طريقة عمل دجاج حنيذ

طريقة عمل دجاج حنيذ

حنيذ الدجاج

من المأكولات المشهورة في اليمن والخليج العربي، وكانت تُحضّر قديماً في أفرانِ التّنور، ولكنّها الآن تُطبخُ في قِدر الضّغط عن طريق تتبيل الدّجاج بالبهارات، وطبخه بواسطة ضغط البخار الموجود في القِدر. في هذا المقال سنُقدّم لكم طريقة تحضير حنيذ الدجاج بوصفتين مُختلفتين وبسيطتين.

إعداد حنيذ الدجاج

المكوّنات

  • دجاجةٌ كاملةٌ ومقطّعة إلى أربعِ قطع.
  • نصفُ كوبٍ من زيت الزّيتون.
  • رُبعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
  • نِصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكُركم.
  • مِلعقة كبيرةٌ مِن الكمّون المَطحون.
  • ملعقة كبيرةٌ من الكُزبرة المطحونة.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفُلفل الأسود المطحون والطازجاً.
  • رشّةٌ من الهيل المطحون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الثّوم المَهروس.
  • كوبٌ من الماء.

طريقة التّحضير

  • ضعي زيتَ الزّيتون في قِدر الضغط الموضوع فوق نارٍ متوسّطةِ الحرارة.
  • ضعي الدّجاج، والبهارات، والثّوم وقلّبي المكوّنات جيداً، ثمّ أضيفي كوباً من الماء إلى القِدر.
  • أغلقي القدرِ، واتركيه على نارٍ هادئةٍ لمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة.
  • أخرجي الدّجاج من القِدر، ثمّ ضعيه في صينيّة، وغلّفيها بالقصدير.
  • أدخلي الصّينيّة إلى الفرن، وحمّري الدّجاج، ثمّ قدّميه مع الأرز.

حنيذ الدجاج على الطريقة الكويتيّة

المكوّنات

  • دجاجٌ كبيرُ الحجم، ومقطّع إلى أرباع.
  • حبّةٌ متوسّطة الحجم من البصل المفروم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الثّوم المهروس.
  • حبّةٌ واحدةٌ من الفلفل الأخضر الحار.
  • حبّةٌ كبيرةٌ من الجزر المبشور.
  • ربعُ كوبٍ من زيت الزّيتون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من الملح.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الزّعفران.
  • رُبعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكُركم.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمّون المطحون.
  • حبّتان من اللّومي الجاف.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من القِرفة.
  • لترٌ واحدٌ من الماء.
  • أربعُ أوراقٍ من الغار.

طريقة التّحضير

  • نظّفي الدّجاج وجفّفيه جيداً من الماء وضعيه في وعاءٍ كبير، ثمّ تبّليه بالكّمون، والكركم، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح، وزيت الزّيتون.
  • غطّي الوعاء بورقِ نايلون شفّاف، ثمّ ضعيه في الثلّاجة لمدّة ثلاث ساعاتٍ على الأقل، ويُفضّل لِليلةٍ كاملة.
  • ضعي ملعقتين كبيرتين من الزّيت في قِدر الضّغط، ثمّ أضيفي الفُلفل الأخضر، والثّوم، والبصل، والجزر، وقلّبي المزيج إلى أن يتحمّر البصل.
  • أضيفي اللّومي، وأوراق الغار إلى القدر، ثمّ أضيفي الماء.
  • ضعي طبقة الرّف الشّبكي إذا أُرفقَ مع القِدر ( إذا لم يتوفّر لديكِ قلّبي الدجاج مع البصل قبل إضافة الماء).
  • ضعي الدّجاج فوق الرّف الشّبكي، أغلقي القدر، واطبخي الدّجاج لمدّة نصف ساعة.
  • أخرجي الّدجاج من قِدر الضغط، وضعيه في صينيّة الخَبْز، وحمّري الدّجاج في الفُرن، وقدّميه مع الأرز البسمتي.

فيديو دجاج حنيذ

من المأكولات المشهورة في اليمن والخليج العربي، وكانت تُحضّر قديماً في أفرانِ التّنور، فكيف يتم تحضير دجاج الحنيذ اليوم؟ :

مزيد من المشاركات
فوائد شرب الماء جالساً

فوائد شرب الماء جالساً

الماء إنّ لشرب الماء العديد من الفوائد التي تعود على الجسم والبشرة والشعر؛ حيث يحتاج الإنسان إلى لترين من الماء يومياً، وهي ليست كمية ثابتة؛ فبعض الأجسام قد تحتاج إلى كمية أقل أو أكثر تختلف حسب المجهود الذي يقوم به الشخص؛ حيث إنّ لاعبي الرياضة يفقدون الكثير من العرق ممّا يزيد من حاجتهم إلى الماء، وللحصول على فوائد الماء يجب شربه عندما يكون الجسم في الوضعيّة الصحيحة وهي وضعية الجلوس؛ لأنّ شربه خلال الوقوف يجلب العديد من الأضرار والأمراض للجسم. فوائد شرب الماء عند الجلوس يجب شرب الماء عندما يكون
كلمات اشتياق

كلمات اشتياق

الاشتياق هو شعور نابع من الداخل لأشخاص ابتعدوا عنا مجبرين، فقد شاء القدر أن نفترق وقلوبنا مليئة بالحب والعشق لهم، نتذكرهم بكل عمل كنا نقوم به سوياً وبكل مكان جمعنا، فتبقى ذكراهم تملأ القلب حزناً وشوقاً لملاقاتِهم، لهذا إليكم هنا كلمات اشتياق قد تعبر ولو قليلاً عن ما بداخلنا: افتقاد شخص بعض الأحيان يجعل العالم يبدو خالياً. لا تسألني عن الندى فلن يكون أرق من صوتك، ولا تسألني عن وطني فقد أقمته بين يديك، ولا تسألني عن اسمي فقد نسيته عندما أحببتك. في غيابك لف دنياي السكون وفي وجودك تضحك أحزاني
طرق تجديد مركب الطاقة Atp

طرق تجديد مركب الطاقة Atp

مركّب الطاقة ATP مركّب الطاقة Adenosine TriPhosphate الأدينوسين ثلاثي الفوسفات، هو نيوكلوتيد تختزن الطاقة فيه على شكل روابط تتشكّل بين مجموعة الفوسفات، ويعتبر من أهمّ مركّبات الطاقة في الخليّة، وأكثر الجزيئات النّاقلة انتشاراً في خلايا جميع الكائنات الحيّة، ويتكون من سكّر الرايبوز (سكر خماسي يتكوّن من اتّحاد خمس ذرات كربون)، وقاعدة نيتروجينية وهي الأدنين، وثلاث مجموعات من الفوسفات، ويمكن الحصول على مركب ATP من اتحاد مركب ADP (أدينوسين ثنائي الفوسفات) مع مجموعة فوسفات بوجود طاقة عالية، والصيغة
مفهوم الإعداد البدني

مفهوم الإعداد البدني

الإعداد البدني الإعداد البدني هو مجموعة متكاملة من التمارين الرياضية المدروسة علمياً وتربوياً، وتهدف إلى رفع كفاءة الجسم الحركية والفسيولوجية، ويُشرف عليها في العادة مدرب إعداد بدني مختص، وخاصة إذا كان الشخص لاعباً رياضياً، وذلك لضمان نجاحه في رياضته، ولتزداد مهارته فيها، فكلما زادت كفاءة الجسم، وزادت مقدرة المرء على التحكم بحركته ولياقته ازدادت مهارته الرياضية، كما تفيد برفع كفاءة الجسم للقيام بالأعمال اليومية الروتينية. أنواع الإعداد البدني إعداد بدني عام: وهو الإعداد البدني الذي يهدف إلى
طرق تحضير الشعيرية

طرق تحضير الشعيرية

الشعيرية تُعد الشعيرية من المواد الغذائية التي تدخل في تحضير العديد من الأطباق، وخاصة أطباق الحلويات والشوربات، ومن هذه الأطباق: شوربة الشعيرية بالدجاج، وشوربة الشعيرية بالخضار، والشعيرية بالسكر، والكنافة، ولها العديد من الفوائد التي تعود على جسم الإنسان، كما أن طعمها لذيذ في الوصفات التي تكون جزءاً من مكوّناتها، وفي هذا المقال سنتعرف إلى طريقة عمل وصفات عدة من الشعيرية اللذيذة. شوربة الشعيرية المكوّنات: صدر من الدجاج. لتر من مرق الدجاج. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور. فص من الثوم المهروس.
بحث عن دولة الجزائر

بحث عن دولة الجزائر

موقع دولة الجزائر تقع الجزائر شمال قارة إفريقيا، على ساحل البحر الأبيض المتوسط، ويحدها من الشمال البحر الأبيض المتوسط، ومن الجنوب النيجر ومالي وموريتانيا، ومن الشرق تونس وليبيا، ومن الغرب المغرب والصحراء الغربية، وتُعدّ الجزائر أكبردولة في أفريقيا، ومن أكبر عشر دول في العالم، وتنقسم الدولة جغرافياً إلى قسمين؛ القسم الشمالي الذي يُطلق عليه تيل، وهو يتكون في الغالب من جبال أطلس التي تفصل السهول الساحلية عن المنطقة الجنوبية ، ويتأثر بمناخ البحر الأبيض المتوسط المعتدل، والقسم الجنوبي الذي يتكون
الفرق بين الإدارة الصفية وضبط الصف

الفرق بين الإدارة الصفية وضبط الصف

الفرق بين الإدارة الصفية وضبط الصف إن الهدف الرئيسي للتدريس هو أن يتعلّم الطالب، لذا فإن تحقيق هذا الهدف يحتاج إلى توفير بيئة تعليمية تعزز تعلّم الطالب، لهذا يحتاج المعلم إلى وضع خطة واضحة لإدارة الصف وتحقيق الضبط، ويوجد فرق بين الإدارة الصفية وضبط الصف وهذا الفرق يوضّح عن طريق فهم كل مصطلح على حدا عن طريق الآتي: الإدارة الصفيّة يشير مصطلح إدارة الصف إلى دور المعلم في إنشاء بيئة صفيّة ناجحة، فينجح في إنشاء نظام متزّن ويحافظ عليه في الفصل الدراسي، وبالتأكيد إنّ الحمل الأساسي في الإدارة الصّفية
تمارين حول المفاعيل الخمسة

تمارين حول المفاعيل الخمسة

المفاعيل في اللغة العربية خمسة، وهي: المفعول به ، والمفعوله لأجله، والمفعول معه ، والمفعول فيه، والمفعول المطلق ، ورغم تعدد تعريفات هذه المفاعيل واختلاف تفصيلاتها إلّا أنّ حالتها الإعرابية جميعها النصب، وفي هذا المقال تدريبات عليها جميعاً.فيما يأتي تمارين لكلّ نوع من أنواع المفاعيل: تدريبات حول المفعول به حدد المفعول به في الجمل الآتية يفطرُ المسلمونَ تمرًا. تمراً يكتب الطّالب واجبَه. واجبه اشترى أبي سيارة. سيارة زرتُ منزلَ صديقي. منزل املأ الفراغ بمفعول به مناسب لتكمل معنى الجملة يقاتل