عمل سوفليه الشوكولاتة

عمل سوفليه الشوكولاتة

سوفليه الشوكولاتة

يعتبر السوفليه من أنواع الحلويّات الفرنسيّة الخفيفة التي كانت تقدم في المناسبات الرسميّة منذ القدم، وانتقلت منها إلى العديد من مناطق العالم، وتعتمد هذه الحلوى في تحضيرها بشكل أساسي على بياض البيض وصفاره عند خلط كلّ منهما بمكوّنات إضافيّة، وتتعدد أنواع السوفليه تبعاً للمكوّنات الداخلة فيه، ومن ضمنها سوفليه الشوكولاتة الذي يتميّز بلذة طعمه وسرعة تحضيره، وفي موضوعنا سنقدم طريقتين لتحضير السوفليه في المنزل.

عمل سوفليه الشوكولاتة

المكوّنات

مكوّنات السوفليه:

  • بيضتان.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • خمسة وعشرون غراماً من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة اللينة.
  • خمسة عشر غراماً من الطحين.
  • خمسة وعشرون غراماً من الكاكاو.

مكوّنات الحشوة:

  • مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الحليب السائل.
  • بياض خمس بيضات.
  • خمسة وعشرون غراماً من السكر.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الشوكولاتة السوداء المقطعة إلى قطعاً صغيرة.
  • كميّة من السكر المطحون للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • ندهن أطباق السوفليه الخاصة بالزبدة اللينة، ونرشها بالكاكاو الناعم بشكل جيّد.
  • نخلط السكر، والفانيلا معاً، ونضيف الطحين، والكاكاو إلى خليط السكر والفانيلا مع تحريك المكوّنات مع بعضها بشكل جيّد.
  • نسخن الحليب في قدر على النار، ونتركه حتى الغليان.
  • نسكب نصف كميّة الحليب المغلي فوق البيض، ونخلط المكوّنات مع بعضها.
  • نسكب خليط البيض والحليب إلى الكميّة المتبقيّة من الحليب على نار عالية، ونترك الخليط حتى الغليان مع التحريك المستمر، ثمّ نرفعه عن النار.
  • نضع خليط البيض والحليب في طبق عميق، ونضيف إليه قطع الشوكولاتة، ونقلبها حتى تذوب تماماً، ونترك الخليط بعض الوقت حتى يبرد.
  • نمزج خليط السكر وبياض البيض، ونحرك المكوّنات مع بعضها حتى تتماسك.
  • نضيف خليط السكر وبياض البيض إلى مزيج الشوكولاتة والحليب مع التحريك بلطف لبضع ثوانٍ.
  • نوزع خليط السوفليه في الأطباق الخاصة بذلك، ونُدخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئويّة حتى يتضاعف حجم السوفليه قليلاً فوق حافة الطبق.
  • نُخرج السوفليه من الفرن، ونرشه بالسكر المطحون، ثمّ نقدمه مباشرة.

عمل سوفليه الشوكولاتة بالبندق

المكوّنات

  • نصف كوب من البندق المجروش.
  • القليل من الملح.
  • خمس ملاعق صغيرة من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب وربع من الشوكولاتة.
  • أربع ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • كوب إلا ربعاً من الكريمة المخفوقة.
  • نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • نبشر الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة باستخدام المبشرة اليدويّة، أو في الخلاط الكهربائي.
  • نضع الحليب، والكريمة، والقهوة سريعة الذوبان في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى ذوبان القهوة تماماً.
  • نرفع خليط الحليب والقهوة عن النار، ونتركه جانباً لمدة ربع ساعة حتى يبرد قليلاً.
  • نفقس البيض، ونفصل الصفار عن البياض، ونضع كلاً منهما في وعاء مستقل عن الآخر.
  • نخفق صفار البيض لبضع ثوانٍ في حمام مائي ساخن، ثمّ نضيف إليه مزيج القهوة بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى يثخن المزيج.
  • نضيف نصف كميّة الشوكولاتة تدريجيّاً إلى المزيج السابق مع الاستمرار في التحريك حتى ذوبانها تماماً.
  • نرفع المكوّنات السابقة من الحمام المائي، ونضعها في وعاء ماء بارد حتى يبرد بصورة نهائيّة.
  • نخفق بياض البيض مع القليل من الملح بسرعة كبيرة.
  • نضيف السكر بالتدريج إلى مخفوق بياض البيض مع الاستمرار في التحريك حتى يتماسك المزيج.
  • نسكب مخفوق بياض البيض إلى خليط الشوكولاتة الباردة، ونقلب المكوّنات معاً بشكلٍ جيّد.
  • نوزع الخليط في الأطباق الخاصة بالسوفليه، ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
  • نخرج السوفليه من الثلاجة، ونقلبه على طبق التقديم.
  • نزين السوفليه بالشوكولاتة المذوبة مسبقاً، ثمّ نرشه بالبندق المجروش ونقدمه بارداً.
24حلو عربي
مزيد من المشاركات
شرح دورة حياة الحيوانات للأطفال

شرح دورة حياة الحيوانات للأطفال

طرق ووسائل شرح دورة حياة الحيوانات للأطفال تتوفّر العديد من الطرق والوسائل التعليمية التي يمكن الاستعانة بها لإيضاح مفهوم دورة حياة الحيوانات بالنسبة للأطفال الصغار، وتساهم هذه الوسائل في جعل التعلّم أكثر شموليةً وأعمق فهمًا، ومن أهم المواد التي لا بدّ من توافرها في الغرف الصفية بهدف صناعة الوسائل اليدوية والحِرف المساندة عند التطرّق لهذا الموضوع ما يأتي: ألواح ورقية (كرتون). غراء لاصق. ألوان. صور. شرح دورة حياة الحيوانات للأطفال بالرسم يُعد الرسم من الطرق المفيدة جدًا والجذّابة بالنسبة للطفل
مكونات القلب في جسم الإنسان

مكونات القلب في جسم الإنسان

أجزاء القلب البشري تقع عضلة القلب وراء عظمة القص في وسط الصّدر مائلاً إلى جهة اليسار بعض الشيء، يتكوّن من أربع حجرات صغيرة، وعدد من الصمّامات القلبية، وتُعتبر وظيفة القلب الأساسيّة هي ضخّ الدم إلى مختلف أعضاء الجسم؛ حيث يضخّ القلب قرابة خمسة لترات من الدم الغني بالأكسجين والغذاء كل دقيقة إلى جميع أعضاء الجسم، هذا وتتراوح دقات القلب بين 60-100 نبضة في الدقيقة، أي بمعدّل 70 نبضة في الدقيقة. تغذية القلب يحتاج القلب إلى ما مقداره 7% من الأكسجين الذي يحمله الدم حتى ينتج طاقة الضخ الازمة، إلّا أنَّ
أنواع الجناس في اللغة العربية

أنواع الجناس في اللغة العربية

عرّف أرباب البديع الجناس بعبارات مختلفة اللفظ متفقة المعنى، ومنها ما يأتي: ابن المعتز: هو أن تجيء الكلمة تجانس الأخرى في بيت شعر و كلام : أي أن تشبهها في تأليف حروفها . ابن قدامة: هو أن تكون في الشعر معانٍ متغايرة قد اشتركت في لفظة واحدة وألفاظه متجانسة مشتقة . ابن الأثير: حقيقته أن يكون اللفظ واحداً و المعنى مختلفاً . و لعل أحسن تعريف له و أيسره و أدناه إلى الكمال قول العلوي : هو اتفاق اللفظين في وجه من الوجود مع اختلاف معانيهما. أنواع الجناس الجناس التام الجناس التام هو ما اتفق ركناه لفظاً
كلمات وعبارات عن الحياة

كلمات وعبارات عن الحياة

عبارات عن الحياة إليكم مجموعة من العبارات عن الحياة فيما يأتي: أفضل وأقصر طريق يكفل لك أن تعيش في هذه الدنيا موفور الكرامة ، هو أن يكون ما تبطنه في نفسك كالذي يظهر منك للناس. يجب أن نعامل الحظ كما نعامل الصحة نتمتع به إذا توفر، ونصبر عليه إذا ساء. عندما تعيش مفكراً في نفسك فقط ستعيش صغيراً، عندما تعيش تفكر في نفسك، وغيرك ستعيش عظيماً. المشكلة ليست في الظروف التي تحيط بنا، المُشكلة في قدرتنا على التأقلم معها. لا تجعل الماضي يعيقك، سيلهيك عن الأمور الجميلة في الحياة. قليل من الماء ينقذك، وكثير
احترام المعلم

احترام المعلم

احترام المعلم من قبل الطلاب التعليم هو مهنة سامية ومهمة جداً بحيث تقع الكثير من الوظائف تحت جناح المعلم والتعليم ، ولا تقتصر تلك المهنة على تلقين الدروس أو شرح العلوم فقط، إنما يقوم المعلم بالتربية وغرس الأخلاق الحميدة للطلاب خصوصاً في مراحل المدرسة، لذا يجب على جميع الجهات خصوصاً الطلبة احترام ذلك الجندي الذي أصبح مجهولاً في زمننا هذا، ومن جوانب احترام الطالب للمعلم معاملته بلطف وعدم إهانته سواء بشكل لفظي أم جسماني، مما سيولد الألفة والمحبة بين الطرفين، كما يجب على الطلاب المشاركة في أثناء
أسباب البواسير وعلاجها

أسباب البواسير وعلاجها

' أسباب البواسير' البواسير ( Hemorrhoids ) هي أوردة متورّمة ومنتفخة في القسم السفلي لفتحة الشرج والمستقيم، وقد تتهيج بشكلٍ مؤلم عندما تتعرض جدرانها للشد أو الضغط، وفي الواقع هنالك نوعان من البواسير، وهما: البواسير الداخلية: وهي حالة تتورّم فيها الأوردة الموجودة داخل المستقيم، ولا تظهر للخارج ولا يمكن رؤيتها، كما أنها لا تسبب ألمًا بطبيعتها، وغالبًا ما تكتشف عند حدوث نزيف من المستقيم. البواسير الخارجية: يمكن رؤية هذه النوع بوضوح؛ إذ تنتفخ فيه الأوردة الموجودة تحت الجلدِ حول فتحة الشرج، وعادةً
أهم معالم شرم الشيخ السياحية

أهم معالم شرم الشيخ السياحية

سيتي ستارز شرم الشيخ يوجد في منتجع سيتي ستارز أكبر حوض سباحة في العالم، وهو عبارة عن بُحيرة من صنع الإنسان، تم إنشاؤها في البحر الأحمر من قِبَل شركة تشيلي لاجونز كورب في شيلي بتكلفة 5,5 مليون دولار أمريكي، وتُعد هذه البحيرة محور منتجع سيتي ستارز شرم الشيخ ، هذا كما تتميز هذه البحيرة بأنها أول بحيرة سيتم فيها تحلية المياه. السوق القديم يُعتبر السوق القديم من أجمل الأماكن التي يُمكن زيارتها في مدينة شرم الشيخ، فهو يضم العديد من المقاهي والمطاعم التي تُقدم المشروبات والمأكولات اللذيذة، هذا كما
لتبييض اليدين بسرعة

لتبييض اليدين بسرعة

اسمرار اليدين يحدث اسمرار اليدين للعديد من الأسباب، ومنها: كثرة التعرّض لأشعّة الشمس، أو استعمال موادّ التنظيف الضارّة باليدين، أو وضع الزيوت على اليدين، أو عدم تجفيف اليدين بعد غسلهما، ولحلّ هذه المشكلة تلجأ العديد من السيدات إلى استعمال كريمات ومستحضرات تجميلية مخصّصة لتبييض اليدين، وسنعرفكم في هذا المقال على طريقة لتبييض اليدين بسرعة، بالإضافة لذكر نصائح لتبييضهما. طريقة لتبيض اليدين بسرعة عصير الليمون وزيت اللوز نخلط ملعقة صغيرة من زيت اللوز مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج في وعاء،