عمل كبة الأرز

عمل كبة الأرز

كبة الأرز

تعتبر كبة الأرز من الأكلات والأطباق الشرقيّة المعروفة والمشهورة في منطقة بلاد الشام، والعراق، لكن تختلف طريقة تحضيرها وتقديمها من بلد إلى آخر، وهي تعدّ على شكل كرات طوليّة محشوة بحشوة خاصة، ويمكن تحضيرها بعدة أصناف كالكبة اللبنيّة، والمقليّة، والمشويّة، وسنذكر في هذا المقال طريقتين مختلفتين لعمل كبة الأرز.

عمل كبة الأرز

المكوّنات

مكوّنات عجين الأرز:

  • كوب ونصف من الأرز.
  • حبة مقشرة من البطاط ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • بيضة.
  • زيت نباتي للقلي.

مكوّنات الحشوة:

  • حبة كبيرة مفرومة ناعماً من البصل.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ربع كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
  • ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
  • نصف حزمة مفرومة من البقدونس.

طريقة التحضير

تحضير عجين الأرز:

  • نضع كميّة من الماء لغمر الأرز في قدر على النار، ثمّ نضيف البطاطا المقطعة، والملح، والكركم، ونترك الخليط على النار حتى يغلي، ويتشرب الأرز كميّة الماء.
  • نهرس الأرز باستعمال هراسة البطاطا، ثمّ نضيف النشا إليه.

تحضير الحشوة:

  • نشوّح البصل مع كمية الزيت في مقلاة واسعة، ونضيف اللحم إليه ثمّ نقلبه حتى يتحمر، ونتبله بالملح، والبهارات، ونضيف البقدونس.
  • نأخذ كرة من العجينة ونُشكل فيها حفرة بالسبابة، ونحشوها بملعقة كبيرة من الحشوة، ونستمر في ذلك حتى تنتهي كميّة العجينة.
  • نضع كرات العجينة في صينيّة واسعة في الثلاجة المجمدة مدة ساعة تقريباً حتى تتماسك.
  • نسخن كميّة وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة، ونتركه حتى يغلي.
  • نضع كرات الكبة في الزيت، ونقلبها حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.

عمل كبة الأرز مع البيض

المكوّنات

  • كوب من الأرز البسمتي.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة كبيرة مفرومة من البصل.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
  • كوبان من مرق الدجاج أو الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الكمون، والكركم، والهال.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ست حبات كبيرة من البيض المسلوق.

مكوّنات التغطية:

  • كوب كبير من الدقيق.
  • حبتان من البيض.
  • كوبان من البسقماط.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت، والثوم، والبصل في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ونقلب المكوّنات حتى يذبل البصل.
  • نضيف الأرز، والمرق، والكمون، والهال، والملح، والكركم، ونترك المكوّنات حتى تغلي، ثم نُخفف النار، ونغطي القدر، ونترك الأرز مدة أربعين دقيقة حتى ينضج تماماً.
  • نُقطع حبات البيض إلى أنصاف.
  • نهرس كميّة الأرز حتى تصبح عجينة متماسكة، ونضيف القليل من الماء إليها.
  • نأخذ كرة من العجينة ونُشكل فيها حفرة بالسبابة، ونحشوها بملعقة صغيرة من الأرز المهروس ونصف بيضة، ثمّ نغلقها ونضعها في طبق واسع، ونُكمل بقية العجينة على هذا الشكل.

تحضير التغطية:

  • نضع الدقيق في طبق، والبيض في طبق آخر، والبسقماط في طبق ثالث.
  • ندحرج الكبة في طبق الدقيق، ثمّ في البيض، ثمّ نضعها في البسقماط حتى تتغطى بطبقة وفيرة.
  • نصفّ الكبة في صينيّة واسعة، ونضعها في البراد ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • نسخن كميّة وفيرة من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  • نضع حبات الكبة في الزيت، ونقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات، ثمّ ننقلها ونضعها على قطعة من ورق المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.
مزيد من المشاركات
حكمة عن التواضع

حكمة عن التواضع

حكم عن التواضع التواضع هو أن نتعامل مع الناس بلين وبما يرضي الله مبتعدًا عن الاستعلاء عليهم، وذلك لأن التكبر من الشيطان وصفة نهى عنها الله، وفيما يأتي مجموعة من الحكم عن التواضع: الاستثمار في عالم من الفرادة والفخامة لا يدخله إلّا من لا تعرف أحلامه التواضع. لا تدع آراء الآخرين تخيفك وحده التواضع يقين لذلك أركب المخاطر وقم بما تريد أن تقوم بها فعلًا. الزهو بالخلو من الزهو هو أثقل ضروب الزهو وأصعبها على الاحتمال أثقل الغرور التواضع الزائف. ثق بأن.. الصوت الهادئ أقوى من الصراخ وإن التهذيب يهزم
شعر عن الوفاء

شعر عن الوفاء

الوفاء الوفاء خلق إنساني نبيل تجتمع فيه معاني الحب الصادق، والصداقة القائمة على الإخلاص، والأخوة التي تحمل كل قيم المحبة والمودة، هو أن نبقى على العهد الذي قطعناه معاً مهما بعدت المسافات وطال الزمن، وأن تبقى ذكريات الأحبة عالقة في قلوبنا وأذهاننا للأبد. الوفاء أن يبقى قلبك مشتعلاً بالحنين لأحبّتك مهما ابتعدت عنهم، فالوفاء أن تعطي ولا تنتظر أن تأخذ مقابل ذلك العطاء، ويعتبر الوفاء سر سعادة البشر؛ لأنّه يعمق الثقة بين الطرف والطرف الآخر، والوفاء هو عدم التنكّر لمن صنع معك معروفاً، والاعتراف له
للتخلص من آثار الحبوب في الوجه

للتخلص من آثار الحبوب في الوجه

البشرة جزءٌ حسّاس جداً في الجسم، وتواجهُ النساء العديدَ من المشاكل المزعجة كالحبوب وآثارهما والرؤوس السوداء والتجاعيد وغيرها الكثير من الشوائب، وللتخلّص من هذه المشاكل لا بدّ من غسل البشرة بشكل متكرّر، وشرب كميّة مناسبة وكافية من الماء، وتناول الأطعمة الصحيّة الغنيّة بالفيتامينات والألياف الغذائية، وبالإضافة لكل ما ذكر سابقًا يمكن الاستعانة بالوصفات الطبيعية الموجودة في المنزل لعمل ماسكات طبيعية للتخفيف من الآثار والشوائب، وسنتحدّث في هذا المقال عن كيفيّة التخلّص من آثار الحبوب في الوجه. وصفة
طريقة عمل زبادي خلاط سادة

طريقة عمل زبادي خلاط سادة

اللبن الزبادي يعتبر اللبن الزبادي أحد أهمّ المنتجات الغذائية لجسم الإنسان، حيث يتمّ استخدامه على نطاقٍ واسعٍ حول العالم، وذلك في تحضير المعجنات، أو السلطات، أو في إعداد المثلجات، أو حتّى أكله كما هو، ويعتبر زبادي الخلاط من أشهى الوصفات التي من الممكن إعدادها من اللبن الزبادي، خاصةً في فصل الصيف، لذلك سنذكر في هذا المقال طريقة إعداده بعدّة طرق. زبادي خلاط سادة المكوّنات كوب من اللبن الزبادي السادة. كوب من الماء البارد. كوب من الصودا، ومن الممكن استخدام أي مشروب غازي دون لون. طريقة التحضير وضع
كمال الأجسام والتمارين الصحيحة

كمال الأجسام والتمارين الصحيحة

رياضة كمال الأجسام كمال الأجسام رياضة لرفع الأوزان الثقيلة وزيادة الكتلة العضلية في الجسم وتحسين الشكل للعضلات، مّما ينعكس بشكل كامل على المظهر العام للجسم، بالإضافة لتقوية الأربطة والمفاصل في الجسد. يعود تاريخ الرياضة إلى القدم أي منذ زمن الفراعنة والإغريق؛ حيث كان قدماء الإغريق يتدرّبون في المناطق المفتوحة، وقد أُطلق على مناطق التدريب الجمنازيوم باللغة الإغريقية أي المكان العاري، وما زال هذا الاسم يُطلق على الصالات الرياضيّة ليومنا هذا. كان القدماء يرفعون الأوزان الثقيلة لتهيئة أنفسهم
مقدمة وخاتمة إذاعة مدرسية جميلة

مقدمة وخاتمة إذاعة مدرسية جميلة

مقدمة وخاتمة إذاعة مدرسية عن العلم المقدمة بسم الله نبدأ إذاعتنا اليوم حول موضوعٍ بالغ الأهمية، ألا وهو العلم، فالعلم أساس تقدّم الأمم وتطوّرها، وهو السرّ الذي يجعل من الإنسان كائنًا أفضل وأكثر تطوّرًا، لهذا مَن أراد أن يصل إلى المراتب العليا في دنياه وأن يُحقّق طموحه في جميع المجالات فما عليه إلّا أن يسعى للعلم والتعلّم وأن يحرص على مجالسة العلماء والاستفادة من أفكارهم ومعرفتهم، فالأمم التي تهتمّ بالعلم هي أمم راقية، عرفت كيف تضع نفسها في مقدمة الأمم. الخاتمة العلم ينهض بصاحبه ويجعل له قيمة
اسم يثرب

اسم يثرب

يثرب اسم يثرب هو الاسم القديم للمدينة المُنوَّرة قبل أن يهاجر إليها سيّدنا محمد -صلّى الله عليه وسلّم- عام 622م، ويُقال إنّ اسم يثرب عائد إلى من سكنها؛ إذ إنّ أوّل من سكنها هو يثرب بن قانيه من وَلَد إرم بن سام بن نوح، وقد ورد ذكر يثرب في القرآن الكريم في قوله تعالى: (وَإِذْ قَالَت طَّائِفَةٌ مِّنْهُمْ يَا أَهْلَ يَثْرِبَ)، ومن الجدير بالذكر أنّ اسم يثرب في الإسلام يُعَدُّ مكروهاً، واسم المدينة هو الذي يليق بها؛ فقد نهى سيّدنا محمد -عليه السلام- عن تسميتها باسم يثرب؛ وذلك لأنّ اسم يثرب هو من
طريقة علاج حمو النيل

طريقة علاج حمو النيل

حمو النيل (Prickly heat) أو الطفح الجلدي الناتج عن الحرارة (Heat rash)، المعروف أيضًا باسم الحرارة الشائكة أو الدخنيات، هو حالة شائعة يشعر فيها الفرد بالوخز أو اللسع بسبب ارتفاع درجة الحرارة. يحدث في أغلب الأحيان في الظروف الحارة والرطبة، وتبدو وكأنها نتوءات صغيرة محمرّة، ويمكن أن تسبب حكة شديدة، لكنها ليست خطيرة، يحدث هذا عادةً على أجزاء من الجسم مغطاة بالملابس، مثل الظهر أو البطن أو الرقبة أو أعلى الصدر أو الفخذ أو الإبط، وعادة ما تتحسن الحالة حالما تبرد البشرة. كيف يتم علاج حمو النيل؟ عادة