طريقة قلي الدجاج بالبقسماط

طريقة قلي الدجاج بالبقسماط

الدجاج

يعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء، والتي تتميز بقلة نسبة الدهون فيها، وسرعة نضجها، كما أنه من أكثر اللحوم استهلاكاً حول العالم، وذلك لسهولة تحضيره، بالإضافة إلى إمكانية إعداده بعدة طرق، كالشوي على الفحم، أو في الفرن، أو السلق، أو القلي، وذلك باستخدام الكثير من النكهات المختلفة مثل: الجبنة، أو الأعشاب؛ كالزعتر والبقدونس، بالإضافة إلى البقسماط، وهذا ما سنعرفكم عليه في هذا المقال.

قلي الدجاج بالبقسماط

المكوّنات:

  • ثمانية قطع من فخذ الدجاج المنظف.
  • بيضة.
  • كوب من البقسماط.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزبادي.
  • ثلاثة أكواب من زيت الذرة النباتي للقلي.

طريقة التحضير:

  • وضع الزبادي وعصير الليمون في وعاء عميق، وخلطهما جيداً.
  • إضافة الملح، والكمون، والفلفل الأسود، والخلط المستمر لمدة لا تقل عن دقيقتين، للتجانس التام.
  • وضع قطع الدجاج في الخليط الناتج، والتحريك الجيد لمدة دقيقة، حتى يتغطى بالكامل.
  • وضع الوعاء في الثلاجة، وتركه لمدة ساعتين تقريباً.
  • وضع الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
  • وضع البيض في وعاء، والبقسماط في وعاء آخر.
  • إخراج قطع الدجاج من الثلاجة، وغمسها في البيض، ثم في البقسماط.
  • وضع الدجاج في الزيت، وتركه لمدة عشر دقائق تقريباً، حتى يتغير لونها، وتتحمر.
  • إخراج الدجاج من الزيت، ووضعه على محارم ورقية، للتخلص من الزيت الفائض.

قلي الدجاج بالجبنة والبقسماط

المكوّنات:

  • ثماني قطع من الدجاج المفروم.
  • ثلث كوب من جبنة البارميزان المبشور.
  • نصف كوب من البقسماط.
  • بيضة مخفوقة.
  • فصان من الثوم المهروس ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الليمون المبروش.
  • ربع كوب من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
طريقة التحضير: 
  • وضع الدجاج والبيض في وعاء عميق، ومزجهما جيداً.
  • إضافة الثوم، والبقسماط، والريحان، والليمون، والملح، والجبنة، والخلط الجيد لمدة دقيقتين، للتجانس التام.
  • تشكيل الخليط الناتج على شكل أقراص متوسطة الحجم، وتغليفها بالطحين.
  • وضع الأقراص في وعاء عميق، وتغطيته جيداً بغطاء بلاستيكي، وإدخاله إلى الثلاجة، وتركه لمدة لا تقل ربع ساعة تقريباً.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  • وضع الأقراص داخل الزيت، وتركها لمدة ربع ساعة، حتى تتحمر من الجهتين.

قلي الدجاج بخليط النشا والبقسماط

المكوّنات:

  • نصف كيلو من الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • نصف كيلو من البقسماط.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • كوبان من زيت الذرة، للقلي.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير:

  • وضع الدجاج في الخلاط الكهربائي، وطحنه جيداً، ووضعه في وعاء.
  • إضافة النشا، والبصل، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، وخلطها.
  • أخد مقدار من العجينة، وتشكيلها باستخدام اليد.
  • غمس الدجاج بالطحين، ثم البيض، ثم البقسماط.
  • وضع قطع الدجاج في الثلاجة.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حتى يسخن جيداً.
  • وضع الدجاج بداخله، وتركه لمدة عشر دقائق، حتى يتحمر.
مزيد من المشاركات
تعريف الأفلاطونية المحدثة

تعريف الأفلاطونية المحدثة

تعريف الأفلاطونية المحدثة تعد الأفلاطونية الحديثة بأنها المدرسة الأخيرة للفلسفة اليونانية ، بالنظر إلى شكلها النهائي في القرن الثالث الميلادي من قبل الفيلسوف العظيم أفلاطين الذي يعتبر مؤسساً لهذه المدرسة، وقد أطلق الفلاسفة القدامى على أنفسهم اسم "الأفلاطونيين" البسيطين، وقد اعتنقوا آراء أفلاطين، التي فهموها على أنها نظام إيجابي للعقيدة الفلسفية، كما فعل فلاسفة عصر النهضة والقرن السابع عشر الذين تنبثق أفكارهم من الأفلاطونية الحديثة القديمة. نتيجةً لزوال الفكر المادي مثل الأبيقورية والرواقية،
مكونات بهار الكاري

مكونات بهار الكاري

بهار الكاري تتعدّد أنواع البهارات والتوابل التي يمكن استخدامها في الطهي لإضفاء نكهةٍ مميّزة على الأطباق، ومن ضمنها بهار الكاري الذي يكثر استخدامه في المطبخ الهندي كمكوّنٍ رئيسي للعديد من أطباق الطعام، غير أنّ تسميته عندهم مختلفة، إذ يطلقون عليه اسم "ماسالا" ويعني: الخليط، في إشارة إلى أنّه يتكوّن من عدّة بهارت. مكوّنات بهار الكاري يتكوّن الكاري من العديد من التوابل والأعشاب التي قد يصل عددها إلى عشرين نوعاً، يتمّ طحن هذه التوابل بواسطة مدقّة، ثمّ تحميصها في كميةٍ قليلة من المواد الدهنية، لتصبح
خلطة فيتامين ج للوجه

خلطة فيتامين ج للوجه

فوائد فيتامين ج يُعرف بفيتامين ج وهو عبارة عن أسكوريك أسيد، يوجد في كثيرٍ من الأطعمة التي نتناولها كل يوم، كما يجب التشديد على تناولها من أجل الاستفادة منها قدر الإمكان، ومن أهم مصادره البرتقال والليمون، إضافةً للفواكه الحمضيّة وبعض الخضار كالطماطم، يعود على الجسم بالعديد من الفوائد المتعلقة بالجسم عامةً والبشرة خاصةً، ومنها أنّه يدخل في تكوين ميلانين الجلد؛ لإفرازه إنزيم التيروسين، ويساعد على نمو الشعر، ويقوي من جدران الأوعية والشعيرات الدموية، كما يحتوي على مواد ذات خصائص مضادة لعمليات
مراحل تصفية المياه

مراحل تصفية المياه

مراحل تصفية المياه يوجد خمس مراحل لتصفية وتنقية المياه وهي كالآتي: التخلص من الملوثات الكبيرة: حيث يتمّ ذلك بتمرير المياه قبل دخولها إلى محطة معالجة المياه عبر شاشة مخصصة لحجز الملوثات الكبيرة من الأخشاب أو الأحجار وغيرها. مرحلة التجلط: يتمّ في هذه المرحلة إضافة بعض المواد الكيميائية التي تلتصق بالشوائب والكتل والأجسام الصغيرة فيها لتجذبها لقاع الخزان. الترسيب: هي المرحلة التي يتمّ فيها ترك المياه تستريح في خزان ما لترسيب كلّ الكتل والأشياء غير المرغوبة في المياه حتّى يتمّ إزالتها والتخلص منها
ما هو عدد دول الوطن العربي

ما هو عدد دول الوطن العربي

عدد الدول العربية يتألف الوطن العربي من 22 دولة تشغل حيزاً جغرافياً على رقعة آسيا (الشرق الأوسط) وأفريقيا (دول الشمال الأفريقي)، وهي كالآتي (المغرب، سوريا، موريتانيا، مصر، العراق، الأردن، الكويت، لبنان، ليبيا، الجزائر، جزر القمر، عمان، فلسطين ، اليمن، السعودية، الصوlال، السودان، البحرين، تونس، الإمارات العربية، قطر)، ويجدر بالذكر أنَّ كلاً من إيران وتركيا ليستا من الدول العربية واللغة الرسمية لكل منهما الفارسية والتركية على التوالي، بالإضافة لما تم ذكره، فإنَّ الدول التي تتكلم اللغة العربية
كيف تصنع عطراً في المنزل

كيف تصنع عطراً في المنزل

العطر يدلّ العطر على شخصيّة الإنسان؛ وذلك لأنّ اختياره لنوع معيّن من العطر يعكس طابعه النفسيّ وميوله، ويبين مزاجه العام إذا ما كان إنساناً هادئاً، أو عصبياً، أو طويل البال، أو حادّ الطّباع، لذلك كانوا قديماً يعالجون أغلب الأمراض النفسيّة باستخدام العطور، ويتّضح هذا جليّاً في إسبانيا بالتحديد في القرن السابع عشر، إذ انتشرت الأمراض فيها بشكل كبير في ذلك الوقت، فأصبح الأصحاء يمرضون دون سبب، فجمع علماء النفس والأطباء آنذاك الناس ووضعوهم في حدائق مزروعة بالورد الجوريّ الأحمر وزهر الليمون، لاستنشاق
فوائد الزيت الحار للشعر

فوائد الزيت الحار للشعر

الزيت الحار الزّيت الحار هو أحد أسماء زيت بذور الكتان ، ويُستخرج من بذور نبات الكتان ويتميّز الزّيت الحار بالأحماض الدّهنيّة غير المشبعة (الأوميغا 3)، ومُضادّات الأكسدة والألياف القابلة للذّوبان وغير القابلة للذّوبان. ولزيت بذور الكتان فوائد واستعمالات مُتعدِّدة بما في ذلك علاج التهاب المفاصل الروماتويدي، وارتفاع الكوليسترول، وهشاشة العظام، وجفاف العين، وأمراض القلب، وتصلّب الشّرايين، وارتفاع الضّغط، كما أنّه مُليّنٌ للإمساك ولتهدئة الجلد المصاب بالتّهيج أو الخشونة. كما يُستخدم في الطّهي،
كيك عيد ميلاد الأم

كيك عيد ميلاد الأم

عيد ميلاد الأم إنّ أبسط ما يمكن إهداؤه للأم في يوم ميلادها هو كيكة لذيذة الطعم، جميلة الشكل، مزيّنة بأجمل عبارات التهنئة، وعلى الرغم من إمكانيّة شراء الكيك المزيّن جاهزاً من الأسواق ومحالّ بيع الحلويّات؛ إلّا أنّ الكيكة المصنّعة في البيت بشكل متقن تظلّ هي الأجمل في عيْنَيْ الأم لأنّها تقدّر الوقت والجهد المبذول لإعداد الكيكة بشكلها النهائي، وسنستعرض في هذه المقالة وصفة تحضير كيك لمناسبة عيد ميلاد الأم. كيك ميلاد الأم المكوّنات مكوّنات خليط الكيك: كأسان وثلاثة أرباع الكأس من الطحين. نصف ملعقة