طريقة عمل بشاميل المعكرونة

طريقة عمل بشاميل المعكرونة

البشاميل

يعتبر البشاميل من الوصفات التي اشتهرت في المطبخ الفرنسيّ، ومنه إلى جميع المطابخ العربيّة وباقي الدول الغربيّة، وهو أحد انواع الصوص الذي يستخدم في العديد من الوصفات منها معكرونة بالبشاميل ، والكوسا بالبشاميل، والفوتوتشيني، واللازانيا، حيث إنّه يعطي الطعم، والقوام، واللّون المميّز الغنيّ والمحبّب لجميع الأشخاص، يتميّز البشاميل بقوامه الكثيف الشبيه بقوام القشطة التي تزيد من لذّة الطعم، وهنا سوف نقدم طريقة تحضير البشاميل بالتفصيل والمقادير الدقيقة.

المكوّنات

  • لتر من الحليب السائل أو لتر ماء بارد مذاب فيه سبع ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
  • ملعقة فلفل أبيض.
  • خمسة ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • مكعبين من مرقة الدجاج.
  • نصف ملعقة ملح.
  • ثلاث ملاعق زبدة.
  • رشّة قرفة ناعمة.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في وعاء، ويفضّل أن يكون من النوع الذي لا يلتصق للحصول على الطعم المثاليّ.
  • نضع الزبدة على النار ثمّّ نقوم بإذابتها وتحريكها بشكل مستمر، لتجنب حرقها وتغير لونها.
  • نضيف الدقيق على الزبدة ويتم تحريكه بشكل مستمر حتى يصبح لونه ذهبي.
  • نبعد الدقيق عن النار، ثمّ نضع كمية قليلة من الحليب السائل، ونحرك بشكل سريع حتى يتكون لدينا خليط كثيف ومتجانس.
  • يفضّل وضع الحليب بشكل تدريجيّ؛ لتجنب تكوّن الكتل من الدقيق، وإذا لاحظتِ سيدتي وجود بعض من كتل الدقيق، ضعي الخليط في الخلاط الكهربائيّ حتّى يصبح سائلاً لا يحتوي على أيّ كتل.
  • نضع الخليط على نار هادئة مرّة أخرى مع التحريك المستمرّ والسريع.
  • نضع الفلفل الأبيض، والبهارات، والماجي، ثمّ نحرّك حتّى يذوب الماجي، ويصبح لدينا خليط البشاميل الكثيف.
  • نضع خليط البشاميل بدرجة حرارة المطبخ حتى يبرد ولا يتمّ الاحتفاظ به ساخناً في الثلاجة.
  • يتمّ استخدام البشاميل مباشرةً بعد تحضيره، أو يمكن أن نضعه في الثلاجة لعدّة أيّام في وعاء محكم الإغلاق.

طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل

المكوّنات

  • معكرونة.
  • لحمة مفرومة خشنة.
  • بصلة متوسّطة الحجم.
  • حبّتا بندورة مقطعتان إلى مربّعات صغيرة.
  • زيت زيتون.
  • قرفة ناعمة.
  • ملح.
  • بهارارت مشكلة.
  • جبنة موزاريلا.

طريقة التحضير

  • نسلق المعكرونة، ويتمّ وضعها بحمام ماء بارد لتوقيف عمليّة النضج.
  • نقوم بقلي البصل في زيت الزيتون، ونقلّبه حتّى يصبح لونه ذهبيّاً.
  • نضيف اللّحمة على البصل ونقلّبهم على نار هادئة، ونضيف البهارات والتوابل، ثمّ نضع البندورة، ونغطّي الوعاء حتّى تنضج بشكلٍ كامل.
  • نضع مقدار نصف كأس من البشاميل على المعكرونة، ونحرّكهم حتّى تتجانس المكوّنات.
  • نضع نصف كميّة المعكرونة بصينيّة الفرن، ثمّ نقوم بوضع الحشوة التي حضرناها من اللّحمة والبندورة، وبعد ذلك نضع طبقة رقيقة من البشاميل، ثمّ نضع القسم الآخر من المعكرونة، ونضيف البشاميل حتّى يغطّي كامل الصينيّة.
  • يتمّ وضع طبقة من جبنة الموزاريلا.
  • نسخّن الفرن على درجة حرارة عالية، ثمّ نخففه للوسط، ونضع صينيّة المعكرونة لمدّة نصف ساعة حتّى تنضج على نار هادئة.
  • يتمّ تحمير الوجه حتّى يصبح لونها ذهبيّاً.
  • يتمّ تقطيعها، وتقديمها ساخنة.

طريقة سهلة لعمل المعكرونة بالبشميل

لتحضي المعكرونة بالباشميل بطريقة شهية و سريعة شاهدي هذه الوصفة.

مزيد من المشاركات
أسباب حساسية الأسنان

أسباب حساسية الأسنان

حساسيّة الأسنان تعد الأسنان أحد أجمل أجزاء جسم الإنسان وأكثرها جاذبيّةً، حيث تعكس بشاشة وجه الإنسان عندما يبتسم، وتتعدد وظائفها، فهي مسؤولةٌ عن مضغ الطعام وعن إعطاء الشكل الجميل للفم. تتعرّض الأسنان إلى العديد من المشاكل شأنها في ذلك شأن باقي أجزاء جسم الإنسان، مثل التسوّس والالتهابات ومشاكل الأعصاب ومشكلة حساسيّة الأسنان وغيرها، وعند الحديث عن حساسيّة الأسنان فإنّها تعتبر أحد أبرز المشاكل وأكثرها ألماً وإزعاجاً للإنسان خاصةً إذا تناول مأكولاتٍ أو مشروباتٍ باردة، وفي هذا المقال سنتحدث عن أسباب
تاريخ إسطنبول

تاريخ إسطنبول

استيطان إسطنبول يعودُ تاريخُ أوّل استيطان بشريّ لمدينة إسطنبول إلى ثلاثة آلاف عام قَبل الميلاد، أمّا بناء المدينة، فقد كان على يد الإغريق خلال منتصف القرن السابع قَبل الميلاد، حيث كانت تُعرَف حينها باسم (بيزنطة)، وخضعت المدينةُ بعد ذلك لحُكم الرومان، فأصبحت عاصمةً للإمبراطوريّة الرومانيّة (التي سُمِّيت أيضاً بالإمبراطوريّة البيزنطيّة) في عام ثلاثمئة وثلاثين، وقد عُرِفت حينها باسم القسطنطينيّة ؛ نسبةً إلى قسطنطين الأوّل، إلّا أنّ المدينة تعرّضت بعد ذلك للعديد من الهجمات، والاعتداءات، ووقعت تحت
تحسين الصوت للغناء

تحسين الصوت للغناء

الصوت هو:مؤثر خارجي يؤثر على الأذن فيسبب الإحساس بالسمع ، و يمكن القول بشكل عام بأن كل جسم مهتز يشكل مصدرا للصوت ، لأن اهتزاز الجسم يؤدي إلى اهتزاز جزيئات الهواء من حوله على شكل موجات تنتشر في جميع الاتجاهات و لا يعتبر كل صوت ضوضاء ، فالصوت له صفة الانتظام والتناسق ، أما الضوضاء فهي تداخل مجموعة أصوات عالية و حادة و غير مرغوبة و تصبح هذه الضوضاء مادة للتلوث عندما ترتفع شدة الضوضاء الصوتية الى درجة ازعاج الانسان وتفكيره شدة الصوت:هي الخاصية تمكن الأذن من التمييز بين صوت قوي و آخر ضعيف فإذا كان
تفسير اسم عهد في المنام

تفسير اسم عهد في المنام

تفسير اسم عهد في المنام الأسماء التي يسمعها الشخص في المنام أو ينادي بها قد يكون لها عدّة دلالات أو إشارات إن كانت رؤيا الشخص رؤيا صالحة ولم تكن مجرد حديث نفس أو حلماً من الشيطان، لأنّ هذا لا يدل أو يشير إلى شيء، وتبعاً للدلالة اللغوية لاسم عهد، فإن اسم عهد في المنام قد يدل على أكثر من أمر، لعل من أبرزها ما يأتي: اسم عهد في المنام قد يدل على حصول أمر كان الشخص يطلبه ويرجوه من الله-تعالى-. قد يدل اسم عهد في المنام على أنّ الشخص يعامل زوجته وأهله بالحسنى ولا يؤذيهم ولا يظلمهم. من الممكن أن يدل
أسباب الرعشة في الجسم

أسباب الرعشة في الجسم

ما هي أسباب حدوث الرعشة في الجسم؟ يطلق اسم الرعشة عادةً على الانقباضات العضلية والحركات اللاإرادية المفاجئة، والتي تُسبب اهتزازًا (رجّة) في جزءً واحدٍ من الجسم أو أكثر، وتحدث هذه الحالة عادةً بسبب الطقس البارد والشعور بالبرد، ولكن هناك الكثير من الأسباب الأخرى لحدوث ذلك أيضًا، وسأذكر لك أبرزها فيما يأتي: العدوى لا تحدث الرعشة والقشعريرة عند شعورك بالبرد فقط، بل تحدث أيضًا عندما تُصاب بالحمّى؛ أي عندما ترتفع درجة حرارة جسمك عن 38 درجة مئوية تقريبًا، وغالبًا ما تحدث الحمى عندما تُصاب بالعدوى
فوازير للأطفال عن الحيوانات

فوازير للأطفال عن الحيوانات

فوازير للأطفال عن الحيوانات فيما يأتي بعض الفوازير والألغاز عن الحيوانات للأطفال: اللغز (1): أنا حيوان يُغطي جسمي الوبر وأتحمل الحرّ الشديد ويلقبوني بسفينة الصحراء فمن أنا؟ الحل: الجمل. اللغز (2): يستخدمون صوفي في صناعة الملابس، ولحمي لذيذ وأنا أول من استأنس به الإنسان، فمن أكون؟ الحل: الماعز. اللغز (3): حجمي كبير ووزني ثقيل، أعيش في الغابة قد تجدني بين الدمى الموجودة في ألعابك، فمن أنا؟ الحل: الدُّب. اللغز (4): ليس لديّ صدى صوت، ولديَ منقارعريض يكسو جسمي الريش، وقد تكون شاهدتني في أفلام
حكم و أقوال المشاهير

حكم و أقوال المشاهير

حكم وأقوال كونفوشيوس التعلم بلا تفكير مضيعةٌ للوقت، أما التفكير بلا علم شيء خطير. كل الأشياء الناجحة سببها إعداد ناجح، فبدون الإعداد الناجح لا غرابة من حدوث الفشل. ما يبحث عنه الرجل الرفيع موجود في نفسه، وما يبحث عنه الرجل الدنيء موجود عند الآخرين. من يتكلم دون تواضع سيجد صعوبة في جعل كلماته مسموعة. الأب يخفي أخطاء ابنه، والابن يخفي أخطاء أبيه. الحذرون يخطئون نادرًا. إن الرجل النبيل معتدل في أقواله، ولكن يتجاوز ذلك في أعماله. قد يكون الناس مخلوقين للسير على طريق العمل، ولكنهم قد لا يكونوا
أقوال وحكم عن المرأة

أقوال وحكم عن المرأة

أقوال وحكم عن المرأة خُلقت المرأة لتكمّل الرجل وتعينه على تبعات الحياة لتخطيها، مما يوجب احترامها وتقديرها ومراعاة مشاعرها في كل الأحوال، فهي كائن رقيق بطبعه أوصى به الله والرسول صلى الله عليه وسلم، ومن أجمل ما قيل في المرأة ما يلي: تزوج المرأة لا وجهها. دموع المرأة تساوي كثيراً وتكلفها قليلاً. ينسى الحسون التغريد ولا تنسى المرأة الكلام. حياة الرجل الطموح وحياة المرأة الرجل. يكاد حياء المرأة أن يكون أشد جاذبية من جمالها. عمر الرجل كما يشعر وعمر المرأة كما تبدو. يجب أن تكون هناك ثورة عالمية تضع