طريقة عمل طرطور الفلافل

طريقة عمل طرطور الفلافل

القيمة الغذائيّة للطحينيّة

القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من الطحينيّة
الكوليسترول 0 ملليغرام
الطاقة 643 سعرة حراريّة
البروتين 25.00 غرام
الدهون 53.57 غرام
الكربوهيدرات 17.86 غرام
الألياف 14.3 غرام
الكالسيوم 143 غرام
الحديد 2.57 ملليغرام
السكر 0.00 غرام
الصوديوم 7 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام

صلصة الطَّحينة (الطَرَطور)

مدّة التَّحضير دقيقة واحدة
تكفي لِ شخصين

المكوّنات

  • مئةٌ وخمسون غراماً من معجونِ الطَّحينة الخفيفة.
  • ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من عصيرِ الليمون المعصورِ حديثًا.
  • نصفُ كوبٍ من الماء.
  • فصٌّ من الثَّوم المدقوقِ متوسط الحجم.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

طريقة التَّحضير

  • خفْقُ كلٍّ من معجونِ الطَّحينة ، عصيرِ الليمون والثَّوم في وعاءٍ مُدرَّجٍ متوسط الحجم.
  • إضافةُ ربعِ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، وتُضاف ملعقةٌ أو ملعقتا طعامٍ من الماء حسب الحاجة.
  • تقليبُ صلصةِ الطَّحينة باستعمالِ شوكةٍ صغيرةٍ إلى أن تصبحَ مرِقَةً وسهلةَ التَّحريك.
  • تخزينُ الصَّلصةِ في مرْطبانٍ مُحْكمِ الإغلاق، ثمَّ تُوْضعُ في البرّاد لحينِ استخدامها.

الحمُّص بالطَّحينة

مدّة التَّحضير 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كوبٌ من حبوبِ الحمُّصِ المطْبوخة المُقشَّرة.
  • فصٌّ من الثَّوم كبير الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصيرِ الليمون.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمّون المطْحون.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البقْدونس مُقطَّع بشكلٍ ناعمٍ.
  • أربعُ ملاعقٍ كبيرةٍ من تغْميسةِ الطَّحينة.

طريقة التَّحضير

  • ضرْبُ الحمُّص مع الثَّومِ وعصيرِ الليمون وتغْميسة الطَّحينة في معالجِ طعامٍ صغير الحجم.
  • سكْبُ عجينةِ الحمُّص في وعاءٍ زجاجيٍّ، ويُضافُ إليها الملحُ، الكمّون وقليلٍ من شرائحِ البقْدونس وتُقلَّب مع الحمُّص جيداً.
  • وضْعُ الحمُّصِ في طبقِ تقديمٍ، وتزيينُه ببقيّةِ شرائحِ البقْدونس.
  • تقديمُ الحمُّص مع الخبْزِ العربيِّ والفلافل.

الفلافل الفلسطينيّ

مدّة التَّحضير 30 دقيقة
مدّة الطَّهي 200 دقيقة
طريقة الطَّهي قليْاً بالزَّيت
تكفي لِ 10 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من حبوب الحمُّص المطْبوخة.
  • كوبٌ من الفول المُقشَّرِ المطْبوخ.
  • بصلتان صغيرتا الحجم.
  • رأسُ ثوْمٍ طازج (غزيرٌ بالعُصارة).
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الشَّطة الخضراء.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصُّوديوم.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الكزْبرة الجَّافة.
  • ملعقتان كبيرتان من خليطِ بهاراتِ الفلافل.

طريقة التَّحضير

  • نقْعُ حبوبِ الفولِ والحمُّص لمدّة 12 ساعةٍ أو لليلةٍ كاملةٍ.
  • نقْلُ حبوبِ الحمُّص والفولِ إلى مِصْفاةٍ غير معدنيّة (لا تتأكسد) للتَّخلصِ من الماء المُمْتصِّ.
  • طحْنُ حبوبِ البقوليات المُستَخدَمة في الخلَّاط الكهربائيِّ، وتُطْحنُ جيداً إلى أن تصبحَ بحجمِ حبّاتِ البرغلِ الناعمة.
  • نقْلُ البقوليات المطْحونة إلى وعاءٍ فخاريٍّ كبير، وبعد ذلك يتمُّ تقْشيرُ البصلِ والثَّوم ثمَّ يُفْرما باستعمالِ سكينٍ حادّةٍ.
  • إضافةُ رشَّةٍ من الملحِ وملعقةٍ من الشَّطة الخضراء.
  • وضْعُ خليطِ البصلِ والثَّوم في الوعاءِ الذي يحتوي على حبوبِ الفولِ والحمُّص المطْحونة.
  • إضافةُ كميّة الملح المُتبقيّة، البهاراتِ والكزْبرة النَّاشفة إلى الخليط.
  • تقْليبُ جميعِ المكوّنات مع بعضِها البعض بملعقةٍ مُسطَّحةٍ وتُتْرك لترتاحَ لمدّة ثلاثِ ساعاتٍ تقريباً.
  • إضافةُ بيكربونات الصُّوديوم قبلَ ربْعِ ساعةٍ من بدْءِ عملية القليِّ.
  • أخذُ حفْنةٍ بحجمِ قرصِ الفلافل المُعتادِ عليه من الخلطة وتُوْضعُ في ماكينة الفلافل إذا توافرت، أو تُقلَّب بين ملعقتين حتّى تكتسبَ شكلاً بيضاويّاً.
  • غمْسُ سطحِ الفلافلِ في السِّمسم، ثمَّ يتمُّ قليُها في زيتٍ ساخنٍ جداً لحين أن تصبحَ ذهبيّة اللون.
  • تقديمُ الفلافلِ مع النَّعناع الأخضر، المُخلَّلات، البقْدونس، الفجل، الطَّماطم، صلصةِ الطَّحينة والخبْزِ العربيِّ.
مزيد من المشاركات
التخلص من أحلام اليقظة

التخلص من أحلام اليقظة

أحلام اليقظة المفرطة تُعرَف أحلام اليقظة المفرطة (بالإنجليزية: Maladaptive Daydreaming) بأنّها عبارة عن الإحساس والاندماج بمجموعة من الأفكار التي لا ترتبط بالمجال المحيط بالشخص بشكل مباشر، أو بالأنشطة التي يقوم بها، فهي أحلام مرتبطة بالتجارب المسلية والممتعة، بحيث يتخيّل الفرد نفسه وهو يحقّق أهدافه، أو وهو يؤدي النشاطات المطلوبة منه. التخلص من أحلام اليقظة طبياً تبيّن عدم وجود علاج طبيّ محدّد للتخلّص من أحلام اليقظة المفرطة، ولكن وجدت إحدى الدراسات أنّ دواء فلوفوكسامين (Luvox) هو دواء فعّال في
متى يحدث نزيف الحمل

متى يحدث نزيف الحمل

نزيف الحمل يعتبر نزيف الحمل من الأمور الشائعة نسبياً التي قد تواجه الحامل وتسبّب لها القلق، وبشكل خاصّ في حال كان النزيف في بداية الحمل ويطلق عليه التبقيع؛ أي عندما ينغرس الجنين في جدار الرحم، أو كان النزيف خلال الأشهر الأخيرة من الحمل، وتتفاوت كميّة النزيف ما بين بضع قطرات إلى نزيف حاد. متى يحدث نزيف الحمل الأشهر الثلاثة الأولى الإجهاض: هو انتهاء الحمل قبل الأسبوع الرابع عشر من الحمل، ويعتبر من الأمور الشائعة خلال الثلث الأول من الحمل، وتحدث معظم حالات الإجهاض في وقت مبكر من الحمل نتيجةً
جائزة الملكة رانيا للمعلم المتميز

جائزة الملكة رانيا للمعلم المتميز

نبذة عن جائزة الملكة رانيا العبد الله للتميز التربوي بمناسبة يوم المعلم الذي يصادف الخامس من أكتوبر من كل عام، تم إطلاق هذه الجائزة بمكرمة ملكية نبيلة من جلالة الملك عبد الله الثاني بن الحسين وجلالة الملكة رانيا العبد الله، وتنبثق هذه الخطوة من أهمية التعليم في بناء مجتمع مثمر وفكري، وترسيخ دور التربويين في مختلف المناصب، وتنشئة الجيل القائم على الفكر والإبداع، وقيادة المجتمع نحو التميز، حيث تهدف الجائزة إلى خلق آفاق متجددة للتميّز التربوي لبناء جيل المستقبل، والمساهمة في توليد وإنتاج المعرفة،
وسائل النقل البحرية

وسائل النقل البحرية

النقل المائي ممّا لا شكّ فيه أن الإنسان يحاول بشتى الطرق أن يستفيد من البيئة المحيطة في التنقّل من مكانٍ لآخر، وبعد أن استطاع أن يستغل الطرق البرية بكافة الأشكال وابتكار الوسائل المتنوعة للتنقل؛ وجد أن بعض الطرق المختصرة تحتاج إلى عبور المياه سواءً كانت هذه المياه بحراً أو نهراً أو بحيرةً، فلجأ إلى البحث عن وسائل النقل المائية لعبور هذه المياه.أوّل من لجأ إلى استخدام وسائل النقل المائية المتعددة هي الدول الساحلية التي تحيط بها المياه أو التي تكثر في أراضيها المياه مثل الأنهار، ومن ثمّ تبعها
كم عدد العظام الموجودة في جسم الإنسان

كم عدد العظام الموجودة في جسم الإنسان

العظام العظام هي أنسجة حية تنمو باستمرار، كما أنها قوية ومرنة وتتحمل الضغط، وذلك بسبب المواد التي تُكوّنها، فالإطار الناعم يُكوّنه بروتين الكولاجين ، أما القوة والصلابة فتعود إلى وجود فوسفات الكالسيوم، حيث يُشكل الكالسيوم ما نسبته 99% من تكوين العظام والأسنان، أما النسبة المُتبقية فتوجد في الدم . وتؤدي العظام عِدّة مهام، أهمها: دعم هيكلي لجسم الإنسان. حماية أعضاء جسم الإنسان الحيوية. إنتاج خلايا الدم الحمراء في نخاع العظم الذي يوجد داخل العظم. تخزين بعض المعادن كالكالسيوم. عدد العظام في جسم
موضوع تعبير عن المخترعات الحديثة للصف الخامس الابتدائي

موضوع تعبير عن المخترعات الحديثة للصف الخامس الابتدائي

ما هي المخترعات الحديثة؟ إنّ الحياة في تطور دائمٍ واختلاف مستمر، وهذه سنةُ الله تعالى هذه الأرضِ فما هو موجود في وقتنا الحاضرلم يكن موجودًا قبل مائة سنة، لأنّ سنّة الحياة: التغييروالتقدّم، فما زال الإنسان يكتشف أشياء جديدة، ديدنه الاختراع والتعلُّم. كم سمعت من جدتي مقولة ترددها، معَ مغيب كل شمسٍ وشروقها إذ تذك: "لم يكنْ ذلك موجودًا وقتنا، الأيام اختلفت يا ابنتي كل، شيء بات سريعًا"، لم أكن أفهم قولها، إذ كنت صغيرة آنذاك، كنت أسأل نفسي: ما معنى اختلاف الأيّام؟ ها أنا اليومَ أعيش الأيام نفسَها
أهمية الشمس للكائنات

أهمية الشمس للكائنات

أهمية الشمس للإنسان فيما يأتي أهم فوائد الشمس لصحة الإنسان: تنشيط هرمون السيروتونين: يَعتقد البعض بأن التعرض لأشعة الشمس يُحفز الجسم على إفراز هرمون يُدعى السيروتونين، وتتلخّص أهميته في تعزيز الحالة المِزاجية للشخص وتساعده على البقاء هادئاً وتزيد من تركيزه، وبالمقابل فإن التعرض المُنخفض لأشعة الشمس يعمل على خفض مستويات السيروتونين لدى الإنسان، الأمر الذي قد يؤدي إلى إصابته بالاكتئاب، وتحديداً الاكتئاب الموسمي بسبب تغيّر الفصول. بناء العظام: يؤدي تعرّض جسم الإنسان إلى الأشعة فوق البنفسجية
امثال شعبية

امثال شعبية

امثال شعبية هناك امثال شعبية جميلة نتداولها فيما بيننا منها ما نعرف معانيها ومنها ما نجهله , إليكم بعض من هذه الامثال . تمعنوا فيها ولاحظوا كم هي جميلة وقيمة وتتضمن دروسا كاملة من الحياة . خبز الصاج مقلب على الوجهين ....تقال للذي لا يثبت على رأي من شاف حاله انشغل باله .......تقال للمغرور ابن اربعة ربعوه وان ما قعد طبعوه ....تقال في توجيه الام لطفلها عند الاربع شهور مثل شمسة كانون ....تقال لمن تقل رؤيته مش كل من صف الصواني حلواني ....يضرب في من يدعي شيئا لا يعرفه اللي بده يسعدها زمانها بتجيب