طريقة عمل كبة البرغل المسلوق

طريقة عمل كبة البرغل المسلوق

الكبّة

تشتهر الكبّة في كافة الدول العربية، إلا أنّها أكثر انتشاراً في سوريا ولبنان، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان لآخر، وتقدم كنوع من المقبلات الشهيّة على المائدة، بجانب الفتوش، والتبولة، والحمّص، والبابا غنّوج، والمعجنات بأنوعها.

تحضر الكبّة بطرق وأشكال مختلفة، فقد تكون على شكل أقراص دائريّة، أو بيضاويّة، لتقلى في الزيت الغزير، ومنها ما تكون مفرودة في الصينيّة ليتم شويها في الفرن، وهناك من يأكلها نيّئة، والبعض يسلقها بالماء، أو اللبن، وفيما يلي طريقة الكبّة المسلوقة.

كبّة البرغل المسلوقة

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من اللحم دون دهن، والبرغل الناعم.
  • رأس من البصل المفروم.
  • رشة من كل من: الفلفل الحلو، والقرفة، والملح.

طريقة التحضير

  • انقعي البرغل في الماء لمدة عشر دقائق تقريباً، ثمّ ضعيه في مصفاة حتّى تتخلصي من الماء الزائد.
  • ضعي اللحم، والبرغل، والبصل المفروم، والفلفل الحلو، والقرفة، والملح، في وعاء محضرة الطعام.
  • افرمي المكوّنات السابقة حتّى تتكون لديك عجينة متماسكة.
  • اعجنيها براحة يديك قليلاً.
  • كوّري عجينة الكبّة إلى كرات متوسطة الحجم.
  • اغمريها بالماء، ونكهيها بالملح، والفلفل الحلو.
  • ضعيها على نار متوسطة حتّى تنضج تماماً.

كبّة البرغل باللبن

المكوّنات

مكوّنات عجينة الكبّة:

  • أربعة أكواب من البرغل المنقوع.
  • كوب من اللحم الأحمر المفروم ناعماً دون دهن.
  • رأس من البصل المفروم ناعماً.
  • رشة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والكمّون، والقرفة.
  • ملعقة صغيرة من كل من: البهارات المشكلة، واليانسون.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.

مكوّنات الحشوة:

  • ثلاثة أكواب من اللحم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • نصف كوب من الصنوبر المحمص.
  • رأسان من البصل صغير الحجم، والمفروم ناعماً.
  • رشة من كل من: الملح، والفلفل، والهال، واليانسون، والقرفة.

مكوّنات اللبن:

  • ستة أكواب من لبن العيران، أو اللبن المخيض.
  • ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
  • رشة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والكركم، والفلفل الحلو.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.

للزينة:

  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة.

طريقة التحضير

تحضير عجينة الكبّة:

  • ضعي البرغل، واللحم، والبصل، والملح، والفلفل الأسود، واليانسون، والزعتر، والكمّون، والقرفة، والفلفل الحلو في وعاء.
  • اخلطي المكوّنات السابقة حتّى تتجانس.
  • افرمي الخليط باستخدام مفرمة اللحم ثلاث مرّات متتالية.
  • ادعكيه بيديك؛ للحصول على عجينة سهلة التشكيل.

تحضير الحشوة:

  • سخني الزيت، وقلبي البصل فيه؛ حتّى يأخذ اللون الأحمر.
  • أضيفي اللحم المفروم، ونكهيه بالملح، والفلفل الأسود، وحب الهال، واليانسون، والفلفل الحلو، والقرفة.
  • اتركي المكوّنات على النار، وحرّكيها من وقت لآخر حتّى تجف جميع السوائل عنها وتنضج تماماً.
  • أضيفي الصنوبر المحمّص، وقلبي قليلاً.
  • دعي الحشوة جانباً حتّى تبرد.
  • شكلي العجينة لكرات متوسطة الحجم، واصنعي في وسط كل منها فجوة.
  • ضعي الحشوة في الفجوة، ثمّ اغلقيها من جديد.
  • دعي الكبّة في الثلاجة قليلاً.

تحضير اللبن:

  • اخلطي اللبن والنشا، وضعيهما على نار متوسطة الحرارة.
  • قلبي المكوّنات جيّداً، ثمّ أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والكركم، والفلفل الحلو إليها.
  • اتركي اللبن على النار حتّى يغلي، مع الحرص على التقليب من وقت لآخر.
  • أضفي النعناع الناشف، وأسقطي كرات الكبّة بهدوء، واحرصي على أن لا تكون فوق بعضها البعض.
  • اتركي الكبّة في اللبن حتّى تطفو على السطح، وأبعدي الخليط عن النار.
  • اسكبيها في طبق التقديم.

للزينة:

  • سخني الزيت، وقلي الثوم فيه حتّى يأخذ اللون الذهبي.
  • أضيفي الثوم المقلى على وجه الطبق.
  • رشي القليل من الكزبرة الخضراء، وقدمي الكبّة باللبن ساخنة.
مزيد من المشاركات
أبناء الملك عبدالله الثاني

أبناء الملك عبدالله الثاني

أبناء الملك عبدالله بن الحسين الثاني الملك عبدالله الثاني هو أحد أفراد العائلة الهاشمية التي حكمت المملكة الأردنية الهاشمية منذ عام 1921، وهو الملك الحالي للمملكة الأردنية الهاشمية، ولد في 30 من شهر كانون الثاني في عام 1960، وهو الابن الأكبر للملك الحسين رحمه الله، تزوج من الملكة رانيا في 19 من شهر حزيران في عام 1993، وقد أنجب جلالتهما ولدين وبنتين، وهم: الأمير الحسين بن عبدالله (ولي العهد) الأمير الحسين بن عبدالله الثاني ، النجل الأكبر لجلالة الملك عبدالله الثاني حاكم المملكة الأردنية
طريقة إزالة الصدأ من على الستانلس

طريقة إزالة الصدأ من على الستانلس

طريقة إزالة الصدأ عن الستانلس ستيل يعدّ الستانلس ستيل من السبائك الحديدية المقاومة للصدأ، وذلك بسبب تكوّنه من طبقة من الكروم بنسبة تقدّر بنحو 10%، إلّا أنّ الستانلس ستيل معرّض للصدأ، ويحدث هذا عند إزالة طبقة الكروم التي تحميه من الصدأ، وعندها ستبدأ البقع بالظهور. يشيع استخدام الستانلس ستيل في مختلف التطبيقات الصناعية والمنزلية، كما يمكن استخدامه في الهياكل الإنشائية، ويمكن تفسير ذلك بقدرته العالية على مقاومة التآكل الناتج عن تغيّر الظروف الجويّة، وعند تعرّضه للصدأ فبالإمكان عادةً معالجة الأمر
مفهوم الإبداع الفني

مفهوم الإبداع الفني

تعريف الإبداع الفني يعرف الإبداع الفني بأنه امتلاك الفرد القدرة على اكتشاف أفكارٍ جديدة وتطويرها والحصول على منتجٍ مادي جديدٍ ومفيد خاصةً بمجالات الفنون، كما يشير الإبداع الفني إلى اختراع أشياءٍ جديدة كالمنتجات أو الأعمال الفنية أو الأدبية التي تمتلك قيمة مادية ومعنوية مفيدة للفرد والمجتمع، كما تشمل القدرات الفنية على إنشاء الأعمال الفنية مثل الرسم، والنحت ، والتأليف الموسيقي، والكتابة الإبداعية. أهمية الإبداع الفني للإبداع الفني أهمية وفوائد مختلفة تعود على الفرد والمجتمع، ومنها: تطوير مهارات
فوائد قناع القهوة للوجه

فوائد قناع القهوة للوجه

فوائد القهوة للوجه فيما يأتي بيان فوائد القهوة للوجه والبشرة : حماية البشرة من البقع الحمراء الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس. تمتاز القهوة بمحتواها الغنيّ من فيتامين ب3 الذي يُساعد على التقليل من خطر الإصابة بسرطان الجلد. يُساعد استخدام القهوة على البشرة على تفتيح وتبيض المناطق الداكنة في البشرة. يُساعد الاستخدام المتكرر للقهوة على البشرة إلى التقليل من كمية البكتيريا الضارة مما يقلل خطر الإصابة بحب الشباب وهي من فوائد القهوة للبشرة الدهنية . تقلل القهوة من علامات الإرهاق والتعب كالهالات السوداء
موضوع تعبير عن عيد الأضحى المبارك

موضوع تعبير عن عيد الأضحى المبارك

عيد الأضحى المبارك عيد الأضحى المبارك هو العيد الأكبر عند المسلمين، وهو عيدٌ تُقام فيه أَعظم وأكبر فريضةٍ عندهم وهي فريضةُ الحج، والحجّ رُكنٌ أساسيٌ من أركان الإسلام، وهو الرّكن الخامس، ويأتي عيد الأضحى المبارك في يوم العاشر من ذي الحجة من كل عام، ويأتي قبله يومُ عرفة ؛ حيث يقف فيه المسلمون على جبل عرفات ليؤدوا بذلك الرُّكن الأساسي في الحج، ويَحتفلون في اليوم الذي يَليه بعيدِ الأضحى المبارك، حيث تَستمر مناسكُ الحج حتى يوم الثاني عشر من ذي الحجة، وهو اليوم الثالث من أيام عيد الأضحى المبارك.
عبارات عشق

عبارات عشق

العشق هو المرحلة التي تفوق الحب بكثير، وعندما يصل الإنسان لمرحلة العشق تتغير جميع تصرفتها بالحديث والتعبير عن مشاعره، وهنا في هذا المقال جمعتُ لكم أجمل العبارت التي تقول عن العشق، أتمنى أن تنال أعجابكم. عبارات عشق رائعة نحن لا نحب أشخاصاً كاملين، ولكن نرى الكمال فيمن نُحب. يعني عشان الصباح يشبه حنانك، صرت تستكثر تصبح علينا ليت من تشتاق له النفس تلقاه، 
ليته بغمضة عين عندي أجيبه. تدري وش اللي في حياتي عشقته، وجودك اللي صار يسوى الخلايق. كُلما تَعاهدنا عَلى البُعد، اقتَربنا أكثر. وكُلما تَشاجرنا
ما هي مكونات الدخان

ما هي مكونات الدخان

مكونات الدخان التبغ يُستخدم نبات التبغ لتحضير المنتجات التي تُوصل النيكوتين للجسم، والنيكوتين هو المكوّن الأساسي والفعّال في منتجات التبغ، و يُعتبر سكان أمريكا الأصليون أول من استخدم التبغ للتدخين في أنابيب تُشبه الغليون لغايات طبية ودينية متمثلة بمراسم الاحتفالات الشعائريّة، لكنّه كان موجوداً قبل ذلك، فهو نبات يعود إلى فصيلة من الباذنجانيات تُسمّى نيكوتينا، وتُستخدم أوراق هذا النبات في التدخين ، والمضغ، والشم إذا كان مسحوقاً. يحتوي دخان التبغ على أكثر من 7000 مادة كيميائية؛ 250 مادة منها على
وصفات للشعر التالف

وصفات للشعر التالف

الشعر التالف يتعرض الشعر للتلف والضرر، وهي مشكلة شائعة، وتجعل الشعر متقصفاً، ومتساقطاً، ممّا يؤدي إلى جعل الشعر خشناً وجافاً من ناحية الملمس، لذلك يجب العناية والاهتمام بالشعر، واتباع طرق لعلاجه بوقت سريع لعدم تفاقُم المشكلة، التي تزيد من صعوبة العلاج، وهناك بعض من مُنتجات العناية بالشعر المتوفرة في السوق والتي تعمل على معالجة الشعر التالف، ولكنها تعطي نتائج غير مضمونة، وتحتوي مكوناتها على مواد كيميائية قاسية على الشعر، وتعتبر باهظة الثمن، ويمكن استبدالها بالوصفات الطبيعية المنزلية البسيطة