طريقة عمل محشي الكوسا بالبندورة

طريقة عمل محشي الكوسا بالبندورة

الكوسا

تعتبر الكوسا من الخضروات التي يكثر استخدامها في المطابخ العربية والغربية لإعداد الأطباق المتنوعة والمميزة، ومن أهمها: المحشي الذي يُعرف بتقديمه كوجبةٍ رئيسية على الغداء، فمن الممكن إعداده بنكهاتٍ وصلصاتٍ متعددة تتناسب مع مختلف الأذواق، وأكثر ما يميز الكوسا بالإضافة إلى طعمها المميز هو احتواؤها على نسبةٍ قليلة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى العديد من الألياف والمعادن والفيتامينات، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة طهي الكوسا في المنزل.

محشي الكوسا بالبندورة

المكوّنات

  • كيلوغرام من الكوسا.
  • مئتا غرام من اللحم.
  • نصف كوب من الأرز المصري.
  • عشرون غراماً من الزبدة.
  • كوبان من صلصة البندورة.
  • القليل من الملح
  • القليل من القرفة.

طريقة التحضير

  • نغسل حبات الكوسا، ثم نقطع عنقها.
  • نفرغ حبات الكوسا من اللب.
  • نخلط الأرز مع اللحم النيء، ثم نضيف الملح، والقرفة، والزبدة.
  • نحشو حبات الكوسا دون ملئها، لأنّ الأرز ينتفخ عند الطهي.
  • نضع حبات الكوسا في قدر كبير، ثم نغمر حبات الكوسا بمعجون البندورة، أو صلصة البندورة المذابة في الماء.
  • نضع القدر على نارٍ قوية، حتى تغلي الصلصة.
  • نترك الكوسا لتنضج على نارٍ هادئة لمدة ساعة ونصف.

محشي الكوسا والباذنجان بالبندورة

المكوّنات

  • كيلوغرام من الكوسا، والباذنجان.
  • ثمانية أكواب من الأرز صغير الحبة.
  • ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والكاري.
  • ثلاث علب من معجون البندورة.
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • أربع مكعبات من مرقة الدجاج.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • أربع حبات من الثوم المفروم.
  • ضمة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المفروم.
  • عصير نصف ليمونة.
  • خمس حبات من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نكور الكوسا والباذنجان.
  • نضيف إلى الأرز الملح، والفلفل الأسود، والكاري، والهال المطحون، وعلبة من معجون البندورة، وعصير الليمون، والبقدونس المفروم، والنعناع المفروم، والبصل المفروم، بالإضافة إلى مكعبين من مرق الدجاج، وزيت الزيتون، والبندورة المفرومة، ثم نخلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
  • نحشو حبات الكوسا، والباذنجان بالحشوة.
  • نرتب حبات الكوسا، والباذنجان في طنجرة نغمرها بالماء.
  • نضع الطنجرة على نارٍ عالية، وعندما يغلي الماء نضيف علبتين من معجون البندورة، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والملح، ثم نترك المحشي ينضج على النار.
  • نقلي الثوم مع البقدونس، ثم نسكبه على مرق المحشي، ويمكننا إضافة اللحم المفروم حسب رغبتنا داخل المحشي.
  • نسكب محشي الكوسا والباذنجان في طبق التقديم، ونقدم بجانب الطبق الخبز العربي على مائدة طعامنا.
14المحاشي
مزيد من المشاركات
ساحل البحر الأحمر

ساحل البحر الأحمر

الساحل الشرقي للبحر الأحمر تقع كلّ من المملكة العربية السعودية واليمن على الساحل الشرقي للبحر الأحمر، ويُعزّز البحر الأحمر من التنوع البيئي في المملكة العربية السعودية، حيث يوجد ما يقارب 1200 نوع من الأسماك، منها ما نسبته 10٪ من الأنواع التي لا يمكن إيجادها في أيّ مكان آخر، ويعتبر البحر الأحمر، إلى جانب الخليج العربي مصدراً مهماً للمياه في البلاد، التي يجب تحليتها قبل استخدامها، أمّا اليمن فتقع إلى الشمال من البحر الأحمر، ويوجد العديد من الجزر الواقعة على ساحله، ومنها سقطرى، وكمران، وبريم،
قصة قصيرة للاطفال

قصة قصيرة للاطفال

قصة الله يراني كان هناك فتى ذكي وسريع البديهة اسمه (أحمد) وكان يعيش في قرية، وفي يوم جاء شيخ من غربي المدينة ليسأل عنه، فسأل أحد الرجال عنه: الشيخ: هل يعيش في هذه القرية فتى اسمه أحمد؟ الرجل: نعم، يا سيدي. الشيخ: وأين هو الآن؟ الرجل: لا بدّ أنه في الكتاب وسوف يمرّ من هنا. الشيخ: ومتى سوف يرجع؟ الرجل: لا أعرف، ولكن لماذا تسأل عنه؟ ولماذا جلبت معك هؤلاء الفتيان؟ الشيخ: سوف ترى قريباً. كان الشيخ قد أحضر معه ثلاث فتيان من غربي المدينة وأربع تفاحات، فالشيخ يريد أن يختبر ذكاء أحمد، ومرّت دقائق ومرّ
فوائد الميزوثيرابي للبشرة

فوائد الميزوثيرابي للبشرة

تقنية الميزوثيرابي للبشرة يعتبر الميزوثيرابي من أقوى التقنيات المبتكرة في عالم تجميل الجلد، وهي علاج تجميلي غير جراحي، وقد ابتكر هذه التقنية الطبيب الفرنسي مايكل بستور عام 1950م،وقد أثبتت هذه التقنية مدى فعاليتها ونجاعتها في عالم تجميل الجلد. تحتوي مادة حقن الميزوثيرابي على فيتامينات ومركّبات طبيعية، وأحماض أمينية تساعد على تجديد الجلد وإعادة نضارته، وأكثر ما يميّز تقنية الميزوثيرابي عدم تسببها في أية آثار جانبيّة، ما عدا المضاعفات المؤقتة بعد العلاج مباشرةً والتي تدوم لمدّة لا تزيد عن 48 ساعة
أهم مهارات التواصل في العمل

أهم مهارات التواصل في العمل

مهارات التواصل الفعال في العمل هناك مجموعة من المهارات التي يجب أن يمتلكها الشخص في العمل: إظهار الاحترام من الضروري أن تحترم مكان ووقت الآخرين، خاصة إذا كنت بحاجة إلى التحدث عن قضية حساسة، وعلى الرغم من أننا قد لا نعتبر الاحترام مهارة اتصال، إلا أنه كذلك، لأن الاحترام يعتمد على كيفية التحدث و الاستماع إلى الآخرين، فمن خلال الاحترام فإنك تتجنب الحديث باستهزاء مع زملاء العمل؛ واحترم مشاعرهم ونقاط قوتهم وضعفهم ووجهة نظرهم، وبذلك يتم تعزيز والحفاظ على جو عمل لطيف. الاستماع بتركيز وانتباه يتضمن
نيللي كريم (فنانة مصرية)

نيللي كريم (فنانة مصرية)

نيللي كريم نيللي محمد عطا الله هي ممثلة مصرية، ولدت في 18 كانون الأول لعام 1974م في مدينة الإسكندرية في مصر، وهي من أصول مصرية روسية، تعلّمت رقص الباليه منذ الصغر وتخرجت من معهد الباليه، ودرست إخراج فنّ الباليه في الدراسات العليا، وعملت في هذا المجال في الأوبرا في عام 1991م. انتقلت إلى مجال آخر تمامًا في عام 1999م، وهو تقديم الفوازير ليكون ذلك نقلة نوعيّة للفنانة نيللي، للدخول إلى عالم التمثيل والفنون، فشاركت في العديد من الأفلام، مثل فيلم سحر العيون، بالإضافة إلى مشاركتها في عدد من المسلسلات
معنى اسم إيفان

معنى اسم إيفان

معنى اسم إيفان اسم ثنائي عِبري سرياني الأصل، يوافق الذكور والإناث، ولكن الأكثر شيوعًا هو إطلاقه على الأولاد الذكور، ومعنى الاسم وفقًا لقاموس المعاني هو فاعل الخير، وكثير الخير، كما فسّرت بعض المعاجم الأخرى اسم إيفان أنّه الشخص الرامي للسهام، ولكن اتُّفق أنّ الاسم أجنبي الأصل غير عربي، ويُكتب بالإنجليزية بالطريقة الآتية (Evan). صفات اسم إيفان في علم النفس يعتمد علم النفس في تحليل شخصية الأشخاص بناءً على أسمائهم، فمن المعروف أنّ الاسم ينعكس على شخصية حامله، وفي ما يأتي تحليل لمعنى اسم إيفان في
علاج انتفاخ جفن العين - فيديو

علاج انتفاخ جفن العين - فيديو

الوقاية من انتفاخ الجفن إنّ الوقاية خيرٌ من العلاج في جميع الأمراض وكذلك في انتفاخ جفن العين؛ حيث يُنصح بتنظيم أوقات النوم ومُحاولة التّخفيف من تناول الكافيين المَوجود في القهوة والمشروبات الغازية، والتقليل من تناول الأملاح التي تحبس السوائل. علاج انتفاخ الجفن يعالج تورّم الجفون عن طريق المضادّات الحيوية سواءً كانت على شكل مراهم أو على شكل قطرات عند الطبيب المختص، كما يُنصح بتناول كميّاتٍ كبيرة من السوائل للتقليل من انتفاخ الجفون، ويُنصح مستخدمو الكمبيوتر بأخذ فترات راحة كلّ 20-30 دقيقة عن
تعريف نظام التشغيل

تعريف نظام التشغيل

تعريف نظام التشغيل يُعرَّف نظام التشغيل (Operating System) الذي يُرمَز له اختصاراً بـ (OS)، بأنّه عبارة عن جُملةٍ من البرمجيات (Software)، وهو حلقة الوصل بين المستخدم وجهاز الحاسوب، كما يُعرَّف بأنّه المشغّل الرئيسي لجهاز الحاسوب، والمنسّق بين أجزاء الحاسوب المادية (Hardware) والبرمجيّة (Software)؛ أي أنّه المسؤول عن إدارة جهاز الحاسوب؛ حيثُ يُعدّ نظام التشغيل بمثابة مُترجِم أو وسيلة اتصال بين المُستخدِم والحاسوب. وفيما يأتي بعض التعريفات التي توضح مفهوم نظام التشغيل: يُعرَّف نظام التشغيل