طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن

طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن

المندي

يعتبر المندي من الأكلات الخليجيّة المعروفة في كافة أنحاء الوطن العربي، ويُقدّم المندي في العزائم الفخمة، وفي العديد من المناسبات، وذلك لأنّ مذاقه لذيذاً، ولسهولة وسرعة تحضيره، ويمكن إعداده بالدجاج، أو اللحم، ولكن يجب عدم الإكثار من تناوله، وذلك لاحتوائه على كمية عالية من الدهون، والسعرات الحرارية، ولأنه يرفع نسبة الكولسترول الضار في الجسم، وسنقدم في هذا المقال كيفية تحضير مندي الدجاج بالفرن.

مندي الدجاج بالفرن

المكونات

للدجاج:

  • كيلوغرام من الدجاج الكامل.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • فص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزّعفران.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزّنجبيل.
للأرز: 
  • كوبان من الأرز المنقوع بالماء لمدة ربع ساعة.
  • زيت حسب الحاجة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • ثلاث حبات من القرنفل.
  • عودان من القرفة.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

لتحضير تتبيلة الدجاج: 
  • نخلط في وعاء كبير عصير الليمون الحامض، وبودرة البصل، والثوم، والبهارات المشكّلة، والقرفة، والحبهان، والبابريكا، والزّعفران، والزّنجبيل، ونستمر في الخلط حتى يتشكل لدينا مزيج متماسك.
  • ننقع الدجاج بالتتبيلة لمدة خمس ساعات على الأقل، حتى يتشرب كافة النكهات.
لتحضير الأرز: 
  • نسخّن في وعاء الزيت النباتي، ونضيف إليه البصل، ونقلّبه جيداً حتى يذبل.
  • نضيف إلى البصل الأرز، ونقلّب جيداً، حتى يتداخل مع بعضه البعض، ثمّ نضع المكونات في صينيّة الفرن.
  • نضيف إلى الصينية القرفة، وبهارات الدجاج، والقرنفل، والماء.
  • نغلّف الصينية باستخدام ورق القصدير، ونُحدث فيه ثقوباً باستخدام سكين حادة.
  • نضع الدجاج فوق ورق القصدير، ثمّ نغطّيه مرة أخرى بورق القصدير.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونُدخل الصينية فيه لمدة ساعة إلا ربعاً.
  • نُخرج الصينية من الفرن، ونُزيل ورق القصدير، ثمّ نضع الدجاج فوق الأرز، ونعيد الصينية مرة أخرى إلى الفرن، حتى تتحمّر.
  • نغلّف فحمة صغيرة بورق القصدير، ونضعها في وسط الصينية لمدة خمس دقائق.
  • نضع المندي في وعاء التقديم، ونقدم بجانبه سلطة الخضار، واللبن الرائب.
ملاحظة: هناك العديد من الطرق الأخرى التي يمكن من خلالها تحضير المندي، مثل استخدام الغاز، ومن الممكن عمله بالزرب، ومن الجدير بالذكر أن الأرز البسمتي هو الوحيد الذي يمكن تحضير المندي به، حيث لا يمكن استبداله بأي نوع ثانٍ.
مزيد من المشاركات
سبب تسمية سورة الأحزاب

سبب تسمية سورة الأحزاب

سورة الأحزاب سورة الأحزاب سورة مدنيَّة بالإجماع، نزلت قبل سورة المائدة وبعد سورة الأنفال في السَّنة الخامسة للهجرة، وهي السَّنة الَّتي وقعت فيها غزوة الأحزاب، وهي السُّورة الثَّالثة والثَّلاثون في ترتيب المصحف، وتقع بدايتها في نهاية الجزء الحادي والعشرين، ونهايتها في الجزء الثَّاني والعشرين من المصحف، وعدد آياتها ثلاث وسبعون آية. سبب تسمية سورة الأحزاب سُمِّيت سورة الأحزاب بهذا الاسم لورود ذكر أحزاب المشركين من قريش ومن تحالف معهم من قبائل العرب من (غطفان وكنانة) واليهود، عندما أرادوا غزوَ
كيفية الاستغفار عن الميت

كيفية الاستغفار عن الميت

صيغة الاستغفار للميت يجوز للمسلم أن يقف على قبر الميت وأن يدعو له بالتثبيت، وأن يستغفر له، ولم ترد صيغة أو صفة محددة للاستغفار والدعاء، وإنما يكون بأي صيغة فيها سؤال لله بأن يغفر للميت ذنبه، وأن يتجاوز عن تقصيره، وأن يثبّته عند سؤال الملكين. وذلك كأن يقول: "اللهمّ اغفر له وثبّته على الحقّ" ونحو ذلك، فقد كان النبي صلى الله عليه وسلم إذا فرغ من دفن الميت قام على قبره هو وأصحابه وسألوا لميتهم التثبيت. ورد عن عثمان بن عفان- رضي الله عنه- أنه قال: (كانَ النَّبيُّ إذا فَرغَ مِن دفنِ الميِّتِ وقفَ
فوائد لبان الذكر للشعر

فوائد لبان الذكر للشعر

فوائد لبان الذكر للشعر يَشيع استخدام لبان الذكر لزيادة نمو الشعر على الرغم من عدم وجود أدلة علمية كافية تؤكد فعاليته في ذلك، ولكن يُمكن أن يُساهم استخدام زيت لبان الذكر في الحد من نمو بعض أنواع البكتيريا والفطريات الجلدية، كما أنَّه عادةً ما يُستخدم في تصنيع الصابون ومنتجات العناية لرائحته المميزة. فوائد صحية عامة للبان الذكر توجد بعض الفوائد الصحية التي يُمكن الحصول عليها عند استهلاك لبان الذكر، وتوضح النقاط الآتية بعضًا من أبرز هذه الفوائد، ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّ بعضها لا يزال بحاجة
معلومات عن الدولة النوميدية

معلومات عن الدولة النوميدية

الدولة النوميدية كانت الدولة النوميدية مملكة أمازيغية، وقد تأسست منذ القدم، وعاصمتها هي سيرتا، وكانت توجد في تونس، تحديدًا في الجهة الغربية منها، وسكنتها قبيلتان؛ المزيلية، والمسايسول، وقد كان لكل من هاتين القبيلتين حاكم خاص بهما، فكان ماسينيسا حاكم المزيلية، وكان سيفاكس حاكم المسايسول، ويرتبط تاريخ الدولة النوميدية بتاريخ كل من قرطاج ، والحروب البونية التي قامت في القرن الثاني والثالث قبل الميلاد، بين قرطاج والرومان، وقد اعترفت روما لاحقًا بالدولة النوميدية وعاصمتها سيرتا، وقد مرت هذه الدولة
خصائص مرحلة الطفولة المبكرة

خصائص مرحلة الطفولة المبكرة

مرحلة الطفولة المبكرة تُعرف باللغة الإنجليزية بمصطلح (Early childhood)، وهي المرحلة الأولى من مراحل حياة الطفل، والتي تتراوح عادةً بين عمر السنة، وثلاث سنوات، ويطلق عليها أيضاً مرحلة اللعب، وفيها يبدأ الطفل باكتشاف البيئة المحيطة به بالاعتماد على تأثره بمجموعة من العوامل، والتصرفات التي تصدر من أفراد العائلة، وخصوصاً الأم، والأب. تتميز مرحلة الطفولة المبكرة بنمو خلايا الدماغ بشكل أسرع، وذلك بسبب وجود العديد من المُحفّزات التي تدعم الألياف العصبية للنمو، ممّا يؤدّي إلى زيادة القدرة على الإدراك
كلام عن الرحمة

كلام عن الرحمة

كلام عن الرحمة كلما زاد قدر الرحمة التي تتعامل بها مع نفسك، زادت قدرتك على استخدامها تلقائياً في تعاملك مع الآخرين. لو تراحم الناس لما كان بينهم جائع ولا مغبون، ولا مهضوم، ولأقفرت الجفون من المدامع، ولاطمأنت الجنوب في المضاجع. الرحمة تمحو الشقاء من المجتمع، كما يمحو لسان الصبح مدام الظلام. لا ييأس من الوقت إلّا من يجهل أنّ الرحمة تسبق الوقت ولا يسبقها الوقت. الرحماء قليلون وهم أركان الدنيا وأوتادها التي يحفظ بها الله الأرض ومن عليها. جميع الأشياء العظيمة بسيطة، ويمكن التعبير عن كثير منها في
الدعاء بعد تكبيرة الإحرام

الدعاء بعد تكبيرة الإحرام

الدعاء بعد تكبيرة الإحرام إنَّ الدعاءَ بعد تكبيرةِ الإحرامِ يُسمَّى بالاصطلاح الشرعي دعاءِ الاستفتاحِ، وقد ثبت عن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- ثلاث صيغٍ لدعاء الاستفتاح، ويستطيع العبد اختيار أي صيغة أراد والاتزام بها أو التنويع بين الصيغ في الصلاة ، وفي هذا المقال سيتمُّ ذكر هذه الصيغ الثلاثة، وفيما يأتي بيانها: الصيغة الأولى وردت الصيغة الأولى في الحديث الذي رواه أبو هريرة -رضي الله عنه-، حيث قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (اللَّهُمَّ بَاعِدْ بَيْنِي وبيْنَ خَطَايَايَ، كما بَاعَدْتَ
تعريف اصول الفقه

تعريف اصول الفقه

تعريف أصول الفقه يعدّ القرآن الكريم والسنة النبوية الشريفة هما أصل الفقه في حياة النبي -صلى الله عليه وسلم-، وممّا لا مجال للشك فيه، أنّ النبي -صلى الله عليه وسلم- قد وقع منه الاجتهاد فيما لا نص فيه من كتاب أو سنة، كما في كثير من القضايا والخصومات وأمور الحرب، وغيرها من الأمور المتعلقة بسياسية الدولة وتطبيق الأحكام. ولم يكن الرسول -صلى الله عليه وسلم- بحاجة إلى وضع قواعد يسير عليها في تشريعاته، وضوابط لا يتعدّاها في فتواه وأقضيته؛ لأنه -عليه الصلاة والسلام- كان أعرف الناس بكيفية دلالة النصوص