طريقة عمل حواوشى اسكندرانى

طريقة عمل حواوشى اسكندرانى

حواشي الإسكندراني

حواشي الإسكندراني هو طبقٌ مصريّ الأصل ، يتم بإعداد عجينة مخمّرة ومن ثمّ تقطيعها ورقّها وحشوها باللّحم المفروم ودهنها بالسّمن وتحميرها بالفرن وتقديمها مع المقبّلات ، وهو يعتبر من الأطباق المغذّية والمفيدة ، كما يوجد منها نوعٌ آخر يتم حشو اللّحم بالخبز بعد شقّه إلى نصفين ودهنه بالسّمن أو الزّيت ووضعه بالفرن وتقليبه كل عشر دقائق حتّى ينضج اللّحم ويتحمّر الخبز ويقدّم مع سلطة الطّحينيّة والبطاطا المقليّة .

طريقة إعداد حواشي إسكندراي

المكوّنات

  • أربع أكواب من الدّقيق الأبيض .
  • نصف كوب من اللّبن .
  • ملعقة من الخميرة الفوريّة .
  • ربع كوب من الزّيت النباتي .
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • ملعقة صغيرة من السّكر .
  • ماء دافئ للعجن .
  • كيلو من اللّحم المفروم .
  • بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً .
  • ملعقة من الثّوم المهروس .
  • ملعقة من الشّطة المجروشة .
  • ربع كوب من البقدونس المفروم .
  • بهارات لحمة ، ملح ، فلفل أسود حسب الرّغبة .
  • ملعقتان من السّمنة .

طريقة إعداد العجينة

  • في طبقٍ أضيفي الدّقيق والخميرة والملح والسّكر ، قلّبي المواد معاً حتّى تتجانس معاً .
  • أضيفي اللّبن والزّيت وبيديكِ قلّبي الدّقيق حتّى يتشبّع باللّبن والزّيت تماماً .
  • أضيفي الماء الدّافئ رويداً رويداً حتّى تتشكّل لديك ِعجينة ليّنة ملساء .
  • غلّفي العجينة بورق النّايلون وضعيها في مكانٍ دافئ حتّى ترتاح وتختمر ،وقومي بإعداد حشوة اللّحم .
  • ضعي في قدرٍ على الناّر ملعقة كبيرة من السّمن أو الزّيت .
  • أضيفي البصل والثّوم المهروس وقلّبي المكوّنات معاً حتّى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللّون .
  • اتركي اللّحم على حرارة منخفضة حتّى يتم نضوجه مع إضافة القليل من الماء .
  • تبّلي بالشّطة المجروشة والملح والفلفل الأسود والبقدونس .

طريقة تطبيق حواشي إسكندراني

  • قومي بتقطيع العجين إلى كرات وأتركيها لترتاح قليلاً .
  • ابدأي بفرد العجينة على سطحٍ مستوٍ وضعي ملعقتان من حشوة اللّحم في وسط العجينة .
  • ابدأي بثني العجينة لتكون على شكل نصف قمر وثبّتيها جيداً من الأطراف بثنيها جيداً، كما يمكنكِ حشوها بشكلٍ دائري بإضافة قطعتان من العجين وتكون اللّحمة في المنتصف وتثبّت من الأطراف .
  • أتمّي باقي الحواشي حتّى تنهي كامل الكميّة لديكِ .
  • قومي بدهن الحواشي بالسّمن وصفّيها بصينيّة الفرن وقومي بتحميرها بالفرن .
  • قدّميها ساخنة مع المقبّلات والسّلطات المختلفة .

يمكنكِ إعداد الحواشي بطريقةٍ أخرى وهي بإعداد اللّحم كما في الطّريقة السّابفة ، بحشو اللّحم في الخبز بشقّه لنصفين ودهنه بالسّمن وصفّ قطع الخبز المحشوّ بصينيّة الفرن ، وتحميرها بالفرن وتقديمها مع سلطة الطّحينية والمقبّلات .

طريقة إعداد سلطة الطّحينيّة

المكوّنات

  • كوب من الطّحينية .
  • نصف كوب من اللّبن .
  • ملعقة مايونييز .
  • نصف كوب من عصير اللّيمون .
  • ملعقة من الملح .
  • كوب من البقدونس المفروم .

طريقة الإعداد

  • ضعي الطّحينية في وعاءٍ ثم أضيفي عصير اللّيمون وبشوكة أخفقي المكوّنين حتّى تتحول الطّحينيّة إلى خليطٍ أشبه بالحمُّص .
  • أضيفي اللّبن والمايونيز وقلّبي المكوّنين وتبّلي بالملح وأضيفي البقدونس وقدّميها بجانب الحواشي .
مزيد من المشاركات
الدولة العباسية

الدولة العباسية

الدولة العباسية قامت الدولة العباسيّة بعد إسقاط حُكم بني أُميّة على يد العبّاس بن عبد المطلب، وقد اعتمد العباسيون في إقامة خلافتهم ودولتهم على الفرس الناقمين على الدولة الأمويّة التي حرمتهم من الكثير من حقوقهم، وقد أخذت من العراق مركزاً لها منذ بداية توليها للحكم على أنقاض دولة بني أُمية عام 132هـ، وحتى نهاية حكمها واضمحلالها عام 565هـ، وفي هذا المقال سنقف عند أهم معالم العصر العباسيّ من نواحي متعددة. ملامح الحياة في الدولة العباسية الحياة الاجتماعية ضمت الدولة العباسيّة أوطاناً كثيرة مع اتساع
إقليم سدير

إقليم سدير

إقليم سُدير إقليم سدير من الأقاليم الواقعة في المملكة العربيّة السعوديّة، ويبعد عن العاصمة السّعودية مدينة الرّياض مسافة تُقدّر بمئة وثمانين كيلومتراً، ويشمل هذا الإقليم كلاً من منطقتي الفقي المعروفة بالباطن، بالإضافة إلى منطقة إد، ويُعدّ من أكثر أقاليم المملكة خصباً ووفرةً بالمياه؛ ويعود ذلك إلى كثرة الأودية الموجودة فيه، كما تكثر فيه المنتزهات والحدائق الغنّاء التي تسحر العين، كما توجد في الإقليم مدينة سدير الصّناعية، وهي مدينة حديثة الإنشاء. النشاط السكّانيّ يعمل غالبيّة السكّان في إقليم
أنواع المعادن

أنواع المعادن

أنواع المعادن تنقسم المعادن بناءً على خصائصها إلى: المعادن الحديدية (بالإنجليزية: ferrous metals): عبارة عن مزيج من الحديد والكربون، وقد صنف هذا النوع من المعادن بهذا الاسم لاحتوائه على معادن مختلفة واستخدامه في عدة مجالات، ويتميز هذا الصنف بأنه صلب جداً، ومن الممكن تصنيعه بأشكال مختلفة، وبأنه موصل جيد للحرارة والكهرباء، كما يتميز بقوته العالية وقدرته على تحمل الأوزان الثقيلة والظروف البيئية القاسية ولذلك يستخدم في صناعة المعدات والآلات الثقيلة، إلا أنه يتعرض للتآكل مع الوقت، ويذوب عند تعرضه
علامات صعوبات التعلم عند الأطفال

علامات صعوبات التعلم عند الأطفال

علامات صعوبات التعلم عند الأطفال تظهر علامات صعوبات التعلم عادةً في سن مبكر، وهي تشمل: صعوبة في تعلم القراءة يعاني معظم أطفال صعوبات التعلم من صعوبة في تعلم مهارة القراءة، وذلك على الرغم من نسب ذكائهم الطبيعي، أو حصولهم على التعليم الجيد. تأخر تعلم بعض المهارات الحركية قد يتعلم بعض أطفال صعوبات التعلم المهارات الاعتيادية الحركية مثل الزحف، والمشي، والتحدث، وركوب الدراجة الهوائية بوقت متأخر مقارنةً بالأطفال الآخرين. تأخر تطور مهارة الحديث قد يعاني بعض أطفال صعوبات التعلم من صعوبة في التحدث، وقد
كيف تعرف برجك من تاريخ ميلادك

كيف تعرف برجك من تاريخ ميلادك

الأبراج الكثير من الأشخاص يحبّون أن يطّلعوا على أبراجهم يوميّاً لتحليله، ولكن بعضهم لا يعرف برجهم أصلاً؛ وذلك لعدم وجود خلفيّة وعلم بكيفيّة معرفة البرج، فكلّ إنسان من تاريخ ولادته له برجه الخاص به، ومعرفة هذا البرج تكون حسب تاريخ الميلاد، والشهر الشمسي أو القمري الذي صادف مولده، في هذا المقال سوف نتكلّم عن الأبراج حسب تاريخ الميلاد. بُرج الحمل صاحب هذا البُرج يولد في الفترة بين 21 آذار وحتى 20 نيسان، ولون هذا البُرج هو اللون الأحمر، والحجر الكريم الخاص بهذا البرج هو الألماس، كوكب بُرج الحمل هو
طرق تبيض الوجه بسرعة

طرق تبيض الوجه بسرعة

تبييض الوجه بسرعة يرغب الكثيرون في الحصول على بشرة جميلة وخالية من العيوب، ولكن قد تصاب البشرة بالاسمرار الناتج عن التعرض لأشعة الشمس أو التصبغات الدّاكنة. وهنالك العديد من الخيارات التي تبيض البشرة في الأسواق، لكن تعتبر المكونات الطبيعية الخيار الآمن، كما أثبتت فاعليتها لتبييض البشرة في غضون أسابيع قليلةٍ، بالإضافة إلى أنها غير مكلفة مقارنة بمستحضرات التبييض التي تحتوي على مواد كيميائية ضارة. وسيذكر المقال بعضاً من طرق تبييض البشرة الطبيعية. طرق تبييض الوجه بسرعة الطرق الطبية لتبييض البشرة
كلمات رقيقة جدا

كلمات رقيقة جدا

كلمات رقيقة عن الحب اليكم هذه الكلمات الرقيقة عن الحب : الحب جحيم يُطاق . . والحياة بدون حب نعيم لا يطُاق. قد تنمو الصداقة لتصبح حباً ، ولكن الحب لا يتراجع ليصبح صداقة. الحب تجربة حية لا يعانيها إلا من يعيشها. الحب كالحرب من السهل أن تشعلها . . من الصعب أن تخمدها. الحب هو اللعبة الوحيدة التي يشترك فيها اثنان ويكسبان فيها معاً أويخسران معا. قد يولد الحب بكلمة ولكنه لا يمكن أبداً أن يموت بكلمة. الحب لا يقتل العشاق . . هو فقط يجعلهم معلقين بين الحياة و الموت . الذي يحب يصّدق كل شيء أو لا يصّدق أي
أنواع السيرة الذاتية

أنواع السيرة الذاتية

أنواع السيرة الذاتية لا يمكن حاليّاً التقدّم للحصول على وظيفة إلّا بعد أن يتمّ تقديم ما يُعرف السيرة الذاتية، وهي عبارة عن وثيقة تتضمّن المعلومات العامّة عن الشخص من حيث اسمه، ورقم هاتفه، وعنوان بريده الإلكتروني، ومكان إقامته، إضافةً إلى المهارات التي يمتلكها والشهادات التي يحملها سواء أكانت من جامعة أو معهد أو دورات تدريبية، ويجب أن تكون مكتوبة بلغة صحيحة بحيث تكون خالية من الأخطاء، وتتبع تنسيقاً معيناً حتّى تظهر من خلاله الإنجازات والمهارات المختلفة، وسوف نتناول فيما يلي أبرز أنواعها. السيرة