طريقة عمل لسان العجل

طريقة عمل لسان العجل

لسان العجل

كثير من الناس عندما يذبحون العجل يتركون رأسه بما فيه اللسان ولا يعرفون أنّه من الممكن تحضير أطباق شهية بلسان العجل، فهناك طرق عديدة ومتنوعة يمكن اتباعها في تحضيره حسب الذوق مثل لسان العجل مع الخضار، والمحمر بالفرن والمتبل مع البهارات والفطر وأيضاً مع البطاطا، وسنتعرف على ألذّ الطرق لتحضيره.

متبل لسان العجل

المقادير

  • ثلاث قطع من ألسنة العجل.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • تسع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • علبتان من الفطر.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كوب صغير من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • يجب أن ننقع لسان العجل في الماء والخل لضمان نظافته.
  • نهرس الثوم مع الملح والكمون.
  • نقطع لسان العجل إلى قطع متوسطة الحجم.
  • نغسل الفطر جيداً ونقطع كل حبة إلى نصفين.
  • نضع لسان العجل في وعاء على النار ونضع فوقه الفطر ونضيف الثوم المهروس والملح والكمون، ثمّ نضيف زيت الزيتون ونحرّك المكونات مع بعضها.
  • يحتاج ثلاثين دقيقة حتى ينضج ويصبح بعدها جاهزاً للأكل.

لسان العجل المحمر

المقادير

  • لسانا عجل.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ورقتا غار.
  • ست ورقات من الزعتر الطازج.

طريقة التحضير

  • نقشر لسان العجل ونغسله ونسلقه.
  • في وعاء على النار نحمر لسان العجل بالزيت الساخن.
  • نضع الدقيق في نفس القدر بعد إخراج لسان العجل منه ونقلبه حتى يحمر لونه أيضاً.
  • نسكب الماء الناتج عن لسان العجل (المرقة) فوق الدقيق.
  • بعد ذلك نضع البهار والملح.
  • نضع لسان العجل فوق الطحين ونقلب ويحتاج الطبق ما يقارب الساعتين حتى ينضج.
  • نضع لسان العجل في الفرن مدة عشر دقائق.
  • نضعه في صحن التقديم ونضع ورق الزعتر والغار والبقدونس للتزيين.

لسان العجل المحمّر مع البطاطا

المقادير

  • ستمئة غرام من لسان العجل.
  • حبتان من البطاطا متوسطة الحجم.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • عشرون غراماً من الزبدة.
  • يمكن إضافة منكهات مثل بصل، وجزر،و بقدونس، وورق الغار، وقرنفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نثقب لسان العجل من الوسط ونمسحه بالملح ونتركه جانباً.
  • بعد ذلك نغسله جيداً ونضعه على الناء في وعاء ونغمره بالماء.
  • نقوم بإزالة الزفرة كلما ظهرت على سطح الإناء وننتظر نصف ساعة بعدها نطفئ النار.
  • نقشر لسان العجل.
  • نضعه في وعاء آخر مع المنكهات والقليل من الماء ونضعه على النار حتى ينضج.
  • نضعه في كيس نايلون بعد أن يبرد ونحفظه في الثلاجة مدة ساعة.
  • نسلق البطاطا ونضعها في البراد بعد أن تبرد لمدة نصف ساعة.
  • بعد ذلك نقطع البطاطا إلى شرائح ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة ونرش فوقها الملح والبهارات ونضعها في الفرن.
  • نطبخ لسان العجل على النار حتى يسخن ونقطعه إلى شرائح.
  • في صحن التقديم نضع شرائح لسان العجل والبطاطا.
  • ونزين الطبق بالبقدونس والجزر.
مزيد من المشاركات
خطبة عن الأعمال الصالحة في رمضان

خطبة عن الأعمال الصالحة في رمضان

مقدمة الخطبة إنَّ الحمد لله نحمده ونستعينه ونستغفره ونستهديه، ونعوذ بالله من شرور أنفسنا ومن سيئات أعمالنا، من يهده الله فلا مضل له، ومن يضلل فلا هادي له، الحمد لله الذي منّ على أمة محمد بشهر رمضان، وجعل العمل الصالح فيه أجره مضاعف، وأشهد أنَّ لا إله إلا الله وحده لا شريك له وأشهد أنَّ محمداً عبده ورسوله وصفيُّه من خلقه وحبيبه، وصلّى الله عليه وسلّم تسليمًا كثيرًا. الوصية بتقوى الله عباد الله: أوصيكم ونفسي المقصرة بتقوى الله -تعالى-، امتثالاً لأمر ربنا -سبحانه- إذ يقول: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ
تفسير رؤية الميت حي في المنام

تفسير رؤية الميت حي في المنام

رؤية الميت حي في المنام بدايةً تجدر الإشارة إلى أنّ تأويل الرؤى والمنامات قائم على اجتهاد العلماء؛ فهو علم ظنيّ الدلالة، ولا يشترط تحقق الرؤيا ووقعها، كما أنّ الأحلام قد تكون من الشيطان ليحزن بها المؤمنين، وقد تكون من حديث النفس، ورؤيا الميت حيّا في المنام له عدة دلالات عند العديد من مفسري الأحلام، وسنذكر بعض هذه الدلالات فيما يأتي: قول عبد الغني النابلسي من رأى الميت حيًا في المنام؛ فإنَّه قد يحيا له أمر كان قد نسيه، وإن كانت حالة الرائي عسيرةّ؛ فقد يدل ذلك على اليسر الذي سيعقبه، ومن رأى
طرق تطوير الذات

طرق تطوير الذات

القراءة يومياً تعتبر القراءة تمرين عقليّ يمكن القيام به يومياً حسب دراسة نُشرت في مجلة أوبرا عام 2008م، فالقراءة تحسّن الذاكرة، وتزيد قدرات التعلّم، وتعزّز الفهم، وتمنح البصيرة، كما أنّ قراءة كتب الصحّة، والرياضة تساعد على الاهتمام بالجسم، بالإضافة إلى أنّها تعتبر مصدر غنيّ بالحكمة، فكلما قرأ الشخص أكثر زادت حكمته، ومن هذه الكتب: كتاب العادات السبع للناس الأكثر فعاليّة، وكتاب علم تحقيق الغنى، وكتاب من الذي حرك قطعة الجبن الخاصّة بي؟، وكتاب فكّر تصبح غنيّاً. الاستيقاظ مبكراً الاستيقاظ مبكراً
الصفات الشخصية لحاملة اسم ضحى

الصفات الشخصية لحاملة اسم ضحى

الصفات الشخصية لحاملة اسم ضحى يوجد العديد من الصفات الإيجابية التي تتمتع بها من تحمل اسم ضحى ، سنذكر هذه الصفات كما يلي: مسؤولة: تعتبر حاملة اسم ضحى من الشخصيات المسؤولة، ومن الممكن الاعتماد عليها في تحمل مسؤولية أي عمل. أنيقة: تتميز صاحبة اسم ضحى بأنها أنيقة، وتهتم بجمالها وأناقتها الخارجية، كما أنها من الشخصيات الجذابة في المجتمع. كاتمة للأسرار: تعد حاملة هذا الاسم من الشخصيات التي يستطيع الشخص ائتمانها على الأسرار الخاصة، ويعتمد الأشخاص من حولها عليها في حل المشكلات. صبورة: من المرجح أنها
أين توجد سفينة نوح عليه السلام

أين توجد سفينة نوح عليه السلام

أين توجد سفينة نوح عليه السلام؟ أشار الله -تعالى- في سورة هود إلى المكان الذي رست عليه سفينة نوح -عليه السلام-؛ وهو جبل الجُوديّ الوارد ذكره في القرآن ، حيث قال الله -تعالى-: (وَقيلَ يا أَرضُ ابلَعي ماءَكِ وَيا سَماءُ أَقلِعي وَغيضَ الماءُ وَقُضِيَ الأَمرُ وَاستَوَت عَلَى الجودِيِّ وَقيلَ بُعدًا لِلقَومِ الظّالِمينَ)، والجوديّ بضمّ الجيم وتشديد الياء؛ هو جبل في العراق يقع في الجنوب الشرقي من دجلة، وقيل في الشام، وقيل في الهند، وكان نبي الله نوح -عليه السلام- قد بنى عليه مسجداً يقوم الناس
الحياة في سويسرا

الحياة في سويسرا

الحياة في سويسرا فيما يأتي أبرز المعلومات التي تشرح وتوضّح طبيعة الحياة في سويسرا: مستوى دخل جيد مقارنةً بالضرائب القليلة تُعتبر الأجور مقابل العمل مرتفعة جدًا في سويسرا مقارنةً مع بعض الدول الأخرى، كما أن الضرائب أقل نسبيًا من الدول الأخرى ك الولايات المتحدة الأمريكية ، مما يجعل الفرد يعيش في مستوى حياة جيد. وسائل نقل متطورة تمتاز وسائل النقل في سويسرا بأنها متطورة وحديثة، كما أنها تعمل جميعها على الوقت المحدد سواءً كانت الطائرات، أم القطارات، أم وسائل النقل الداخلية التي تنقل الأشخاص من
أبناء الملك خالد بن عبدالعزيز

أبناء الملك خالد بن عبدالعزيز

الملك خالد بن عبد العزيز آل سعود الملك خالد بن عبد العزيز بن عبد الرحمن آل سعود، هو رابع ملوك المملكة العربية السعودية ولد عام 1913م في الرياض، تسلم مقاليد الحكم في عام 1975م، وهو الابن الخامس للملك عبدالعزيز الذكور رحمه الله من الأميرة الجوهرة بنت مساعد بن جلوي بن تركي آل سعود، كانت فترة حكمه ما بين عام 1975 م إلى عام 1982م. أبناء الملك خالد بن عبد العزيز آل سعود رزق الملك خالد بن عبد العزيز آل سعود رحمه الله في 4 أولاد ذكور من زوجاته الاثنتين، وفيما يأتي أسماء أبنائه: الأمير بندر بن خالد بن
أهمية العمل التطوعي

أهمية العمل التطوعي

أهمية العمل التطوعي للفرد زيادة تواصل الفرد مع الآخرين يتمثل تأثير العمل التطوعي (بالإنجليزية: Volunteering) على حياة الفرد بجعله مدركاً لقدرته على تقديم المُساعدة في العديد من الأمور في حياة الأشخاص والحيوانات وغيرها، وبالتالي زيادة التواصل مع الآخرين وتكوين صداقات جديدة معهم عند القيام بالأعمال والنشاطات المُشتركة خاصةً لأولئك الذين تجمعهم نفس الاهتمامات، والتوسع في تكوين العلاقات، وتعزيز مهارات التواصل، إلى جانب القيام بالعديد من الأنشطة الفعّالة والمُمتعة. تعزيز المهارات المهنية يُكسب