طريقة عمل طرطور الفلافل

طريقة عمل طرطور الفلافل

القيمة الغذائيّة للطحينيّة

القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من الطحينيّة
الكوليسترول 0 ملليغرام
الطاقة 643 سعرة حراريّة
البروتين 25.00 غرام
الدهون 53.57 غرام
الكربوهيدرات 17.86 غرام
الألياف 14.3 غرام
الكالسيوم 143 غرام
الحديد 2.57 ملليغرام
السكر 0.00 غرام
الصوديوم 7 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام

صلصة الطَّحينة (الطَرَطور)

مدّة التَّحضير دقيقة واحدة
تكفي لِ شخصين

المكوّنات

  • مئةٌ وخمسون غراماً من معجونِ الطَّحينة الخفيفة.
  • ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من عصيرِ الليمون المعصورِ حديثًا.
  • نصفُ كوبٍ من الماء.
  • فصٌّ من الثَّوم المدقوقِ متوسط الحجم.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

طريقة التَّحضير

  • خفْقُ كلٍّ من معجونِ الطَّحينة ، عصيرِ الليمون والثَّوم في وعاءٍ مُدرَّجٍ متوسط الحجم.
  • إضافةُ ربعِ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، وتُضاف ملعقةٌ أو ملعقتا طعامٍ من الماء حسب الحاجة.
  • تقليبُ صلصةِ الطَّحينة باستعمالِ شوكةٍ صغيرةٍ إلى أن تصبحَ مرِقَةً وسهلةَ التَّحريك.
  • تخزينُ الصَّلصةِ في مرْطبانٍ مُحْكمِ الإغلاق، ثمَّ تُوْضعُ في البرّاد لحينِ استخدامها.

الحمُّص بالطَّحينة

مدّة التَّحضير 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كوبٌ من حبوبِ الحمُّصِ المطْبوخة المُقشَّرة.
  • فصٌّ من الثَّوم كبير الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصيرِ الليمون.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمّون المطْحون.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البقْدونس مُقطَّع بشكلٍ ناعمٍ.
  • أربعُ ملاعقٍ كبيرةٍ من تغْميسةِ الطَّحينة.

طريقة التَّحضير

  • ضرْبُ الحمُّص مع الثَّومِ وعصيرِ الليمون وتغْميسة الطَّحينة في معالجِ طعامٍ صغير الحجم.
  • سكْبُ عجينةِ الحمُّص في وعاءٍ زجاجيٍّ، ويُضافُ إليها الملحُ، الكمّون وقليلٍ من شرائحِ البقْدونس وتُقلَّب مع الحمُّص جيداً.
  • وضْعُ الحمُّصِ في طبقِ تقديمٍ، وتزيينُه ببقيّةِ شرائحِ البقْدونس.
  • تقديمُ الحمُّص مع الخبْزِ العربيِّ والفلافل.

الفلافل الفلسطينيّ

مدّة التَّحضير 30 دقيقة
مدّة الطَّهي 200 دقيقة
طريقة الطَّهي قليْاً بالزَّيت
تكفي لِ 10 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من حبوب الحمُّص المطْبوخة.
  • كوبٌ من الفول المُقشَّرِ المطْبوخ.
  • بصلتان صغيرتا الحجم.
  • رأسُ ثوْمٍ طازج (غزيرٌ بالعُصارة).
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الشَّطة الخضراء.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصُّوديوم.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الكزْبرة الجَّافة.
  • ملعقتان كبيرتان من خليطِ بهاراتِ الفلافل.

طريقة التَّحضير

  • نقْعُ حبوبِ الفولِ والحمُّص لمدّة 12 ساعةٍ أو لليلةٍ كاملةٍ.
  • نقْلُ حبوبِ الحمُّص والفولِ إلى مِصْفاةٍ غير معدنيّة (لا تتأكسد) للتَّخلصِ من الماء المُمْتصِّ.
  • طحْنُ حبوبِ البقوليات المُستَخدَمة في الخلَّاط الكهربائيِّ، وتُطْحنُ جيداً إلى أن تصبحَ بحجمِ حبّاتِ البرغلِ الناعمة.
  • نقْلُ البقوليات المطْحونة إلى وعاءٍ فخاريٍّ كبير، وبعد ذلك يتمُّ تقْشيرُ البصلِ والثَّوم ثمَّ يُفْرما باستعمالِ سكينٍ حادّةٍ.
  • إضافةُ رشَّةٍ من الملحِ وملعقةٍ من الشَّطة الخضراء.
  • وضْعُ خليطِ البصلِ والثَّوم في الوعاءِ الذي يحتوي على حبوبِ الفولِ والحمُّص المطْحونة.
  • إضافةُ كميّة الملح المُتبقيّة، البهاراتِ والكزْبرة النَّاشفة إلى الخليط.
  • تقْليبُ جميعِ المكوّنات مع بعضِها البعض بملعقةٍ مُسطَّحةٍ وتُتْرك لترتاحَ لمدّة ثلاثِ ساعاتٍ تقريباً.
  • إضافةُ بيكربونات الصُّوديوم قبلَ ربْعِ ساعةٍ من بدْءِ عملية القليِّ.
  • أخذُ حفْنةٍ بحجمِ قرصِ الفلافل المُعتادِ عليه من الخلطة وتُوْضعُ في ماكينة الفلافل إذا توافرت، أو تُقلَّب بين ملعقتين حتّى تكتسبَ شكلاً بيضاويّاً.
  • غمْسُ سطحِ الفلافلِ في السِّمسم، ثمَّ يتمُّ قليُها في زيتٍ ساخنٍ جداً لحين أن تصبحَ ذهبيّة اللون.
  • تقديمُ الفلافلِ مع النَّعناع الأخضر، المُخلَّلات، البقْدونس، الفجل، الطَّماطم، صلصةِ الطَّحينة والخبْزِ العربيِّ.
مزيد من المشاركات
ما هي المؤسسة التعليمية

ما هي المؤسسة التعليمية

مفهوم المؤسسة التعليمية يشير مفهوم المؤسسة التعليمية إلى المؤسسة الذي يكون الهدف الرئيسي من إنشائها هو التعليم مثل المدرسة أو الجامعة، حيث تكون هذه المؤسسة معترف بها رسمياً من قبل وزارة التعليم، وللمؤسسة التعليمية عدّة أنواع مثل المدرسة الحكومية والخاصة والجامعة والمعاهد والكليّات ورياض الأطفال ومؤسسة التعليم المهني فهو مصطلح يشير إلى كل مدرسة أو كلية أو قسم تم إنشاؤه بهدف التعليم. أهداف المؤسسة التعليمية للمؤسسة التعليمية عدّة أهداف منها: نشر التربية والتعليم على مستوى الدولة وتطويرها
معلومات عن عاصمة أستراليا

معلومات عن عاصمة أستراليا

كانبرا عاصمة أستراليا كانبرا هي عاصمة أستراليا تقع على ارتفاع 600م فوق مستوى سطح البحر فوق المنحدرات الموجودة عند المرتفعات الشرقية الأسترالية، وتبعد حوالي 300كم عن جنوب غرب سيدني، و650كم عن شمال شرق ملبورن، ويقدَّر عدد سكانها حوالي 332.000 نسمة، واختيرت عاصمة لدولة أستراليا في عام 1908م بسبب وقوعها بين أكبر مدينتين هما: سيدني وملبورن، ويمرّ فيها خط العرض 20 َ 30 ْ جنوب خط الإستواء، وخط طول 143 ْ شرق غرينتش. لمحة تاريخية عن كانبرا سكن الناس في منطقة كانبرا منذ آلاف السنين، فوجد علماء التاريخ
أنواع الأجسام المضادة

أنواع الأجسام المضادة

الأجسام المضادة الأجسام المضادة هي جزء من الجهاز المناعي في الجسم، وبعضها يتخذ شكل حرف T، وبعضها الآخر شكل حرف Y، ويتكون بناء هذه الأجسام بصورة رئيسية من أربع سلاسل بروتينية ويربط بين هذه السلاسسل روابط ثنائية الكبريت، وهذه السلاسل الأربعة مقسومة إلى مجموعتين متشابهتين الأولى مجموعة خفيفة وتسمى Light chains، والمجموعة الثانية ثقيلة وتسمى Heavy chains ويربط بين السلسلتين الثقيلتين مفصل يسمى Hinge region، يربط بين هاتين السلسلتين، ويوجد في الطرف الأميني للسلسة الببتدية للأجسام المضادة منطقة
كيفية عمل شيش طاووق باللحم

كيفية عمل شيش طاووق باللحم

شيش طاووق باللحم مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطبخ 10 دقائق عدد الأشخاص أربعة أشخاص المكوّنات ثلاثة أرباع الكيلوغرام من فتايل اللحم البقري. ملعقتان كبيرتان من السكر البني. كوب من زبدة الفستق. حبة من الليمون الأخضر. نصف كوب من صودا الحمضيات. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. حبتان من البصل الأحمر المقطّع إلى أرباع. كوب من البندورة المشكلة. طريقة التحضير تخلط زبدة الفول السوداني مع الزيت، والثوم، وصودا
طريقة الثوم لتساقط الشعر

طريقة الثوم لتساقط الشعر

الثوم والعسل يساعد الثوم بفعالية على مكافحة تساقط الشعر وطريقته هي: طريقة التّحضير: مزج ملعقة كبيرة من عصير الثوم مع ملعقة طعام من العسل في وعاءٍ صغيرة ثمّ يوضع المزيج في الثلاجة. إضافة صفار حبة من البيض، وملعقة من جل الصبار، وفنجان من منقوع البابونج وتُخلط المكوّنات للحصول على مزيج سميك. تُدليك فروة الرأس بالمزيج ويُلفّ الرّأس بمنشفة نظيفة. ترك المزيج لمدّة 20 دقيقة ثمّ يُغسل بشامبو أطفال أو شامبو لطيف جيداً. تُدليك فروة الرأس بصفار حبة أخرى من البيض ثمّ تُشطف بالماء الدافئ. شطف الشعر بكوب من
الدروس والعبر المستفادة من غزوة أحد للأطفال

الدروس والعبر المستفادة من غزوة أحد للأطفال

الدروس والعبر المستفادة من غزوة أحد فيما يأتي بعض من الدروس والعبر المستفادة؛ من غزوة أحد: معصية رسول الله -صلى الله عليه وسلم- في أوامره، سبب وجيه لانهزام المسلمين أمام أعدائهم، قال -تعالى-: (أَوَلَمَّا أَصَابَتْكُمْ مُصِيبَةٌ قَدْ أَصَبْتُمْ مِثْلَيْهَا قُلْتُمْ أَنَّى هَذَا قُلْ هُوَ مِنْ عِنْدِ أَنْفُسِكُمْ إِنَّ اللَّهَ عَلَى كُلِّ شَيْءٍ قَدِيرٌ). يظهر المنافقين وأعداء الإسلام في فترة الضعف أو في الهزائم، فتعد محن الدولة الإسلامية خير كاشف عن منافقي الأمة الإسلامية، قال -تعالى-: (ثُمَّ
عبارات إهداء في بحث التخرج

عبارات إهداء في بحث التخرج

عبارات إهداء في بحث التخرج للوالدين إلى من لا يضاهيهما أحد في الكون، إلى من أمرنا الله ببرّهما، إلى من بذلا الكثير، وقدّما ما لا يمكن أن يردّ، إليكما تلك الكلمات أمي وأبي الغاليان ، أهدي لكما هذا البحث؛ فقد كنتما خير داعم لي طوال مسيرتي الدراسية. إليكما أهدي هذا الجهد، وهذا البحث، ففد كنتما على الدّوام ملهميًّ، فعلى خطاكما أسير، وبعلمكما أقتدي، أمّي وأبي، أشكركما الشكر الجزيل على ما قدّمتماه لي طوال فترة دراستي، وإنجازي لهذا البحث. إلى أسمى آيات العطاء البشريّ، أمي وأبي الغاليين، أهدي ثمرة
حكم الصلاة بالحذاء

حكم الصلاة بالحذاء

حكم الصلاة بالحذاء يَجوزُ الصَّلاة بالحِذاء وتكون الصَّلاة فيه صحيحة، بل وتُعدُّ الصَّلاة به سُنَّة ويُستحب ذلك شَريطَة أَن يَكون الحِذاء طَاهراً من النَّجاسة، وأًدلة الجًواز عديدة، ومنها ما ثبت في الصَّحيحين أنَّ أبا سَلَمة سعيد بن زيد -رضي الله عنه- قال: (سَأَلْتُ أنَسَ بنَ مَالِكٍ: أكانَ النبيُّ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ يُصَلِّي في نَعْلَيْهِ؟ قالَ: نَعَمْ)، وأيضاً قول الرَّسول -صلَّى الله عليه وسلَّم-: (خالِفوا اليهودَ؛ فإنَّهم لا يُصَلُّون في نِعالِهم ولا خِفَافِهم). وهذا الجَواز يَشمل