طريقة قلي الدجاج بالبقسماط

طريقة قلي الدجاج بالبقسماط

الدجاج

يعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء، والتي تتميز بقلة نسبة الدهون فيها، وسرعة نضجها، كما أنه من أكثر اللحوم استهلاكاً حول العالم، وذلك لسهولة تحضيره، بالإضافة إلى إمكانية إعداده بعدة طرق، كالشوي على الفحم، أو في الفرن، أو السلق، أو القلي، وذلك باستخدام الكثير من النكهات المختلفة مثل: الجبنة، أو الأعشاب؛ كالزعتر والبقدونس، بالإضافة إلى البقسماط، وهذا ما سنعرفكم عليه في هذا المقال.

قلي الدجاج بالبقسماط

المكوّنات:

  • ثمانية قطع من فخذ الدجاج المنظف.
  • بيضة.
  • كوب من البقسماط.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزبادي.
  • ثلاثة أكواب من زيت الذرة النباتي للقلي.

طريقة التحضير:

  • وضع الزبادي وعصير الليمون في وعاء عميق، وخلطهما جيداً.
  • إضافة الملح، والكمون، والفلفل الأسود، والخلط المستمر لمدة لا تقل عن دقيقتين، للتجانس التام.
  • وضع قطع الدجاج في الخليط الناتج، والتحريك الجيد لمدة دقيقة، حتى يتغطى بالكامل.
  • وضع الوعاء في الثلاجة، وتركه لمدة ساعتين تقريباً.
  • وضع الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
  • وضع البيض في وعاء، والبقسماط في وعاء آخر.
  • إخراج قطع الدجاج من الثلاجة، وغمسها في البيض، ثم في البقسماط.
  • وضع الدجاج في الزيت، وتركه لمدة عشر دقائق تقريباً، حتى يتغير لونها، وتتحمر.
  • إخراج الدجاج من الزيت، ووضعه على محارم ورقية، للتخلص من الزيت الفائض.

قلي الدجاج بالجبنة والبقسماط

المكوّنات:

  • ثماني قطع من الدجاج المفروم.
  • ثلث كوب من جبنة البارميزان المبشور.
  • نصف كوب من البقسماط.
  • بيضة مخفوقة.
  • فصان من الثوم المهروس ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الليمون المبروش.
  • ربع كوب من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
طريقة التحضير: 
  • وضع الدجاج والبيض في وعاء عميق، ومزجهما جيداً.
  • إضافة الثوم، والبقسماط، والريحان، والليمون، والملح، والجبنة، والخلط الجيد لمدة دقيقتين، للتجانس التام.
  • تشكيل الخليط الناتج على شكل أقراص متوسطة الحجم، وتغليفها بالطحين.
  • وضع الأقراص في وعاء عميق، وتغطيته جيداً بغطاء بلاستيكي، وإدخاله إلى الثلاجة، وتركه لمدة لا تقل ربع ساعة تقريباً.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  • وضع الأقراص داخل الزيت، وتركها لمدة ربع ساعة، حتى تتحمر من الجهتين.

قلي الدجاج بخليط النشا والبقسماط

المكوّنات:

  • نصف كيلو من الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • نصف كيلو من البقسماط.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • كوبان من زيت الذرة، للقلي.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير:

  • وضع الدجاج في الخلاط الكهربائي، وطحنه جيداً، ووضعه في وعاء.
  • إضافة النشا، والبصل، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، وخلطها.
  • أخد مقدار من العجينة، وتشكيلها باستخدام اليد.
  • غمس الدجاج بالطحين، ثم البيض، ثم البقسماط.
  • وضع قطع الدجاج في الثلاجة.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حتى يسخن جيداً.
  • وضع الدجاج بداخله، وتركه لمدة عشر دقائق، حتى يتحمر.
مزيد من المشاركات
تمثال نفرتيتي

تمثال نفرتيتي

تمثال نفرتيتي يُعدّ تمثال نفرتيتي واحداً من أهم الأعمال الفنية المصرية الشهيرة الدال على جمال الفن القديم في مصر، وهو تمثال نصفي مصنوع من الحجر الجيري يُظهر الرأس والرقبة فقط. نُحِت هذا التمثال في عام 1340ق.م على يد النحّات تحتمس، واكتُشف من قِبل الجمعية الألمانية الشرقية التي يترأسها عالم الآثار الألماني لودفيج بورشاردت والمموّلة من قِبل جميس سيمون عالم الآثار وذلك أثناء عمليات التنقيب في منطقة تل العمارنة المصرية في عام 1912م، وما تجدر الإشارة إليه أنه وضع يده على ملكية تمثال نفرتيتي أثناء
شهداء غزوة بدر

شهداء غزوة بدر

غزوة بدر وقعت غزوة بدر في السابع عشر من شهر رمضان في العام الثاني من الهجرة وكانت أول معركة بين المسلمين وكفار قريش وتعد من المعارك الفاصلة في تاريخ الإسلام فسماها الله ب يوم الفرقان ؛ لأنها فرقت بين الحق والباطل وانتصر المسلمون على كُفار قريش، قُتل فيها 70 رجُلاً من كفار قريش وأُسر 70 آخرين في حين استشهد أربعةَ عشر رجُلًا من المسلمين، وارتقوا إلى ربهم، فتقبلهم الله أجمعين. شهداء غزوة بدر من المهاجرين ارتقى في معركة الفرقان ستة شهداء من المهاجرين تقبلهم الله في عليين: عبيدة بن الحارث بن المطلب
وصفات لتنحيف الارداف

وصفات لتنحيف الارداف

مُشكلة تراكم الدهون في منطقة الأرداف إنّ تراكم الدهون في منطقة الأرداف وكذلك الخصر يُسبب مُشكلةً محرجةً لكلا الجنسين، كما يُسبب انزعاجًا من شكل الجسم وربما عدم الراحة خلال الحركة والقيام بالمهام اليوميّة، وللتخلص من هذه المُشكلة يجب اتّباع العادات الصحيّة التي تقي من تراكم الدهون في الجسم، وقد يكون للعوامل الوراثيّة دوراً في هذه المُشكلة كما أنّ التغيّرات التي تحدُث خلال الحمل وما بعد الولادة لها دورٌ أيضًا في تراكم الدهون في منطقة الأرداف، وبالرغم من هذا كله فإنّ هناك العديد من الحلول
مدينة القيروان

مدينة القيروان

مدينة القيروان مدينة القيروان من المدن التونسية التي تبعد مسافة تقدر بحوالي 160 كيلومتراً عن العاصمة التونسية تونس، وتتميز بأهميتها النابعة من دورها العظيم والاستراتيجي أيام الفتوحات الإسلامية، فهي المدينة التي خرجت منها الجيوش الفاتحة باتجاه الجزائر والمغرب وإسبانيا وأفريقيا، بالإضافة إلى أنها المدينة التي رقد فيها الكثير من صحابة سيدنا محمد -صلى الله عليه وسلم-، ولقبت مدينة القيروان بِ "رابعة الثلاث"، أي بعد مكة المكرمة والمدينة المنورة والقدس الشريف. تسمية القيروان يعود اسم القيروان لأصول
كيف يدخل الهواء إلى الرئتين وكيف يخرج منها

كيف يدخل الهواء إلى الرئتين وكيف يخرج منها

التنفّس التنفس هو أحد العمليّات الحيويّة المهمّة والأساسيّة، وتقوم به جميع خلايا الجسم من خلال تبادل الغازات مع الدم في عملية الأكسدة، والجهاز التنفسي هو المسؤول عن إدخال الأكسجين وإخراج ثاني أكسيد الكربون للجسم بشكل عام، بينما يقوم جهاز الدوران بالتكفّل بإيصاله لكامل خلايا الجسم، عن طريق الدم الذي يسير في الأوعية الدمويّة، وهناك العديد من الأعضاء التي تتكاتف مع بعضها لإنجاز هذه المهمة. أجزاء الجهاز التنفسي لفهم آلية التنفس، أي كيف يتم إدخال وإخراج الهواء إلى الرئتين، لا بدَّ بدايةً من معرفة
مكونات الخلطة الخرسانية

مكونات الخلطة الخرسانية

الخرسانة الباطون أو الخرسانة هي خلطةٌ تتكوّن من عدّة مكوناتٍ يتم جبلها معاً، تحتوي على الإسمنت النّاعم، والماء، ويضاف لها الرّمل والأحجار الصّغيرة المكسّرة ( الزّلط ) والبحص الطّبيعي، وهي تُعتبر من مقوّمات البناء وأساس بنيانه، ومنها نوعان: الخرسانة العاديّة والتي تُستخدم لصبّ قواعد حول العمدان الحديديّة الخاصّة بالبناء، وتُستخدم لتعبئة بعض الفراغات في البناء، أمّا النّوع الآخر وهي الخرسانة المسلّحة، والتي يُضاف لها حديد التسليح فتزيد من متانته وقوته وتبقى لفترةٍ من الزمن دون أن تتأثّر أو
إيجابيات التلفاز

إيجابيات التلفاز

وسيلة للترفيه يُعتبَر التلفاز من الوسائل الترفيهية رخيصة الثمن، وسهلة الاستخدام، كما يمكن من خلاله مشاهدة الأخبار الدولية بكل سهولة، ويُسر، والاطّلاع على أخبار العالَم، وغيرها من الأمور. تقليل الشعور بالوحدة يُعتبر التلفاز من الوسائل التي تقلّل من الشعور بالوحدة، خاصّة لدى الأشخاص الذين يفتقدون أُسرهم، ويُعانون غياب الأصدقاء، بالإضافة إلى أنّه يساعد الأشخاص على توسيع عقولهم، ومداركهم؛ وذلك من خلال مشاهدة الآخرين وهم يسافرون، ويتعلّمون ثقافات المجتمعات الأخرى؛ فهذا يساعدهم على فهم العالم بشكل
أهمية السهول الفيضية

أهمية السهول الفيضية

أهمية السهول الفيضية تُعرّف السهول الفيضية بأنّها نوع من أنواع الظواهر الجيولوجية ، وهي منطقة يوجد فيها نهر أو مجرى مائي يفيض بانتظام وغالبًا ما يكون الفيضان موسميًا، وعادةً ما تكون منطقة مسطحة ذات جوانب أكثر انحدارًا على المحيط، كما يمكن أن تكون صغيرة وكبيرة وضخمة في بعض الأحيان، وفيما يأتي ذكر لأهمية السهول الفيضية في عدد من المجالات: توفير مياه نظيفة تمنح السهول الفيضية الصحية الأنهار مساحة للانتشار، ممّا يسمح للرواسب بالاستقرار وهذا يحافظ على نظافة المياه، وحماية مياه الشرب المحلية،