أسرع كبسة في قدر الضغط

أسرع كبسة في قدر الضغط

الكبسة

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الأرز .
  • كيلو لحم غنم موزات.
  • حبة لومي.
  • عودان من القرفة.
  • ثلاثة حبات طماطم كبيرة.
  • ملعقة كبيرة بهارات كبسة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة.
  • أربعة أوراق غار.
  • سبعة حبات هال.
  • ثلاثة ملاعق زيت نباتي.
  • بصلتان.
  • كوبان مرق لحم.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • لوز وصنوبر وفستق حلبي.
  • ملعقة صغيرة برش ليمون حامض.
  • حفنة زبيب.
  • حفنة كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.

طريقة التحضير

  • قلي قطع اللحم بالزيت النباتي مدة 10 دقائق.
  • غمر قطع اللحم بالماء وإضافة اللومي إليها، وعود القرفة، وورق الغار، والملح، والهال.
  • سلق قطع اللحم في طنجرة الضغط مدة 40 دقيقة.
  • تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح طويلة.
  • قلي البصل بالزيت النباتي حتى يشقر.
  • تقشر الطماطم وفرمهاً ناعماً.
  • إضافة الطماطم إلى البصل ورش بهارات الكبسة ، والكزبرة المطحونة، والكمون.
  • إضافة مرق اللحم وبرش الليمون الحامض وترك الخليط ليغلي.
  • إضافة الأرز، وتحريكه عند الغليان وتغطية القدر.
  • ترك الأرز على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة مغطى حتى تتبخر الماء وينضج الأرز.
  • رفع الغطاء، وإضافة الزبيب وتغطية القدر لمدة 5 دقائق أخرى.
  • سكب الأرز في طبق التقديم.
  • قلي المكسرات بالزيت النباتي أو شييها في الفرن.
  • تزيين سطح الأرز بالمكسرات والكزبرا الطازجة.

الكبسة بالدجاج

مدة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة بهار مشكل.
  • ملعقتان صغيرتان كزبرة ناعمة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة معجون طماطم.
  • ستة فصوص هيل صحيح.
  • ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
  • 2 كيلو دجاج .
  • ستة حبات كبش قرنفل صحيح.
  • عودان من القرفة.
  • أربعة أوراق غار.
  • عشرة حبات فلفل أسود صحيح.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة كركم.
  • أربعة ملاعق كبيرة سمن.
  • حبتان كبيرتان بصل مفروم.
  • ثلاثة حبات كبيرة طماطم مفرومة.
  • ثلاثة قرون فلفل أخضر حار.

تحمير الدجاج

  • ربع ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو السمن.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيداً تحت الماء البارد ونقعه في ماء دافئ.
  • تقطيع كل دجاجة إلى نصفين بشكل طولي باستعمال سكين حادة أو مقص المطبخ.
  • وضع الكزبرة، والبهار، والكمون، والملح، والكركم، والفلفل الأسود في طبق صغير ومن ثمّ تقليبه لتختلط البهارات مع بعضها.
  • نثر ملعقة صغيرة من البهارات على الدجاج مع التقليب لتتغطى بالبهارات.
  • وضع السمن في مقلاة واسعة وتسخينه على نار متوسطة ثمّ إضافة البصل مع التقليب لعدة دقائق حتى يتغير لونه للون الذهبي.
  • إضافة أنصاف الدجاج والإنتظار لعدة دقائق ثمّ التقليب على الجهة الثانية والإنتظار إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
  • إضافة الطماطم، ومعجون الطماطم، والهيل، والكبش قرنفل، والغار، والقرفة، والفلفل الأخضر، والفلفل الأسود.
  • غمر الدجاج بالماء وتركه ليطهى على نار متوسطة لمدة خمسين دقيقة حتي ينضج.
  • إخراج الدجاج من المرق، وإضافة عليه القليل من الكركم والقليل من زيت الزيتون ووضعه في صينية الفرن، ووضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يتم تغيير لونه.
  • وضع مقدار أربعة أكواب ونصف من المرق في قدر على النار ليغلي، وإضافة الأرز مع التقليب بخفة، وترك الأرز يغلي على النار إلى أن تتكون ثقوب على سطحه، ثمّ تغطية القدر وتركه على نار هادئة جداً لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج تماماً ويتسكر.
مزيد من المشاركات
مدن بريطانية

مدن بريطانية

بريطانيا تُعرف باسم المملكة المتحدة العظمى، والبعض الآخر يسمّيها بآيرلندا الشمالية، أمّا الاسم الشائع لها فهو بريطانيا، وهي عبارة عن دولة تقع في الجهة الشمالية الغربية من القارة الأوروبية، وتتألف من أرخبيل بريطانيا العظمى، والجهة الشمالية من آيرلندا، إضافةً لمجموعة من الجزر الصغيرة، ويحدّها كلٌّ من المحيط الأطلسي، والبحر الأيرلندي، وبحر الشمال إضافةً للقنال الإنجليزي، ويفصل بينها وبين فرنسا نفق بحر المانش، وتتضمن مجموعة من المدن أهمها ما يلي. مدن بريطانيّة لندن: العاصمة الرسمية والسياسية
مراحل الحمل بالتفصيل

مراحل الحمل بالتفصيل

ما هي مراحل الحمل؟ تحمل الأنثى البالغة جنينًا أو أكثر في رحمها عن طريق الإخصاب، وتبلغ مدة الحمل الطبيعي 9 شهور، وقد تستمر إلى 10 شهور أيضًا،ويحدث الإخصاب في إحدى قناتيّ فالوب لتشكيل البويضة المخصبة، الّتي تنتقل إلى الرحم وتنقسم إلى خلايا عديدة أثناء ذلك، ويصبح اسمها الكيسة الأريمية، فتنغرز الكيسة الأريمية في جدار الرحم، ومن ثم يتحوّل الجزء الداخلي منها إلى الجنين، والجزء الخارجي إلى المشيمة. وتُقسم فترة الحمل إلى 3 مراحل رئيسة تتمثّل في الآتي: الثلث الأول: يمثّل الشهور ال3 الأولى، ويكون من بدء
بحث عن مصادر المعلومات

بحث عن مصادر المعلومات

مصادر المعلومات مصادر المعلومات هي النصوص والمراجع التي توفر معلومات يتم استخدامها لأمورٍ مختلفة، ويجب على الباحث أو الكاتب أن يحدد طبيعة المصادر التي سيقوم باستخدامها من خلال فهم الغاية الأساسية من استخدام المصادر لجمع المعلومات، وعادةً ما يحتاج الطلاب إلى البحث عن معلومات ذات مصادر موثوقة؛ لذا يُنصحون بمناقشة المصادر والمراجع التي سيستخدمونها مع مشرفيهم الأكاديميين أو مسؤولي المكتبة. مصادر المعلومات المطبوعة الكتب تعد الكتب مصدراً أساسياً للمعلومات، حيث إنها تغطي أي موضوع حقيقي أو حتى خيالي،
أسباب تلوث البحار

أسباب تلوث البحار

أسباب تلوث البحار النفايات والمخلفات تعتبر النفايات والمخلفات الناتجة عن الملاحة في البحار من الملوثات التي تشهد على تأثير البشر السلبي على البحار، وقد يكون مصدر هذه النفايات من الأنشطة البحرية؛ مثل قوارب الصيد، وناقلات البضائع، إلّا أن نسبة 80% منها يأتي من مصادر برية؛ فالكثير من هذه الملوّثات هو من المخلفات البلاستيكية والمواد المصّنعة التي تعتبر من النفايات التي تركها البشر لينتهي بها الأمر في مياه البحر؛ فقد تُطرح هذه المخلفات مباشرة في المياه، أو على الشواطئ، أو المناطق المرتفعة على بعد
من ماذا تصنع بودرة الأطفال

من ماذا تصنع بودرة الأطفال

بودرة الأطفال بودرة التلك، هي عبارة عن بودرة مستخلصة من طحن حجارة طبيعية مكوّنة من سيليكات المغنيسيوم، إضافة لبعض الألياف، تخلط مع مواد عطرية، ومواد ضامة، وتستخدم لمنع التسلخات، أو الالتهابات التي قد تصيب الرضع أثناء تغيير الحفاظ، ومنع تعرقهم، ومنحهم رائحة مميزة لأجسامهم دون اللجوء لاستخدام العطور التي قد تؤثر عليهم. كان أول من استخدم بودرة التلك هم الفراعنة لغايات التجميل، فلقد طحنوا الحجارة حتّى أصبحت بودرة ناعمة، ثمّ خلطوها بالعسل، ودهن النعام وبعض أنواع العطور الطبيعية. صناعة بودرة أطفال
طريقة الغناء الصحيحة

طريقة الغناء الصحيحة

الغناء يمتلك العديد من الأشخاص أصواتاً جميلة، ويرغبون في إيصال أصواتهم للعالم لتقدير مواهبهم، ولذلك أصبحنا نُشاهد الكثير من البرامج الإذاعيّة والتلفزيونية التي تبحث عن هذه المواهب، وتفتح لهم باب الشهرة. إن كُنتَ من الأشخاص الذين يمتلكون الصوت الجميل عليكَ الالتزام بالعديد من الأمور التي يجب أخذها بعين الاعتبار مثل: كيفية الوقوف على المسرح أمام الجمهور، وطريقة استخدام الصوت والغناء بشكل سليم. طريقة الغناء الصحيحة طريقة التنفس عند مراقبة الولد الصغير وهو يتنفّس فإنّك ستُلاحظ أن بطنه فقط يتحرّك،
اجمل شعر في العالم

اجمل شعر في العالم

أجمل شعر قصير لنفسُ تبكي على الدنيا وقد علمت .. أن السعادة فيها ترك ما فيـهـا لا دار للمرءِ بعد الموت يسكنهـا .. إلا التي كانَ قبل الموتِ بانيها والنفس تعلم أني لا أصادقهـا .. ولست أرشدُ إلا حين أعصيهـا إنّي لأعْلَمُ واللّبيبُ خَبِيرُ .. أن الحَياةَ وَإنْ حَرَصْتُ غُرُورُ ورَأيْتُ كُلا ما يُعَلّلُ نَفْسَهُ .. بِتَعِلّةٍ وإلى الفَنَاءِ يَصِيرُ لا تيأس من حياة أبكت قلبك لا تيأس من حياة أبكت قلبك على جنبات هذه الأرض نمشي .. زمانا ثم ندفن في ثراها ويأتي بعدنا قوم وقوم .. يعيشون الحياة كما تراها
كيفية حماية الجهاز من الاختراق

كيفية حماية الجهاز من الاختراق

حماية الحواسيب من الاختراق يُمكن حماية الحواسيب من الاختراق كما يأتي: تنزيل وتثبيت برامج مكافحة التجسس: تنزيل وتثبيت برامج مكافحة التجسس على الحواسيب بهدف حمايتها من الاختراق ، وبشكلٍ عام يجب تحديث تطبيقات مكافحة برامج التجسس حتى يتم الاستفادة من أحدث إصداراتها ونسخها. الحذر عند تصفح الويب: يجب توخي الحذر عند فتح مواقع الويب من مصادر غير معروفة، كما يُنصح تنزيل البرامج من مواقع الإنترنت الموثوقة فقط، أي إذا كان المستخدم غير متأكد من موثوقية موقع يجب الابتعاد عنه، وعدم استخدامه في عمليات