طريقة عمل دجاج سيشوان الصيني

طريقة عمل دجاج سيشوان الصيني

طريقة دجاج سيشوان الصيني

يُعتبر لحم الدجاج من أشهى اللحوم البيضاء التي يُحضر منها مجموعة كبيرة من الأطباق الرائعة حول العالم، لغناه بالفائدة الصحية التي تكمن في توفير البروتينات القادرة على بناء العضلات في الجسم، كما أنّ الدجاج يُحضر بالسلق أو الشواء أو القلي، أو بين الأرز، ولكل طريقة مذاقها الخاص المُحبب، ومن المطبخ الصيني نأخذ طريقة مميزة في تحضير الدجاج، يُسمّى بطبق دجاج السيشوان الصيني الذي يمتاز بالنكهة الجامعة بين البهار والخضار واللحم الأبيض.

المكونات

  • كيلو غرام من الدجاج منزوع العظم والجلد.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
  • ملعقة صغيرة من برش الزنجبيل الطازج.
  • حبتان من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  • ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
  • ملعقتان كبيرتان من الهوت صوص.
  • حبتان من الفلفل الرومي.
  • حبتان من الكوسا.
  • جزرتان بحجم متوسط.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة كبيرة من رب الطماطم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • كوب من الماء مذاب بمكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.

طريقة التحضير

  • يُغسل الدجاج جيداً ويتم عصر القليل من الليمون عليه وتركه لمدة ربع ساعة، ومن ثم يُغسل مرة أخرى ويُقطّع لمكعبات صغيرة الحجم، ويوضع في وعاء بلاستيكيّ عميق ويضاف إليه النشا ليغلفه، ويوضع جانباً لحين الحاجة إليه.
  • تُغسل حبات الكوسا والفلفل الرومي والجزر جيداً ومن ثم يقطّعان إلى شرائح رفيعة، أمّا البصل فيتم تقشيره وفرمه ناعماً.
  • يُضاف إلى مكعبات الدجاج كل من الدقيق، والبابريكا، والبهار المشكل، والثوم البودرة، والملح، والفلفل الأسود ويتمّ تقليبهما مع بعضهما البعض.
  • يُوضع الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ومن ثم يوضع فيه كلّ من فصوص الثوم، والبصل، والزنجبيل، ويُقلبوا جيداً إلى أن يتغير لون البصل للذهبيّ، بعدها يُضاف كلّ من الفلفل والكوسا ويقلبان مع البصل لمدّة ثلاث دقائق.
  • يُضاف للقدر كل من الكاتشب، والصويا صوص، وهوت صوص، رب الطماطم، والعسل، وزيت السمسم، ومن ثم يضاف كوب مرق الدجاج.
  • تُقلب مكعبات الدجاج مع الخليط لمدة دقيقتين، ومن ثم يُسكب كوب الماء للقدر، ويترك لمدة عشرين دقيقة بعد تخفيف النار عليه.

طريقة التقديم

  • يُقدم مع الأرز الأبيض، وذلك بوضع قطع الدجاج فوق الأرز وتزيينه بالمكسّرات المقلية، ويُزين بأوراق البقدونس المفرومة.
  • أو يُقدم مع معكرونة الأسباجيتي، كوجبة خفيفة للذين يتبعون حمية غذائية خاصة للرجيم.
مزيد من المشاركات
تفسير رؤية النمل الأحمر في المنام

تفسير رؤية النمل الأحمر في المنام

دلالة رؤية النمل الأحمر في المنام ذكر في كتاب الإشارات في علم العبارات إذا رأى الشخص نمل أحمر اللون فهذا قد يدل على أناس ضعفاء من حوله، وإذا أخرج النمل شيئًا من البيت فقد يدل ذلك على خسرانه، وإذا أدخل شيئًا للبيت دل على كسبه، وقد يدل النمل على السارقين فرؤيته قد تشير إلى لص أو عدو ما، فإن كان أحمر اللون فهو يدل على لص ضعيف. ومن رأى في منامه نملًا كثيرًا في مكان غير معتاد وجوده فيه، فهو قد يدل على أمر غير جيد لأصحاب ذلك المكان، ولكن كثرة النمل من غير صدور ما يؤذي منه فهو يدل على كثرة النسل،
مقالة جدلية حول البيولوجيا

مقالة جدلية حول البيولوجيا

البيولوجيا Biology، أو علم الأحياء، هو أحد فروع العلوم الطبيعيّة، التي تهتمّ بدراسة الحياة والكائنات الحيّة عن قُرب، ويشمل ذلك هياكلها ووظائفها، وتصنيفاتها، ونموّها، وكلّ ما يتعلق بسير حياتها، ويحتضن البيولوجيا في الوقت الحالي عدداً من الفروع والتخصّصات، التي تُعنى بحياة الكائن الحي، سواءً كان إنساناً أو حيواناً أو نباتاً. يعود تاريخ استخدام تسمية بيولوجيا لأوّل مرّة إلى سنة 1736م، على يد العالم السويدي كارل لينيوس، وهي كلمة يونانيّة الأصل، ويُشار إلى أنّ علم البيولوجيا قد شهد تطوّراً ملحوظاً
كيفية موازنة معادلة كيميائية

كيفية موازنة معادلة كيميائية

كيفية موازنة معادلة كيميائية تمر عملية موازنة المعادلة الكيميائية في عدة خطوات نوجزها بالآتي: كتابة معادلة كيميائية غير موزونة يتعين على الطالب حينما يعمل على موازنة المعادلة الكيميائية الغير موزونة والمشتملة على مواد متفاعلة ومواد ناتجة عن التفاعل أن يُطبق قواعد تسمية المركبات لتحديد الصيغ الكيميائية لها، مثل معادلة تشكل صدأ الحديد التي تتضمن الحديد والأوكسجين كمواد متفاعلة والصدأ هو الناتج عن ذاك التفاعل والذي يمكن كتابة معادلته الغير موزونة كالآتي (Fe O2 → Fe2O3) حيث Fe رمز الحديد والـ O2
تقنية النانو في الكيمياء

تقنية النانو في الكيمياء

مفهموم نانو الكيمياء يقوم عمل الكيمياء على المواد ذات نطاق الحجم الكبير، حيث إن مقدار غرام واحد من أي مادة يُعد كبيراً جداً لاحتوائه على ملايين الملايين من الجزيئات، والتفاعلات الكيميائية التي تؤثر على الذرات فيما بينها في العينة الواحدة، أما علم النانو كيمياء فيعمل ضمن نطاق المواد ذات الحجم المتناهي في الصغر، والذي يصل لمستوى حجم الذرة. تقنية النانو في الكيمياء أسهمت ثورة النانو في علم الكيمياء في خلق بيئة للعمل المشترك بين الكيميائيين وغيرهم من المختصين في حقول الفيزياء، والأحياء، والهندسة،
مسجات عن النجاح

مسجات عن النجاح

مسجات عن النجاح فيما يأتي أجمل المسجات عن النجاح: بنجاحك تناثرت من ثغر السماء درر، وتألقت روضات الدنيا مزدانة بعبير الزهور، وأنت عطرها الفواح. اليوم القمر يبتسم لك والنجوم تزدان، بالجد والمثابرة حققتها آمالك، وها هو تاج العلم قد توجت به، وقد نلت ما ترجوه من تعب الليالي، تستحق والله بما حققته أروع الهدايـا بأغلى الأثمان. أجمل وأحلى تهنئة، مغلفة بالورود، ومعطرة بدهن العود، إلى الناجح، ألف مبروك. تهانينا بنجاحك رفعت الرأس بين كل الناس بشهادتك مبروك لك النجاح. يا عسى الفرحة تحييك بنجاحك وتفوقك
فوائد تغيير البواجي

فوائد تغيير البواجي

البوجية كلمة البوجية هي كلمة ذات أصل فرنسي، وتعني شمعات الاشتعال، ويرجع اختراع البواجي أو شمعات الاشتعال إلى العالم الفرنسي إيتبين لينوار الذي صنع في عام 1860م أول محرك يعتمد في عمله على مبدأ الاشتعال بالشرارة الكهربائية، والذي يعرف باسم Spark Ignition Engine، حيثُ توصل البوجية تياراً بجهدٍ عالٍ يقارب 12000 فولت إلى غرفة الاحتراق في المحرك، ويتحول التيار إلى شرارة، ويؤدي إلى اشتعال خليط الهواء والوقود، وتعتبر البوجية قطعةً أساسيةً جداً في المحرك. تحتوي شمعات الاحتراق على مادة السيراميك التي
الفرق بين عدة المطلقة والأرملة

الفرق بين عدة المطلقة والأرملة

الفرق بين عدة الأرملة والمطلقة  تُعرّف العدّة في اللغة بأنّها الإحصاء؛ لأنّها مشتملة على عدد مرات الحيض والطّهارة، وأمّا بالنّسبة لمفهوم العدّة في الاصطلاح فهي مُدّة مقدّرة شرعًا تلتزم بها المرأة بعد طلاقها أو وفاة زوجها براءة للرحم، تعبُّدًا لله، وفيما يأتي بيان الفرق بين عدّة الأرملة والمطلّقة: الفرق من حيث مدة العدة إنّ عدّة المرأة المُطلّقة تتفق مع عدّة الأرملة في أمور، وتختلفان في أمور أخرى، وفيما يأتي تفصيل ذلك: إنّ عدة المطلقة الحامل تلتزم بها إلى حين وضع الحمل، وكذلك الحامل المُتوفَّى
فوائد الزبدة للشعر الجاف

فوائد الزبدة للشعر الجاف

الزبدة عُرف عن الزبدة أنّها إحدى منتجات الحليب التي تستخدم للاستهلاك الغذائيّ بكثرة، إذ إنّ لها لذة لا توصف عند إضافتها إلى بعض الأطعمة والحلويات، لكن ما لا يُعرف عنها بكثرة هو أنّها تستخدم في استعمالات تجميليّة تختصّ بعلاج الشعر التالف الناتج عن جفافه، كما أنّ للزبدة مصدران أساسيّان هما المصدر الحيوانيّ الذي نحصل عليه من حليب المواشي، والمصدر النباتيّ الذي نحصل عليه من بعض أنواع الفواكه، والخضار، والمكسّرات. فوائد الزبدة للشعر الجاف الزبدة الحيوانيّة تعطي بريقاً للشعر، كما أنّها تستخدم في