طريقة عمل دجاج سيشوان الصيني

طريقة عمل دجاج سيشوان الصيني

طريقة دجاج سيشوان الصيني

يُعتبر لحم الدجاج من أشهى اللحوم البيضاء التي يُحضر منها مجموعة كبيرة من الأطباق الرائعة حول العالم، لغناه بالفائدة الصحية التي تكمن في توفير البروتينات القادرة على بناء العضلات في الجسم، كما أنّ الدجاج يُحضر بالسلق أو الشواء أو القلي، أو بين الأرز، ولكل طريقة مذاقها الخاص المُحبب، ومن المطبخ الصيني نأخذ طريقة مميزة في تحضير الدجاج، يُسمّى بطبق دجاج السيشوان الصيني الذي يمتاز بالنكهة الجامعة بين البهار والخضار واللحم الأبيض.

المكونات

  • كيلو غرام من الدجاج منزوع العظم والجلد.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
  • ملعقة صغيرة من برش الزنجبيل الطازج.
  • حبتان من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  • ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
  • ملعقتان كبيرتان من الهوت صوص.
  • حبتان من الفلفل الرومي.
  • حبتان من الكوسا.
  • جزرتان بحجم متوسط.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة كبيرة من رب الطماطم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • كوب من الماء مذاب بمكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.

طريقة التحضير

  • يُغسل الدجاج جيداً ويتم عصر القليل من الليمون عليه وتركه لمدة ربع ساعة، ومن ثم يُغسل مرة أخرى ويُقطّع لمكعبات صغيرة الحجم، ويوضع في وعاء بلاستيكيّ عميق ويضاف إليه النشا ليغلفه، ويوضع جانباً لحين الحاجة إليه.
  • تُغسل حبات الكوسا والفلفل الرومي والجزر جيداً ومن ثم يقطّعان إلى شرائح رفيعة، أمّا البصل فيتم تقشيره وفرمه ناعماً.
  • يُضاف إلى مكعبات الدجاج كل من الدقيق، والبابريكا، والبهار المشكل، والثوم البودرة، والملح، والفلفل الأسود ويتمّ تقليبهما مع بعضهما البعض.
  • يُوضع الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ومن ثم يوضع فيه كلّ من فصوص الثوم، والبصل، والزنجبيل، ويُقلبوا جيداً إلى أن يتغير لون البصل للذهبيّ، بعدها يُضاف كلّ من الفلفل والكوسا ويقلبان مع البصل لمدّة ثلاث دقائق.
  • يُضاف للقدر كل من الكاتشب، والصويا صوص، وهوت صوص، رب الطماطم، والعسل، وزيت السمسم، ومن ثم يضاف كوب مرق الدجاج.
  • تُقلب مكعبات الدجاج مع الخليط لمدة دقيقتين، ومن ثم يُسكب كوب الماء للقدر، ويترك لمدة عشرين دقيقة بعد تخفيف النار عليه.

طريقة التقديم

  • يُقدم مع الأرز الأبيض، وذلك بوضع قطع الدجاج فوق الأرز وتزيينه بالمكسّرات المقلية، ويُزين بأوراق البقدونس المفرومة.
  • أو يُقدم مع معكرونة الأسباجيتي، كوجبة خفيفة للذين يتبعون حمية غذائية خاصة للرجيم.
مزيد من المشاركات
موضوع عن بر الأم

موضوع عن بر الأم

بر الأم هي المعاملة التي تقتضي الإحسان إلى الأم، والاهتمام بها، واتباع أبنائها كلّ السبل المؤدية إلى نيل رضاها، فهي السبب في وجودهم في الحياة، فقد تحمّلت الكثير من المشاق من أجلهم، وسهرت، وتعبت في سبيل توفير الراحة والسعادة لهم في صغرهم، وقد اهتم الإسلام كثيراً بها، وعظّم مكانتها، ورفع شأنها. وردت الكثير من الآيات القرآنية، والأحاديث النبويّة الشريفة التي تعبر عن الأم وتوصي بها خيراً، فيقول سبحانه وتعالى: (وَوَصَّيْنَا الإِنسَانَ بِوَالِدَيْهِ إِحْسَاناً حَمَلَتْهُ أُمُّهُ كُرْهاً وَوَضَعَتْهُ
ترتيب فصول السنة

ترتيب فصول السنة

ترتيب فصول السنة فيما يأتي قائمة لترتيب فصول السنة : الربيع: في هذا الفصل تبدأ النباتات بالنمو، ويكون الطقس أكثر دفئاً، وغالباً ما يكون أكثر رطوبة، ممّا يسبّب ذوبان الثلوج التي هطلت في موسم الشتاء، وحدوث الفيضانات على طول الممرات المائية. الصيف: ترتفع درجات الحرارة في هذا الفصل، وتتسبب موجات الحر أو الجفاف في الإضرار بالناس والحيوانات والنباتات. الخريف: تنخفض درجات الحرارة في الخريف، وتبدأ النباتات في الذبول مع تساقط أوراق الشجر، وتهيئ الحيوانات نفسها للطقس البارد القادم، فتخزّن الطعام أو
كيفية كتابة تقارير

كيفية كتابة تقارير

مقدمة كثيرٌ مِنا يُطلب منه كتابة التقارير، إمّا في وظيفتك أو في جامعتك أو في مدرستك، ويتطلب مِنّا معرفة كتابة التقارير وتصميمها، فكُل تقرير يختلف عن الآخر حسب نوع الدراسة أو البحث المطلوب، فمن المُفيد أن نتعرف معاً في هذا المقال على كيفية كتابة التقارير باحترافية ومِهنية عالية، ومعرفة أساس التقارير وعناصِرها وغير ذلك بما يتعلَق في الموضوع. ماهيّة التقرير التقرير عبارة عن وثيقة مِهنيّة تتضمن دراسة مُشكلة أو أزمة أو مسألة مُتعلقة بنقل معلومات وبيانات ونتائج، هدفُها تقديم أفكار وتوصيات مُترتبة
فوائد نبات السعد للبشرة

فوائد نبات السعد للبشرة

نبات السعد نبات السعد هو واحد من النباتات المعمرة من الفصيلة السعدية، والتي تضم أكثر من 600 نوع، وبعض أنواعه يعتبر من الحشائش الضارة بالمحاصيل، والتي يجب التخلص منها، والبعض الآخر يعتبر من النباتات المفيدة جداً، والمستعملة في الطب البديل، تنتشر زراعته في دول البحر المتوسط وشبه الجزيرة العربية، يتميز برائحته الزكية، وتتراوح ألوانه بين البني والأسود، وله العديد من الأسماء؛ مثل: سعادي وسعيط ومجصة، وتسمى ثماره باسم حب العزيز، وتتميز بأنها ذات طعم حلو. فوائد نبات السعد للبشرة لنبات السعد العديد من
تطعيم الشهرين

تطعيم الشهرين

تعطيعم الشهرين توجد العديد من اللقاحات التي تُعطى للطفل في عمر الشهرين، حيث يتلقى الطفل جميع هذه اللقاحات عن طريق الحقن في ساقَيه، باستثناء لقاح الفيروس العجلي (بالإنجليزية: Rotavirus) الذي يُعطى للطفل على شكل نقاط بالفم، وتُعتبر هذه اللقاحات ضرورية للحماية من عدة أمراض مختلفة، نذكر منها ما يأتي: التهاب الكبد ب يُعرف التهاب الكبد ب (بالإنجليزية: Hepatitis B) على أنّه عدوى تصيب الكبد، يُسببها فيروس التهاب الكبد ب (بالإنجليزية: Hepatitis B virus) ويُرمز له ب (HBV)، وقد يتسبب هذا الفيروس بالإصابة
كيف يتم بلع اللسان

كيف يتم بلع اللسان

كثيراً ما نرى أو نسمع عن حالات بلع اللسان؛ وخصوصاً في مباريات كرة القدم، فأول ما يتبادر إلى اذهاننا بأن هذا الشخص قام بعملية بلع فعليه للسانه؛ فدخل اللسان في منطقة القصبات الهوائة؛ مما يمنع وصول الهواء إلى الرِّئتين وحصول الإختناق للشخص المُصاب؛ ثم الموت – لا سمح الله – إن لم يتدخَّل فريق طبي متخصص لسحب اللسان من القناة التنفسية. إن هذا المفهوم الشائع لمصطلح بلع اللسان لهو مفهوم خاطيء؛ ناتج عن فهم الناس للمصطلح لمجرَّد سماعه، وهذا ما يجعل البعض من غير ذي الإختصاص بمحاول إدخال أيديهم في فم
طريقة عمل السباغيتي

طريقة عمل السباغيتي

السباغيتي السباغيتي نوع من أنواع المعكرونة الطويلة والرفيعة الشكل، تأتينا من المطبخ الإيطالي المشهور بتعدد أنواع المعكرونة وتعدد طرق طبخها، يوجد منه الطازج ولكن الدارج هو النوع الجاف الذي نشتريه من الأسواق، الجميع يحبون تناول السباغيتي لأن طعمه لذيذ ويعد من الأكلات الخفيفة. يمكنك أن تقدمي هذا النوع من المعكرونة بصلصات مختلفة مثل صلصة البيستو أو مع الثوم والبقدونس أو مع صلصة البندورة وهذا ما سنذكره لك في هذا المقال. السباغيتي بكرات اللحم المكوّنات كيس من السباغيتي الرفيعة. أربع حبات كبيرة من
الذئبة الحمراء والجهاز الهضمي والدم

الذئبة الحمراء والجهاز الهضمي والدم

الذئبة الحمراء والجهاز الهضمي والدم اما فيما يتعلق بالجهاز الهضمي فالاعراض و العلامات ليست بالخطيرة و هي تشمل الغثيان وعسر الهضم , بالاضافة الى الم في البطن و قد يكون هناك ارتشاح في الغشاء الذي يحيط باحشاء البطن ( ascitis ) اما عما يصيب الدم فهي تشمل اعراض وعلامات نقص كل من كريات الدم الحمراء ( red blood cells ) وكريات الدم البيضاء ( white blood cells ) والصفائح الدموية ( ( platelets وتكون على هيئة فقر الدم وما يرافقه من دوار وصداع وصعوبة في النفس ناتج من نقص كريات الدم الحمراء , وتعدد