طريقة عمل فيليه الدجاج

طريقة عمل فيليه الدجاج

فيليه الدجاج

يعد فيليه الدجاج من الوصفات السهلة والمرنة؛ بحيث يمكن إعداده بالكثير من الطرق، بالإضافة إلى أنّه يُمكن تحضيره بمختلف التتبيلات المفضّلة لدى العائلة. يُقدّم فيليه الدجاج في العادة مع البطاطا المقلية والحمص والمتبل والسلطة، كما ويمكن تقديمه إمّا مقلياً أو مشوياً في الفرن أو محشياً. خلال هذا المقال سوف نقدّم لكم طريقة تحضير فيليه الدجاج المحشي بالسبانخ والفطر، بالإضافة إلى الفيليه المقلي المقرمش.

فيليه الدجاج المحشي بالسبانخ

المكونات

  • أربع قطع من فيليه الدجاج.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الفطر المقطع شرائح.
  • بصلة مفرومة.
  • بيضة.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • حزمة من السبانخ المفروم.
  • ربع كوب من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نضع فيليه الدجاج بين ورقتي زبدة ثم نطرقها بهدوء بواسطة مطرقة اللحم حتى ترق قليلاً.
  • نضع الملح في وعاء عميق، ثمّ نضيف البهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والريحان، والكزبرة المجففة، والأوريجانو، ونقلب، ثم نرش القليل على قطع الفيليه ونتبلها جيداً.
  • نضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار، ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل قليلاً.
  • نضيف الفطر ونقلّب إلى أن يلين، ثم نضيف السبانخ ونقلب حتى يجف ماؤه.
  • نضيف البقدونس ونتابع التقليب، ثم نضيف بقية البهارات وعصير الليمون ونقلب ثم نترك المزيج على النار حتى يجف ماؤه قليلاً.
  • نضع كميّةً مناسبة من الحشوة على طرف قطعة الفيليه، ثم نلفّها ونضغط عليها قليلاً ثم نثبتها بعود أسنان خشبية.
  • نضع البيضة في طبق ونخفقها قليلاً بشوكة، ثم نضع الطحين بطبق آخر.
  • نغطّس قطع الفيليه بالبيض أولاً ثم بالطحين حتى تتغطّى القطع بشكل كامل بالطحين.
  • نضع الزبدة في مقلاة على النار حتى تسخن تماماً، ثمّ نضع الفيليه ونقلب بين الحين والآخر حتى يتحمر.
  • نضع الفيليه في صينية فرن مع السائل الموجود في المقلاة، ثمّ ندخله إلى الفرن حتى ينضج تماماً.
  • نقدم الفيليه المحشو مباشرةً وهو ساخن مع المقبلات أو الخضار المشوية.

فيليه الدجاج المقلي

المكونات

  • ثلاث قطعٍ من فيليه الدجاج.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع صلصة الصويا في وعاء عميق، ثمّ نضيف البهارات المشكلة والزعتر والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون والثوم ونقلّب جيداً.
  • نضيف قطع الفيليه إلى خليط التتبيلة ونقلب، ثمّ نغطّيه ونتركه لمدة ساعة.
  • نضع البيض في وعاء مع عصير الليمون ونخفق قليلاً.
  • نضع الطحين في وعاء آخر.
  • نغطّس قطع الدجاج بالبيض أولاً ثم بالطحين ونقلب حتى تتغطى من جميع الجهات.
  • نعيد القطع إلى البيض مرّةً أخرى ثم إلى الطحين.
  • نضع الزيت النباتي في وعاء واسع على النار حتى يسخن جيداً.
  • نضع قطع الدجاج في الزيت، ونُغطّي الوعاء قليلاً مع إبقاء النار عالية لمدة دقيقتين، ثم نخفض الحرارة ونترك الفيليه على نار هادئة مع تقليبها حتى تنضج تماماً وتتحمر.
مزيد من المشاركات
السفر إلى كينيا

السفر إلى كينيا

السفر إلى كينيا تُعتبر كينيا من الدول السياحية التي تستقطب الزوار من جميع أنحاء العالم للإستمتاع برحلات السفاري التي تُقدمها من خلال حدائقها المنتشرة فيها، حيثُ تمتلك العديد من الحدائق الوطنية، والتي تحتوي على العديد من الألعاب الترفيهية المميزة، وأشهرها ماساي مارا التي تشتهر بامتلاكها لحيوانات برية هائلة متنوعة مثل الأسود وفرس النهر والفيلة والفهود، كما لديها ثاني أكبر جبل في افريقيا، وهو جبل كينيا، وسنذكر في هذا المقال المزيد من الأماكن السياحية الموجودة في كينيا. مدينة نيروبي تُعدّ نيروبي
أمن الدولة

أمن الدولة

مفهوم أمن الدولة يُقصد بأمن الدولة مجموعة التدابير التي يتم اتخاذها بهدف حماية البُنية الاجتماعية في الدولة، والحفاظ على سلامة الأراضي فيها واستقلالها من أي نشاط أو تهديد تخريبي من قِبل المخابرات والخدمات الخاصة الأخرى للدول المُعادية، وكذلك من الأعداء داخل الدولة أيضًا. تتواجد مديرية لأمن الدول في أغلب الدول، وتتمثل مهمّتها الأساسية بحماية البلاد من أيّ خطر داخلي أو خارجي؛ حيث يتم جمع معلومات من عدد من الأجهزة المُتخصّصة، ومن ثمّ التحقّق من هذه المعلومات وتحليلها لاستخدامها فيما بعد إن اقتضت
طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة

طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة

قرص التمر الطري مدَة التحضير مئة وعشرون دقيقة مدَة الطهي خمس وعشرون دقيقة تكفي لـ ثمانية أشخاص المكوّنات ثلاثمئة غرام تقريباً من التمر منزوع النوى المفروم فرماً ناعماً أو المطحون. ثلاثة أكواب من الطحين. كوب من الحليب كامل الدسم. كوب من البطاطا المسلوقة تماماً والمهروسة. نصف كوب من الجوز المفروم الناعم. ثلث كوب من السكر العادي. ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: البيكنج باودر. الفانيلا. القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من الملح. ثلث كوب من الزبدة الذائبة. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من
العيوب الخلقية

العيوب الخلقية

العيوب الخلقيّة تُعرفُ العيوب الخلقيّة (Congenital disorder)، أوما يُطلقُ عليها مسمى التشوهات الخلقيّة، بأنّها عبارةٌ عن خللٍ يصيبُ أحد، أو كلّ أعضاء جسم الإنسان وتؤدّي إلى حدوثِ تغيّر غير طبيعيّ فيه، وتعرفُ أيضاً العيوب الخلقيّة بأنّها مشكلةٌ صحيةٌ تصيبُ الطفل قبل الولادة، وتؤدّي إلى تعرضِ أحد أعضاء جسمه الداخليّة أو الخارجية، لتلفٍ يؤدّي إلى عدمِ قيامه بدوره بشكلٍ صحيح، ومن التعريفات الأخرى للعيوب الخلقيّة هي عيوبٌ تظهرُ على جسمِ الطفل أثناء فترة الحمل، ويتمُّ اكتشافها قبل الولادة أو بعدها،
كيف يصنع زيت الزيتون

كيف يصنع زيت الزيتون

زيت الزيتون شجرة الزيتون شجرة مباركة، ذُكرت في القرآن الكريم، وأقسم بها رب العزّة، بقوله تعالى: (والتين والزيتون)، وكفى به دليلاً على عِظَم هذه الشجرة وفائدتها، بكل ما تحتويه من ثمر وورق وأغصان، فثمرة الزيتون غذاء متكامل، ذات فوائد عظيمة، وفضلاً عن ذلك فيتم استخراج منها زيت من أطيب أنواع الزيوت، وأكثرها فائدة، أوصانا رسولنا الكريم به، فقال صلى الله عليه وسلّم: (كلوا الزيت وادّهنوا به، فإنّه من شجرة مباركة)، ففوائد زيت الزيت لا تعدّ ولا تحصى، ولكل جزء من أجزاء الجسم. فوائد زيت الزيتون مفيد
التعريف بالمقامات العراقية

التعريف بالمقامات العراقية

المقامات العراقية المقامات العراقية هي مؤلفات غنائية وموسيقية، تتداخل فيها مجموعة أنغام منسجمة مع بعضها البعض، وتتكامل في بنائها النغمي وحسن صياغتها وجمال انتقالاتها بين قطعة وأخرى أو جنس وآخر، وتتميز بارتجال المغني فيها أو من يسمى (قارئ المقام) حسب قدراته الصوتية وخبرته في علم المقامات، وارتجاله في الغناء لا يكون عشوائيًا؛ بل يخضع لشروط متوارثة عبر الأجيال وقواعد أساسية تنطبق على المقام عمومًا وأخرى فرعية لكل مقام على حدة. خصائص المقامات العراقية من خصائص المقامة العراقية أنها كانت معبرة عن
كلام عن عيد الزواج

كلام عن عيد الزواج

كلام عن الزواج فيما يأتي كلام عن الزواج: الزواج حقل أشواك. الزوجة مفتاح البيت. تزوج المرأة لا وجهها. أول خطوة نحو الطلاق: الزواج. الزواج عائلي.. والطلاق شخصي. قلق في الحب ، مطمئن في الزواج. أجل سنن الحياة الاجتماعية الزواج. الزواج من القريب والتجارة من البعيد. أساس الزواج الصحيح التفاهم المتبادل. إذا كان الزواج مغامرة فالعزوبة انتحار. الزواج نصف الدين وأنت وهو أجمل زوجين. كنت وزوجتي سعداء لعشرين سنة، ثم التقينا. الزواج هو المغامرة الوحيدة المفتوحة للجبناء. المرأة ظل الرجل، عليها أن تتبعه، لا
طريقة عمل سيرة ذاتية احترافية

طريقة عمل سيرة ذاتية احترافية

يقوم كثير من الشباب وخاصةً حديثي التخرج بكتابة سيرة ذاتية، لتقديمها لأصحاب العمل، لكن خبرة الباحث عن عمل تختلف من شخص لآخر، فالبعض يعتقد بأنّها مجرّد ورقة لا تضرّ ولا تنفع، لكن هي بالنسبة لأرباب العمل أساس كل شيء، لأنّه من خلالها يستطيع أن يحكم على الشخص، لإعطائه الفرصة في العمل، ولذلك يجب على الباحثين عن عمل أن يدركوا بأنّ لعمل سيرة ذاتية لها ضوابط وقواعد يجب عليهم التقيد بها وإلّا ستكون بمثابة أي ورقة موجودة على حافة الطرقات. طريقة كتابة سيرة ذاتيّة التعريف المباشر: يحتوي على الاسم الأول