طريقة عمل طرطور الفلافل

طريقة عمل طرطور الفلافل

القيمة الغذائيّة للطحينيّة

القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من الطحينيّة
الكوليسترول 0 ملليغرام
الطاقة 643 سعرة حراريّة
البروتين 25.00 غرام
الدهون 53.57 غرام
الكربوهيدرات 17.86 غرام
الألياف 14.3 غرام
الكالسيوم 143 غرام
الحديد 2.57 ملليغرام
السكر 0.00 غرام
الصوديوم 7 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام

صلصة الطَّحينة (الطَرَطور)

مدّة التَّحضير دقيقة واحدة
تكفي لِ شخصين

المكوّنات

  • مئةٌ وخمسون غراماً من معجونِ الطَّحينة الخفيفة.
  • ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من عصيرِ الليمون المعصورِ حديثًا.
  • نصفُ كوبٍ من الماء.
  • فصٌّ من الثَّوم المدقوقِ متوسط الحجم.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

طريقة التَّحضير

  • خفْقُ كلٍّ من معجونِ الطَّحينة ، عصيرِ الليمون والثَّوم في وعاءٍ مُدرَّجٍ متوسط الحجم.
  • إضافةُ ربعِ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، وتُضاف ملعقةٌ أو ملعقتا طعامٍ من الماء حسب الحاجة.
  • تقليبُ صلصةِ الطَّحينة باستعمالِ شوكةٍ صغيرةٍ إلى أن تصبحَ مرِقَةً وسهلةَ التَّحريك.
  • تخزينُ الصَّلصةِ في مرْطبانٍ مُحْكمِ الإغلاق، ثمَّ تُوْضعُ في البرّاد لحينِ استخدامها.

الحمُّص بالطَّحينة

مدّة التَّحضير 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كوبٌ من حبوبِ الحمُّصِ المطْبوخة المُقشَّرة.
  • فصٌّ من الثَّوم كبير الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصيرِ الليمون.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمّون المطْحون.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البقْدونس مُقطَّع بشكلٍ ناعمٍ.
  • أربعُ ملاعقٍ كبيرةٍ من تغْميسةِ الطَّحينة.

طريقة التَّحضير

  • ضرْبُ الحمُّص مع الثَّومِ وعصيرِ الليمون وتغْميسة الطَّحينة في معالجِ طعامٍ صغير الحجم.
  • سكْبُ عجينةِ الحمُّص في وعاءٍ زجاجيٍّ، ويُضافُ إليها الملحُ، الكمّون وقليلٍ من شرائحِ البقْدونس وتُقلَّب مع الحمُّص جيداً.
  • وضْعُ الحمُّصِ في طبقِ تقديمٍ، وتزيينُه ببقيّةِ شرائحِ البقْدونس.
  • تقديمُ الحمُّص مع الخبْزِ العربيِّ والفلافل.

الفلافل الفلسطينيّ

مدّة التَّحضير 30 دقيقة
مدّة الطَّهي 200 دقيقة
طريقة الطَّهي قليْاً بالزَّيت
تكفي لِ 10 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من حبوب الحمُّص المطْبوخة.
  • كوبٌ من الفول المُقشَّرِ المطْبوخ.
  • بصلتان صغيرتا الحجم.
  • رأسُ ثوْمٍ طازج (غزيرٌ بالعُصارة).
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الشَّطة الخضراء.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصُّوديوم.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الكزْبرة الجَّافة.
  • ملعقتان كبيرتان من خليطِ بهاراتِ الفلافل.

طريقة التَّحضير

  • نقْعُ حبوبِ الفولِ والحمُّص لمدّة 12 ساعةٍ أو لليلةٍ كاملةٍ.
  • نقْلُ حبوبِ الحمُّص والفولِ إلى مِصْفاةٍ غير معدنيّة (لا تتأكسد) للتَّخلصِ من الماء المُمْتصِّ.
  • طحْنُ حبوبِ البقوليات المُستَخدَمة في الخلَّاط الكهربائيِّ، وتُطْحنُ جيداً إلى أن تصبحَ بحجمِ حبّاتِ البرغلِ الناعمة.
  • نقْلُ البقوليات المطْحونة إلى وعاءٍ فخاريٍّ كبير، وبعد ذلك يتمُّ تقْشيرُ البصلِ والثَّوم ثمَّ يُفْرما باستعمالِ سكينٍ حادّةٍ.
  • إضافةُ رشَّةٍ من الملحِ وملعقةٍ من الشَّطة الخضراء.
  • وضْعُ خليطِ البصلِ والثَّوم في الوعاءِ الذي يحتوي على حبوبِ الفولِ والحمُّص المطْحونة.
  • إضافةُ كميّة الملح المُتبقيّة، البهاراتِ والكزْبرة النَّاشفة إلى الخليط.
  • تقْليبُ جميعِ المكوّنات مع بعضِها البعض بملعقةٍ مُسطَّحةٍ وتُتْرك لترتاحَ لمدّة ثلاثِ ساعاتٍ تقريباً.
  • إضافةُ بيكربونات الصُّوديوم قبلَ ربْعِ ساعةٍ من بدْءِ عملية القليِّ.
  • أخذُ حفْنةٍ بحجمِ قرصِ الفلافل المُعتادِ عليه من الخلطة وتُوْضعُ في ماكينة الفلافل إذا توافرت، أو تُقلَّب بين ملعقتين حتّى تكتسبَ شكلاً بيضاويّاً.
  • غمْسُ سطحِ الفلافلِ في السِّمسم، ثمَّ يتمُّ قليُها في زيتٍ ساخنٍ جداً لحين أن تصبحَ ذهبيّة اللون.
  • تقديمُ الفلافلِ مع النَّعناع الأخضر، المُخلَّلات، البقْدونس، الفجل، الطَّماطم، صلصةِ الطَّحينة والخبْزِ العربيِّ.
مزيد من المشاركات
أنواع الوثائق التاريخية

أنواع الوثائق التاريخية

أنواع الوثائق التاريخية يمكن اعتبار الآتية أمثلة على أغلب أنواع الوثائق تاريخية: السجلات العامة. سجلات التعداد. سجلات التعليم. سجلات الأراضي والعناوين. السجلات العسكرية. الأعمال الأدبية . الأوراق الشخصية. المجلات. اليوميات. المراسلات والخطابات. مقالات الصحف. البحث الأصلي. الصور. الخرائط . فيديو وفيلم. التسجيلات الصوتية. المقابلات. أقسام الوثائق التاريخية الوثائق التاريخية لا يقصد بها الوثائق السياسية فقط، بل يوجد هناك وثائق مهمة في مجالات الحياة المتعددة سواء الاجتماعية أو الاقتصادية أو
مفهوم علوم الأرض

مفهوم علوم الأرض

علوم الأرض العلاقة بين الإنسان وكوكب الأرض تتأثر بشكل مُباشر أو غير مباشر بجميع العمليات التي تحدُث عليها، مثل: بيئة الأرض وما ينمو أو يُبنى عليها، لذلك قام الإنسان بدراسة الأرض والتغيُرات التي تحدُث من ناحية المواد والعمليات التي تُشكلها مع مرور الوقت، وتُعد علوم الأرض من العلوم المهمة التي ترتبط بالعديد من الأحداث والمشاكل، منها: البراكين ، والزلازل، والانهيارات الأرضية، والفياضانات، وكذلك البحث عن الألماس، والذهب، والبترول، بالإضافة إلى دراسة الديناصورات، والجليد، والكهوف، والجبال. وترتبط
علاج الحموضة طبيعياً

علاج الحموضة طبيعياً

الماء البارد يُنصح بشرب كوب كامل من الماء البارد مباشرة عند الشعور بحرقة المعدة ، وذلك للتخلص من الحرقة وتحييد سوائل الجسم، حيث يساعد الماء البارد على غسل الحامض الموجود أسفل المريء وفي المعدة، مما يقلل من حالات حرقة المعدة، ويمكن شرب الماء البارد قبل أو بعد تناول وجبة الطعام، لكن يجب تجنب شرب الماء البارد جداً لأنّ درجة الحرارة يمكن أن تُقلل من سرعة عملية الأيض. عصير الخضروات يعد عصير الخضار وسيلةً فعالة لعلاج الحموضة في المعدة ومن أهمها: عصير البطاطا الخام الكرفس والملفوف، فهي خضروات قلوية
الفرق بين النظرية والفرضية

الفرق بين النظرية والفرضية

الفرق بين النظرية والفرضية من حيث التعريف يختلف تعريف النظرية عن الفرضية من نواح عدة، وفيما يلي الفرق بينهما: النظرية وفقًا لمعجم المعاني الجامع تعرف النظرية (بالإنجليزية: Theory) بأنها قضية تثبت صحتها بالحجة والبرهان، وفسر المعجم الوسيط النظرية على أنها رأي أو اجتهاد يدلي به أحد العلماء ويحاول إثباته بالبراهين، وتختلف النظرية العلمية عن الاستعمال العام لمصطلح نظرية، فالنظرية العلمية لا بدّ لها أن تستند على حقائق مثبتة بالدليل العلمي، أما في الفلسفة فالنظرية تمثّل طائفة من الآراء لتفسير قضية
كم تبلغ مساحة الصين

كم تبلغ مساحة الصين

الصين جمهوريّة الصين الشعبيّة، وهي أكثر دول العالم من حيثُ عدد السكان، حيثُ يبلغُ عدد سكان الصين حوالي 1.338 مليار نسمة، وتتكون من أكثر من اثنتين وعشرين مُقاطعة، إضافة إلى خمس مناطق ذات حكم ذاتيّ، وعاصمتها هي بكين، وتُعدُّ الحضارة الصينية من أقدم الحضارات البشرية المعروفة، وكانت تنتشر في حوض النهر الأصفر، كما أنّ نظام الحكم في الصين هو نظام ملكيّ وراثيّ، وأكبر مدنها هي مدينة شنغهاي، واللغة الرسمية فيها هي اللغة المندرينية. المناخ والتضاريس في الصين إنّ الصين من الدول التي تتنوعُ فيها التضاريس،
رجيم الماء السريع

رجيم الماء السريع

ما هو رجيم الماء السريع ينتشر بين البعض اتّباع ما يسمى رجيم الماء السريع أو صيام الماء، وهو الامتناع عن الأكل والشرب ما عدا الماء، ولا توجد مدّة محدّد لرجيم الماء، ولكنَّ المشورة الطبية تقترح ما بين 24 ساعة و3 أيام كحد أقصى للوقت الذي يمكن البقاء فيه دون طعام، ويعتقد الكثير من الأشخاص أنَّ هذا الرجيم يمتلك العديد من الفوائد الصحيّة، كانخفاض الوزن، وإزالة السموم، وكما ذكرنا فلا توجد إرشادات علمية حول مدّة رجيم الماء وكيفيته، ويجب عدم اتّباع رجيم الماء لفترة أطول من 72 ساعة دون إشراف طبي، وتجدر
قياس قوة الدم

قياس قوة الدم

قياس الدم قياس الدم هو عبارة عن مجموع الفحوصات التي يتم عملها من جراء أخذ عيّنة من الدم وتحليلها في مختبر التحاليل الطبيّة بشكلٍ دقيق، وهدف هذه الفحوصات هو معرفة مقياس الموادّ المختلفة في جسم الإنسان، ومراقبة ما إذا ما كانت في مستواها الطبيعيّ، أو حدث أي تغير فيها، فمن الممكن معرفة قياس الأملاح في الدم وقياس العناصر مثل: البوتاسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم من خلال فحص الدم، وفي أوقاتٍ أخرى فحص وظائف أجهزة الإنسان من خلال فحص الدم، كالكلى والكبد ومعرفة ما إذا كان هناك خلل في وظيفتها أم أنّها
أفضل مشروع صغير مربح في السعودية

أفضل مشروع صغير مربح في السعودية

أفضل المشاريع الصّغيرة المُربحة في السّعوديّة العقارات، ومواد البِناء: لأنّ المملكة العربيّة السعوديّة من البلدان المُزدهرة اقتصاديّاً، فإنّ هناك طلباً مُتزايداً على الوحدات السّكنيّة، والمُنشآت الأُخرى، ولأن العمران يتنتشر بشكل أكبر يوماً بعد يوم تحتاج هذهِ المُنشآت إلى مواد البناء الّتي يحتاجُها أصحاب المباني، للبناء والتّعمير. الأجهزة الإلكترونيّة، والطّاقة الشّمسيّة: تتزايد نسب الطّلب على الأجهزة الإلكترونيّة في المملكة، سواءً الهواتف النقّالة، أو أجهزة الكمبيوتر، وغيرها، وتُحاول