المقطعة.
  • ربع ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
  • كميّة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • أربع ملاعق صغيرة من صلصة البندورة.

تحضير البشاميل:

  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • ثماني ملاعق صغيرة من الطحين.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نذوب الزبدة على نار متوسطة، ونقلي فيها البصل حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
  • نضيف اللحم المفروم إلى البصل المقلي، ونتركه لمدة عشر دقائق حتى ينضج مع تقليبه بين الحين والآخر.
  • نضع البندورة المقطعة فوق اللحم، ثمّ نذوب صلصة البندورة في كميّة صغيرة من الماء، ونسكبها فوق المكوّنات.
  • نترك مزيج الصلصة السابق ينضج على نار هادئة مع التحريك المستمر، ثمّ نرفعه عن النار، ونتركه جانباً لبعض الوقت.
  • نذوب الزبدة في قدرٍ آخر على نار متوسطة، ونضيف إليها البصل مع تقليبه جيّداً حتى يذبل.
  • نضيف الطحين مع التحريك المتواصل حتى نحصل على مزيج يشبه العجينة.
  • نخفف النار تحت مزيج الدقيق، ونسكب الحليب بشكلٍ تدريجي مع التقليب باستمرار حتى يثخن المزيج ويتكاثف.
  • نتبل صلصة البشاميل بالملح، والفلفل الأسود، ونقلب المكوّنات قليلاً، ثمّ نرفعه عن النار.
  • نضع طبقة من اللازانيا في صينيّة خاصة بالفرن، ونغطيها بثلث كميّة صلصة اللحم، وربع كميّة البشاميل.
  • نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من كامل كميّة اللازانيا، وصلصة اللحم والبشاميل.
  • نرش وجه الصينيّة بالجبن المبشور، ونضعها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى يتحمر وجهها.

التبولة

المكوّنات:

  • ضمتان من البقدونس.
  • ضمة من النعناع.
  • نصف كوب من البرغل.
  • اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • حبة من البندورة.
  • ثماني ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • بعض أوراق الخس للزينة.

طريقة التحضير:

  • ننقع البرغل في كميّة كافية من الماء الساخن لمدة ساعتين، ونصفيه، ونتركه جانباً لبعض الوقت.
  • نفرم البقدونس، والنعناع، والبصل بشكلٍ ناعم، ونضعها جميعها في وعاءٍ واحد.
  • نفرم البندورة إلى مربعات صغيرة، ونضيفها فوق المكوّنات السابقة.
  • نضيف البرغل، والزيت، والملح، وعصير الليمون إلى خليط الخضار، ونقلب المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيّد.
  • نوزع أوراق الخس في طبق التقديم، ونسكب فيها خليط التبولة.

صفيحة اللحم

المكوّنات:

  • خمسة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح، والسكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الممزوجة مع نصف ملعقة كبيرة من السكر في نصف كوب من الماء الفاتر.
  • كميّة من الماء الدافئ للعجن حسب الحاجة.

مكوّنات الحشوة:

  • أربع ملاعق صغيرة من لبن الزبادي.
  • القليل من القرفة الناعمة.
  • مئتان وخمسة وعشرون غراماً من البصل المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، والملح.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • كوبان وربع من البندورة المقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.

طريقة التحضير:

  • نخلط الطحين، والسكر، والملح، والخمير معاً بشكلٍ جيّد.
  • نسكب الماء الدافئ فوق خليط المكوّنات السابق، ونعجنها جيّداً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  • نغطي العجينة، ونتركها جانباً لبعض الوقت حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • نخلط البندورة، واللحم، والبصل، ثمّ ننكه المكونات بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة الناعمة، ونقلب المكوّنات من جديد.
  • نضيف اللبن، والزيت إلى خليط اللحم، ونخلط المكوّنات بشكلٍ جيّد.
  • نقطع العجينة إلى كرات دائريّة، ونمدها على سطح صلب مرشوش بالطحين باستخدام الشوبك.
  • نوزع خليط اللحم بالتساوي على العجين المفرود، وندخله إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، ونتركه حتى ينضج العجين، ويتحمر وجه اللحم.
مزيد من المشاركات
حشوة ورق العنب

حشوة ورق العنب

ورق العنب يعدّ ورق العنب أحد الأطباق الشعبية والشهية التي تطلبها جميع أفراد العائلة؛ فهذا الطبق يرغب بتناوله الكثير من الأشاص نظراً للذة طعمه، وتجانس النكهات فيه على الرغم من اختلافها، وهو طبق سهل التحضير؛ لذلك سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة تبيّن كيفيّة تحضيره. ورق العنب بدبس الرمان مدة التحضير 60 دقيقة مدة الطبخ 60 دقيقة عدد الحصص 6 -8 أشخاص طريقة الطبخ غلي المكونات كوب ونصف من أرز البسمتي. رأسان متوسطا الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم. فصان من الثوم المهروس. كوب من النعناع الأخضر
ما هو لحم الببروني

ما هو لحم الببروني

لحم الببروني يُعرف لحم الببروني أيضاً بسجق الببروني ، وهو عبارة عن لحم يشبه السنيورة، أو المرتديلا، أو السجق والنقانق المطبوخة، لونه أحمر وملمسه ناعم وطعمه قريب من طعم اللّحم المُدخّن الحامض، ويُستخدم على شكل شرائح دائرية الشكل، ويوضع على أطعمة مُختلفة، ويُصنّف على أنه تشكيلة من لحم السجق الأمريكي. التسمية تعود تسمية الببروني إلى المصطلح الإيطاليّ ببرونا، وهو اسم يعني الفلفل الحلو الملوّن، وتم إطلاق مصطلح الببروني على لحم السجق لأول مرة في عام 1919م. وفي الثقافة الأمريكيّة تم إطلاقه كاسم مُفرد
فوائد الزعتر للتخلص من البلغم

فوائد الزعتر للتخلص من البلغم

هل الزعتر مفيد للتخلص من البلغم؟ في الواقع يمتلك الزعتر خواصًا طاردة للبلغم، ولكن لا تتوفر دراسات علمية كافية وموثوقة تُثبت صحة هذه الفائدة، وبشكلٍ عام يُوصى للتخلص من البلغم بشرب كمية كافية من السوائل خاصةً الماء والمشروبات الدافئة؛ إذ قد يساهم شرب الماء في تخفيف الاحتقان وذلك لدروه في تحريك المخاط وتسهيل حركته، كما أن المشروبات الدافئة تساعد ع لى ترقيق المخاط وتليينه مما يُساهم في خروجه والتخلص منه أيضًا، ومن الأمثلة على المشروبات التي يمكن تحضيرها في المنزل: حساء الدجاج، والعصائر الدافئة،
قانون الغازات المثالية

قانون الغازات المثالية

قانون الغازات المثالية يُعرف الغاز المثالي (بالإنجليزية: Ideal Gaz) بأنّه الغاز المكون من ذرات وجزيئات تتصادم مع بعضها بشكل مرن، دون وجود أيّ قوى جذب بين جزيئاتها، ودون حدوث أيّ تفاعل فيما بينها، كما تمتلك جزيئات أو ذرات الغاز المثالي طاقة حركية تتغير بتغير درجات الحرارة، ويُمثل القانون الآتي قانون الغاز المثالي: حجم الغاز × الضغط المطلق = ثابت الغازات العام × عدد المولات × درجة الحرارة المطلقة، وبالرموز؛ ح ض = ر ن د. ويكتب القانون بالرموز الأجنبية؛ P  × V = n  × R  × T = N  × k  × T؛ حيث إن
أهمية الحضارة المصرية القديمة

أهمية الحضارة المصرية القديمة

الحضارة المصرية القديمة على ضفاف نهر النيل العظيم قامت واحدة من أهم وأكثر الحضارات البشرية جمالًا ورسوخًا وتعقيدًا، ألا وهي الحضارة الفرعونية العريقة، وقد يصعب على العقل البشري المعاصر تخيل كم الإنجازات وروعة الحضارة التي تفوق بها الفراعنة على مختلف الحضارات الإنسانية، بكل ما حوته من علم وأدب وفن بمختلف أشكاله، حتى أساطيرها حملت طابًعا مميزًا وممتعًا، وتتجلى أهميتها في أنها كانت أهم الركائز التي قامت عليها معظم الحضارات لاحقًا. أهمية منجزات الحضارة الفرعونية المصرية إن كل ما يمكن أن يقال عن
حكم وأمثال عن الحياة

حكم وأمثال عن الحياة

حكم وأمثال عن الحياة إليكم أجمل وأقوى حكم وأمثال العلماء والفلاسفة عن الحياة: ليست الحياة بعدد السنين ولكنها بعدد المشاعر ، لأن الحياة ليست شيئا آخر غير شعور الإنسان بالحياة. الحياة ليست عادلة، فلتعود نفسك على ذلك. في المدرسة يعلمونك الدرس ثم يختبرونك، أما الحياة فتختبرك ثم تعلمك الدرس. قد تقصر الحياة وقد تطول، فكل شيء مرهون بالطريقة التي نحيا بها. أصرخ لتعلم أنك ما زلتَ حيّاً وحيّاً وأن الحياة على هذه الأرض ممكنة. الحياة منفى قصير. ليس المهم أن تعيش بل أن تعيش جيداً. يجب أن تحب الحياة و تعرف
طرق تقشير بشرة الوجه

طرق تقشير بشرة الوجه

تقشير البشرة تَكمُن أهميّة التّقشير في قدرته على إزالة الجلد الميّت عن البشرة، وبالتّالي الكشف عن خلايا البشرة الجديدة النّضرة، حيث إنّ الجلد الميّت عبارة عن خلايا جلدية قديمة متراكمة على سطح البشرة، تؤدي إلى مظهر البشرة الباهت، وعند إضافة التّقشير إلى روتين العناية بالبشرة، فإنّه يزيل الجلد الميّت وطبقة البشرة الجافة، الأمر الذي يؤدي إلى منع انسداد المسامات، وتحسين مظهر البشرة السّطحي، كما أنّ التقشير يعزز من إنتاج الكولاجين، وبالتّالي يُحسّن من مرونة البشرة. أنواع مقشرات البشرة يوجد نوعان من
اجمل ممثلة تركية

اجمل ممثلة تركية

اجمل ممثلة تركية في السنوات الاخيرة غزت الدراما التركية المدبلجة القنوات التلفزيونية العربية ، ودخلت بيوتنا وتلفزيوناتنا ، وباتت الدراما والمسلسلات التركية هي اهتمام العرب من النساء والاطفال والرجال ايضاً ، وكثر الحديث عن الممثلات التركية ومن هي اجملهن ، وبالاستطلاع العام تبينت أن أكثر ممثلة تركية جمالاً هي سيديف افجي . وكما دخلت الدراما التركية بشكل مفاجأ الي الوطن العربي وأخذت منحنى متابعة كبير ومن اهم هذه الأسباب الشكل الجديد للدراما من تنوع القصص والمشاهد والأماكن والممثلين بالإضافة الى