طريقة عمل دجاج حنيذ

طريقة عمل دجاج حنيذ

حنيذ الدجاج

من المأكولات المشهورة في اليمن والخليج العربي، وكانت تُحضّر قديماً في أفرانِ التّنور، ولكنّها الآن تُطبخُ في قِدر الضّغط عن طريق تتبيل الدّجاج بالبهارات، وطبخه بواسطة ضغط البخار الموجود في القِدر. في هذا المقال سنُقدّم لكم طريقة تحضير حنيذ الدجاج بوصفتين مُختلفتين وبسيطتين.

إعداد حنيذ الدجاج

المكوّنات

  • دجاجةٌ كاملةٌ ومقطّعة إلى أربعِ قطع.
  • نصفُ كوبٍ من زيت الزّيتون.
  • رُبعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
  • نِصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكُركم.
  • مِلعقة كبيرةٌ مِن الكمّون المَطحون.
  • ملعقة كبيرةٌ من الكُزبرة المطحونة.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفُلفل الأسود المطحون والطازجاً.
  • رشّةٌ من الهيل المطحون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الثّوم المَهروس.
  • كوبٌ من الماء.

طريقة التّحضير

  • ضعي زيتَ الزّيتون في قِدر الضغط الموضوع فوق نارٍ متوسّطةِ الحرارة.
  • ضعي الدّجاج، والبهارات، والثّوم وقلّبي المكوّنات جيداً، ثمّ أضيفي كوباً من الماء إلى القِدر.
  • أغلقي القدرِ، واتركيه على نارٍ هادئةٍ لمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة.
  • أخرجي الدّجاج من القِدر، ثمّ ضعيه في صينيّة، وغلّفيها بالقصدير.
  • أدخلي الصّينيّة إلى الفرن، وحمّري الدّجاج، ثمّ قدّميه مع الأرز.

حنيذ الدجاج على الطريقة الكويتيّة

المكوّنات

  • دجاجٌ كبيرُ الحجم، ومقطّع إلى أرباع.
  • حبّةٌ متوسّطة الحجم من البصل المفروم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الثّوم المهروس.
  • حبّةٌ واحدةٌ من الفلفل الأخضر الحار.
  • حبّةٌ كبيرةٌ من الجزر المبشور.
  • ربعُ كوبٍ من زيت الزّيتون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من الملح.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الزّعفران.
  • رُبعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكُركم.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمّون المطحون.
  • حبّتان من اللّومي الجاف.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من القِرفة.
  • لترٌ واحدٌ من الماء.
  • أربعُ أوراقٍ من الغار.

طريقة التّحضير

  • نظّفي الدّجاج وجفّفيه جيداً من الماء وضعيه في وعاءٍ كبير، ثمّ تبّليه بالكّمون، والكركم، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح، وزيت الزّيتون.
  • غطّي الوعاء بورقِ نايلون شفّاف، ثمّ ضعيه في الثلّاجة لمدّة ثلاث ساعاتٍ على الأقل، ويُفضّل لِليلةٍ كاملة.
  • ضعي ملعقتين كبيرتين من الزّيت في قِدر الضّغط، ثمّ أضيفي الفُلفل الأخضر، والثّوم، والبصل، والجزر، وقلّبي المزيج إلى أن يتحمّر البصل.
  • أضيفي اللّومي، وأوراق الغار إلى القدر، ثمّ أضيفي الماء.
  • ضعي طبقة الرّف الشّبكي إذا أُرفقَ مع القِدر ( إذا لم يتوفّر لديكِ قلّبي الدجاج مع البصل قبل إضافة الماء).
  • ضعي الدّجاج فوق الرّف الشّبكي، أغلقي القدر، واطبخي الدّجاج لمدّة نصف ساعة.
  • أخرجي الّدجاج من قِدر الضغط، وضعيه في صينيّة الخَبْز، وحمّري الدّجاج في الفُرن، وقدّميه مع الأرز البسمتي.

فيديو دجاج حنيذ

من المأكولات المشهورة في اليمن والخليج العربي، وكانت تُحضّر قديماً في أفرانِ التّنور، فكيف يتم تحضير دجاج الحنيذ اليوم؟ :

مزيد من المشاركات
كيفية زراعة شجرة الأراك

كيفية زراعة شجرة الأراك

شجرة الأراك تنتمي شجرة الأراك لفصيلة السّلفادورا بيريسكا، وهي شجرةٌ معمّرة دائمة الخضرة تعيش وتتأقلم مع الظّروف الصّحراوية القاسية التي يتدنّى فيها منسوب المياه، لقدرتها على تحمّل نسبة الأملاح العالية، ويكثر تواجدها في شبه الجزيرة العربية. يتراوح طولها ما بين المتر والثلاثة أمتار، وتتميّز بأوراقها الخضراء، وأزهارها البيضاء الصّغيرة، وأغصانها المتشابكة، وثمارها الكرويّة التي تتحوّل للوّن الأحمر العنّابي الدّاكن عند النّضج، وتتجمّع على شكل عناقيدٍ ويُطلق عليها كُبّاث. أمّا جذورها فتمتد بالتّربة
ما هو الجهاز اللمفاوي

ما هو الجهاز اللمفاوي

الجهاز اللمفاوي يُعتبر الجهاز اللمفاوي (بالإنجليزية: Lymphatic System) أحد الأجهزة الموجودة في جسم الإنسان، ويتبع في عمله إلى الجهاز المناعيّ (بالإنجليزية: Immune System)، ويتكوّن هذا الجهاز من شبكة عملاقة من الأوعية تنتشر في أنسجة الجسم المختلفة، ويمرّ فيها السائل المعروف بالسائل اللمفيّ (بالإنجليزية: Lymph)، وفي الحقيقة يدور هذا السائل في الجسم بشكلٍ مشابه لدوران الدم في الجسم، ويعود أصل هذا السائل إلى بلازما الدم، فبعد أن يقوم جهاز القلب والدوران بتسريب ما يُقارب لترين من الدم بشكلٍ يومي
طريقة معرفة نضج الأفوكادو

طريقة معرفة نضج الأفوكادو

ما هي طريقة معرفة نضج الأفوكادو؟ تنضج ثمرة الأفوكادو بعد قطفها ، إذ يُلاحظ تغيّر لون الثمرة باستمرار بعد قطفها من اللون الأخضر الفاتح إلى اللون الأسود، بالتالي يُمكن معرفة مدى نضج الأفوكادو من النظر إليها، رغم أنّ ذلك لا يُعد مقياس نهائي لمعرفة مدى نضجها، ويُوجد بعض المؤشرات التي تدل على نضج ثمرة الأفوكادو، والتي يجب مراعاتها عند الرغبة باختيار أفوكادو ناضجة، ومنها ما يأتي: اللون يجب التأكّد من اللون الخارجي لقشرة الأفوكادو، واختيار ثمرة لونها غامق، فهي أكثر نضجًا من الثمار الفاتحة اللون، أي
طريقة نفخ الشفاه في البيت

طريقة نفخ الشفاه في البيت

نفخ الشفاه تعتبر الشفاه المنفوخة من أهم أسس ومقوّمات الجمال، وبناءً على ذلك تقوم العديد من السيّدات بالخضوع لعمليّات تجميل تكبير حجم شفاههنّ، وذلك من خلال حقنهنّ بمادة البوتوكس وتوزيعها بنسب متفاوتة في زوايا الشفاه لإعطائها مظهراً شبابياً وممتلئاً، وهذه العمليّات لها الكثير من الآثار الجانبيّة، لذلك سوف نتحدث في هذا المقال عن بعض الطرق الطبيعيّة التي تساعد في نفخ الشفاه طبيعيّاً دون الحاجة إلى إجراء عمليّات التجميل. نصائح لنفخ الشفاه طبيعيّاً تدليك الشفاه بحركة دائريّة لمدّة نصف ساعة يوميّاً،
تعبير عن مدينة وهران

تعبير عن مدينة وهران

مدينة وهران، أو المدينة الباهية، وهي مدينةٌ تنام في حضن السحر والجمال، وتعتبر ثاني أكبر المدن الجزائريّة، وأكثرها روعةً وجمالاً، فهي من أهمّ مدن المغرب العربيّ، والتي تحتلّ مكانةً مرموقةً في التاريخ، فهذه المدينة المطلّة على خليج وهران في البحر الأبيض المتوسّط، تعتبر من أهمّ الموانئ البحرية الاقتصادية، وأكثرها حركةً ونشاطاً. تعتبر مدينة وهران من المدن التي مرت بها الكثير من الحضارات، وسكنها العديد من السكان من مللٍ مختلفةٍ، وقد تتابعت عليها العديد من السلالات الحاكمة، من عربٍ وبربر، وأتراك،
بحث عن الحشرات النافعة مثل النحل

بحث عن الحشرات النافعة مثل النحل

مفهوم الحشرات النافعة يُطلق مفهوم الحشرات النافعة (بالإنجليزية: Beneficial Insects) على الحشرات التي تقوم بخدمات إيجابية من وجهة نظر البشر، وتشمل هذه الخدمات تلقيح النباتات، أو القضاء على الحشرات الضارّة، من خلال التغذّي عليها على سبيل المثال. أمثلة على حشرات نافعة وفوائدها تتعدّد الأمثلة على الحشرات النافعة ، وفيما يأتي بعض هذه الأنواع وفوائد كلّ منها: النحل يشمل النحل (بالإنجليزية: Bees) نحو 20,000 نوع، ومن أهم مميزات النحل، اعتماده على الأزهار بشكلٍ أساسي للحصول على الغذاء، ومن ذلك؛ حبوب
خاتمة بحث عن الأمن السيبراني

خاتمة بحث عن الأمن السيبراني

خاتمة بحث عن أهمية الأمن السيبراني في الختام، لا بدّ من الوعي بأهمية تخصص الأمن السيبراني؛ خاصة أنه واحد من التخصصات المهتمة بممارسة الدفاع عن أجهزة الحواسيب وأجهزة الهواتف المحمولة، و حماية البيانات من أي تجسس أو هجمات خارجية، لأنّ هذا يُسبب اختراق للخصوصية وضياع للمعلومات وابتزاز للأشخاص. لهذا فإنّ تخصص الأمن السيبراني مهم جدًا إذ إنه يشكل مصدر الأمان لكل وسائل التكنولوجيا، والوعي بأهميته يُساهم في معرفة الناس أساليب الحماية الضرورية لمعلوماتهم والتي عليهم القيام بها. خاتمة بحث عن مستقبل
تعبير عن الحب

تعبير عن الحب

يعتبر الحب واسطة العقد والرحمة في العالم الإنساني، فهي الصفة التي ميز الله بها الإنسان عن باقي خلقه بأن جعلهم قادرين على التناغم فيما بينهم ليكنونوا جنسا متناغما قادرا على الوصول إلى أعلى درجات التوافق فيما بينهم. الحب كلمة صغيرة بسيطة لا تحتوي أكثر من حرفين، ولكنه سر الوجود الإنساني وهو الصواب المتراكم على قلوبنا فيهدينا سبيل الرشاد ويقدم لنا الحل الدائم ليتمم الحياة بكافة ألوانها، ويتميز الحب إلى كثير من التصنيفات والدوائر، فمنها ما كان الأشد والأقوى وهي حب الله لعباده وخلقه وحبهم له فهي