طريقة عمل طاجين الدجاج

طريقة عمل طاجين الدجاج

الطاجين

يعتبر الطاجين من الأكلات المشهورة في دول الخليج، وهو من الأطباق التي عرفها الناس منذ قديم الزمان، حيث كان الطاجين عبارة عن وعاء مصنوع من الفخار يتم وضع اللحوم والخضار فيه، ويتم إنضاجها في الطابون، أو على الموقد، لكنّه تطور بتطور المعدّات والأدوات التي نستخدمها في الطهي، والآن يتم تحضيره على الغاز، أو الأفران الحديثة، أمّا عن صعوبة إعداده فهي تختلف باختلاف الطاجين والمكونات المُضافة إليه، وفي هذا المقال سنقدم بعض الوصفات لعمل طاجين الدجاج.

عمل طاجين الدجاج

المكوّنات

  • دجاج كاملة مقطعة.
  • حبتان من البصل المقطع لجوانح.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من البقدونس المفروم.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ربع كوب من الزيتون الأخضر الخالي من البذور.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الزبيب.

طريقة التحضير

  • اسكبي عصير الليمون في وعاء واسع، ثمّ أضيفي إليه الكزبرة، والبقدونس، والثوم، والزنجبيل، والفلفل الاسود، والكركم، والملح، والزعفران، ثمّ اخلطي المكوّنات بالملعقة حتى تتداخل مع بعضها.
  • نظّفي الدجاج واغسليه، ثم صفّيه من الماء، وضعيه في وعاء الخليط، وقلّبيه بيديكِ حتى يمتزج به جيداً.
  • أدخلي الدجاج للثلاجة، ثمّ اتركيه لمدة سبع ساعات.
  • اسكبي زيت الزيتون في الطاجين، ثمّ أخرجي الدجاج من الثلاجة، وصفّيه في الطاجين، وانثري حوله جوانح البصل.
  • أضيفي كلاً من الزيتون، والزبيب، والماء، ثم غلّفي الطاجين بورق القصدير، وارفعيه على النار.
  • خففي الحرارة تحت الطاجين، ثمّ اتركيه لمدة ثلث ساعة على نار متوسطة حتى تنضج مكوّناته.
  • خففي الحرارة مرة أخرى حتى تصبح هادئة جداً، ثمّ اتركي الطاجين لمدة ثمانين دقيقة إضافيّة.
  • ارفعي الطاجين عن النار، ثمّ أزيلي ورق القصدير عنه، وقدّميه للأكل مع خبز الصاج.

عمل طاجين الدجاج بالفرن

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدجاج المقطّع.
  • أربع حبات من الطماطم المفرومة.
  • حبتان مفرومتان ناعماً من البصل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • ضعي الدجاج في الطاجين، ثمّ أضيفي إليه الملح، والفلفل الأسود، والكاري، ونكّهيه بالمكوّنات.
  • أضيفي البصل والطماطم، ثم قلّبيها في الطاجين، وعلى الدجاج.
  • أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثمّ أدخلي الطاجين إليه، واتركيه حتى ينضج جيداً.
  • بدّلي الفرن على المشبك العلوي، ثمّ حمّري طاجين الدجاج.
  • أخرجي الطاجين من الفرن، ثمّ قدّميه للأكل.
مزيد من المشاركات
سلطة الدجاج المشوي

سلطة الدجاج المشوي

سلطة الدجاج المشوي مدَة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي ل ستة أشخاص المكونات قطعتان كبيرتان من دجاج الفيليه. أربع شرائح من خبز التوست المحمص. أربع حبات صغيرات من الطماطم المقطعة إلى أنصاف. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نصف رأس من الخس المقطع. نصف كوب من الذرة المسلوق. ربع كوب من الزيتون الشرائح. مكونات الصلصة: ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، والخل. ملعقة كبيرة من المايونيز. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الزبادي (روب)، والكريمة الحامضة. للتقديم: الجبنة المبروشة. طريقة التحضير رش القليل من
كلمات بمناسبة عيد الحب

كلمات بمناسبة عيد الحب

كلمات بمناسبة عيد الحب نقدم لكم أجمل الكلمات في عيد الحب: أهمس لك أنا أحبك، لأجل تخفيها جوه قلبك، كل ما ضاق بك صدرك، ترددها بهمساتي. هذا الكلام من القلب نابع، وعلى قلبك خليه طابع، أحبك لو إنك معي قاطع. مغرور وراضيين، تقلان وساكتين، مطنش ومتعودين، ناسينا بس إحنا دايماً فاكرين. أرسلت هذه الرسالة دون ما حدد رقم بس وصيتها تروح لأغلى بشر. أروع القلوب قلبك، وأجمل الكلام همسك، وأحلى ما في حياتي حُبك. دمعي على الخد سايل، مشتاق وحظي مايل، أكتب بالقلم السايل، أحبك بكل الوسائل. ذرفت دمعة في أحد المحيطات
بحث عن يوم القيامة

بحث عن يوم القيامة

التعريف بيوم القيامة يوم القيامة هو اليوم الذي يأتي بعد نهاية الحياة الدنيا، وهلاك جميع الأحياء؛ فلا يبقى أحد سوى الله -تعالى- فهو الحيّ الذي لا يموت، قال -تعالى-: (كُلُّ مَنْ عَلَيْهَا فَانٍ * وَيَبْقَى وَجْهُ رَبِّكَ ذُو الْجَلَالِ وَالْإِكْرَامِ)، ويبعث الله -تعالى- في ذلك اليوم جميع الخلائق للوقوف بين يديه ومحاسبتهم على ما قدّموه من أعمال في الحياة الدنيا، ثمَّ يُساق العباد إلى دار الخلد؛ كلٌ حسب عمله؛ فإمَّا إلى الجنة وإمَّا إلى النار، كما أنَّ يوم القيامة هو يومٌ عظيم تكثر فيه الأهوال،
فوائد البيكنج باودر للشعر

فوائد البيكنج باودر للشعر

البيكنج باودر البيكنج باودر هو أحد المواد الكيميائية المسمى بكربونات الصوديوم الهدروجينية، وله الصيغة الكيميائية NaHCO3، ويتكوّن البيكنج باودر من بيكربونات الصوديوم أي صودا الخبز، ونشا الذرة، ويباع في الأسواق على هيئة مسحوق بلوري أبيض، كما له الكثير من الاستخدمات في الكثير من مجالات الحياة، منها إعداد المعجنات والمخبوزات بأنواعها، فيساعد على انتفاخها نتيجة تصاعد غاز ثاني أكسيد الكربون، كما أنّ له العديد من الفوائد الجماليّة للشعر والبشرة، وفي هذا المقال سنذكر أهمّ منافع البيكنج باودر للشعر،
نبذة عن كتاب قهوة باليورانيوم

نبذة عن كتاب قهوة باليورانيوم

التعريف بكتاب قهوة باليورانيوم يعد كتاب قهوة باليورانيوم من أشهر كتب الطبيب والكاتب الروائي والأستاذ الجامعي المشهور  أحمد خالد توفيق ، ويتكون الكتاب من 143 صفحة، وقد أصدر عام 2017 في الأول من يناير، ويُعد كتاب قهوة باليورانيوم عبارة عن ثمانية عشر مقالًا مُجمعة في كتاب واحد، وتعد هذه المقالات مقالات اجتماعية، ولكن مكتوبة بأسلوب ساخر، وهو الأسلوب الذي تميز به خالد توفيق. اقتباسات من كتاب قهوة باليورانيوم تحتوي رواية قهوة باليورانيوم على العديد من الاقتباسات المشوقة، ومن هذه الاقتباسات ما يأتي:
فوائد المسك الأبيض للإبط

فوائد المسك الأبيض للإبط

المسك الأبيض المسك الأبيض هو أفخر أنواع العطور، يُستخدم لتعطير الجسم والملابس والبيوت؛ بسبب كثافتِه العالية، ورائحتِه الزكيّة التي تدوم طويلاً، ويُستخرج المسك الأبيض من الصخور في جبال التيبت؛ نتيجةً تفاعل صخور الجرانيت مع مياه الأمطار أو الرطوبة، حيث تنتج عن هذا التفاعل مادةٌ بيضاء تميلُ إلى الصفرة ذات رائحة جميلة. أنواع المسك الأبيض المسك الأبيض السائل، ذو رائحة طيبة، ويدخل في صناعة العطور، ومستحضرات إزالة العرق، والكريمات. المسك الأبيض الصلب، وهو متوفّر على شكل أحجار، ومكعّبات شمعية،
طريقة عمل ثومية البطاطس

طريقة عمل ثومية البطاطس

ثومية البطاطا عند تحضير وجبات المشاوي، والشاورما، والهمبرجر، يجب أن تتواجد صلصة الكاتشب، والمايونيز، والثومية، لإضفاء مزيد من النكهة والمذاق اللذيذ للطعام، وهي عبارة عن صلصات فاتحة للشهية، هذه الصلصات تصنّف في قائمة المشيهات في قوائم الأطعمة، وتحضر بطرق بسيطة وسريعة. تحضر الثومية بطرق عديدة، ويمكن أن ننوّع في مكوناتها بحسب الرغبة، في هذا المقال سأعرض عدّة طرق لعمل الثومية كالتي تقدم في المطاعم تماماً، بخطوات واضحة، ومتسلسلة. المكونات حبتان من البطاطا متوسّطة الحجم. نصف كوب لبن زبادي. فص ثوم.
طريقة استخدام الجرجير للشعر

طريقة استخدام الجرجير للشعر

الجرجير للشعر تسعى حواء للاعتناء بشعرها، فامتلاكها لشعر قوّي وكثيف وناعم من أولى أولوياتها التي تسعى إلى تحقيقها على الدوام، لذلك فإنك تجدها دائمة البحث عن أفضل الخلطات الطبيعية والأعشاب البرية التي يمكن استخدامها للحصول على غرضها في امتلاك شعر قوّي وجذّاب، لذا فإنّا نقدّم لك سيّدتي، نبات الجرجير المعروف بفوائده الجمّة لتقوية الشعر وتكثيفه، لتحصلي على النتيجة التي طالما تسعين للوصول إليها. وصفات لإعداد ماسك الجرجير للشعر وصفة تكثيف الشعر أحضري حزمة من الجرجير، واخلطيها مع بعض الماء في الخلاط