طريقة كيكة سوفليه

طريقة كيكة سوفليه

كيكة السوفليه

تعتبر كيكة السوفليه من أنواع الحلويّات الخفيفة العائدة أصولها إلى الثقافة الفرنسيّة، حيث تتكوّن بشكلٍ أساسي من بياض البيض أو صفاره المخفوقين بالإضافة إلى العديد من المنكهات الأخرى، ويتم تقديم كيكة السوفليه في العديد من المناسبات والجلسات العائليّة، وتختلف طرق تحضير كيكة السوفليه تبعاً للمكوّنات الداخلة في إعدادها، وفي موضوعنا الآتي سنعرفكم على طريقتين لتحضير كيكة السوفليه في المنزل.

عمل كيكة السوفليه

المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة الليّنة.
  • بيضتان.
  • خمسة وعشرون غراماً من بودرة الكاكاو.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • خمسة عشر غراماً من الطحين.
  • خمسة وعشرون غراماً من السكر.
  • سكر مطحون -حسب الرغبة-.

مكوّنات الحشوة:

  • خمسة وعشرون غراماً من السكر.
  • مئة وخمسة وعشرون مليلتراً من الحليب السائل.
  • بياض خمس بيضات.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الشوكولاتة السوداء المقطّعة إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

  • ندهن قوالب السوفيله جيّداً بالزبدة الليّنة، ثمّ نغطيها ببودرة الكاكاو.
  • نخلط الفانيلا، والسكر في وعاء حتى نحصل على خليط كثيف وفاتح اللون.
  • نضيف الطحين، وباقي كميّة الكاكاو مع التحريك المستمر.
  • نسخن الحليب في قدرٍ على نار متوسطة حتى يغلي.
  • نخلط نصف كميّة الحليب المغلي والبيض معاً، ثمّ نسكب الخليط فوق باقي كميّة الحليب، ونضعه على نار مرتفعة.
  • نقلب باستمرار حتى غليان المكوّنات، ثمّ نرفع الخليط عن النار.
  • نسكب المزيج السابق في وعاء، ونضيف إليه الشوكولاتة مع التحريك حتى ذوبانها تماماً، ثمّ نتركه حتى يبرد بالكامل.
  • نخلط بياض البيض والسكر في وعاء جديد، ثمّ نضيفه فوق الكريمة مع التقليب اللطيف.
  • نسكب خليط السوفليه في القوالب المدهونة بالزبدة، ثمّ ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئويّة.
  • نترك كيك السوفليه في الفرن حتى ينتفخ وينضح، ثمّ نخرجه، ونرشه بالسكر الناعم.

عمل كيكة السوفليه بالقهوة

المكوّنات

  • القليل من الملح.
  • كوب من الشوكولاتة.
  • صفار خمس بيضات.
  • أربع ملاعق صغيرة من القهوة.
  • نصف كوب من السكر.
  • بياض خمس بيضات.

طريقة التحضير

  • ندهن قوالب السوفليه بكميّة صغيرة من الزبدة، ونرشها ببودرة الكاكاو.
  • نذوّب الشوكولاتة، والقهوة معاً في حمام مائي، ونترك الخليط الناتج جانباً حتى يبرد.
  • نمزج صفار البيض، والسكر معاً حتى نحصل على مزيج كريمي.
  • نضيف مزيج الشوكولاتة إلى المزيج السابق، ونخلط المكوّنات مع بعضها من جديد.
  • نخلط الملح، وبياض البيض بشكلٍ جيّد، ونضيف الخليط بعد ذلك إلى مزيج الشوكولاتة، ونخلط المكوّنات مرة أخرى حتى نحصل على مزجي ليّن وناعم.
  • نسكب مزيج السوفليه في القوالب، ونضع القوالب في صينيّة فرن مغلفة مسبقاً بورق الزبدة.
  • ندخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ينضج المزيج.
مزيد من المشاركات
معايير ضبط الجودة

معايير ضبط الجودة

الجودة تعني الجودة لغة بلوغ الشيء لدرجة عالية من النوعية الجيدة والقيمة الكبيرة، وتعد أحد المعايير الموثوق بها لتمييز إنجاز ما عن الإنجازات الأخرى الموجودة في السوق نفسه، حيث يجب إنتاج شيئ ما خالٍ من العيوب، ويكون ذلك عن طريق تنفيذ مجموعة من المعايير والقواعد والقوانين القابلة للتحقق والقياس، وقد وجدت هذه المعايير لنيل رضا المستخدمين والعملاء. يرتبط مصطلح الجودة ارتباطاً وثيقاً مع المؤسسات، ولا ينحصر المفهوم بالمنتجات فقط، بل أصبح مرتبطاً بجودة الإنتاج، والعاملين، والفحص، والمخازن التي توضع
معنى اسم هيفاء

معنى اسم هيفاء

معنى اسم هيفاء هيفاء اسم علم أصله عربي، يُطلق على الإناث دون الذكور، وجمعه هيفاوات، ويُطلق على المرأة ضامرة البطن رقيقة الخصر، وهيفاء مؤنث أهيف؛ وهو ضامر البطن رقيق الخصر، ويُقال قامة هيفاء؛ أي قامة ممشوقة رشيقة. وينتشر اسم هيفاء كثيرًا في الوطن العربي، ويشير إلى الرقة والقوام الممشوق، ويستعمله المعظم مرخمًا، فيقولون هيفا، وفي القدم كانوا يستخدمون ال التعريف عند التسمية به، فيقولون الهيفاء. صفات حاملة اسم هيفاء تتسم حاملة اسم هيفاء بالعديد من الصفات، وفيما يلي أبرزها: تعد فتاة متعاونة محبة
أهمية السياحة فى مصر

أهمية السياحة فى مصر

الأهمية الاقتصادية للسياحة في مصر شكّلت السياحة في الماضي 13% تقريباً من الاقتصاد المصري، ويمكن تحسين الأثار الإيجابية للسياحة من خلال تعزيز فرص العمل للسكان المحيطين بالمواقع الأثرية، ويمكن أن يستفيد الاقتصاد المصري كذلك من طلب السّيّاح على السلع والخدمات المحلية، وتعد الآثار المصرية جزءاً من التراث الثقافيّ المصريّ، وهي أيضاً من مصادر الاقتصاد المهمّة في مصر، ومن الجدير بالذكر أنّه يجب حماية الكنوز المصرية الثقافية من النشاط البشري، ومن العوامل البيئية أيضاً مثل ارتفاع المياه الجوفية التي
ما هي دول القوقاز

ما هي دول القوقاز

دُول شمال القوقاز تنقسم منطقة القوقاز إلى مجموعتَين من الدُّول، وهي: دول القوقاز الشماليّة، ودُول القوقاز الجنوبيّة، حيث تقع أراضي دُول القوقاز الشماليّة بشكل كامل ضمن أراضي الاتِّحاد الروسيّ، كما تقع فيها أيضاً مناطق ذات حُكم ذاتيّ، وهي: أديغيا، وقراتشاي- تشيركيسيا، وقبردينو- بلقاريا، وأوسيتيا الشماليّة، والشيشان، وإنغوشيتيا، وداغستان. روسيا تُعَدُّ روسيا (بالإنجليزيّة: Russia) من الدُّول التي تتقاسم منطقة القوقاز الشماليّ، وهي تُعَدُّ أكبر دولة في العالَم من حيث المساحة؛ إذ تبلُغ مساحتها
ما هي فوائد الحلبة

ما هي فوائد الحلبة

فوائد الحلبة محتواها من العناصر الغذائيّة تُعدّ الحلبة غنيّةً بالعناصر الغذائيّة؛ حيث تحتوي الملعقة الكبيرة الواحدة من الحلبة المطحونة على كمية جيّدة من الألياف، إضافةً إلى كونها مصدراً جيّداً للحديد؛ إذ إنّها تُغطّي 20% من الاحتياجات اليوميّة منه، و7% من الاحتياجات اليوميّة من المنغنيز، كما تُعدّ مصدراً للبوتاسيوم ، والمغنيسيوم، والفسفور. فوائد الحلبة للرحم وجدت دراسة نُشرت في مجلّة Journal of Reproduction & Infertility عام 2014 أنّه يمكن لتناول مسحوق بذور الحلبة خلال الدورة الشهرية أن يُخفف
كيف أتخلص من التعب والإرهاق

كيف أتخلص من التعب والإرهاق

التعب والإرهاق يُعدّ الإرهاق شكوى شائعة جداً، ومن المهم معرفة أنّ حدوث يُعتبر عرضاً لمشكلة صحية ما وليس مرضاً بحدّ ذاته، حيث إنّ الكثير من الأمراض قد تتسبّب بحدوث التعب والإرهاق، ومن الممكن أن يكون هذا التعب جسدياً أو نفسياً أو مزيجاً من الاثنين، وفي كثير من الأحيان يظهر عرض الإرهاق بشكل تدريجي، وبالتالي قد لا يكون المصاب به منتبهاً على مقدار الطاقة التي فقدها، إلى أن يحاول مقارنة قدرته على إنجاز المهام بين فترة زمنية والأخرى، وعندها قد يفترض المصاب أنّ الإرهاق ناتج عن تقدمه في العمر، ويقوم
عاصمة النيجر

عاصمة النيجر

النيجر النيجر هي واحدةٌ من الدول الحبيسة التي لا تطلّ على أيّ مسطحٍ مائي، والواقعة في الجهة الغربية من القارة الإفريقية، وقد أطلق عليها هذا الاسم نسبةً إلى نهر النيجر المخترق لأراضيها، وهي تعتبر من الدول الفقيرة، حيث إن الصحراء تغطي حوالي 80% من مساحتها البالغة حوالي 1,267,000 كم، تحدّ هذه الدولة من الجنوب كلٌ من بنين، ونيجيريا، ومن الشمال ليبيا والجزائر، أمّا من الشرق فتحدّها دولة تشاد، ومن الغرب مالي، وبوركينافاسو. نيامي عاصمة النيجر نيامي هي عاصمة دولة النيجر، وأكبر المدن الموجودة فيها، حيث
النشيد الوطني السعودي

النشيد الوطني السعودي

النشيد الوطني السعودي في عهد الملك عبد العزيز تمَّ وضع أوَّل سلام ملكي في المملكة العربية السعودية عام 1945م؛ وذلك في زيارة للملك الراحل عبد العزيز بن عبد الرحمن آل سعود إلى جمهورية مصر العربية أثناء حكم الملك فاروق في مصر، ولم يكن في ذلك الوقت نشيد وطني أو سلام ملكي للمملكة من قبل، فطلب وزير الدفاع في ذلك الوقت الأمير منصور بن عبد العزيز من الملحن المصري عبد الرحمن الخطيب أن يقوم بتأليف سلام ملكي للمملكة، وكان هو أوّل مَن لحّن السلام الملكي السعودي، وفيما بعد وضع الشاعر محمد طلعت كلمات مناسبة