طريقة نقع البفتيك

طريقة نقع البفتيك

طريقة نقع البفتيك

البفتيك هو نوع من اللحم يؤخذ من ظهر صغار العجل حيث يكون اللحم طرياً وخالياً من الدهون، ويستخدم هذا النوع من اللحم غالباً في عمل أطباق شرحات اللحم المشوية أو المقلية، بعد أن يتمّ نقعه في خلطات معينة تزيد من طراوته وتكسبه الطعم اللذيذ.

الخلطة الكاملة

المكونات

  • نصف كوب من خل التفاح أو أي نوع خل آخر.
  • عشرة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
  • بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة حسب الرغبة.
  • رشة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار أو البابريكا الحلوة.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • وعاء زجاجي، تخلط جميع مكوّنات التتبيلة جيداً.
  • توضع شرائح اللحم وتغلف بالتتبيلة جيداً وتفرك من جميع الجوانب.
  • يغطى الوعاء وتحفظ شرائح اللحم المنقوعة في الثلاجة ليلة كاملة.

خلطة الكمون والقرفة

المكونات

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • بصلة متوسّطة مبروشة أو مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصّان من الثوم المبروش أو المقطّع إلى شرائح رقيقة.

طريقة التحضير

  • في وعاء للنقع، تخلط جميع مكوّنات التتبيلة جيداً.
  • توضع شرائح اللحم وتغلف جيداً وتفرك بالتتبيلة، ثمّ تترك جانباً للنقع مدّة ساعة واحدة.

خلطة الطماطم

المكونات

  • بصلة كبيرة واحدة.
  • ثمرة طماطم كبيرة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح أو أي نوع خل آخر.
  • ملح وفلفل أسود وتوابل متنوّعة حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا أو صلصة الورشستر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يقشّر البصل ويقطّع إلى أرباع.
  • تقشّر الطماطم وتقطّع إلى أرباع.
  • في الخلاط الكهربائي، يوضع البصل والطماطم مع المكوّنات الأخرى ويخلط جيداً حتى تتشكّل صلصة ذات قوام.
  • تنقع شرائح اللحم في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات أو ليلة كاملة.
  • يراعى استخدام وعاء زجاجيّ للنقع عندما يكون الخلّ من إحدى مكوّنات التتبيلة وذلك لمنع حدوث تفاعل.

خلطة الأناناس

المكونات

  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • مئة وخمسون غراماً من صلصة الصويا.
  • كوب من عصير الأناناس.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • في وعاء، تخلط جميع مكونات التتبيلة جيداً.
  • توضع شرائح اللحم وتغلف بالتتبيلة جيداً وتفرك من جميع الجوانب.
  • يغطّى الوعاء وتحفظ شرائح اللحم المنقوعة في الثلاجة ليلة كاملة.
مزيد من المشاركات
أحاديث الأربعين النووية

أحاديث الأربعين النووية

الحديث النبوي يُعرّف الحديث لغةً بأنّه كل ما يُتحدّث به من الكلام أو الأخبار، أما اصطلاحاً فيُعرف الحديث النبوي على أنّه ما أُضيف إلى رسول الله -صلى الله عليه وسلم- من قولٍ، أو عملٍ، أو تقريرٍ، أو صفة خَلقية، أو خُلقية، ويمكن القول أنّ التقرير يعني عدم إنكار النبي -عليه الصلاة والسلام- على قول أحد الصحابة -رضي الله عنهم- أو فعله، إذ إنّ سكوت رسول الله -صلى الله عليه وسلم- عمّا يَبلغه من الفعل أو القول يُعدّ تقريراً له، مما يكسبه صفة شرعية؛ لأنّه لا يُقرّ أمراً غير مشروع، أمّا صفاته الخَلقية
زيادة الزنك

زيادة الزنك

زيادة الزنك وأضراره يشير مكتب المُكمّلات الغذائيّة (بالإنجليزية: Office of Dietary Supplements) إلى أنّ زيادة كميّة الزنك المتناولة عن الحاجة يمكن أن تسبّب تسمم الزنك، والذي بدروه قد يؤدي إلى حدوث اضطرابٍ في الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى أنَّ التسمم المزمن يمكن أن يؤدي إلى اختلال في توازن المواد الكيميائية الأخرى الموجودة في الجسم مثل: الحديد ، والنحاس، كما تحتوي العديد من المكملات الغذائية، والفيتامينات، وعلاجات نزلات البرد التي يمكن الحصول عليها دون وصفة طبية على الزنك، ويمكن لاستخدام عددٍ من
بحيرة قارون

بحيرة قارون

بحيرة قارون تشتهر مصر بالتّنوع الطّبيعي في كافة أنحاء مساحتها الجغرافيّة، ومن التنوّع الموجود فيها: نهر النيل، والمناطق الصّحراوية، والبُحيرات، ومن أبرز البحيرات المشهورة فيها هي بحيرة قارون التي تُصنّف كواحدةٍ من أقدم وأكبر البُحيرات الطّبيعية في مصر وأعمقها في العالم. تقع بحيرة قارون على مسافة سبعة وعشرين كيلومتراً شمال غرب محافظة الفيوم، وتبعد عن غرب نهر النيل مسافة خمسين كيلومتراً؛ فالبحيرة مشهورة في صعيد مصر حيث تبعد عن العاصمة القاهرة مسافة ساعةٍ ونصف تقريباً. تاريخ بحيرة قارون تُعتبر
أين قبر عمر بن الخطاب

أين قبر عمر بن الخطاب

عمر بن الخطاب هو عمر بن الخطاب بن نُفَيل بن عبد العُزّى بن رياح بن عبد الله بن قُرْط بن رَزَاح بن عديّ بن كعب، ويكنى أبا حفص، الفاروق خليفة المسلمين الثاني، أمير المؤمنين العادل، البطل، صاحب الفتوحات الإسلامية العظيمة؛ حيث ساهم في توسّع نطاق الأمة الإسلاميّة بشكل كبير. وهو أحد المبشّرين بالجنة، والذي باستشهاده واغتياله هزّ كيان الأمة الإسلامية، وزعزع أمنها، حيث دامت فترة خلافته عشر سنوات، حكم فيها الأمّة الإسلامية بالحق والعدل، -رضي الله عنه- وأدخله فسيح جناته. وفاته وفاة الخليفة عمر بن الخطاب
مفهوم الحي الشعبي

مفهوم الحي الشعبي

الحي الشعبي كثيراً ما نسمع كلمة الحي الشعبي أو نشاهد فيلماً وثائقياً، أو تقريراً مصوراً يتحدث عن الحياة في هذا الحي، أو نستمع إلى أحدهم حين يقول: (أقطن في الحي الشعبي، ولا أتصور نفسي قادراً على العيش في مكانٍ آخر)، وفي معظم مدن العالم ومنها المدن العربية الكبيرة توجد الأحياء الشعبية، ففي مصر وتحديداً في مدينة القاهرة يوجد خان الخليلي؛ أحد أحياء القاهرة القديمة الذي كان محطةً للعديد من أدباء مصر وأهمهم الكاتب المعروف نجيب محفوظ الذي ألّف إحدى رواياته التي تدور أحداثها في الحيّ وتحمل اسم (خان
كلمات عن الحب

كلمات عن الحب

ما هو الحب؟ الحب هو إحساس راق تلامس ثناياه القلب من دون شعور ، وهو إحساس عظيم يولد من رحم القلب ليبعث في الإنسان الأمل في الحياة، كما أنه لا يمكن الاستغناء عنه أو العيش بدونه ، كما أن حاجة الإنسان إليه لا تقل عن حاجته إلى الماء والهواء، حيث أن الإنسان بحاجة إلى شخص يسانده في الأوقات الصعبة، الحب يقتل مشاعر الوحدة والفراغ ، هو إحساس يبعث الأمل في الحياة من جديد لوجود شخص تعيش من أجله . كلمات عن حب العائلة السعادة الحقيقية هي الحصول على الكثير من الحب، العناية وعائلة متماسكة في منطقة أخرى. “جورج
أحاديث عن البلاء والوباء

أحاديث عن البلاء والوباء

أحاديث عن البلاء هناك مجموعة من الأحاديث التي تتحدث عن البلاء، منها ما يأتي: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (عَجَبًا لأَمْرِ المُؤْمِنِ، إنَّ أمْرَهُ كُلَّهُ خَيْرٌ، وليسَ ذاكَ لأَحَدٍ إلَّا لِلْمُؤْمِنِ، إنْ أصابَتْهُ سَرَّاءُ شَكَرَ، فَكانَ خَيْرًا له، وإنْ أصابَتْهُ ضَرَّاءُ، صَبَرَ فَكانَ خَيْرًا له). قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (لا يزالُ البلاءُ بالمؤمنِ والمؤمنةِ في جسدِه ومالِه ونفسِه حتَّى يلقى اللهَ وما عليه مِن خطيئةٍ). عَنْ عُقْبَةَ بْنِ عَامِرٍ، عَنِ النَّبِيِّ -صَلَّى
أجمل ما قيل عن الفن

أجمل ما قيل عن الفن

أجمل العبارات عن الفن المعرفة فن ولكن التعليم فن آخر قائم بذاته. يعنى العقل بالحقيقة، وتهتم الأخلاق بالواجب، أما الذوق فإنه يوصلنا إلى الفن والجمال. إذا أراد الفن أن يكون أصيلاً، فلا بد أن يكون مفهوماً، وبخاصة لدى هؤلاء الذين يخاطبهم. أن نقول هناك عمل فني جيد ولكن لا يفهمه عامة الناس كأننا نقول أن هناك أكل جيد جداً لكن معظم الناس لا يستطيعون أكله. كثرة الإيضاح تُفسد روعة الفن. الشعر هو فن جمع المتعة بالحقيقة. الانتقاد سهل أما الفن فصعب. حب الفن لم يغن أحداً. الفن الجيد ليس ما يبدو في ظاهره، بل