طريقة كعب الغزال

طريقة كعب الغزال

كعب الغزال

يتميز المطبخ المغربي بأكلاته الخفيفة والغريبة التي تركت له بصمته الخاصة بين المطابخ الشرقية الأخرى، فهنالك الأكلات الرئيسية المميزة مثل الكسكسي والحلويات المختلفة مثل كعب الغزال، وفي إطار الحديث عن كعب الغزال فإنها تعتبر الحلويات الأكثر شيوعاً وانتشاراً في دولة المغرب، وقد جاءت تسميتها بسبب أنه تشبه في شكلها النهائي قدم الغزال أو كعبه، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد كعب الغزال بالمكونات والخطوات التفصيلية.

إعداد كعب الغزال بالتمر

المكونات

  • نصف كيلو من الطحين الأبيض.
  • إصبعا زبدةٍ أو ما يعادل مئتي غرامٍ منها.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • رشةٌ من ملح الطعام.
  • ربع كأسٍ من الحليب.
  • ربع كأسٍ من الماء.
  • عجينة تمرٍ مقطعةٍ على شكل أصابع.

طريقة التحضير

  • إحضار وعاءٍ عميقٍ ومناسب الحجم وخلط الطحين الأبيض والزبدة والسكر والملح والحليب معاً بشكلٍ جيد.
  • إضافة الماء بشكلٍ تدريجي إلى المكونات السابقة والعجن المستمر حتى لا تلتصق العجينة بالإناء.
  • تغطية العجينة وتركها في مكانٍ دافئ لتتخمر.
  • تشكيل العجينة على هيئة أسطواناتٍ وعمل نفس الخطوات لكامل الكمية إلى حين انتهائها.
  • وضع التمر داخل العجينة كل واحدةٍ على حدةٍ ثم إغلاقها ويتم تقطيعها بالسكين.
  • صف القطع الجاهزة في صينيةٍ مدهونةٍ بالزيت النباتي.
  • تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطة.
  • إدخال الصينية إلى الفرن وإخراجها بعد أن تتحول للون الذهبي.
  • كعب الغزال جاهزةٌ وتقدم في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وتؤكل ساخنة.

كعب الغزال باللوز

المكونات

  • ثلاثة أكوابٍ من الطحين الأبيض.
  • كأسٌ من الزبدة الطرية.
  • خمس ملاعقَ كبيرةٍ من السكر الأبيض الناعم.
  • بيضةٌ واحدةٌ ويفضل أن تكون متوسطة الحجم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيليا.
  • ربع كأسٍ من الماء.
  • رشة ملح طعام.

الحشوة

  • كأسٌ من اللوز المحمص والمطحون.
  • ثلاث ملاعقَ كبيرةٍ من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • إحضار وعاءٍ عميقٍ ومناسب الحجم وخلط اللوز والسكر وماء الزهر فيه.
  • خلط الطحين والملح والزبدة جيداً، وإضافة البيض وخلط كل المكونات معاً.
  • إضافة الماء الدافئ وعجن المكونات باليد وتركها جانباً لترتاح.
  • فرد العجينة على طاولةٍ بعد رشها بالقليل من الطحين، وتشكليها على هيئة كراتٍ ثم تقسيمها مثلثات.
  • توزيع ملعقةٍ صغيرة من حشوة اللوز في الطرف العريض من المثلث، ثم لفها مثل طريقة الكروسان وتكرار الخطوات نفسها لباقي الكمية.
  • إحضار صينيةٍ ودهنها بالزيت النباتي وصف قطع حلى كعب الغزال فيها.
  • دهن القطع بالبيض ثم إدخال الصينية إلى الفرن لما يقارب النصف ساعةٍ أو أكثر بقليل.
  • إخراج الصينية من الفرن ووضع الحلويات في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم، وتؤكل ساخنة.
21حلو عربي
مزيد من المشاركات
عمل دلكة بالبيت

عمل دلكة بالبيت

الدلكة تعد الدلكة أحد مستحضرات التجميل التي تستخدمها النساء بكثرة، وعُرفت بدايةً في السودان، ثم امتدت لتصل إلى العديد من دول العالم، وتتميز باحتوائها على العديد من المواد الطبيعية التي تزود الجسم بالعديد من الفوائد، ومنها: تفتيح البشرة، والتخلص من الخلايا الميتة، وعلاج مشاكل البشرة المتعددة؛ كالبقع الداكنة، والحبوب، والبثور، وتتميز بسهولة تحضيرها، إذ يمكن إعدادها في المنزل عوضاً عن شرائها جاهزة، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لعمل الدلكة بالبيت. كيفية عمل دلكة بالبيت دلكة دقيق الذرة المكوّنات:
ما هي مساحة سنغافورة

ما هي مساحة سنغافورة

مساحة سنغافورة تقع سنغافورة (بالإنجليزية: Singapore) أو جمهورية سنغافورة في الجزء الجنوب الشرقي من آسيا، في المنطقة الواقعة بين دولتي ماليزيا (بالإنجليزية: Malaysia) وإندونيسيا (بالإنجليزية: Indonesia) تحديداً، وهي تشغل مساحة جغرافية تُقدّر بنحو 719 كم²، وهي بهذه المساحة تحتل المرتبة التاسعة والثمانين بعد المئة في قائمة أكبر دول العالم من حيث المساحة الجغرافية، وقد أشارت أعمال المسح الجغرافي أن الأراضي اليابسة تحتل مساحة 709.2كم² من إجمالي مساحة البلاد، في حين تشغل المسطحات المائية من بحيرات
استخدامات غاز الميثان

استخدامات غاز الميثان

ما هي استخدامات غاز الميثان؟ لغاز الميثان استخدامات عديدة منها: الطبخ الميثان مادة هيدروكربونية أخف من الهواء، فهو ينتج طاقة أكبر لكل وحدة وزن مقارنة بالنفط والفحم، ويعد غاز الميثان مفضل أثناء عملية الطهي لأنه لا يحمل أي رائحة ولا يترك أية أوساخ على الأواني. استخدامات سكنية من الأمثلة على الاستخدامات السكنية لغاز الميثان: تدفئة المنازل وتبريدها وعملية تسخين المياه ومجففات الملابس وغيرها. الإضاءة يستخدم غاز الميثان لتوليد الكهرباء للمنازل والمكاتب وغيرها، وذلك عن طريق عملية تسمى التوليد الموزع.
أنواع الكلاب وأسماؤها

أنواع الكلاب وأسماؤها

كلاب الصيد من أشهر أنواع كلاب الصيد في العالم ما يأتي: البلودهاوند تتميز كلاب البلودهاوند (بالإنجليزية: Bloodhound) بحجمها الكبير، حيث يبلغ وزنها 49.89 كغ، بينما يتراوح طولها حتى الكتف ما بين 58.4-68.5 سم، وهي كلاب ذات وجه طويل وجلد مُجعد ومترهل وآذان كبيرة متدلية للأسفل، وتأتي فراؤها بعدة ألوان منها؛ الأسود، والبرونزي، والأحمر، والبني. تمتلك كلاب البلودهاوند أرجلًا قوية تُمكّنها من قطع أميال عديدة في التضاريس الوعرة، كما أنّها كلاب ودودة وهادئة تجاه مالكيها والكلاب الأخرى. الدشهند الألماني
القولون العصبي وأعراضه

القولون العصبي وأعراضه

القولون العصبيّ يُعرَف القولون العصبيّ (بالإنجليزيّة: irritable bowel syndrome) ب(التهاب القولون التشنجيّ) الذي قد يحدث نتيجةً لأسباب مُحتملة، منها أنَّ القولون، أو الجهاز العصبيّ شديد الحساسيّة، أو إصابة القولون بعدوى بكتيريّة سابقة في القناة الهضميّة، إلا أنَّ السبب الدقيق للإصابة بالقولون العصبيّ ما زال غير معروف إلى الآن، وتُعَدُّ هذه الحالة أكثر شُيوعاً عند النساء من الرجال، ومن الجدير بالذكر أنَّ البعض يُعاني من أعراض بسيطة، بينما يُعاني البعض الآخر من أعراض أكثر شِدَّة، وقد تُؤثِّر في
ما حكم قص الشعر للنساء

ما حكم قص الشعر للنساء

ما حكم قص الشعر للنساء جواز قص الشعر للنساء يعد القص من شعر النساء جائزاً؛ إذا كان لزينة وكانت ستخفينه ولا تظهره، ولم يكن بنية تقليد أهل الكفر والفجور والعصيان؛ فحكمه الجواز ولا حرج فيه، ولقد ثبت عن نساء النبي -صلى الله عليه وسلم- أنهن يقمن بقص شيء من شعورهن -رضي الله عنهن-. كما روت عائشة -رضي الله عنها-: (وكانَ أزْوَاجُ النبيِّ -صَلَّى اللَّهُ عليه وسلَّمَ- يَأْخُذْنَ مِن رُؤُوسِهِنَّ حتَّى تَكُونَ كَالْوَفْرَةِ)،و(الوفرة) هي هيئة قصة الشعر وصفتها أن يكون طوله لا يتجاوز شحمة الأذنين من شعر
جزيرة الأمير إدوارد

جزيرة الأمير إدوارد

جزيرة الأمير إدوارد تقع جزيرة الأمير إدوارد في مقاطعة كندا، وتحتوي تلك المقاطعة على هذه الجزيرة وبعض من الجزر الأصغر منها بكثير، وتعرف هذه الجزيرة بكونها إحدى المقاطعات البحرية الثلاثة في كندا، كما أنّها تتميّز بكونها الوحيدة من تلك المقاطعات التي تملك حدوداً برية، كما أنّ لها بعض الأسماء الأخرى مثل Garden of the Gulf، وتعرف بأراضيها الخصبة الممتدة على جميع الجزيرة ممّا يجعلها جزيرة زراعية ورعوية شهيرة. التاريخ تعدّ هذه الجزيرة من أقدم المستوطنات الموجودة في كندا، وقد احتلت فرنسا هذه الجزيرة
أدوات المختبر

أدوات المختبر

المجهر يعد المجهر (بالإنجليزية: Microscope) من أهمّ مكونات المختبرات ، حيث تسمح المجاهر لمستخدمها رؤية الأشياء الصغيرة التي يصعب رؤيتها بالعين المجردة، فقد كانت المجاهر الأولى قديماً قادرة على تكبير حجم الجسم بمقدار 3-9 مرات، أمّا اليوم تستطيع المجاهر الحديثة تكبير الجسم آلاف المرات، كما تُمكّن المجاهر مستخدميها من رؤية البُنى الداخلية للأجسام، كمكونات الخلية والجراثيم. الميزان وهناك عدة أنواع من الموازين يُمكن استخدامها في المختبرات، مثل: ميزان الشعاع الثلاثي: (بالإنجليزية: Triple Beam