طريقة كباب الدجاج

طريقة كباب الدجاج

كباب الدجاج المشوي

المكونات

  • ستمئة غرام من صدور الدجاج ، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار أو الأحمر.
  • حبة من الطماطم، متوسّطة الحجم.

طريقة التحضير

  • نقع الأسياخ الخشبيّة في الماء قبل استعمالها بحوالي نصف ساعة، وهذا يُساهم في منع حرق الأسياخ عند استعمالها.
  • نقع الدجاج في خليط من عصير الليمون، والزيت، والثوم، والفلفل، والزعتر مدة ساعة من الزمن.
  • ضرب الدجاج المتبل مع الصلصة في الخلّاط الكهربائي حتى يُصبح المزيج شبيهاً بالمعجون.
  • شك كباب الدجاج على الأسياخ، مع ترتيب هذه الأسياخ ووضعها على الشواء الساخنة أو في منقل الفحم.
  • تقديم كباب الدجاج المشوي من بعد الاستواء مع الأرز وسلطة الخضار.

كباب الدجاج المتبل

المكونات

  • خمسة صدور من الدجاج ، الخالية من العظم، والمفرومة فرماً ناعماً.
  • سبعة فصوص من الثوم المهروس جيّداً.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • بيضة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاج جيّداً بالماء البارد مع الملح ومن ثمّ فرمه، وخلط الدجاج مع البصل، والثوم المهروس، والبهارات، ومن ثمّ ضرب جميع المكونات في مُحضّرة الطعام حتى يصبح مزيج الدجاج كالمعجون.
  • وضع مزيج الدجاج في الثلاجة حتى يمتص النكهات مدّةً أقلها ثلاثين دقيقة.
  • وضع الكباب على الأسياخ الخشبية، وتحضير صينية الشوي من خلال دهنها بالقليل من الزيت؛ حيث يجب وضع أسياخ الكباب فيها، وإدخالها بعد ذلك إلى الفرن لمدّة تتراوح نصف ساعة، مع تقليبها كل خمس دقائق إلى أن تتحمّر من جميع الجهات.
  • بعد إخراج الصينية من الفرن، وضع الكباب في طبق مُغطّى بالبقدونس، والبَصل، والطّماطم، والفلفل.
  • تقديم الطبق بعدها بجانب الأرز أو المَعكرونة أو السلطة.

كباب الدجاج مع أرز الزعفران

المكونات

  • علبة من كباب الدجاج ؛ أي خَليط الدّجاج المتبّل سابقاً والجاهز للشك.
  • ملعقتان حتى ثلاث ملَاعق كبيرة من الزيت.
  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي، مَغسول جيداً ومسلوق نصف سلقة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • أربع ملاعق من الزبدة المُذابة.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • صلصة الدقوس، لتقديمها مع الأرز.

طريقة التحضير

  • شكّ الكباب في الأسياخ، وشويها في الفرن حتى تتحمّر من جميع الجهات وتنضج من الداخل جيّداً
  • وضع الزعفران في ماء الورد، وتركه جانباً حتّى يتلوّن.
  • إضافة نصف مقدار الأرز المَسلوق في القدر، مع تَوزيع قطع الكباب في القدر على الأرز، ثمّ وضع القسم الثاني من الأرز.
  • مزج الزّبدة والماء مع خَليط الزعفران، والبهارات المشكّلة، وتوزيعه على الأرز، ووضع مقدار كوب إلى كوب ونصف من الماء، ومن ثمّ تغطية القدر بإحكام، وتركه على نارٍ هادئة لمدّة عشر دقائق حتى يجف الماء تماماً ويكمل الأرز طهيه.

كباب خشخاش

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـِ 5 أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من لحم الضأن قليل الدهن، مفروم خشن قليلا.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار، مفروم ناعما.
  • حبة من الفلفل الأحمر، مفروم ناعما.
  • خمسة وعشرون غراماً من الثوم، مهروس.
  • ثماني حبات من الطماطم، مقطعة ارباع.
  • ربع حزمة من البقدونس، مفروم ناعم.
  • حبتان من البصل الصغير، مقطعة الى نصفين.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهار الدقة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكوّنات البيواز:

  • حزمة من البقدونس.
  • بصلة.
  • حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
  • ملح وسماق للتبيل.

طريقة التحضير

  • تقطيع البقدونس خشن قليلا وغسله جيدا ووضعه في مصفاة.
  • تقطيع البصل الى جوانح رقيقة جدا وفركها بالسماق ثمّ تقطيع الطماطم الى جوانج.
  • خلط جميع المواد مع البقدونس وتتبيلها بالملح.
  • تقطيع الطماطم الى أرباع وتشكيلها على الأسياخ وشويها على الفحم حتى نتضج وتاخذ طعمة الشوي، ثمّ تقشيرها وهرسها بالشوكة في وعاء وتتبيلها بقليل من بهار الدقة ورشة من الملح.
  • تتبيل الكباب بالملح، وبهار الدقة، والثوم، والبقدونس، والفلفل الأخضر والأحمر، والفلفل الأحمر الحلبي.
  • وضع الكباب في أسياخ الشوي، ووضعها على الفحم حتى تنضج اللحمة .
مزيد من المشاركات
التهاب العظام

التهاب العظام

التهاب العظام تُعتبَر الإصابة بالتهاب العظام من الحالات النادرة، والخطيرة، حيث يُصاب به شخصان من كلِّ عشرة آلاف شخص، ويُصاب به الأشخاص من الفئات العُمريّة جميعها، إلا أنَّه يكون أكثر حِدَّة، وسُرعة عند الأطفال، ويُعَدُّ الأشخاص المُصابون ببعض الأمراض المُزمنة كالسكَّري، أو أمراض الأوعية الدمويّة الطرفيّة هم أكثر عُرضةً للإصابة بهذا الالتهاب من غيرهم، وفي معظم الحالات تكون البكتيريا الكرويّة العنقوديّة الذهبيّة (بالإنجليزيّة: Staphylococcus aureus) هي المُسبِّب الرئيسيّ لالتهاب العظام ، وقد
مجالات الكيمياء الجنائية

مجالات الكيمياء الجنائية

نبذة عن الكيمياء الجنائية الكيمياء هو علم دراسة تركيب المواد سواء جزيئات أو ذرات أكانت بالحالة السائلة أو الصلبة أو الغازية والتعرف على خصائص هذه المواد والتغيرات التي تحصل لها عند حدوث التفاعل الكيميائي . وتعد الكيمياء الجنائية أحد فروع الكيمياء، حيث أنها الفرع الذي يقوم بتحليل وفحص تركيبة المواد الكيميائية في مسرح الجريمة مثل: قطع الزجاج والقماش والدم وغيرها، ومدى ارتباطها بشخص معين وتسخيرها لخدمة العدالة. وهي أحد أهم علوم الأدلة الجنائية، ويمكن تصنيفها على أنها أحد أنواع الكيمياء التحليلية
أنواع الهوامش في البحث العلمي

أنواع الهوامش في البحث العلمي

أنواع الهوامش في البحث العلمي يوجد للهوامش في البحث العلمي 3 أنواع رئيسية، نذكرها فيما يلي: هامش يُكتب في ذيل الصفحة يتم تدوين الهوامش في ذيل الصفحة في 3 طُرق هي: وضع أرقام مستقلة لكل صفحة على حدة. وضع أرقام متصلة متسلسلة لكل فصل على حدة. وضع أرقام متصلة متسلسلة للباحث ككل. هامش يُكتب في نهاية الفصل يتم في هامش يُكتب في نهاية الفصل من الهامش يوضع رقم متتابع لكل فصل على حدة، ثم يتم جمع كافة الهوامش وتدوينها في نهاية الفصل. هامش يُكتب في نهاية البحث يتم في نوع هامش يُكتب في نهاية البحث وضع أرقام
طريقة برمجة الراوتر

طريقة برمجة الراوتر

طريقة برمجة الراوتر تُعتبر عملية إعداد جهاز الراوتر وضبطه بحيث يُمكن الاتصال بالإنترنت من خلاله عملية سهلة، إلا أنّها لا تقتصر على توصيل الراوتر بمصدر الطاقة وربطه بالكيبلات المتوفرة معه، بل هناك خطوات برمجة للراوتر وضبطه بشكل صحيح وهي كالآتي: المكان الأنسب للراوتر يتوجب قبل البدء بعملية برمجة الراوتر وإعداده وضبطه ليتم الاتصال من خلاله بالإنترنت، وضع الجهاز في موقع مُناسب تكون فيه إشارة الراوتر بأحسن حالاتها، بحيث يجب وضع الراوتر في منطقة مفتوحة داخل المنزل، ليُوّفر تغطية مُتساوية لشبكة
أنواع الفئران

أنواع الفئران

ما هي أنواع الفئران يوجد العديد من أنواع الفئران إلا أن الأربعة الأكثر شهرة هم فئران الحقول؛ والفئران بيضاء القدمين؛ وفئران المنزل؛ وفئران الحصاد، ولكل نوع من هذه الأنواع خصائصه وصفاته التي تميزه عن غيره من الأنواع الأخرى. فئران الحقل تنتشر فئران الحقل على طول الساحل الغربي بدايةً من المكسيك وحتى شمال غرب كندا، ويتراوح طولها من 10-23 سم، بينما يتراوح وزنها ما بين10.7- 35.4 جرام، وهذا النوع يمتلك ذيل طويل يغطيه شعر قصير للغاية، ويتدرج لونها من الرأس للظهر من الرمادي الباهت إلى الأحمر الداكن،
الفرق بين نفد ونفذ

الفرق بين نفد ونفذ

الكتابة العربيّة تتشابه حروف الكتابة العربيّة في رسمها، ولولا استخدام التنقيط الذي وضعه أبو الأسود الدؤلي في عصر صدر الإسلام لاختلطت علينا الحروف وما عرفنا أن نميّزها من بعضها البعض، ولما عرفنا الزاي من الرّاء، ولا الدال من الذال، ولا الفاء من القاف وغيرها من أحرف اللغة العربية المتشابهة في الرّسم ولكنّها مختلفةٌ في التنقيط. قد تُغَيِّرُ نقطة واحدة معنى الكلمة وتقلبها إلى كلمةٍ أخرى، فمعنى جَحَرَ يختلف عن معنى حَجَرَ، ومعنى قالَ يختلف عن معنى فَالَ، ومعنى خَابَ يختلف عن معنى جَابَ وهكذا...،
أهم الأماكن السياحية في لندن

أهم الأماكن السياحية في لندن

لندن، أو بالإنجليزية (London): هي عاصمة المملكة المتحدة، وأكبر مدينة فيها من حيث عدد السكان، ومن حيث الكثافة السكانية. وتقع مدينة لندن بالنسبة إلى المملكة المتحدة في الجهة الجنوبية الشرقية، وتقع بالنسبة إلى إنجلترا أيضًا في الجهة الجنوبية الشرقية، وتقع بالنسبة إلى قارة أوروبا في الجهة الشمالية الغربية. يمرّ بمدينة لندن نهر يسمّى بـ (نهر التايمز)، وهذا النهر هو أطول نهر في إنجلترا، وثاني أطول نهر في المملكة المتحدة؛ حيث يبلغ طوله قُرَابة: (346) كيلو مترًا، أو (215) ميلًا، ويعدّ هذا النهر من
بهاء سلطان ( مغني مصري)

بهاء سلطان ( مغني مصري)

من هو بهاء سلطان؟ بهاء فتحي عبدالله سلطان، هو مغني مصري، وُلد في القاهرة في مصر بتاريخ 1 أكتوبر 1972 ، لأب مصري وأم بحرينية، وقد درس فيها خلال الفترة من المرحلة الابتدائية وحتى مرحلة الثانوية العامة، ثم التحق بهاء بكلية التربية الموسيقية بعد ذلك، وحصل منها على درجة البكالوريوس. كيف بدأ بهاء سلطان مشواره الفني؟ بدأ بهاء سلطان مشواره الفني عام 1998م، حيث التقى حينها بالشاعر مصطفى كامل واقتنع بموهبته، وكان ذلك عندما طرح المنتج نصر محروس أغنية "احلف" ضمن ألبوم مشترك في عام 1998، والذي شارك فيه إلى