أسرع كبسة في قدر الضغط

أسرع كبسة في قدر الضغط

الكبسة

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الأرز .
  • كيلو لحم غنم موزات.
  • حبة لومي.
  • عودان من القرفة.
  • ثلاثة حبات طماطم كبيرة.
  • ملعقة كبيرة بهارات كبسة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة.
  • أربعة أوراق غار.
  • سبعة حبات هال.
  • ثلاثة ملاعق زيت نباتي.
  • بصلتان.
  • كوبان مرق لحم.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • لوز وصنوبر وفستق حلبي.
  • ملعقة صغيرة برش ليمون حامض.
  • حفنة زبيب.
  • حفنة كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.

طريقة التحضير

  • قلي قطع اللحم بالزيت النباتي مدة 10 دقائق.
  • غمر قطع اللحم بالماء وإضافة اللومي إليها، وعود القرفة، وورق الغار، والملح، والهال.
  • سلق قطع اللحم في طنجرة الضغط مدة 40 دقيقة.
  • تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح طويلة.
  • قلي البصل بالزيت النباتي حتى يشقر.
  • تقشر الطماطم وفرمهاً ناعماً.
  • إضافة الطماطم إلى البصل ورش بهارات الكبسة ، والكزبرة المطحونة، والكمون.
  • إضافة مرق اللحم وبرش الليمون الحامض وترك الخليط ليغلي.
  • إضافة الأرز، وتحريكه عند الغليان وتغطية القدر.
  • ترك الأرز على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة مغطى حتى تتبخر الماء وينضج الأرز.
  • رفع الغطاء، وإضافة الزبيب وتغطية القدر لمدة 5 دقائق أخرى.
  • سكب الأرز في طبق التقديم.
  • قلي المكسرات بالزيت النباتي أو شييها في الفرن.
  • تزيين سطح الأرز بالمكسرات والكزبرا الطازجة.

الكبسة بالدجاج

مدة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة بهار مشكل.
  • ملعقتان صغيرتان كزبرة ناعمة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة معجون طماطم.
  • ستة فصوص هيل صحيح.
  • ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
  • 2 كيلو دجاج .
  • ستة حبات كبش قرنفل صحيح.
  • عودان من القرفة.
  • أربعة أوراق غار.
  • عشرة حبات فلفل أسود صحيح.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة كركم.
  • أربعة ملاعق كبيرة سمن.
  • حبتان كبيرتان بصل مفروم.
  • ثلاثة حبات كبيرة طماطم مفرومة.
  • ثلاثة قرون فلفل أخضر حار.

تحمير الدجاج

  • ربع ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو السمن.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيداً تحت الماء البارد ونقعه في ماء دافئ.
  • تقطيع كل دجاجة إلى نصفين بشكل طولي باستعمال سكين حادة أو مقص المطبخ.
  • وضع الكزبرة، والبهار، والكمون، والملح، والكركم، والفلفل الأسود في طبق صغير ومن ثمّ تقليبه لتختلط البهارات مع بعضها.
  • نثر ملعقة صغيرة من البهارات على الدجاج مع التقليب لتتغطى بالبهارات.
  • وضع السمن في مقلاة واسعة وتسخينه على نار متوسطة ثمّ إضافة البصل مع التقليب لعدة دقائق حتى يتغير لونه للون الذهبي.
  • إضافة أنصاف الدجاج والإنتظار لعدة دقائق ثمّ التقليب على الجهة الثانية والإنتظار إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
  • إضافة الطماطم، ومعجون الطماطم، والهيل، والكبش قرنفل، والغار، والقرفة، والفلفل الأخضر، والفلفل الأسود.
  • غمر الدجاج بالماء وتركه ليطهى على نار متوسطة لمدة خمسين دقيقة حتي ينضج.
  • إخراج الدجاج من المرق، وإضافة عليه القليل من الكركم والقليل من زيت الزيتون ووضعه في صينية الفرن، ووضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يتم تغيير لونه.
  • وضع مقدار أربعة أكواب ونصف من المرق في قدر على النار ليغلي، وإضافة الأرز مع التقليب بخفة، وترك الأرز يغلي على النار إلى أن تتكون ثقوب على سطحه، ثمّ تغطية القدر وتركه على نار هادئة جداً لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج تماماً ويتسكر.
مزيد من المشاركات
كيف تزرع الورد

كيف تزرع الورد

الورود خلق الله عزوجل على هذه الأرض الملايين من أنواع النباتات المتنوّعة والمختلفة عن بعضها، فوجود النباتات على سطح الأرض أمر بالغ الأهمية لكل ما هو موجود في البيئة التي نعيش فيها وخاصّةً للإنسان، إذ يعتبر وجود النباتات من مقومات الحياة الهامّة للإنسان، فهنالك العديد من أنواع النباتات التي شكلت غذاءً هاماً له، وهنالك أنواع أخرى دخلت في الكثير من الصناعات الهامّة كصناعة الأدوية، ومنها ما استخدمه للزينة، فهنالك العديد من أنواع النباتات التي تصلح للزينة لمظهرها الجميل الذي يسحر الأعين، بحيث تتمّ
كيف عالج الاسلام مشكلة الفقر

كيف عالج الاسلام مشكلة الفقر

كيف عالج الإسلام مشكلة الفقر إن الفقر أحد أكبر المشاكل التي تواجه المجتمعات البشرية، والتشريع الإسلامي بقواعده وقوانيه الثابتة نص على الكثير من الأمور التي تعالج مشكلة الفقر، بل وتقضي عليه قبل ظهوره، ومن هذه الأمور ما يأتي: تقديم الزكاة لمستحقيها الزكاة تُظهر التكافل الاجتماعي، حيث إنه يجب أداء الزكاة على كل مسلم توفرت في أمواله شروط الزكاة؛ وهي أموال تُؤخذ من الأغنياء وتصبح حقاً للفقراء، قال -تعالى-: (إِنَّمَا الصَّدَقَاتُ لِلْفُقَرَاءِ وَالْمَسَاكِينِ وَالْعَامِلِينَ عَلَيْهَا
الفرق بين تقصف الشعر وتشققه

الفرق بين تقصف الشعر وتشققه

الفرق بين تقصف الشعر وتشققه غالباً ما يحدث تقصّف الشّعر بالقرب من فروة الرّأس نتيجةً لضعفه الشديد، أو زيادة سماكة نقطة ما على الشّعرة، أمّا حدوث التّقصف في أطراف الشّعر فيسمى تشقّق الشّعر. والتّقصف عبارة عن تكسّر الشّعرة بسهولة، نتيجةً لتلف الشّعر، وفقدانه القوة والمرونة، ويتقصّف عند أي حركة أو لمسة له، أو عند سحبه، فالشّعر قابل للتّمدّد بطبيعته، لكن في حالة التّقصف لا يتمدّد، وأنّما يُكسر، وكثيراً ما يقترن التّقصف مع جفاف، وخشونة الشّعر، وزيادة التّجاعيد فيه، وتساقطه، وتشقّق أطرافه، وبالنّسبة
أسباب تعرق فروة الرأس

أسباب تعرق فروة الرأس

أسباب تعرق فروة الرأس تُعد فروة الرأس من أكثر المناطق التي يمكن أن يُلاحظ فيها فرط أو زيادة التعرّق (بالإنجليزية: Hyperhidrosis)، وذلك بسبب عدد الغدد العرقية الكبير في هذه المنطقة، مع العلم أنّ فرط التعرق قد يحدث في أي جزءٍ آخر من الجسم، ويُقسم فرط التعرّق إلى نوعين رئيسين، ويهدف هذا التقسيم إلى مُساعدة كلٍ من الطبيب المُعالج والمُصاب على فهم سبب الإصابة وبالتالي وضع خطة العلاج المُناسبة، وفيما يأتي بيان أسباب تعرق فروة الرأس بناءً على نوعي فرط التعرق: الأسباب الأولية يُعد فرط التعرق الأولي أو
ما أهمية المخترعات في حياتنا

ما أهمية المخترعات في حياتنا

التطوّر الإنسانيّ يتميّز الإنسان عن باقي الكائنات الحيّة الموجودة على كوكب الأرض بدماغه المُتطوّر والقادر على التعلُّم، ومنذ وجود الإنسان على كوكب الأرض بدأ استخدام عقله لتسخير ما هو موجود من أجل راحته، وليكون قادراً على مُواجهة ما تعترضه من تحديّات ومواقف تحتاج إلى حلول إبداعيّة كي يستطيع تجاوزها. وفعلاً هذا ما قد كان، إذ استطاع الإنسان بفعل هذا السّلاح الفريد الذي تميّز به عن سائر الكائنات أن يُحوّل هذه الأرض إلى جنّة، وإلى مكان يُلائم الحياة ويَتماشى مع التطوّر، ولم يأتِ هذا الجهد بين يومٍ
هل يمكن تخفيف الأرداف في أسبوع؟

هل يمكن تخفيف الأرداف في أسبوع؟

دهون الأرداف يسعى العديد من الأشخاص إلى التخفيف من دهون الأرداف ولكن تجدر الإشارة إلى أنّهُ لا يوجد طريقة يُمكن أن تؤدي إلى التقليل من دهون في منطقة محددة من الجسم كالأرداف إذ يعتمد التنحيف بشكل عام على استهلاك سعرات حرارية أقل من التي يتم حرقها في الجسم ويكون ذلك من خلال اتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية، وتجدر الإشارة إلى أنّ التنحيف يستغرق بعض الوقت ويجب أن يكون تدريجيًا. طرق تخفيف الأرداف كما ذُكر سابقُا لا يوجد طريقة تؤدي إلى تنحيف الأرداف بمفردها، ولكن من الجدير بالذكر أنّهُ
ابن خلدون اقوال

ابن خلدون اقوال

أقوال ابن خلدون عن التاريخ والماضي يُعد ابن خلدون من أبرز المؤرخين وأشهرهم، ومن أقواله عن التاريخ والماضي ما يأتي: اعلم أنّ فن التاريخ فن عزيز المذهب جم الفوائد شريف الغاية، إذ هو يُوقفنا على أحوال الماضين من الأمم في أخلاقهم، والأنبياء في سيرهم، والملوك في دولهم وسياستهم، حتى تتم فائدة الاقتداء. إنّ التاريخ في ظاهره لا يزيد عن الإخبار، ولكن في باطنه نظر وتحقيق. الماضي أشبه بالآتي من الماء بالماء. أقوال ابن خلدون عن الأمم والدول اشتهر ابن خلدون في حديثه عن أحوال الأمم والدول، ومن أقواله فيهما
أين توجد الأهرامات في مصر

أين توجد الأهرامات في مصر

موقع الأهرامات في مصر تقع معظم الأهرامات المصرية بالقرب من القاهرة، ويتركّز مُعظمها في جنوب القاهرة على بُعد 60 كم من المدينة، حيث تتوزّع الأهرامات ضمن مجموعة من المقابر الكبيرة أو المدن الجنائزية كما تُسمّى، والتي تنتشر على امتداد مناطق القاهرة المُختلفة ومنها؛ أبو رواش، والجيزة، وزاوية العريان، وأبو صير، وسقارة، والليتش، ودهشور، ويُشار إلى أنّ عدد الأهرامات الملكية يصل إلى 54 هرماً. تقع جميع الأهرامات في جهة الغرب، ويُعزى اختيار المصريين القدامى لضفة النيل الغربية كموقع لبناء الأهرامات إلى