طريقة عمل بيض تركي

طريقة عمل بيض تركي

البيض التركي مع الطماطم

المكوّنات

  • ست بيضات.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاث حبات متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مفرومة فرماً ناعماً.
  • أربعة أكواب من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
  • أربعة فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • عود من البصل الأخضر المفروم -للتزيين-.
  • النعناع الطازج -للتزيين-.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيتِ في مقلاةٍ مناسبةٍ على درجة حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة البصل، والفلفل الأخضر والتقليب عدة دقائق حتى يبدأ البصل بالذبول.
  • إضافة الثوم، والبصل الأخضر، والطماطم والتقليب وترك الخليط على درجة حرارةٍ منخفضةٍ لربعِ ساعةٍ تقريباً حتى تتسبك الصلصة.
  • إضافة الملح والتحريك ثمّ عمل ست حفر وكسر بيضةٍ في كل حفرةٍ ثم ترك البيض من ست إلى ثماني دقائق حتى ينضج وبالإمكان تغطية المقلاة حتى ينضج بشكلٍ أفضل وفي حال الرغبة بأن يكون الصفار متماسكاً أكثر تركه لوقتٍ أطولَ قليلاً.
  • إبعاد المقلاة عن النار ورشّ الفلفل الأسود، والبصل الأخضر والتزيين بالنعناع وتقديم الطبقِ مباشرةً مع الخبز.

البيض التركي مع الفيتا

المكوّنات

  • بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصان مفرومان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا المدخنة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • أربعمئة غرامٍ من الطماطم المطحونة.
  • كوب من الماء.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رشّة من الملح، والفلفل الأسود.

مكوّنات التقديم:

  • خمسون غراماً من جبنة الفيتا المفتتة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحمص.
  • حبتان من الطماطم مقطعتان إلى شرائح.
  • أربعة أرغفة صغيرة من الخبز.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيتِ في مقلاةٍ مناسبةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة البصل، والثوم والتقليب من ثلاث إلى أربع دقائق ثم إضافة الكمون، والبابريكا والتقليب لدقيقةٍ.
  • إضافة معجون الطماطم، والطماطم المطحونة، والماء والتحريك ثمّ خفضُ الحرارةِ وترك الخليط ليغلي وتركه من أربع إلى خمس دقائق حتى تتسبك الصلصة ثمّ التنكيه بالملح، والفلفل.
  • كسر البيضِ فوق الصلصةِ وتغطية المقلاةِ وترك البيض حتى ينضج لدقيقتين تقريباً أو بالإمكان زيادة الوقت حسب الرغبة.
  • وضع بيضةٍ مع القليل من الصلصة في طبقِ التقديم ونثر القليل من الفيتا فوقه ونثر البقدونس على الوجه وتقديم البيض مع الخبز، والحمص، وشرائح الطماطم.

البيض التركي

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 25 دقيقة
عدد الحصص 6 حصص

المكوّنات

  • بصلتان صغيرتان مفرومتان.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • حبتان متوسطتان من الفلفل الأحمر الحلو مقطعتان إلى شرائح.
  • أربعمئة غرامٍ من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
  • عودان من الزعتر الأخضر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكزبرة المجففة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • رشّة من الملح، والفلفل الأسود.
  • ست ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي كامل الدسم.
  • ست بيضات.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجةً مئويةً.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة البصل والتقليب حتى يصبح طرياً.
  • إضافة الفلفل والتقليب عدة دقائق حتى يذبل قليلاً ثمّ إضافة الطماطم، والزعتر، والكمون، والكزبرة المجففة.
  • تقليب الخليط بين فترةٍ وأخرى لربع ساعةٍ حتى تنضج الطماطم وتتسبك الصلصة.
  • إضافة البقدونس، والكزبرة وتتبيل الصلصة بالملح، والفلفل ثمّ عمل ست حفرٍ وكسر بيضةٍ في كل حفرةٍ وملعقة من الزبادي.
  • إدخال المقلاة إلى الفرن وتركها لثماني دقائق حتى ينضج البيض تماماً ثم إخراج المقلاة وتقديم البيض مباشرةً مع الخبز المحمص.
مزيد من المشاركات
تفسير حلم رؤية السمك المشوي في المنام

تفسير حلم رؤية السمك المشوي في المنام

تفسير رؤية السمك المشوي وأكله في المنام  جاء في كتاب تفسير الأحلام المنسوب لابن سيرين؛ أن رؤية السمك المشوي المالح في المنام قد يدُل على السفر في طلب العلم أو قد يدُل على مُصاحبة رئيس، لقوله -تعالى-: (فَلَمّا بَلَغا مَجمَعَ بَينِهِما نَسِيا حوتَهُما فَاتَّخَذَ سَبيلَهُ فِي البَحرِ سَرَبًا)، ومن رأى أنه أصاب سمكةً مشويةٍ طرية فقد يدُل على إصابته للمَغنم والخير؛ لقصة المائدة التي أنزلها الله -تعالى- على عيسى -عليه السلام- وقومه. وقد يدُل السمك المشوي على قضاء حاجة أو إجابة الدُعاء ، وقد يدُل على
كيفية معرفة رصيد دفتر توفير البريد عن طريق الإنترنت

كيفية معرفة رصيد دفتر توفير البريد عن طريق الإنترنت

الاستفسار عن رصيد توفير البريد المصري يتطلب الاستفسار عن رصيد توفير البريد المصري استخراج بطاقة فيزا دفتر توفير البريد وتفعيلها ومن ثم الاستفسار عن الرصيد، ولا يوجد طريقة للاستفسار عن الرصيد من خلال الإنترنت، وإنما من خلال الاتصال بخدمة العملاء وتفعيل الفيزا ثم التوجه إلى الصراف الآلي، وفيما يأتي خطوات استخراج بطاقة الفيزا ثم الاستعلام عن رصيد توفير البريد المصري: التوجه إلى أحد فروع مكاتب البريد المصري. تقديم الأوراق المطلوبة لاستخراج بطاقة فيزا دفتر توفير البريد. بعد الحصول على بطاقة الفيزا
أعراض نقص السيروتونين

أعراض نقص السيروتونين

نقص السيروتونين يُعرف السيروتونين (بالإنجليزية: Serotonin) بين الناس بهرمون السعادة والفرح، ونلاحظ وجوده في الدماغ ، والأمعاء، وصفائح الدم، وفي الحقيقة يُعتبر السيروتونين ناقلاً عصبياً (بالإنجليزية: Neurotransmitter) يُستخدم لنقل الرسائل بين الخلايا العصبية؛ ولهذا يُلاحظ وجوده بشكله الفعال في العضلات الملساء المنقبضة، ومساهمته في شعور الإنسان بالفرح والبهجة. وتجدر الإشارة إلى أنّ السيرتونين هو المصدر الأولي للميلاتونين (بالإنجليزية: Melatonin) الذي بدوره يساهم في تنظيم النوم، واليقظة، والساعة
أجزاء الدماغ ووظيفة كل جزء

أجزاء الدماغ ووظيفة كل جزء

أجزاء الدماغ المخ يشغل المخ (بالإنجليزية: Cerebrum) الجزء الأكبر من الدماغ، ويتكون من نصفي الكرة المخيَّة الأيمن والأيسر، ويؤدي الوظائف العليا، مثل: تفسير اللمس، والرؤية، والسمع، فضلاً عن الكلام، والمنطق، والعواطف، والتعلم، والتحكم الدقيق في الحركة. ومن الجدير بالذكر أن نِصفَي الكرة المخيَّة الأيمن والأيسر يرتبطان معاً بواسطة حزمة من الألياف تسمى الجسم الثفني (بالإنجليزية: Corpus Callosum) الذي يعمل على نقل الرسائل من جانب إلى آخر، ويتحكم كل نصف من الكرة المخيَّة في الجانب الآخر المعاكس من
خصائص القصة في العصر العباسي

خصائص القصة في العصر العباسي

سمات القصة في العصر العباسي انتشر في العصر العباسي فن القصص القصيرة التي تقوم على السجع، وفيها الحكمة والموعظة، وقد كانت بمثابة تحدي بين الأدباء حتى يظهروا موهبتهم، وليثبتوا من هو الأفضل والأكثر براعة في كتابة القصص القصيرة، وقد سمي هذا النوع من القصص باسم المقامات ، ومن أبرز خصائص القصة في العصر العباسي ما يأتي: وحدة الأفكار، فالقصة القصيرة تتضمن فكرة رئيسية واحدة، أو حدثًا واحدًا فقط، دون التشتت في أكثر من فكرة وموضوع. عدم وجود مقدمات، فتبدء القصة بالحدث الرئيسي والمهم منذ أول كلمة فيها، مع
ضيق التنفس بعد الأكل

ضيق التنفس بعد الأكل

ضيق التنفس هو عدم القدرةِ على التنفس ممّا يؤدي إلى عدم وصول الأكسجين الكافي للرّئةِ، وله تأثير كبير جداً على جسم الإنسان ونفسيّته؛ حيث إنّ الشّعوربالاختناق يُمكن أن يؤدّي للوفاةِ إن زادت الفترة الزمنيّة قبل انتهائه. لضيقِ التنفس مسببات كثيرة منها مرضيّة، ومنها نفسية، ومنها الأسلوب الخاطئ في القيام بالأعمال اليومية مثل الضيق بالتنفس بعد تناول الطّعام. ضيق التنفس بعد الأكل ينتج عن امتلاءِ المعدة بكميةٍ كبيرةٍ من الطعام، فيتسبّب ذلك بضغط الحجاب الحاجز وضيقاً في الصّدر، فيصعب على الرئتين التمدّد
أحكام العيد

أحكام العيد

صفة صلاة العيد تؤدّى صلاة العيد ركعتان؛ تبدأ الركعة الأولى بتكبيرة الإحرام، ثمّ يكبّر المصلّي؛ وتجدر الإشارة إلى أنّ العلماء قد اختلفوا في عدد التكبيرات؛ فذهب الحنفيّة إلى أنّ التكبيرات ثلاث تكبيراتٍ بعد تكبيرة الإحرام، وثلاثٌ في الركعة الثانية بعد تكبيرة القيام، وذهب الشافعيّة إلى أنّ عدد التكبيرات في الركعة الأولى سبع تكبيراتٍ بعد تكبيرة الإحرام ، وخمسٌ في الثانية بعد تكبيرة القيام، استدلالاً بِما أخرجه الإمام البخاريّ في صحيحه عن النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم-: (أنَّ رسولَ اللهِ صلَّى اللهُ
ملخص كتاب أول مرة أتدبر القرآن

ملخص كتاب أول مرة أتدبر القرآن

ملخص كتاب أول مرة أتدبر القرآن نشأت فكرة الكتاب كسرًا لحاجز عدم التأثر بالقرآن والتمتع به والتلذذ بمعانيه عند قراءته أو الاستماع إليه، فجاءت فكرة الكتاب لتُزيل هذه العواقب، والكتاب خلاصة لقراءة المؤلف في كتب التفسير وأهل الاختصاص حول كتاب الله تعالى، وهو بمثابة المفتاح الذي يفتح للقارئ الباب على كتب التفسير وخطوة أولى لتدبر القرآن الكريم. فكرة المؤلف قائمة على ذكر سور القرآن الكريم على الترتيب ابتداء من سورة الفاتحة وانتهاء بسورة الناس والكلام في كل سورة عن محاور معينة، سبقت هذه المحاور مجموعة