طريقة كباب الدجاج

طريقة كباب الدجاج

كباب الدجاج المشوي

المكونات

  • ستمئة غرام من صدور الدجاج ، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار أو الأحمر.
  • حبة من الطماطم، متوسّطة الحجم.

طريقة التحضير

  • نقع الأسياخ الخشبيّة في الماء قبل استعمالها بحوالي نصف ساعة، وهذا يُساهم في منع حرق الأسياخ عند استعمالها.
  • نقع الدجاج في خليط من عصير الليمون، والزيت، والثوم، والفلفل، والزعتر مدة ساعة من الزمن.
  • ضرب الدجاج المتبل مع الصلصة في الخلّاط الكهربائي حتى يُصبح المزيج شبيهاً بالمعجون.
  • شك كباب الدجاج على الأسياخ، مع ترتيب هذه الأسياخ ووضعها على الشواء الساخنة أو في منقل الفحم.
  • تقديم كباب الدجاج المشوي من بعد الاستواء مع الأرز وسلطة الخضار.

كباب الدجاج المتبل

المكونات

  • خمسة صدور من الدجاج ، الخالية من العظم، والمفرومة فرماً ناعماً.
  • سبعة فصوص من الثوم المهروس جيّداً.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • بيضة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاج جيّداً بالماء البارد مع الملح ومن ثمّ فرمه، وخلط الدجاج مع البصل، والثوم المهروس، والبهارات، ومن ثمّ ضرب جميع المكونات في مُحضّرة الطعام حتى يصبح مزيج الدجاج كالمعجون.
  • وضع مزيج الدجاج في الثلاجة حتى يمتص النكهات مدّةً أقلها ثلاثين دقيقة.
  • وضع الكباب على الأسياخ الخشبية، وتحضير صينية الشوي من خلال دهنها بالقليل من الزيت؛ حيث يجب وضع أسياخ الكباب فيها، وإدخالها بعد ذلك إلى الفرن لمدّة تتراوح نصف ساعة، مع تقليبها كل خمس دقائق إلى أن تتحمّر من جميع الجهات.
  • بعد إخراج الصينية من الفرن، وضع الكباب في طبق مُغطّى بالبقدونس، والبَصل، والطّماطم، والفلفل.
  • تقديم الطبق بعدها بجانب الأرز أو المَعكرونة أو السلطة.

كباب الدجاج مع أرز الزعفران

المكونات

  • علبة من كباب الدجاج ؛ أي خَليط الدّجاج المتبّل سابقاً والجاهز للشك.
  • ملعقتان حتى ثلاث ملَاعق كبيرة من الزيت.
  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي، مَغسول جيداً ومسلوق نصف سلقة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • أربع ملاعق من الزبدة المُذابة.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • صلصة الدقوس، لتقديمها مع الأرز.

طريقة التحضير

  • شكّ الكباب في الأسياخ، وشويها في الفرن حتى تتحمّر من جميع الجهات وتنضج من الداخل جيّداً
  • وضع الزعفران في ماء الورد، وتركه جانباً حتّى يتلوّن.
  • إضافة نصف مقدار الأرز المَسلوق في القدر، مع تَوزيع قطع الكباب في القدر على الأرز، ثمّ وضع القسم الثاني من الأرز.
  • مزج الزّبدة والماء مع خَليط الزعفران، والبهارات المشكّلة، وتوزيعه على الأرز، ووضع مقدار كوب إلى كوب ونصف من الماء، ومن ثمّ تغطية القدر بإحكام، وتركه على نارٍ هادئة لمدّة عشر دقائق حتى يجف الماء تماماً ويكمل الأرز طهيه.

كباب خشخاش

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـِ 5 أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من لحم الضأن قليل الدهن، مفروم خشن قليلا.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار، مفروم ناعما.
  • حبة من الفلفل الأحمر، مفروم ناعما.
  • خمسة وعشرون غراماً من الثوم، مهروس.
  • ثماني حبات من الطماطم، مقطعة ارباع.
  • ربع حزمة من البقدونس، مفروم ناعم.
  • حبتان من البصل الصغير، مقطعة الى نصفين.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهار الدقة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكوّنات البيواز:

  • حزمة من البقدونس.
  • بصلة.
  • حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
  • ملح وسماق للتبيل.

طريقة التحضير

  • تقطيع البقدونس خشن قليلا وغسله جيدا ووضعه في مصفاة.
  • تقطيع البصل الى جوانح رقيقة جدا وفركها بالسماق ثمّ تقطيع الطماطم الى جوانج.
  • خلط جميع المواد مع البقدونس وتتبيلها بالملح.
  • تقطيع الطماطم الى أرباع وتشكيلها على الأسياخ وشويها على الفحم حتى نتضج وتاخذ طعمة الشوي، ثمّ تقشيرها وهرسها بالشوكة في وعاء وتتبيلها بقليل من بهار الدقة ورشة من الملح.
  • تتبيل الكباب بالملح، وبهار الدقة، والثوم، والبقدونس، والفلفل الأخضر والأحمر، والفلفل الأحمر الحلبي.
  • وضع الكباب في أسياخ الشوي، ووضعها على الفحم حتى تنضج اللحمة .
مزيد من المشاركات
اجمل معايدة عيد ميلاد

اجمل معايدة عيد ميلاد

أجمل معايدة عيد ميلاد بالفصحى أجمل معايدة عيد ميلاد بالفصحى فيما يأتي: قصيدة: في يوم ميلادك قال ناصر ثابت: ضحكَ الصباحُ وهَامَ في الطرُقِ وتطايرتْ سُحُبٌ من العَبقِ ورأيتُ أغنية الربيع على شجرِ الدروبِ تدورُ في ألَقِ واستبشر الزرزورُ إذ أخذتْ دُرَرُ الرذاذِ تلوحُ في الأفق حتى استفاقَ الزهرُ، لو نسيتْ عينايَ هذا العيدَ لم يُفِقِ أأنا الذي ينساهُ يا قمري يا قطعةً حطتْ من الشفقِ؟ اليومَ عيدكِ، هل ستسعفني جنيةُ الأقلامِ والوَرَقِ؟ بالأمسِ كنتُ وحيدَ أغنيتي ومدامعي تحكي عن القلقِ وقضيتُ كلَّ الليلِ
مهام الأمانة في الإدارة

مهام الأمانة في الإدارة

الأمانة في الإدارة الأمانة هي بالفعل أفضل سياسة يمكن إتباعها في مجالات الإدارة ، وتعتبر مهارة الأمانة الإدارية الدقيقة هي الممارسة اليومية حيث يكون المدير شفافاً وصادقاً مع موظفيه وأقرانه وكبار القادة من حوله، وقد لا يكون هناك إجراء أكثر أهمية لبناء الثقة في منظمة ما، أكثر من وجود الأمانة والتفاعل الصادق في العلاقة بين المدراء والموظفين. تلك الثقة هي نتيجة غير ملموسة على أرض الواقع وضرورية جداً لنجاح أي مؤسسة على المدى القصير أو الطويل. حيث تَلعب درجة ثقة الموظفين في مديريهم وكبار القادة لديهم
كيف تتنفس البرمائيات

كيف تتنفس البرمائيات

طرق تنفس البرمائيات أحد أبرز خصائص الكائنات البرمائية (بالإنجليزية: Amphibians) اعتمادها على التنفس المائي (الحصول على الأكسجين من الماء)، لكن هناك طرق تنفس أخرى تلجأ إليها البرمائيات تختلف باختلاف العوامل الآتية: نوع الحيوان البرمائي. مرحلة نموّ الحيوان البرمائي. درجة حرارة الجو. البيئة التي يعيش فيها الحيوان البرمائي. التنفس عن طريق الرئة تتنفس معظم البرمائيات من خلال الرئتين، فمع تطورها من مرحلة اليرقات تتطور الرئتان خاصتها، وهو ما يسمح لها بالخروج إلى سطح الماء لاستنشاق الهواء، وتتميز رئتا
أنواع الأبراج

أنواع الأبراج

أنواع الأبراج هناك أربع عناصر للطبيعة تتعلق بعلم التنجيم؛ ألا وهي الأرض، والماء، والنار، والهواء، وبناءً عليها تم تقسيم الأبراج إلى أربع مجموعات رئيسية بحسب العنصر الذي تتبع له؛ بحيث تنتمي كل ثلاثة من علامات الأبراج لواحد من هذه العناصر، وتؤثر العناصر على توافق الأبراج مع بعضها وترابطها، وهذه المجموعات: الأبراج النارية يميل أصحاب الأبراج النارية إلى الحيويّة والعاطفة القويّة، والمزاجية في بعض الأحيان، ويجب التعامل معهم بحذر، وكما أنّهم يتمتعون بطاقة كبيرة لا يمتكلها أي عنصر آخر، وفي كثير من
ما هى حدود مصر

ما هى حدود مصر

حدود مصر تعتبر مصر والتي تُعرف رسميّاً باسم جمهورية مصر العربية واحدةً من الدول العربية التي تقع في الشمال الشرقي لقارة إفريقيا، حيث يحدّها من الجهة الشمالية البحر الأبيض المتوسط، ومن الجهة الشرقيّة البحر الأحمر، أمّا من الجهة الجنوبية فتحدّها السودان، ومن الجهة الغربية تحدّها الجمهورية الليبية، كما تحدّها من الجهة الشمال شرقيّة دولة فلسطين. وتتبع معظم مساحة مصر لأفريقيا، إلّا أنّ شبه جزيرة سيناء في الجزء الشرقي منها تتبع لقارة آسيا. يقع خليج السويس شرق مصر ويربط البحر الأبيض المتوسط بقناة
شرح الحديث (ما آمن بي من بات شبعان وجاره جائع ...)

شرح الحديث (ما آمن بي من بات شبعان وجاره جائع ...)

شرح الحديث (ما آمن بي من بات شبعان وجاره جائع...) أكرم الله -تعالى- الجار بحقوق كثيرة في الإسلام، ومن قام بها على أكمل وجه فقد حاز علامةٍ من علامات كمال الإيمان بالله -تعالى- واليوم والآخر، وقد أوصى النبي -صلى الله عليه وسلم- بالجار وأمر بحسن إكرامه. وورد الحديث الشريف في حق الجار في عدة روايات، وهي كما يأتي: قال -صلى الله عليه وسلم-: (ما آمن بي من بات شبعانَ وجاره جائعٌ إلى جنبِه وهو يعلم به). قال -صلى الله عليه وسلم-: (ليس المؤمِنُ الذي يَشبَعُ وجارُهُ جائعٌ). شرح الحديث سنذكر شرح الحديث
أمثلة على المنهج المحوري

أمثلة على المنهج المحوري

المنهج المحوري يمكن تعريف المنهج المحوري بأنه مجموعة من الخبرات؛ المبنية على حل المشكلات المهمة، من الناحية الشخصية والناحية الاجتماعية، والتي تهتم بشكل أساسي بالنواحي التعليلمية المهمة لفئة الشباب، ويقوم على عدة أسس؛ منها التركيز على حاجات الطلاب، والمشكلات التي تواجههم، ودراسة جميع المصاعب والمشكلات التي يمكن أن تواجه المعلم، لإيجاد الحلول المناسبة لها. أمثلة على المنهج المحوري يمكن طرح العديد من الأمثلة على المنهج المحوري في المجال الأكاديمي، فيما يأتي أبرزها: المنهج المحوري المختص بالمواد
الرسم السريالي

الرسم السريالي

الرسم السريالي الرسم السريالي أو الحركة السريالية (بالإنجليزية: Surrealism ) هو أسلوب رسم فني يتميز بموضوعات، وخيارات ألوان، وتقنيات مختلفة عن باقي أنواع فنون الرسم ، ويُركز جوهر السريالية على توضيح جموح أفكار العقل الباطن ، وتمثيل المناظر الطبيعية الأسطورية، بالإضافة إلى صور لأشخاص أو حيوانات بأشكال قد تبدو غامضة بعض الشيء. نشأت السريالية في أوائل القرن العشرين كحركة أدبية فكرية وسياسية، وأُعلن عنها رسميًا في باريس في فرنسا عام 1924م عن طريق نشر بيان السريالية للشاعر والناقد أندريه بريتون