طريقة عمل سلطة البطاطس والباذنجان

طريقة عمل سلطة البطاطس والباذنجان
تعتبر البطاطا والباذنجان من الخضار التي تستخدم بكثرة في المطبخ الشرقي حيث من الممكن استخدام هذه الخضار لتحضير المحشي، وصينية الخضار أو اليخنات المختلفة، ولكن سنقدم لكم في هذا المقال طريقة جديدة لاستخدام الباذنجان والبطاطا في تحضير سلطة الفتوش، وسلطة البطاطا، والباذنجان بالطحينة، وطريقة إعداد متبل الباذنجان.

فتوش بالمقالي

المكوّنات

  • حبة كبيرة من الباذنجان مقطّع مكعبات متوسطة الحجم.
  • حبتان من البطاطا (مقطّعة مكعبات).
  • حبتان من الطماطم (مفرومة لمكعبات متوسّطة الحجم).
  • ثلاث حبات خيار مقطّعة لأنصاف دوائر.
  • بصل أخضر مفروم.
  • كوبان من الخس المفروم.
  • كوب من الخبز مقطّع مربعات.
  • بقدونس مفروم.
  • زيت للقلي.

مكوّنات التتبيلة

  • عصير ليمونة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة دبس رمان (اختياري).

طريقة التحضير

  • نقلي البطاطا والباذجان والخبز حتى يحمرّ.
  • نضع البطاطا المقلية والباذنجان في وعاء عميق ونضيف له الطماطم، والبصل الأخضر، والخيار، والخس، ونقلب المكوّنات.
  • نضع مكوّنات التتبيلة في وعاء عميق صغير ونخلط المكونات جيداً ثم نضيفها للسلطة، ونقلّب السلطة.
  • نضيف أخيراً الخبز ونقلبه بخفّه مع الخضار.
  • نضع السلطة في طبق تقديم ونزيّنها بالبقدونس المفروم.

سلطة البطاطا والباذنجان بالطحينة

المكونات

  • كوب من البطاطا المقلية (مقطعة مكعبات ومقلية).
  • كوب من الباذنجان المقلي (مقطّع مكعبات).
  • كوب من الخبز مقطّع مكعبات ومقلي.

ملعقتان من النعناع المفروم.

مكونات التتبيلة

  • ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • ملح وفلفل أسود (حسب الذوق).
  • ملعقة صغيرة من السماق.

طريقة التحضير

  • نضع طبقة من البطاطا في طبق التقديم ونضع طبقة أخرى من الباذنجان، ثمّ نضع الخبز المقليّ.
  • نخلط مكونات التتبيله في طبق عميق حتى يذوب الملح ثمّ نضع التتبيلة على وجه الخبز.
  • نزيّن الطبق بالسمّاق والنعناع المفروم.

متبّل الباذنجان

المكونات

  • باذنجانتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار ومفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع كوب ماء.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نغسل الباذنجان ونحدث فيه شقوق للداخل باستخدام السكين ثم نلف حبات الباذنجان بورق القصدير ونضعها في صينية ونشويها بالفرن حتى تصبح طريّة.
  • نقشّر الباذنجان بعد أن نتركه يبرد قليلاً.
  • نقطّع الباذنجان لقطع صغيرة جداً ونضعه في طبق عميق ثم نستخدم أداة هرس البطاطا ونهرس الباذنجان.
  • نضيف الثوم والملح والليمون الفلفل الأحمر والزيتون للباذنجان ونقلّب المكونات جيداً حتى تتداخل.
  • نضع المتبّل في طبق تقديم ونزيّنه بالبقدونس المفروم.
8سلطات
مزيد من المشاركات
أكياس أسفل العين

أكياس أسفل العين

ما هي أكياس أسفل العين؟ تُعد أكياس أسفل العين أحد المشاكل الشائعة خاصًة مع التقدم في العُمر، وهي عبارة عن انتفاخ أو تورم بسيط يظهر أسفل العينين، وتحدث هذه المشكلة عادًة عندما يفقد الجلد حول العين مرونته، إذ تُصبح العضلات التي تدعم جفن العين ضعيفة، مما قد يؤدي إلى تراكم الدهون أو حتى السوائل في الجفون السفلية، وهذا ما يُعطي مظهرًا منتفخًا في هذه المنطقة. ما هي أعراض أكياس أسفل العين؟ يُمكن أن تشمل أعراض أكياس أسفل العينين: تورم خفيف أسفل العينين. ترهل الجلد أسفل العينين. هالات سوداء. ما الذي
جامعة ماكماستر (جامعة حكومية في كندا)

جامعة ماكماستر (جامعة حكومية في كندا)

تأسيس جامعة ماكماستر جامعة ماكماستر (McMaster University) في كندا ، هي جامعة بحثية حكومية، تستقبل الكثير من الطلبة في كلّ عام في مختلف التخصصات الأكاديمية التي تقدمها،وتأسست الجامعة في النصف الثاني من القرن التاسع عشر، وتحديدًا في سنة 1887، في مدينة "بابتيست" ولكنّها أنشأت في البداية كمؤسسة، وليست كجامعة شاملة، وفي عام 1890 تمّّ نقل الجامعة من "بابتيست" إلى هاملتون في عام 1930. حصلت جامعة ماكماستر على ترتيب بين الجامعات في العالم ففي سنة 2012 كانت من أفضل مئة جامعة حول العالم ، كما حصلت مع
اكتشف برجك من تاريخ ميلادك

اكتشف برجك من تاريخ ميلادك

الأبراج الفلكية تؤثر الأبراج الفلكية بشكل كبيرعلى سلوكيات الأفراد وصفات شخصيته وردات فعله تجاه الأحداث المختلفة كل حسب برجه، فمواليد البرج الواحد غالباً ما يتمتعون بنفس الصفات الشخصية وحظوظهم العاطفية وحالتهم النفسية، كما يتعرضون لنفس الوعكات الصحية في فترات معينة خلال السنة، وأحياناً قد يتشابهون أيضاً في بعض صفاتهم الجسدية أو إيماءاتهم وطريقة تفاعلهم مع الآخرين، وهذا يرجع إلى طبيعة حركة الكواكب ومواقعها الفلكية والتي يمكن أيضاً أن تساعد خبراء الفلك على توقع الأحداث المقبلة بالإستعانة بتاريخ
أسماء أشهر الحلويات الشامية

أسماء أشهر الحلويات الشامية

العوّامة تُعدّ العوامة من ألذ الحلويات الشامية، وسُميت بهذا الاسم لأنّ كرات العوّامة تعوم على سطح الزيت أثناء قليها، وتُحضّر العوامة من عجينة مُقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم تُشكّل على شكرات كُرات وتُقلى بالزيت الساخن، ثم تغطّس بالقطر المنكّهة بالقرفة أو بالعسل، وأحيانًا يُرش بعض بذور السمسم عليها لتزيينها. البوظة العربية تتكون البوظة العربية من عدّة مكونات مثل الحليب، والقشطة، والنكهات، والمستكة، ومواد أخرى لتثخين قوام البوظة مصنوعة من جذور الأوركيد ، ويُضاف إليها العسل والمكسرات، كما يُضاف لبعض
قانون نيوتن الأول والثاني والثالث

قانون نيوتن الأول والثاني والثالث

العالم نيوتن يعتبر العالم إسحاق نيوتن أول من اكتشف ألوان الطّيف، وعلم التفاضل والتكامل، والجاذبية الأرضية، وقوانين الحركة، ونيوتن هو مواليد بريطانيا، وقد أطلق عليه الغبي وهو صغير، ولم يكن يهتم بالدراسة، والدوام المدرسي، ولكن بعدها دخل الجامعة وعمل كرئيسٍ للجمعية الملكية البريطانية، وعمل أيضاً كأستاذٍ للرياضيات. وفي عام 1666 اكتشف الجاذبية الأرضية عن طريق الصدفة، عندما سقطت على رأسه تفاحةٌ وهو جالسٌ تحت شجرة تفاحٍ يأخذ قسطاً من الراحة، وبدأ يتساءل عن سبب سقوط التفاحة للأسفل وليس لأي اتجاهٍ آخر،
حكم الدف للرجال

حكم الدف للرجال

حكم الدف للرجال تجاذب أهل العلم في مسألة حكم الدّف للرجال بين قائلٍ بالجواز بضوابطٍ وشروطٍ محدّدةٍ، وبين مانعٍ لها بحقّ الرجال مطلقاً، وبيان الرأيين في المسألة على النحو الآتي: القائلون بالجواز وأدلتهم أجاز كثير من أهل الفقه الضرب على الطبل لجميع الناس للجهاد ونحوه، وأنّ حكم الجواز فيه غير مقتصرٍ على النساء ، واستندوا في ذلك إلى ما كان معروفاً عند السلف الصالح حيث كانوا يستخدمون هذه الوسيلة من غير إنكارٍ، وصفة الطبل الذي أجازه أهل العلم أن يكون له وجهان، وهو يُستعمل عادةً للحرب أو للإعلام
قواعد المثنى في اللغة العربية

قواعد المثنى في اللغة العربية

مفهوم المثنى المثنى هو اسم من الأسماء في اللغة العربية، التي تدل على اثنين أو اثنتين من حيث العدد، ومن الأمثلة على المثنى: هذان معلمان محبوبان. إعراب المثنى يتميّز المثنى عن غيره من كلمات اللغة بكونه يعرب بالحروف لا بالحركات، فهو يرفع بالألف، وينصب ويجر بالياء، على عكس الكلمات الأخرى التي تعرب بالحركات، مع الانتباه إلى حذف النون من آخره إن جاء مضافاً كما في جملة قابلتُ مهندسي المشروع. قواعد خاصة بالمثنى للمثنى مجموعة من القواعد التي وجب ذكرها فيما يأتي: هناك كلمات تسمى الكلمات الملحقة بالمثنى
كم تبلغ كمية الدم في جسم الإنسان

كم تبلغ كمية الدم في جسم الإنسان

الدم يوصف الدم بكونه نسيج ضامّ يتكوّن من عدد من الخلايا المختلفة، ومن أهمّها كريات الدم الحمراء، والصفائح الدمويّة، وكريات الدم البيضاء، والبلازما، ويلعب الدم دوراً مهمّاً في جسم الإنسان، حيث يسري في كافة الأوعية الدموية والشرايين الموزّعة في مختلف مناطق الجسم حاملاً الغذاء والأوكسجين والإفرازات الهرمونيّة إليها، ومحمّلاً بالفضلات وثاني أكسيد الكربون منها. كمّية الدم في جسم الإنسان يُستخدم مصطلح حجم الدم للإشارة إلى مقدار كمية الدم التي تسري في جهاز الدوران في جسم الإنسان، حيث يبلغ حجم الدم في