طريقة عمل بيض تركي

طريقة عمل بيض تركي

البيض التركي مع الطماطم

المكوّنات

  • ست بيضات.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاث حبات متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مفرومة فرماً ناعماً.
  • أربعة أكواب من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
  • أربعة فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • عود من البصل الأخضر المفروم -للتزيين-.
  • النعناع الطازج -للتزيين-.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيتِ في مقلاةٍ مناسبةٍ على درجة حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة البصل، والفلفل الأخضر والتقليب عدة دقائق حتى يبدأ البصل بالذبول.
  • إضافة الثوم، والبصل الأخضر، والطماطم والتقليب وترك الخليط على درجة حرارةٍ منخفضةٍ لربعِ ساعةٍ تقريباً حتى تتسبك الصلصة.
  • إضافة الملح والتحريك ثمّ عمل ست حفر وكسر بيضةٍ في كل حفرةٍ ثم ترك البيض من ست إلى ثماني دقائق حتى ينضج وبالإمكان تغطية المقلاة حتى ينضج بشكلٍ أفضل وفي حال الرغبة بأن يكون الصفار متماسكاً أكثر تركه لوقتٍ أطولَ قليلاً.
  • إبعاد المقلاة عن النار ورشّ الفلفل الأسود، والبصل الأخضر والتزيين بالنعناع وتقديم الطبقِ مباشرةً مع الخبز.

البيض التركي مع الفيتا

المكوّنات

  • بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصان مفرومان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا المدخنة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • أربعمئة غرامٍ من الطماطم المطحونة.
  • كوب من الماء.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رشّة من الملح، والفلفل الأسود.

مكوّنات التقديم:

  • خمسون غراماً من جبنة الفيتا المفتتة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحمص.
  • حبتان من الطماطم مقطعتان إلى شرائح.
  • أربعة أرغفة صغيرة من الخبز.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيتِ في مقلاةٍ مناسبةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة البصل، والثوم والتقليب من ثلاث إلى أربع دقائق ثم إضافة الكمون، والبابريكا والتقليب لدقيقةٍ.
  • إضافة معجون الطماطم، والطماطم المطحونة، والماء والتحريك ثمّ خفضُ الحرارةِ وترك الخليط ليغلي وتركه من أربع إلى خمس دقائق حتى تتسبك الصلصة ثمّ التنكيه بالملح، والفلفل.
  • كسر البيضِ فوق الصلصةِ وتغطية المقلاةِ وترك البيض حتى ينضج لدقيقتين تقريباً أو بالإمكان زيادة الوقت حسب الرغبة.
  • وضع بيضةٍ مع القليل من الصلصة في طبقِ التقديم ونثر القليل من الفيتا فوقه ونثر البقدونس على الوجه وتقديم البيض مع الخبز، والحمص، وشرائح الطماطم.

البيض التركي

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 25 دقيقة
عدد الحصص 6 حصص

المكوّنات

  • بصلتان صغيرتان مفرومتان.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • حبتان متوسطتان من الفلفل الأحمر الحلو مقطعتان إلى شرائح.
  • أربعمئة غرامٍ من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
  • عودان من الزعتر الأخضر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكزبرة المجففة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • رشّة من الملح، والفلفل الأسود.
  • ست ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي كامل الدسم.
  • ست بيضات.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجةً مئويةً.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة البصل والتقليب حتى يصبح طرياً.
  • إضافة الفلفل والتقليب عدة دقائق حتى يذبل قليلاً ثمّ إضافة الطماطم، والزعتر، والكمون، والكزبرة المجففة.
  • تقليب الخليط بين فترةٍ وأخرى لربع ساعةٍ حتى تنضج الطماطم وتتسبك الصلصة.
  • إضافة البقدونس، والكزبرة وتتبيل الصلصة بالملح، والفلفل ثمّ عمل ست حفرٍ وكسر بيضةٍ في كل حفرةٍ وملعقة من الزبادي.
  • إدخال المقلاة إلى الفرن وتركها لثماني دقائق حتى ينضج البيض تماماً ثم إخراج المقلاة وتقديم البيض مباشرةً مع الخبز المحمص.
مزيد من المشاركات
فوائد الجمباز

فوائد الجمباز

فوائد الجمباز يُعّد الجُمباز من الأنشطة الرياضية والبدنية المُمتعة، إذ يُساهم في تعزيز اللياقة البدنية للفرد من خلال تعليمهِ مجموعة من حركات تُعطي الجسم المُرونة، مثل: القفز، والتأرجح، والتوازن، والتحّكم في السرعة، وفيما يلي مجموعة من فوائد الجمباز: تقليل احتمالية التعرّض للأمراض قد تُساعد مُمارسة تمارين الجمباز بأنواعها في تعزيز صحة الجسم؛ وذلك بتقليل إمكانية التعّرض للأمراض المُتنوعة، مثل: السُمنة، وأمراض القلب، والربو، والسرطان، ويُمكن أن تشارك جميع الفئات العُمرية في ممارسة رياضة الجمباز،
أنواع قواعد البيانات

أنواع قواعد البيانات

قواعد البيانات الببليوغرافية توفّر قواعد البيانات الببليوغرافية (Bibliographic Databases) المعلومات لموضوع معين على شكل سجل وصفي، ومن الأمور التي تقوم بتوفيرها للموضوع: اسم المؤلف، والعنوان وغيرها، ومن الأمثلة على قواعد البيانات البيبليوغرافية: ملخصات علم الاجتماع المتوفرة في قاعدة بيانات غاليليو (GALILEO)، وقواعد البيانات لأفلام الإنترنت على شبكة الويب. قواعد البيانات العلائقية تعتبر قواعد البيانات العلائقية (Relational Databases) قواعد بيانات جدولية؛ لأنه يتم تعريف البيانات فيها، وتُمكن
أجمل أغاني فيروز

أجمل أغاني فيروز

فيروز تعدّ فيروز من أبرز الفنّانات العربيّات الشهيرات في عالمنا العربي. ولدت في عام 1935 م اسمها الحقيقيّ هو نهاد رزق وديع حدّاد ولدت فيروز في مدينة بيروت في لبنان من عائلة سريانيّة الأصل اشتهرت منذ صغرها بغنائها في العائلة وفي تجمّعات الحيّ أنجبت فيروز زياد وهالي وليال وريما بعد أن تزوّجت من عاصي الرّحباني لها إنجازات عديدة ومتنوّعة وكبيرة في مجال الغناء بدأت شهرتها في العالم العربي عام 1952 م؛ حيث إنّ أغانيها كانت على أغلب القنوات الإذاعيّة يتميّز صوتها بأنّه عذبٌ ويدخل الارتياح إلى المستمع
كيف تخرج الروح من الجسد عند الموت

كيف تخرج الروح من الجسد عند الموت

كيفية خروج الروح من الجسد إنّ خروج الروح من الجسد لأمر عظيم، وأكبر المصائب، لا يعرف طعمها إلا من ذاقها، وسيذوقها كلّ فردٍ على حدة، فعند بدء خروج الروح تبدأ سكرات الموت وآلامه، حيث تخرج رويداً رويداً، فأوّل ما تخرج من الأطرف، اليدين والقدمين، فيموت الإحساس فيه، وتتلاشى حرارتها، لتصبح شديدة البرودة، وتنتقل لتخرج من عضو إلى آخر، حتى تصل إلى الحلقوم، عندها يصبح لا بيصر شيئاً. الموت خلق الله عزّ وجل الإنسان لعبادته، وأوضح له الطريق الصحيح، وحذره من الانحراف عنه، وقد بيّن له في القرآن مراحل حياته
ما هي أشعة ألفا وبيتا وجاما

ما هي أشعة ألفا وبيتا وجاما

أشعة ألفا تُعرف أشعة ألفا (بالإنجليزية: alpha) بأنها جُسيمات ناتجة عن الاضمحلال من نوع ألفا، ويُطلق عليها أيضاً اسم أيون الهيليوم النشط (بالإنجليزية: energetic helium ion)، حيث ينتج عن هذا الاضمحلال ذرة تملك عدداً ذرياً أقل من الذرة الأساسية، وعدداً كتلياً أقل بأربع مرات من الذرة الأساسية، كما ينتج عن هذا الاضمحلال طاقة كبيرة جداً. أشعة بيتا تُعرف أشعة بيتا (بالإنجليزية: Beta) بأنها جسيمات ناتجة عن الاضمحلال من نوع بيتا (Beta decay)، وهو بالفعل إلكترون سالب، والذرة التي تطلق جسيم بيتا يتحوّل
أسباب الغثيان المفاجئ

أسباب الغثيان المفاجئ

الغثيان يُعرّف الغثيان (بالإنجليزية: Nausea) على أنّه شعور الشخص بعدم الاستقرار والراحة والرغبة في التقيؤ، ويتمركز هذا الشعور المزعج في الجزء الخلفي من الحلق، والصدر، وأعلى البطن، وتجدر الإشارة إلى أنّ الغثيان لا يُعدّ مرضاً بحدّ ذاته، بل هو أحد الأعراض التي يُمكن أن ترافق الإصابة بالعديد من الأمراض والحالات الصحية. أسباب الغثيان المفاجئ في الحقيقة هنالك ما يزيد عن 700 سبب يُمكن أن يرتبط الشعور بالغثيان بها، وفيما يأتي بيان أكثر هذه الأسباب شيوعاً: مشاكل الجهاز الهضمي وتضم ما يأتي: حصى
ما هي مبطلات الوضوء

ما هي مبطلات الوضوء

ما هي مبطلات الوضوء تُسمّى مُبطلات الوُضوء بالنَّواقض ؛ وهي الأسباب التي ينتهي بها الوضوء، وهي الحدثان الأصغر والأكبر، وعند إطلاق لفظ الحدَث فيكون المقصود منه الحدث الأصغر؛ وهو أمرٌ اعتباريّ يقومُ بأعضاءِ الوضوء، ويَمنع من صحّةِ الصّلاة. وفي العُرف الشرعيُّ يُقالُ للإنسان الذي ينتقض وُضوءه بأنّهُ مُحدِث، وتُقسَّم مُبطلات الوضوء ونواقضهُ إلى قسمٍ مُتّفقٌ عليه بين جميع العُلماء، وقسمٌ آخر مُختلفٌ فيه، وفيما يأتي في المقال تفصيل ذلك. المبطلات المُتّفق عليها اتَّفق الفُقهاء على العديد من مُبطلات
تنمية مهارات التفكير

تنمية مهارات التفكير

تنمية التفكير الإبداعي العقلية الإبداعية تساعد على خلق وبناء مواضيع وأفكار جديدة، وطرح أسئلة غير مألوفة، فهذا يؤدي إلى الحصول على إجابات غير متوقعة، لأنه ومع الأسف تساهم المدارس في التأثير على الإبداع عند الطلاب بشكل سلبي، بهدف اتباع النظام التعليمي التقليدي والتقيد به، لذا لا بدّ من تنمية الإبداع في التفكير بشكل فردي فالعقل المبدع يعتبر ذي قيمة عالية في حياة الفرد الشخصية، والمهنية، ومن خلاله يستطيع إحداث تغييرات في واقعه، والتفكير في طرق متعددة لحل وتغيير الظروف التي يمر بها للأفضل. التعامل