طريقة عمل رز مفلفل

طريقة عمل رز مفلفل

الوجبة المنزلية

في كل يوم تستعين الأم في اختيار نوعية الطعام التي تقدمه لأسرتها بعدة مصادر، فإمّا تعقد مؤتمراً مصغراً تعرف فيه رغبات إسرتها حول الطبق الذي يفضلون تناوله، أو تلجأ للقنوات التلفازية، والمجلات المختصة بالطبخ المليئة بالخيارات أمامها، أو تنفذ أوّل فكرة تخطر ببالها إن تملكتها الحيرة واستنفذت الحلول، ورغم كل هذا خيار طبخ الأرز مفضل عادة، لأنّه المادة الغذائية التي لا يختلف على تناولها اثنين، كونه لذيذ الطعم ويتيح الكثير من الخيارات، فمن البرياني، للمندي، للكشري، للمقلوبة، والأرز مع الصلصات المتنوعة، قائمة طويلة متنوعة والغالبية العظمى من الناس تفضلها.

هناك أنواع متعددة من الأرز تختلف بطريقة طهيها، فالأرز ذو الحبة الطويلة له عيارات في الطبخ تختلف تماماً عن الأرز ذو الحبة القصيرة، لذا هناك الكثير من السيدات تقع في مشكلة عدم نجاح طبخ الأرز نتيجة لغياب الطريقة الصحيحة في طبخه عنها، لذا سأقوم بعرض طريقة طبخ الأرز المفلفل وهو نوعية من الأرز السادة يقدم إلى جانب الصلصات، أو السلطات، أو المشاوي وغيرها.

عوامل نجاح طبخ الأرز

  • انتقاء نوعية أرز جيدة بحبات صحيحة غير مكسرة؛ لأنّ الأرز المكسر يفشل الطهي ويجعل الحبات متلاصقة ببعضها غير نثرية.
  • غسل الأرز بماء وفير للتخلص من النشا الموجود فيه، مع وضعه في مصفاة للتخلص من كل الرواسب.
  • نقع الأرز بماء فاتر وليس ماء مغلي، الماء الفاتر هو الوسط المناسب لتمدد حبة الأرز وتفتحها وانتفاخها.
  • ينقع الأرز لمدة لا تقلّ عن عشرين دقيقة لضمان نجاح الطبخ.
  • استخدام أوعية جيدة في الطبخ مثل التيفال، أو الستانلس ستيل والتي لا يلتصق بها الأرز.
  • حفظ القاعدة العامة في طبخ الأرز وهي: لكل كوب أرز قصير الحبة كوب ماء، أي النسبة 1:1.
  • لكل كوب أرز طويل الحبة هي كوبين من الماء أي النسبة 2:1.
  • يجب أن تكون النار قوية في بداية عملية الطهي حتى يكون غليان الأرز قوياً في البداية، ثم تخفض النار جداً ويترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
  • لضمان الحصول على أرز مفلفل احترافي تلفّ غطاء القدر بقطعة من القماش جيداً ويغطّى بها القدر لكي يطهى الأرز على بخاره فيخرج مفلفلاً وناضجاً وبحبات نثرية.

طبخ أرز مفلفل

المكونات

  • كوبان من الأرز قصير الحبة.
  • كوبان من الماء أو مرق الدجاج، أومرق اللحم.
  • ملعقتان من الزيت النباتي، أو السمنة، أو الزبدة بحسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز جيداً ونتركة حتى يتصفى.
  • ننقع الأرز بماء فاتر لمدة عشرين دقيقة.
  • نضع في قدر للطبخ كمية الماء، مع كمية الزيت النباتي، والملح ،والفلفل الاسود.
  • نترك المكونات تغلي جيداً ومن ثم نغسل الأرز جيداً ونضيفه للماء المغلي.
  • نتأكّد من أنّ الماء غمر الأرز بارتفاع رأس الأصبع فوقه فقط.
  • نترك الأرز على نار عالية حتى نسمع صوت الغليان لمدة دقيقة فقط.
  • نخفّف النار جداً ونغطّي القدر ونتركه حتى ينضج الأرز، يحتاج إلى عشر دقائق حتى ينضج.

فيديو وصفة الأرز المسلوق

شاهد فيديو طريقة الأرز المسلوق :

مزيد من المشاركات
طريقة إعداد الدونات بالشوكولاتة

طريقة إعداد الدونات بالشوكولاتة

الدونات بالشوكولاتة يعد الدونات من الحلويات المشهورة التي وصلت لنا من المطبخ الأمريكي، وعلى الرغم من سهولة طريقة تحضيرها إلا أن الكثيرين يجدون صعوبة في إتقانها، لذا نقدم لكم وصفة الدونات بالشوكولاتة. طريقة إعداد الدونات بالشوكولاتة المكونات كوب من الحليب السائل الدافئ. بيضة متوسطة الحجم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة. كوب ونصف من الطحين. ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من الزيت النباتي لدهن الوعاء. ملعقة كبيرة من الطحين لرش السطح. لتران من
خواطر عن الطبيعة

خواطر عن الطبيعة

عبارات عن جمال الطبيعة تُعد الطبيعة من عناصر الجمال التي وهبها الخالق للبشر. عندما تحيط معكرات الحياة بِالإنسان عليه أنّ يلجأ لجمال الطبيعة التي تنقي الأرواح والأبدان. في الشتاء تُمطر السماء، وفي الربيع تُزهر الأزهار، وفي الخريف تسقط الأوراق، وكأنّ عدل السماء يخبرنا أنّ دوام الحال من المحال. خلق الله الأرض وأوجد فيها الطبيعة التي تختلف بِألوانها وأشكالها والتي تُعد جنة الدنيا، فهذا الجمال ما هو إلا عطاء للإنسان لكي يتذكر عظمة خالقه. قد نجد في الطبيعة العدل والمنطقية والمساواة الذي نبحث عنه،
مفهوم السعادة والاكتئاب

مفهوم السعادة والاكتئاب

الضحك يعتبر الضحك شكلاً من أشكال التعبير عن السعادة، فحين يضحك الإنسان تتحرك 17 عضلة في الوجه، و80 عضلة في الجسم بأكمله، كما تزداد سرعة التنفس، ويزداد هرمون الغدة الدرقية، وهذا يساعد في القضاء على الاكتئاب بشكلٍ نهائي. يستخدم الضحك في علاج مرض الاكتئاب، حيث يعدّ من أنجح الوسائل للقضاء عليه. مفهوم السعادة شعورٌ نابعٌ من داخل النّفس، من خلال الشعور بالرضا، والغبطة، والطمأنينة، والأريحيّة، والبهجة، فبعض الأشخاص يرى السعادة في المال، أو السكن، أو الصحّة، أو الجاه، أو في الزوجة والأولاد، وبعضهم
بماذا لقب حافظ إبراهيم

بماذا لقب حافظ إبراهيم

لقب الشاعر حافظ إبراهيم لُقّب حافظ إبراهيم بشاعر النيل لما له من مواقف بارزة في التعبير عن مشاكل الشعب، بالإضافة إلى مواقفه الواضحة ضد الاستعمار الذي كان يشن حرباً ضد اللغة العربية ، وولد إبراهيم في الرابع من فبراير من عام 1872م في ديروط في مصر، ويعد أحد أبرز شعراء العصر الحديث وله ديوانٌ شعريٌ في ثلاثة أجزاء، كما قام بترجمة عدة كتبٍ وقصائد لكثيرٍ من أُدباء وشعراء الغرب، كما عرف عنه ثبات عقيدته، وحبّه لدينه والذي نتج عنه حبه للعرب وكل ما هو مرتبط بهم. حياة حافظ إبراهيم ولد شاعر النيل على متن
طريقة عمل حفرة الزرب

طريقة عمل حفرة الزرب

الزرب يعتبر الزرب من أطيب الأكلات العربية، والذي يعود أصلها إلى دولة اليمن، حيث يوصف بأنه طبق حضرموتي، ويمتاز بأنه يتم إعداده على الجمر الحار وبوقت طويل لا يقل عن ساعتين كاملتين، لينتج عنه طبق من اللحم الطري والمدخن ذي الطعم الشهي والمميز، وفي هذا المقال سنوضح لكم كيفية إعداد حفرة الزرب في المنزل. طريقة عمل حفرة الزرب اختيار مكان مناسب في الأرض، بحيث يكون من الممكن عمل حفرة عميقة فيه، بكل يسر وسهولة، هذا بالإضافة إلى أنه يجب أن يكون قريباً من مكان السكن لتسهيل نقل الزرب، وتوفير المعدات اللازمة
خصائص التبادل الأيوني

خصائص التبادل الأيوني

خصائص التبادل الأيوني تسمى التفاعلات الكيميائية الناتجة عن تفاعل المواد غير القابلة للذوبان بشحنتها السالبة أو الموجبة مع المحاليل الأيونية (أيونات موجبة أو سالبة ذائبة في الماء)، مما يؤدي لاستبدال أيوناتها بأيونات أخرى بتفاعلات التبادل الأيوني (بالإنجليزية: Ion Exchange)، ويساعد هذا النوع بفصل الأيونات عن المحاليل أو عن بعضها البعض. ويستخدم نوع خاص من البوليمرات تمتلك قوة أيونية كبيرة في تطبيقات التبادل الأيوني تتميز بالعديد من الخصائص منها: تتواجد البوليمرات بأحجام مختلفة على شكل طبقات
أبو الفرج الأصفهاني

أبو الفرج الأصفهاني

أبو الفرج الأصفهانيّ هو علي بن الحسين المعروف بأبي الفرج الأصفهانيّ، يعود في نسبه إلى بني أميّة، وُلد سنة مئتين وأربعٍ وثمانين من الهجرة، وتوفي عام ثلاثمئةٍ وستّةٍ وخمسين، كان عالماً بالأنساب صاحب روايةٍ ودرايةٍ، وشاعراً عظيماً، وممّا يُذكر من غريب القول عنه، إجماع من عرّفه على عودة نسبه إلى آخر خلفاء بني أميّة مروان بن محمّد، مع العلم أنّه شيعيّ المذهب باتّفاقهم، حيث جمع بين نقيضين في وقتٍ صعبٍ، كانت ولادة أبي الفرج في أصفهان إحدى مدن بلاد فارس، والتي عُرفت بالدمج بين الفكر الشيعيّ والعصبيّة
ألم الغازات في البطن

ألم الغازات في البطن

ألم الغازات في البطن يُنتج الجسم الغازات أثناء هضم الطعام ويتخلّص منها بشكلٍ مُستمر، حيث يتراوح المعدّل الطبيعي لإخراج الغازات عند الشخص البالغ ما بين 13-21 مرة في اليوم، ولكن قد يُعاني الشخص من الألم، وعدم الراحة، والانتفاخ عند تراكم الغازات في الجسم وفقدان القدرة على إخراجها، وقد تزداد شدة هذه الآلام مع مرور الوقت. أسباب ألم الغازات في البطن بالإضافة إلى تكوّن الغازات أثناء الهضم، قد تتشكّل بشكلٍ رئيسي بسبب ابتلاع الهواء أثناء تناول الأطعمة وشرب السّوائل، وقد تتشكل أيضاً في القولون بواسطة